Gastronomía especialidades locales y vinos Lorena

Mucho más que una panadería-pastelería, Pétrin es un auténtico lugar para vivir en el corazón del distrito ecológico del Danubio Cada mañana, podrá disfrutar de deliciosos cruasanes con mantequilla u otros pasteles, y marcharse con pan fresco y crujiente y pequeños pasteles de postre. Al mediodía, puede venir a comer algo para llevar. Por la noche, puede relajarse y disfrutar de las tradicionales tartas al horno de leña.

¡Bienvenidos a Ritchie Folmer y Kenan Akkus! Querían montar una tienda para ofrecer productos ecológicos y locales, pero también para crear vínculos sociales en esta región que conocen y practican desde niños. Su bonita tienda está bien surtida: muchas frutas y verduras, huevos, mermeladas, salsas de tomate también, pero también foie gras, harinas y otros quesos de cabra de productores de la zona cercana. No dude en hacerles preguntas: ¡conocen la historia de cada producto!

Las siete familias de quesos se ofrecen en 250 formas diferentes a lo largo del año, según la temporada, y proceden de pequeños productores rigurosamente seleccionados por René Tourette, el gran maestro del lugar. Tras madurar en las bodegas de Estrasburgo, los quesos se redistribuyen a los distintos puntos de venta de Alsacia. Recibirá numerosos consejos y, gracias a una bodega complementaria, podrá crear un maridaje para todos sus deseos queseros.

Este tofu se elabora en Schwindratzheim desde 2017. La soja con la que se elabora procede de la granja Richert, también en Schwindratzheim, y está garantizada sin OMG. Además de tofu natural, aquí encontrará varios tipos de tofu aromatizado y leche de soja. Auténtica historia familiar, el florecimiento de esta empresa familiar, que empezó con una tienda de productos asiáticos en Estrasburgo, es digno de admiración. Encontrará su producción in situ, en numerosas tiendas y restaurantes asiáticos alsacianos.

La microcervecería L'Opercule está situada en un valle de los Vosgos, el ex principado de Salm. Fue creada por dos amigos, Damien Froment y Maxime Clasquin. Inicialmente apicultores, tuvieron la idea de ofrecer cervezas ecológicas con miel. Y es con su propia miel con la que elaboran su bebida. La miel sirve para carbonatar la cerveza y suavizar el amargor. El azúcar desaparece y es sustituido por sutiles fragancias de miel con un regusto floral. Comenzaron la producción con una cerveza rubia elaborada con miel ecológica de sus colmenas.

Este pastel revoluciona nuestra relación con los pasteles, porque aquí se destierran los azúcares que todos conocemos en favor de alternativas como un derivado de la estavia, konjac, harina de almendras, chocolate negro con más del 70% de cacao. ¿Qué es la ceto? Pues bien, una dieta ceto o cetogénica es una forma de alimentarse basada en la reducción de azúcares (los famosos hidratos de carbono). Aurelia Devos ha adoptado esta práctica y ha querido ofrecer a sus clientes bollería muy baja en carbohidratos y sin gluten. Seas joven o mayor, todos sabemos que comer demasiado azúcar no es bueno para la salud. Disfrute de un capricho más sano y sabroso gracias a Kéto Plaisir

La Fée Maraîchère, cuyo verdadero nombre es Florence, lleva 3 años elaborando mermeladas y zumos éticos con sabores originales y sabrosos. Los principios antigaspi, el saber hacer tradicional y la economía circular tienen su razón de ser Recupera la fruta no vendida para elaborar mermeladas y zumos que sus socios revenden. Entre las recetas originales figuran speculoos de manzana y pera, cítricos de plátano, cítricos de zanahoria y frutos rojos/exóticos. La Fée sigue tan melocotonera como siempre, ¡y siempre con ganas de plátano!

En un bello y cálido espacio rodeado de madera clara, la vinoteca Contre-Pied le asesorará en todas las ocasiones y será juiciosa en el maridaje de comida y vino. Aquí podrá adquirir vinos para el aperitivo, para sus comidas de negocios o familiares, o simplemente como regalo. En cuanto a las cervezas, la oferta es amplia, con una cuidada selección de las mejores microcervecerías de Francia. Por último, los amantes de las bebidas espirituosas de todo tipo no se quedarán fuera: abundan las ginebras, los whiskies, los armañacs y los grandes coñacs.

Esta hermosa tienda, situada en el corazón de la legendaria Grand-Rue, ofrece una plétora de cafés de todo el mundo. La empresa se articula en torno a cinco valores clave: tueste a la carta 100% local, vínculo directo con los productores, productos ecológicos, auténtico saber hacer y cápsulas reutilizables. Son valores reales que se inscriben en un enfoque eco-responsable. Los aficionados a los pequeños cafés negros o a los cafés excepcionales encontrarán sin duda lo que buscan, ya sea dulce, afrutado o con cuerpo.

La Ferme de la Judenmatt es una granja situada en Rouffach, en la llanura de Rouffach. Esta explotación de 50 hectáreas está especializada en la agricultura y la ganadería mixtas y produce 15.000 pollos al año. Los productos de la granja, como los knacks de pollo BIO, los filetes de pollo BIO, las alitas de pollo BIO, los muslos de pollo BIO, los muslos de pollo deshuesados BIO, los pollos enteros BIO y los muslos de pollo deshuesados y marinados BIO, se venden directamente en la tienda de la granja o en los Jardins du Pflixbourg de Wintzenheim.

En pleno centro de la ciudad, desde la primavera de 2023, 75 viticultores presentan más de 350 vinos diferentes de Alsacia en un marco prestigioso. En este hermoso lugar de venta y degustación, también se organizan talleres "enogastronómicos". El Comptoir des Vignerons Alsaciens, un espacio colectivo con una magnífica puesta en escena, se convertirá en una cita ineludible para perfeccionar su conocimiento de los vinos de Alsacia, enriquecer su bodega o encontrar un regalo especial

La última creación de Stéphane y Peggy Kikel es la panadería Garance Lugar gastronómico que lleva el nombre de su hija, es el complemento perfecto de sus otros tres establecimientos del barrio de Cernay. Después del bistro-gastro, el bar de comidas y el catering, sólo faltaba una buena dirección para disfrutar en casa de un buen pan de masa madre y unos dulces. Entre una rica variedad de panes, bollería original y viennoiseries gourmet, también encontrará algunas delicias saladas, para comer bien o comer sobre la marcha a la hora del almuerzo, generosos bocadillos bien rellenos, tartas saladas y deliciosas croques trufadas.

Es muy raro entrar en una pescadería y que huela bien. Y, sin embargo, ¡debería ser así en todas partes! Recomendamos esta dirección con convicción. Las compras se realizan directamente en las lonjas francesas todos los días, las llegadas se realizan en función de la temporada de pesca y hay un atractivo stock de pescado, que hará las delicias de los amantes del pescado. Además, un chef cualificado prepara todos los días platos de restauración con una cocina adaptada para que usted se beneficie de toda la frescura y calidad del pescado, a pesar de que haya sido recalentado.

Atención, amantes de la aventura Los cafés de T'Heim le llevarán a usted y a su paladar de viaje. Esta empresa familiar alsaciana está recuperando el antiguo arte de tostar café. De Ruanda a Etiopía, de Honduras a México, de Laos a la India, los orígenes y las mezclas son lo suficientemente eclécticos como para satisfacer todos los gustos. Es posible visitar el laboratorio durante toda la semana, siempre que se contacte previamente con el tostador. La guinda del pastel es que el tostado se realiza in situ siguiendo métodos tradicionales.

En su nueva tienda, el antiguo pastelero Hagop Minassian sigue teniendo gusto por las cosas buenas y comparte su pasión por los tés y muchas otras delicias. Las estanterías están llenas de productos que no se pueden encontrar en ningún otro sitio. Casi 130 referencias de tés y tisanas que Hagop ha probado y seleccionado finamente para el mayor placer de sus papilas. También encontrará una hermosa gama de aceites, vinagres, mermeladas, pastas para untar, jaleas de frutas, chocolates, bebidas y zumos caseros, así como especialidades de Armenia, el país de origen de Hagop, que seguro seducirán a los pequeños gourmets

Con más de 206 medallas a sus espaldas, la destilería Meyer le propone descubrir todos sus néctares en esta tienda tan bonita, desde el whisky hasta el brandy, sin olvidar la ginebra, el pastis ¡e incluso el spritz! Este último es una pura delicia, menos amargo de lo que estamos acostumbrados, y seguro que hará las delicias de los paladares más delicados. Seguro que encontrará lo que busca en esta tienda. El atento equipo le recibirá con una sonrisa, le invitará a probar los productos y le dará valiosas explicaciones.

Esta finca familiar cuenta con 7 hectáreas de viñedos que disfrutan de una posición cálida y soleada en las laderas del valle del Marne. El emblema de la finca es un sol radiante. Aquí podrá visitar las bodegas y descubrir los vinos en una cata. Toda la gama está muy bien elaborada. Nos gustan especialmente las cuvées Jadis y Brut Nature Éclats. La Casa también ofrece un Champagne ratafía y un Fine champenoise.

Champagne Jacquinet Dumez nació en 1935 en el pueblo de Sacy, Premier Cru. De las tres hectáreas de viñedos de Henri Dumez nació la primera cuvée 100% pinot noir. Hoy, en Les Mesneux, Aline, Olivier y su hija Diane continúan la tradición familiar con una gama de 8 cuvées Premier Cru que permiten descubrir el otro lenguaje del champán. Nuestro favorito es Vocabilis, un extra brut 100% pinot noir.

Si le gusta el taller Champfleury, le encantará la boutique Cafés Miguel, en pleno centro de la ciudad. En este hermoso espacio que combina modernidad y tradición, encontrará productos de calidad y el asesoramiento experto del tostador que lleva 4 generaciones velando por los granos. En la planta baja, la sala de exposición ofrece una amplia gama de cafés en grano, molidos, aromatizados y en monodosis, así como tés y todos los accesorios y máquinas necesarios para disfrutar del café como se debe. En la planta superior, encontrará una amplia gama de máquinas de marcas líderes como Delonghi, Jura y Scott, que le ofrecerán la mejor calidad de café para disfrutar de cada aroma.

Situada en el sur de Nancy, en la galería Cora Houdemont, la pastelería Recouvreur perpetúa el saber hacer de la casa matriz, desde 1896. El equipo de Recouvreur navega entre la tradición (patés y tartas de Lorena) y la creación, como los babas revisitados que le han dado fama. Con un espíritu familiar, el establecimiento también atiende ocasiones especiales y ofrece raciones individuales y piezas saladas. Los platos combinados también se prestan a acontecimientos alegres. Todos los productos son finos y se preparan con esmero.

Gracias a su éxito, pero limitados por el tamaño de su bodega en el castillo de Vaux, Marie-Geneviève y Norbert Molozay adquirieron este nuevo edificio en Scy-Chazelles. De finales del ^siglo XIX, estaba destinado a albergar las bodegas del ejército. Completamente renovados, estos 4.000^m2 albergan ciertas añadas en la bodega de barricas. La bodega se utiliza para catas y otros actos relacionados con estas denominaciones biodinámicas y ecológicas.

Esta panadería del casco antiguo cultiva el arte de la panadería tradicional. Un sabor de antaño en baguettes tradicionales, especialidades y panes aromáticos, bollería y pastelería vienesa, gracias a la calidad de las harinas ecológicas, la masa madre casera y la cocción en horno de leña. Con sus orígenes en Alsacia, ofrece kougelhopf, bretzel, brioche de Rosheim y panes alemanes como Vollkornbrot y Kürbiskernbrot.

Fine Bulle es un lugar dedicado a los vinos de Champán. En esta maravillosa tienda, se le hace descubrir diferentes tierras de champán que podrás degustar, si lo deseas, in situ, en la zona de degustación. Un espacio bar a disposición de los huéspedes para degustar las selecciones de champán de la casa. ¡Ideal para tomar un aperitivo amable! Aunque la Fina Burbuja, es también un restaurante que sirve cocina tradicional y deliciosa para cenas con los sabores de la tierra local, a base, en particular, de ratafía, champán, laderas de champán y también de torta rosa de Reims… ¡A descubrir!

A 4 kilómetros de Vitry-le-François, el viñedo del municipio de Glannes está por descubrir. Guy Lepage, viticultor y cooperativista, cuenta con gusto la historia de este viñedo y su entrada en la denominación AOC Champagne. Enamorado de la tierra y de la vid, lleva a quien quiere a descubrir las laderas de cerca y no se cansa de dar detalles sobre el trabajo a lo largo de las estaciones. Ofrece degustaciones de su champán y de su gama de champagnes brut, magnum y rosados. Son vinos para compartir, hechos para celebrar los pequeños placeres de la vida.

La FNAC ofrece un radio de obras sobre la literatura gay y lesbiana y un radio DVD LGBT.

En el centro de Reims, la Fnac tiene un hermoso espacio dedicado a los CDs, DVDs, nuevas tecnologías y libros. Encontrará los últimos lanzamientos literarios, libros de desarrollo personal, guías de viaje, sin olvidar una bonita selección de cómics y novelas gráficas. ¡También puedes aprovechar una sección completa de papelería para prepararte para el nuevo año escolar! En la Fnac, también puedes aprovechar una amplia gama de equipos y cámaras digitales. Por último, la tienda es uno de los puntos de venta y reserva de espectáculos y conciertos más completos de la ciudad. Puedes reservar y comprar tus entradas en la taquilla habilitada para ello.

Merece la pena visitar esta tienda gourmet, ya que sus especialidades de pastelería y chocolate hacen las delicias del paladar según la temporada. Tartas afrutadas, eclairs y milhojas, bredalas navideñas y Lebkuchen (pan de especias), baba au rhum y forêt-noire, pasteles de fresa y saint-honoré, rosquillas de carnaval y bonitos moldes de Pascua, chocolates finos para regalar en cualquier ocasión: ¡salivamos de envidia! La pastelería Marx también le acoge para almorzar o merendar en el comedor o en su amplia terraza, que se encuentra a la sombra del castillo Saint-Léon.

Ecológica desde 1990, esta pequeña granja de montaña ofrece venta directa de yogures, nata, mantequilla, postres lácteos, queso fresco, leche cruda, helados, carne de vacuno, charcutería a base de carne de vacuno, huevos, verduras de temporada y pan. Signo de calidad, ha obtenido la etiqueta ecológica europea, la etiqueta biocohérence, el trofeo de agricultura sostenible 2012 y la etiqueta "race bovine vosgienne". Haga la compra y aproveche para visitar el establo, dar las gracias a las vacas y tomarse el tiempo de charlar con Dédé.

Christophe Lasvigne dirige el Théâtre du Vin, una bodega situada en el Marché Gare. La decoración es moderna y cálida. Para subrayar el estilo, se han plantado 150 vides delante del teatro, en un jardín pedagógico. Este templo del vino, miembro del Collège Culinaire de France, ofrece no menos de 3.000 referencias de Francia y de otros países. La tienda ofrece un amplio abanico de formas sencillas de acercarse al vino, consejos de expertos y un sinfín de conocimientos y trucos compartidos, así como un club para descubrir la enología.

Esta pastelería representa casi 20 años de experiencia para Jérémy y su equipo. ¿Su afición? Ofrecer recetas originales o tradicionales con un toque moderno. Aquí, el espacio salón de té es acogedor, donde podrá degustar dulces como viennoiseries (croissant de chocolate y plátano, frambuesa, pistacho, etc.), chocolates, tartas y creaciones caseras, así como un servicio de tentempiés a la hora del almuerzo. Los intolerantes a la lactosa o al gluten tienen a su disposición una selección de bollería 100% vegetal, como la famosa galette des rois y los éclairs

Combinando carnicería, charcutería, delicatessen y estanco, esta dirección es una bendición tanto para los lugareños como para los turistas. Encontrará excelentes carnes y especialidades de charcutería, frutas y verduras, quesos y vinos, sin olvidar las deliciosas especialidades diarias que varían según la inspiración del chef. Tanto para grupos como para particulares, el equipo hará todo lo posible para ofrecerle menús especiales, entregados y preparados llave en mano en el lugar de su recepción.

Etiquetado como "tienda local de vinos" por su creador Philip Catt, este lugar epicúreo abrió sus puertas en junio de 2017 ¡y cumple con creces sus promesas! Porque aquí, el amante de las buenas botellas siempre encuentra su felicidad: hay para todos los gustos y todos los presupuestos en cuanto a vinos ecológicos, biodinámicos y naturales. Pepitas alsacianas (de los dominios Kumpf y Meyer, Le Vignoble du Rêveur, La Grange de l'Oncle Charles, Geschickt, Jean-Louis y Eric Kamm, Charles Frey...) pero también de otras partes de Francia están por descubrir absolutamente.

Marie-Ange le da la bienvenida en compañía de su cuñada Camille, ambas bellamente ataviadas con trajes inspirados en el traje tradicional de Kochersberg, sutilmente revisitado por los Geht's de la marca La Cigogne en Vrac está repleta de frutas y verduras, huevos y cereales, tés e infusiones, zumos de frutas, cervezas y vinos suministrados principalmente por productores locales y ecológicos. A ello se añaden cosméticos y productos de higiene y cuidado del hogar, que surfean en la ola de las ventas a granel por convicción más que por moda.

Champagne Anthony Betouzet es ante todo la herencia de un saber hacer familiar. Y también es un gusto pronunciado por los productos buenos y bonitos con un toque de originalidad y audacia... Anthony cultiva la vid de forma eco-responsable. Junto con su esposa Emilie, ofrecen varias colecciones de añadas: hermosos años de cosecha, mezclas equilibradas y nuevos vinos de serie limitada creados en colaboración con artistas franceses.

¿Está planeando un evento festivo y no tiene nada que ofrecer a sus invitados? Entonces diríjase al especialista en grageas Médicis de La Neuvillette. En Sourire de Reims, encontrará una gran selección de almendras garrapiñadas, chocolates, tés, cafés y especialidades locales, perfectas para cualquier ocasión. Las almendras garrapiñadas son de muchos colores y variedades: un delicioso dúo de caramelo y flor de sal, almendras quiriga con crema de turrón, aceitunas de garriga con una sorprendente cobertura verde... ¡Y acaban de abrir una segunda tienda en el 13 rue de la Garenne, en Champigny!

Hervé Lichtle, un famoso comerciante de vinos de Kaysesberg, propietario de un famoso viñedo en Husseren-les-Chateaux, ha tomado la excelente decisión de establecerse en el sur de Alsacia y muy exactamente en el encantador pueblecito de Brunstatt. Romane, su apasionada vendedora de espumosos, encontrará LA botella que dejará su huella en sus papilas gustativas entre las 1.000 referencias de vinos y bebidas espirituosas de esta verdadera bodega. Vinos italianos importados directamente de Italia, pequeños vinos del Valle del Ródano y algunas excelentes botellas de vinos de Alsacia, incluidos, por supuesto, los del Domaine Lichtle, pero no sólo. El consejo es muy importante y se organizan regularmente pequeñas degustaciones.

Caminando por la linde del bosque en Uhrwiller, es posible que te encuentres con algunos animales extraños... ¡Búfalo! Sí, son búfalos, o más exactamente búfalos, que viven allí, pastando tranquilamente en la suave hierba. Estas vacas negras con carácter de caballo, como las llama el ganadero, se ordeñan dos veces por semana. Aunque su leche es mucho más pequeña en cantidad, es sin embargo más grasa y tiene muchas más proteínas que la de las vacas. Así se producen tomme, yogur, faisselle, mozzarella, brie y helado

L'Atelier Bon le ofrece creaciones y dulces que alegrarán su paladar en busca de sabores. Además de los apreciados pasteles, sucumbirá al kougelhopf que Thibault Richard domina con arte. Y para no dar envidia a nadie, lo ofrece en versión salada, este kougelhopf se compone de panceta, cebollas asadas, tomates confitados y avellanas del Piamonte, aromatizadas con romero. Suficiente para hacer salivar a todos sus invitados en el aperitivo. En Atelier Bon, la selección de las materias primas es su punta de lanza: las avellanas del Piamonte, por ejemplo, porque son las mejores, y todo es así para nuestra felicidad y ecológico si va de la mano. La elegancia se combina con el paladar, ¡bravo!

La carnicería de la familia Fechter existe desde 1870 y lleva 5 generaciones en el negocio, así que la experiencia está ahí ¿Su motivación? Defiende un arte de vivir, y satisface las papilas gustativas. Los embutidos tradicionales se elaboran en su laboratorio, respetando las tradiciones. Puede disfrutar de una bandeja para asados, carne de res, ternera, ternera, cerdo, aves y cordero. Pasteles, hojaldre, jamón en corteza y platos preparados para llevar. Verdaderos embutidos alsacianos y buenos platos regionales.

Desde los años treinta, la granja Rieux ha crecido. La granja familiar cuenta ahora con unas sesenta vacas Primholstein o Montbéliardes y sigue deleitándonos con sus delicias de leche cruda: cremas, faisselles, yogures, fromage frais y muchas otras... Sin olvidar, por supuesto, cuatro tipos de queso curado: Matolien, Palet des Rieux, Rieux y Camembert. Todos los productos se elaboran de forma artesanal con la leche del rebaño de la granja y se venden directamente en ella.

Fundada en 1897, esta carnicería ofrece una variedad de productos que deja sin palabras: foie gras, galantines, patés en croûte, salchichas, salazones, carnes magníficas y aves de corral de origen exclusivamente francés... La Maison A. Edel también ofrece tartas flambeadas, quiches y pizzas, así como productos locales (mostazas, mermeladas, queso de granja Munster...), vinos y cervezas de Alsacia. Añade a esto excelentes platos diarios para llevar y un servicio de catering en el lugar. ¡Una verdadera delicia para los gourmets exigentes!

Devoradores de rebozuelos, fanáticos de la trompeta de la muerte, ¡bienvenidos! Esta tienda dedicada al mundo de las setas le encantará. Las encontrará en todas sus formas: secas o en polvo, en tarros, en forma de trufas de verano, aceites y sales aromatizadas, risotto con setas silvestres, miel aromatizada con trufas blancas... También hay objetos decorativos de madera o cerámica y preciosos libros... ¡dedicados a nuestros amigos los hongos!

La Brasserie du Pays Welche tiene una merecida reputación, como demuestra su Bière au Pain, ¡una de las favoritas con 3 estrellas en la Guide Hachette des Bières 2022! La cervecería elabora sus cervezas con malta ecológica y los residuos de la producción son recuperados por un agricultor del pueblo que los recicla para alimentar a sus vacas Durante su visita, podrá degustar y comprar cervezas rubias, marrones o ámbar, pero también deliciosas mermeladas de cerveza. Y... ¡hacer un picnic en la zona cubierta del patio de la cervecería!

La coccinelle d'Alsace es un distribuidor de verduras ecológicas, del productor al consumidor. Florent Schwoob produce verduras ecológicas adaptadas a la región, a las estaciones, respetando la naturaleza y el pliego de condiciones de Ecocert. Para facilitar la elección de los clientes y descubrir verduras a veces olvidadas, Florent ofrece cestas de la huerta, exclusivamente de su propia producción. Pero, por supuesto, puede comprar los productos por separado. Ensaladas, zanahorias, patatas, boniatos, colinabos... ¡la lista es larga!

Esta atractiva propiedad (18 ha) se reparte en gran parte en 4 Grands Crus: Marckrain, Mambourg, Mandelberg y Schlossberg. Enólogo experimentado y riguroso, Michel Fonné elabora vinos de una finura excepcional, algunos de los cuales envejecen en barricas y luego se embotellan en la Cave Historique des Hospices de Strasbourg. Michel Fonné le da la bienvenida (preferiblemente con cita previa) en su luminosa y aireada bodega de degustación, para que pruebe, por ejemplo, un Muscat Grand Cru Mackrain (deliciosamente crujiente) galardonado con 2 estrellas en la Guide Hachette des Vins

En la granja, podrá cosechar las frutas y verduras cultivadas por Anne y Gérard Clauss. Fresas, judías, guisantes, calabacines... ¡la oferta es amplia! Si el manejo de la pala no es su pasatiempo favorito, también puede comprar frutas y verduras en la tienda. También encontrará alimentos de productores locales: quesos, embutidos, cerveza, especias, condimentos, helados, miel, setas, espárragos, conservas de pescado, huevos, zumo de manzana... Así como platos preparados y mermeladas elaboradas por Anne, con productos de la granja.

Viticultores apasionados desde hace 5 generaciones, la familia Crépaux posee viñedos en diferentes zonas de la región de Champagne como la prestigiosa Côte des Blancs, la Montagne de Reims o el Vallée de la Marne. Desde hace más de 20 años, es Sébastien Crépaux quien toma la antorcha. Puedes contar con su amor por el trabajo bien hecho Cada cuvée ha sido finamente pensada. Por ejemplo, para una cuvée de alta gama, Sébastien favorece la vinificación en barricas de roble con remontados de los lechos durante todo el proceso de vinificación. 5 magníficas cuvées a descubrir.

Franck Début trabaja un viñedo de 8 hectáreas con un alto porcentaje de uvas meunier, utilizando una viticultura sostenible, en el más puro respeto de las tradiciones. Para los no iniciados, el sitio web de la Maison es muy informativo sobre la historia del pueblo y el proceso de elaboración del vino. Estos cultivadores propietarios han hecho del tiempo su aliado y de la paciencia su secreto. Cubas de acero inoxidable, fermentación maloláctica... todo se pone en marcha para preservar la personalidad de cada vino, cuya firma gustativa es ciertamente redonda y golosa.