DOMAINE HENRI MUTIN
leer másHenri Mutin, conocido sobre todo por sus crémants, es ante todo un agricultor. Ferviente defensor de la agricultura ecológica, al igual que del crémant que produce, ofrece cereales ecológicos con la etiqueta AB. Entre ellos figuran las estrellas emergentes que buscan incluso los grandes chefs: lentejas coral o beluga, garbanzos y guisantes partidos para la cocina de hoy. Los garbanzos se envasan en tarros para facilitar su consumo. Novedades para 2024: quinoa y chía. Las harinas ecológicas de espelta, trigo, centeno y einkorn se muelen en la granja.
VITTEAUT ALBERTI
leer másLa casa Vitteaut Alberti, especializada en la elaboración de Crémant de Bourgogne y vinos espumosos, se encuentra en el municipio de Rully desde 1951. Hoy, Agnès Vitteaut, nieta de los fundadores, está al frente de la empresa. La tienda, muy agradable, también ofrece visitas guiadas a la finca durante la semana para 4 o más personas con cita previa. Novedad y como cada año, una cuvée especial de edición limitada: La Cuvée Soie, una mezcla de una selección de pinot noir y un sutil toque de aligoté, ¡vendimia 2019!
DOMAINE PASCAL MURE
leer másEn el Domaine Pascal Mure, Violette Mure y Fabien, el hijo, le darán la bienvenida a su casa, que se ha ampliado considerablemente en los últimos años, sobre todo con un nuevo cobertizo. El Domaine Mure ocupa 9 hectáreas entre Beaune, Pommard, Volnay y Monthelie y produce principalmente vinos tintos en las denominaciones Villages y Premiers Crus. Aunque la calidad de los vinos respeta todas las tradiciones, las etiquetas y los envases son modernos y reflejan la búsqueda de lo mejor, característica del espíritu de la finca.
DOMAINE QUIVY
leer másDomaine Quivy es una pequeña joya en muchos sentidos. Entrará en una mansión del siglo XVIII cuyos edificios vitícolas representan un patrimonio histórico y artístico extraordinariamente bien conservado, catalogado como Monument Historique, y bañado por una exuberante vegetación. A continuación, tendrá acceso a los prestigiosos Premier y Grand Crus de las 7 hectáreas de viñedos propiedad del municipio. Su degustación tendrá lugar en una auténtica bodega borgoñona, donde los vinos reflejan la imagen del lugar: refinados, precisos y consistentes.
LA CAVE DU CLOS
leer másAdyacente al restaurante Au Clos Napoléon, es difícil resistirse a la llamada de la Cave du Clos tras degustar una de sus famosas añadas durante la comida. Aunque las denominaciones se centran en los vinos de la región de Borgoña, los amantes del vino descubrirán una plétora de nombres, a cual más evocador, de las regiones del Jura, Alsacia y Champaña. Con más de 350 denominaciones entre las que elegir, podrá disfrutar de una degustación organizada por Quentin, el sumiller y camarero de vinos de Le Clos, y beneficiarse de las ventajas de ser miembro del club Wine Lover.
HOTEL LE CEP - CAVEAU DE DEGUSTATION SAINT-FELIX
leer másSí, el Caveau de l'Hôtel le Cep, un lugar excepcional, es también una tienda de vinos. Se beneficiará de los consejos y la experiencia de los sumilleres de Le Cep, buscadores de pepitas de oro locales a los que les encanta compartir sus conocimientos sobre los viñedos de Borgoña. Presentan una colección única de vinos que oscilan entre los 30 y los 30.000 euros. Más de 1.200 referencias de 360 fincas excelentes. Experimente el placer de regalar y regálese un vino de pasión o incluso una pieza de coleccionista.
DOMAINE COMTE SENARD
leer másDesde 1857, la propiedad del Conde Senard produce 10 hectáreas de Corton Grands Crus: Monopole le Clos des Meix, Corton Les Paulands, Corton Clos du Roi, Corton Bressandes, Corton Charlemagne, vinos aromáticos y complejos de prestigiosos Climats. Lorraine y Matthieu Senard,5ª generación de la familia, perpetúan la calidad y el espíritu de los grandes vinos Corton. Los sumilleres Baptiste y Enzo estarán encantados de recibirle para una visita degustación de la bodega benedictina del siglo XIII, con sus magníficos techos abovedados, o para una comida en la table d'hôtes.
DOMAINE MICHEL JUILLOT
leer másEl Domaine Juillot, situado en el eje principal de Mercurey desde hace cinco generaciones, se extiende sobre 31 hectáreas de viñedos repartidos entre Mercurey y Rully, en la Côte Chalonnaise, y hasta Aloxe-Corton, en la Côte-d'Or, con dos grands crus. Laurent, Carine y su hijo Pierre son los impulsores del saber hacer de la casa, cuyas vides se cultivan siguiendo métodos de agricultura sostenible. Descubra esta atractiva gama de vinos, el 30% de los cuales son blancos. Una bodega fácil de encontrar, con un gran patio y una casa que da directamente a sus primeras viñas.
LA FERME DE BARBOULOTTE
leer másCalabazas, coles, pimientos, melones, frutas, flores y miel: esto es sólo una muestra de lo que encontrará en la Ferme de Barboulotte. Esta explotación de horticultura emplea a más de 30 personas en régimen de inserción laboral y este año vuelve a ampliarse con la construcción de un invernadero. Las ventas directas en la granja contribuyen a sostener los circuitos cortos de distribución, que la Barboulotte promueve con el restaurante Le P'tiot Zinc como punto de venta directo. El Relais Bernard Loiseau también recoge algunos ingredientes de la granja.
DOMAINE GILLE
leer másEl Domaine Gille es un hotel situado en Comblanchien. Ofrece habitaciones cómodas con instalaciones como conexión Wi-Fi gratuita, aparcamiento gratuito, aire acondicionado y piscina. Las habitaciones están bien valoradas, con una puntuación media de 4,5 sobre 5. La ubicación del hotel también es apreciada, con una puntuación de 4,6 sobre 5. Los servicios e instalaciones obtienen una puntuación de 4,2 sobre 5. Domaine Gille también ofrece venta de vino por Internet. Los pagos pueden realizarse con tarjeta de crédito a través del servicio de pago BPCE. Se aceptan devoluciones en un plazo de 7 días laborables a partir de la fecha de entrega, siempre que los vinos se devuelvan en su embalaje original completo y sin daños.
L'ATRIUM DU POUILLY-FUISSE
leer másChaintré, Fuissé, Pouilly, Solutré y Vergisson, bonitos pueblos y nobles terruños. A los pies de Solutré se ha instalado el moderno Atrium du Pouilly-Fuissé, que reúne a 250 productores de la denominación homónima. Es un lugar moderno, luminoso y acogedor para descubrir los vinos de este fabuloso terruño, así como otros aspectos de la zona. También se organizan seis fines de semana de descubrimiento a lo largo del año, con degustaciones gratuitas de seis vinos.
DISTILLERIE PIERRE GUY
leer másNo se puede planificar decentemente una escapada a Pontarlier sin parar en la rue des Lavaux. Aquí se encuentra la última destilería comunal de renombre, con sus alambiques y barricas centenarias, que es probablemente el patrimonio más prestigioso de nuestro país de Absinthe. Fundada en 1890 por el Sr. Armand Guy, todos los productos de alta calidad son por supuesto hechos y ofrecidos en una visita instructiva a su estudio. Los secretos de fabricación se conservan para que coincidan exactamente con los sabores de antaño. Libre o acompañado, déjese invadir por los vapores de anís del "Bridge", espíritus a base de genciana y otros brandies con cogollos de abeto! Aprenderás mucho sobre la absenta, la elaboración del Pont y, sobre todo, podrás degustarlo todo para visitar toda la región de forma gustativa. Tenga en cuenta que si tiene problemas para encontrar el pont o la absenta una vez que llegue a casa, puede pedirla poniéndose en contacto con la destilería La destilería fue galardonada con el Premio a la Excelencia por el Ministerio de Agricultura, que merecía ser destacado de más de una manera.
LOS VINICULTORES DE MANCEY
leer másLa Cave des Vignerons de Mancey es una bodega única dedicada a las vides y los vinos de Borgoña, con un espacio escenográfico y una enorme gama de 85 denominaciones de Borgoña. La bodega expone el trabajo de sus cerca de 50 viticultores, que producen pequeñas cuvées de Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté y Gamay, expresando el carácter distintivo de sus terruños. Para los gourmets, la zona de productos locales, donde también encontrará una amplia gama de accesorios para el vino, ofrece lo mejor de las tradiciones locales.
ECLAT DE CHOCOLAT
leer másÉclat de Chocolat deleita a los amantes del chocolate durante todo el año. Las creaciones de Mickaël Martin son verdaderas obras de arte del sabor, que celebran los momentos culminantes del año, como Pascua, Navidad y San Valentín. Tan refinados como indulgentes, incluyen chocolates excepcionales como estos bombones de praliné, una variada gama de postres que incluye ópera de pistacho-fresa-limón en verano, helados artesanos, macarons y pequeños tentempiés, entre ellos adorables ositos de peluche de malvavisco. Una visita obligada para los amantes de los dulces refinados.
FRUITIÈRE DE VOITEUR
leer másEsta cooperativa relativamente joven, creada en 1957, reúne hoy a 55 viticultores vinculados al terruño del Jura. Sus viñedos se encuentran en parte en la zona de Château-Chalon... Sus vinos amarillos, incluido éste, son un orgullo para esta bodega tan bien recibida. Pero todas las variedades de uva y todos los vinos del Jura están representados. Le acogemos en nuevos locales y sabemos asesorarle con talento. La filosofía del sitio: "Los grandes vinos no requieren necesariamente platos complicados". Para ser meditado Numerosos premios en concursos.
LA SUCRERIE
leer másTrabajando en Roanne, donde se codean y colaboran con el chef Pierre Troisgros, Célia y Guillaume se trasladan a la capital del vino. Ella, acercándose a sus raíces familiares. Su tienda y taller rústicos huelen bien nada más entrar, como las suculencias que el chef prepara en sus canicas. La confitería, la pastelería y los chocolates han conquistado inmediatamente al público de buen gusto. Sus productos estrella: magdalenas gigantes, "Caramel à l'O" en colaboración con Salins, malvaviscos, chocolates... incluso helados de temporada. Estamos asombrados.
HELICE L'ESCARGOTIER BEAUNOIS
leer másHélice es la tienda de Karine Obriot, apasionada de los caracoles, cuyo principal proveedor es la Maison Billot, especialistas en caracoles de Borgoña desde 1796. Los caracoles Helix pomatia se recogen y se preparan marmoleados con mantequilla de Normandía, ajo rosa de Lautrec y sal de la Camarga. Aquí se pueden degustar frescos a cualquier hora del día, una docena de ellos acompañados de una copa de Chablis... ¡buen provecho! Con cáscara, frescas, congeladas, cocidas, todo es excelente.
L'ETOILE GOURMANDE
leer másPara ser un cambio de carrera, éste es especialmente acertado. Fue la pasión lo que llevó a Philippe Vareillaud a cambiar radicalmente de profesión. Ahora destaca en el mundo del chocolate, y su reputación no deja de crecer. En términos de innovación, este año las habas se procesarán in situ siguiendo el método Bean to Bar. Mención aparte merecen creaciones como las deliciosas con Vin Jaune, por citar sólo una entre muchas. En esta profesión, se trata de un nombre que destaca con razón. Atención conocedores.
FERME FRUIROUGE
leer másMención especial merece esta dirección, donde encontrará deliciosos productos 100% ecológicos. Isabelle, Sylvain y Camille, que poseen el sello "Artisans de qualité", cultivan con pasión y buen humor frambuesas, fresas, grosellas rojas, cerezas y grosellas negras de Borgoña. Especializados en productos elaborados in situ, ofrecen mermeladas, bebidas alcohólicas y no alcohólicas, cremas, mantequillas y jaleas de frutas. Las visitas se comentan con la misma pasión. Sus néctares y cremas de grosella negra han ganado numerosos premios nacionales.
DOMAINE BUTIN
leer másLa finca cuenta con 5,5 hectáreas, 4 de las cuales están plantadas con Chardonnay y Savagnin, incluida una parcela de Château-Chalon. Philippe Butin, que dirige la propiedad desde 1980, acaba de ceder las tijeras de podar a su hijo Kevin y a Aloïs, ambos igualmente apasionados por su trabajo. El Savagnin blanco se cría en barricas de 228 litros, y los vinos amarillos impresionan incluso a los catadores más exigentes. A lo largo de los años, la propiedad también se ha forjado una excelente reputación por sus tintos, que ganan premios con regularidad, y con razón. Sin duda, el traspaso de la propiedad no cambiará esta situación. La añada 2022: top.
OLIVIER VIDAL
leer másTambién presente en Sens, Olivier Vidal, Meilleur Ouvrier de France, nos ofrece aquí algo para deleitar nuestras papilas. Podemos disfrutar de chocolates con cáscara de naranja o de limón. Apreciamos el shortbread de almendras y avellanas. Nos volveríamos locos con el coulis de caramelo y los diferentes productos para untar. Y qué decir de la excelente repostería, cuya extrema delicadeza y creatividad no tienen equivalente en Auxerre, sin olvidar los riquísimos helados caseros. En verano, fuera de la tienda, la cola puede ser larga para conseguir uno
QUARRÉ DE CHOCOLAT
leer másEsta casa es toda una institución. Encontrará grandes creaciones como Pavé Morvandiau, Quarréen y Saint Amour. Pero también cremas para untar. Los gofres también son una delicia todos los domingos y festivos, así como por las tardes en temporada alta. Una gran dirección, ¡tan deliciosa como imperdible! Y una tienda en línea que también le recomendamos visitar. Además, Quarré de Chocolat acaba de abrir una tienda en Auxerre, en la galería del centro E. Leclerc.
MAGAZZINO
leer másMagazzino es este hermoso edificio de cristal cerca de la tienda Leclerc en Beaune. Un concepto innovador creado por Joël y Christine Bertrand. En la planta baja, una tienda de comestibles italiana de 750 m² con un bar-restaurante de comida rápida que sirve platos típicos italianos y un gran restaurante en la primera planta. Las estanterías están llenas de especialidades transalpinas, embutidos, quesos al corte, pizzas, productos secos para el aperitivo, productos de alimentación, vinos, conservas... En el Magazzino, todo es sencillo, todo es apetecible y puedes sentarte en la zona de aperitivos para comer rápidamente.
MAISON DE L’ANDOUILLETTE MICHEL SOULIE
leer másFundada en 1886, la Maison de l'andouillette Michel Soulié es una institución cuya reputación se extiende más allá de la región. Los aficionados estarán en el paraíso allí! Así, la andouillette con Chablis es una maravilla que es absolutamente necesario probar. También podrá encontrar terrinas, foie gras, jamón entreverado, quesos de la región y, por supuesto, vinos de Chablis. Acogida amable, productos de calidad, incluso se le ofrecerá una degustación en la bodega abovedada.
FROMAGERIE POULET
leer másHervé Poulet instaló su quesería artesanal en la antigua lechería local que data de 1830. Su hijo Hubert tomó las riendas en 2011, siendo así lacuarta generación. Aquí, la estrella es el morbier. Madurado en las hermosas bodegas abovedadas del chalet, gana regularmente premios en el Salón de la Agricultura, siendo incluso el más premiado de la década. También podrá degustar el Comté, la Biquette, la Raclette y la Tomme du Jura con sus generosos aromas. A las paredes se ha unido una tienda de productos locales. Otra dirección en Lons-le-Saunier, en el 39 rue du Commerce.
LA CHABLISIENNE
leer másLa Chablisienne es una cooperativa de 300 socios, entre ellos 200 viticultores y 5 viñedos de prestigio, que representan el 25% de los viñedos de Chablis. Fundada en 1923, La Chablisienne ha ganado numerosos premios y ha desarrollado su gama con delicadeza. Le esperan numerosos descubrimientos. También con sede en Vézelay, esta bodega es de visita obligada. Y a pesar de su gran éxito, los precios siguen siendo asequibles. También se organizan catas de iniciación, desde las más sencillas hasta descubrimientos gastronómicos. ¡No se lo pierda!
BOUCHERIE DE BOURGOGNE
leer másUna de las direcciones más populares de Auxerre La Boucherie de Bourgogne y sus carnes 100% francesas es también una excelente cremería y quesería, así como una exquisita charcutería. También hay una sección de delicatessen con platos que cambian cada día. En cuanto a la charcutería, se ofrecen muchos productos locales. Y si la calidad apunta siempre a la excelencia, la relación calidad/precio sigue estando a la altura. En cuanto a la bienvenida, es perfecta. En resumen, lo recomendamos encarecidamente.
LE BORVO
leer másFundada en 1980 por el difunto chef Daniel Raymond, galardonado con una estrella Michelin y fallecido a finales de 2023, esta empresa familiar goza de una sólida reputación como proveedora de los mejores proveedores y restauradores de toda Francia. Recientemente, incluso al Elíseo ¿La clave de su éxito? Su excelente salmón, procesado in situ todas las semanas. Y muchos otros productos, como el foie gras y las sabrosas tostadas. De hecho, la última oferta (vieiras y bogavante) es una delicia Es bueno saberlo: en los mercados de la región hay food trucks esperándole.
DOUBS DIRECT
leer másDesde hace 13 años, Doubs Direct pone de relieve los productos y conocimientos locales, fomentando los canales cortos de distribución y la economía local. Convencidos de la importancia de promover los productos locales a través de canales de distribución cortos, los fundadores crearon un lugar de encuentro entre consumidores y productores locales. Apodada ahora "la boutique des vaches", Doubs Direct rebosa de tesoros gastronómicos, desde charcutería hasta quesos y vinos. Con su ambiente cálido y acogedor, este establecimiento se ha convertido en un punto de encuentro para los aficionados a los productos locales de la región de Franco Condado.
CHRISTOPHE CHEVALIER
leer másChristophe Chevalier, su caballero servidor, saqueando su arma secreta, uno de los mejores panes de Besançon… En los cereales, en el trigo, en golosos, en centeno, en palillos tradicionales y en otras propuestas, todas marcadas por el sello del maestro, un trozo cuadrado en lugar de un trodo redondo. No se trata de una voluntad de distanciarse, sino simplemente de una idea ingeniosa… Imagínense, los domingos por la mañana, que sueñan con divinas tartinas de pan artesanal, aún caliente, con corteza crujiente y crujiente, con la mie tierna, suculenta, que podría poner a plato, cortar hasta el final y moverse sin que el café o el chocolate salten o la mermelada no¡tirar en el edredón! Los desayunos se sirven en las camas sabrosas y en los almuerzos o cenas, donde el pan ya no es un acompañamiento, pero¡sí! ¿Prefieres bollería, bollería y chocolates? También se encuentra; todo es casero y divinamente bueno, cruasanes a la mantequilla, a tirarse, chocolate que funde perfectamente en la lengua y te lleva al palacio… Además, la recepción es sonriente y el servicio atento, en cualquier momento del día.
ROSE ET LÉON
leer másEsta tienda de delicatessen, a un tiro de piedra de la catedral, muestra productos locales y artesanales. Cerveza Sens, especias, chocolate Yonne, aceites artesanales, pero también terrinas y dulces. Sin olvidar las "Sénonettes", deliciosos dulces de avellana La decoración es magnífica y contribuye al placer de la visita. En resumen, "Rose et Léon" es típicamente la tienda en la que entras sin ninguna idea en mente y de la que sales asombrado gracias a la calidad de los consejos y a todos los hermosos descubrimientos que puedes hacer!
DOMAINE GRAND
leer másPreocupados por el medio ambiente, Emmanuel y Nathalie gestionan desde 2018 las 9,5 hectáreas de cultivo ecológico de la finca. Sus exigencias continúan durante la vendimia, cuando el tiempo ya no es importante, se espera la madurez adecuada de cada parcela para la recogida de la uva. La vendimia se realiza mediante una selección manual de las uvas en la que el ojo tiene toda su importancia, luego la vinificación se somete a un riguroso control. Los vinos se elaboran con los menores insumos posibles para preservar la materia prima y los jugos. También hay vinos naturales.
CAFÉ DES FORGES
leer másSituado en la homónima rue des Forges, el Café des Forges es un lugar acogedor en pleno centro histórico de Dijon. Desde hace un año, Clémence se ha hecho cargo de este auténtico bistró con bonitas molduras en una de las calles más bellas de la Ciudad de los Duques. ¿Su secreto? Un menú y una acogida calurosa a cualquier hora del día en un ambiente de brasserie típica y elegante. El tradicional menú de desayuno de Clémence es perfecto para los madrugadores o los que les gusta alargar la mañana. A la hora del almuerzo, se ofrecen platos de bistró en la pizarra, como los oeufs parfaits meurette con patatas fritas y ensalada por 12 euros. Por la noche, una selección de tapas, embutidos y quesos son el aperitivo perfecto para tomar con los amigos.
LA MEULIERE
leer másLa Meulière, panadería tradicional ecológica fundada en 1994 por Achim Schulzbongert, siempre ha defendido "comer bien" para mejorar la salud. Una filosofía que comparte Théo Bouvier, que trabajó con este maestro panadero durante nueve años y se hizo cargo del negocio en 2022. La pequeña y encantadora tienda, con su decoración rústica y su piedra de molino al frente, está equipada con un molino para preparar harina integral de espelta ecológica y copos diversos. La gente viene aquí por la amplia gama de panes de masa madre, bollería, pasteles y bocadillos originales.
CREMERIE PIANET HUMBEY
leer másLos cocineros amantes de los quesos de excepción no se equivocan; esta tienda merece la pena. El nuevo propietario recibió un golpe de joven en julio de 2017, pero la calidad sigue siendo la misma. Siempre propone el mejor condado. El arte de este artesano fromero apasionado se descubre en varios preparados caseros como el Delice de Paul, desde el buen día, la Cancoillotte, el Fontainebleau y el cerebro de canut. Más de sesenta referencias excitan las papilas. Las especialidades regionales compiten con las de otros lugares. El gorgonzola de cuchara se afirma como un producto emblemático. Los yogures, tartas queserías, mieles, vinos, salchichas, morillas… completan las cestas regalos compuestas a petición. Bonus: este profesional aconseja juiciosamente sin empujar al consumo.
PÂTISSERIE PIERRE HUBERT
leer másPierre Hubert es un pastelero que no debe perderse en Dijon. Ya sea en el centro comercial Toison d'Or o en su tienda de la calle Godrans, le esperan muchas creaciones deliciosas. Los macarrones, los chocolates, los frascos de cremas de untar o mermeladas, y otras delicias y postres le harán girar la cabeza gracias a sus colores y su belleza Los pasteles son excelentes, como la tarta Tatin de yuzu o el rayo con vainilla de Madagascar y nueces caramelizadas. Creaciones que evolucionan con las estaciones.
MAISON ANDRE DELORME
leer másLa Maison André Delorme es una institución en el panorama vinícola de Saône-et-Loirien. Especializada en los grandes vinos de la Côte Chalonnaise y, sobre todo, en el Crémant de Bourgogne, esta inmensa propiedad de 116 hectáreas ofrece un delicado escaparate de sus terruños de denominación Rully, Givry, Mercurey, Bouzeron y Montagny. Producidos con métodos de viticultura sostenible, los vinos son finos y delicados. Nada como una degustación en este marco excepcional de bodegas abovedadas excavadas en la roca. Una gran dirección
CRÈMERIE JURAFLORE
Esta CRÈMERIE, regentada por Marie y Christophe, ilumina la plaza. Su ...leer más
LA SOURCE DES VINS
leer másUnas sesenta referencias de Borgoña y otros lugares, y vinos sólo de dominios. Hadika Simon, gerente de la tienda, mima a sus clientes tanto como a los viticultores a los que defiende. Para apoyar y promocionar mejor las fincas de su selección, Hadika organiza dos catas mensuales en presencia de los viticultores. Se trata de una oportunidad sin precedentes para que cada uno de ellos venga a comentar y detallar sus métodos de cultivo y enológicos, así como las especificidades del terruño que tanto aprecian. Cada degustación se acompaña de un maridaje elaborado por Adélaïde, la chef privada de La Source des Vins. Un buen momento para compartir y convivir.
FROMAGERIE JANIN
leer másTienda de visita obligada en la región de Champaña, esta quesería se ha ganado sus cartas de nobleza a lo largo de 5 generaciones. Su bisnieto Marc ha obtenido el prestigioso título de Meilleur ouvrier de France Fromagers. Janin es la meca de los queseros. No menos de 150 quesos de toda Francia y del extranjero se exponen en esta encantadora tienda. La mayoría se maduran cuidadosamente en las bodegas de la empresa. Algunos productos regionales completan esta amplia selección. Una dirección ineludible donde encontrará los mejores consejos.
LE B
leer másEn la zona comercial de las afueras de Ahuy, reconocible por el centro comercial Géant Casino, se ha instalado Le B, una panadería ecológica que ha ganado muchos adeptos. Y por una buena razón, todo aquí está hecho a mano con productos exclusivamente orgánicos. El propietario conoce muy bien el tema y no duda en responder a todas sus preguntas sobre la producción y la composición de sus productos. Puede informarse sobre el pan ecológico con levadura natural, la espelta pequeña y las recetas sin gluten que se ofrecen.
CASTILLO DE COMMARIN
leer másUna visita al Château de Commarin nos sumerge en 900 años de historia. Esta hermosa propiedad, que sigue perteneciendo a la misma familia desde hace veintiséis generaciones. Catalogado como Monumento Histórico entre piedra, agua y jardín, este castillo es un tesoro por descubrir. Vienes a visitarlo, paseas por sus jardines o simplemente tomas una copa en la terraza o das un paseo por su tienda. Un área de librería con una hermosa colección de libros de y sobre Henri Vincenot, un autor a descubrir cuando se visita la Côte d'Or. En cuanto a las delicias, algunos vinos emblemáticos de la región que se pueden llevar o degustar en el lugar. El Café du Château ofrece una magnífica terraza con vistas al castillo para comer productos locales. Ideal para familias con un hermoso espacio de libertad para los niños.
LES VIEUX FOURNEAUX
leer másLes Vieux Fourneaux no es sólo un lugar acogedor donde tomar un tentempié, un café o una copa con los amigos, o pasar una velada festiva. También es la tienda de comestibles imprescindible del pueblo, como antaño. Una fórmula que gusta a grandes y pequeños. Stéphane Guenin y su pequeña familia han hecho un trabajo extraordinario al recuperar el edificio de una antigua posada con auténtico encanto de antaño. Todo lo esencial está incluido en la cesta, así que no hay necesidad de ir a la ciudad cuando el tendero se ocupa de ti.
OWN'LY CAKE
leer más¿Cansado de la merienda tradicional? Magdalenas gourmet, reconfortantes croffles e incluso té de burbujas... ¡Own'ly Cake tiene todo lo que necesitas! Todo empezó el pasado julio, de la mano de sus dos fundadores, Lydia Reich y Hatim Nala... Unos meses después, tiene más éxito que nunca. Después de todo, ¿cómo no enamorarse de una magdalena de 3 chocolates? El equipo se desvive por satisfacer a sus clientes, hasta el punto de que se han añadido a la carta recetas de cupcakes veganos y sin gluten para satisfacer a todo el mundo.
VINS JÉRÔME ARNOUX
leer másDestacado enólogo, Jérôme Arnoux cuenta con 20 años de experiencia en los viñedos y las bodegas, y dirige dos empresas al mismo tiempo. En primer lugar, una finca de 15 hectáreas, parte de la cual es ecológica. Por otro lado, "Les caves de la Reine Jeanne" para el comercio del vino, que también acoge a visitantes bajo sus bóvedas y arcos medievales. Es difícil recomendar una cosecha en particular, tal es el cuidado que se pone en cada una de ellas. Sin embargo, nuestros sentidos se sintieron atraídos por esta "Excepción", un Arbois tinto ajuar 2018. Una fragancia de fruta fresca de una finura sin precedentes, combinada con una gama de flexibilidad en el paladar.
FRUITIÈRE DES ÉRYTHRÔNES
leer másLa lechería Érythrônes está situada en la región de Aromas, al final de los montes del Jura. Fundada hace poco más de 100 años, cuenta actualmente con 20 explotaciones. La tienda contigua a la quesería ofrece una amplia gama de productos. Quesos, por supuesto, pero también vinos y productos delicatessen. También se pueden visitar la quesería y la bodega. Vanessa y su equipo estarán encantados de recibirle con una sonrisa y enseñarle las instalaciones. Y si quiere conocer a alguna eritrona, ¡podrá hacerlo en el campo!
VIGNOBLE DAMPT FRÈRES
leer másEsta gran y hermosa finca ofrece vinos de los 3 valles del Armançon, el Serein y el Yonne. El resultado es una amplia gama, que incluye vinos ecológicos. Chardonnay de las denominaciones Bourgogne Tonnerre y Chablis, con no menos de 5 Grands Crus. Pinot Noir de las denominaciones Bourgogne Épineuil e Irancy. Se trata de vinos de gran calidad, ampliamente aclamados y reconocidos. Como prueba de ello, el Concours Général Agricole de Paris ha premiado recientemente su Chablis 1er Cru Fourchaume 2021 y su Grand Cru Bougros 2020... ¡Un gran lugar para descubrir!
MAISON TOUSSAINT
leer másSituada en el lugar de la Chocolaterie de Bourgogne, la llegada de la marca borgoñona Maison Toussaint, dirigida por Pascal y su hijo Pierre-Emmanuel, es un gran consuelo ¿Quizás ya ha pasado por su chalet en la Toison d'Or o en Arceau? Ahora puede encontrar todos sus productos en el centro de la ciudad. Su tarta de especias súper suave es imprescindible y nos encantan los eftis, estos deliciosos dulces de merengue tan crujientes como fundentes. También es difícil resistirse a los Bons Sablés o a las Nonnettes..
LE CHALET COMTOIS
leer másUna dirección bien conocida por los amantes del queso desde 1872 Uno viene aquí a componer su tabla de quesos, tentado por el Comté o cualquier otro plato alabado en la pizarra colocada en la calle Musette. Las especialidades regionales están presentes, como el delicioso Mont d'Or fermier de Ferme Mamet, pero también se puede viajar con un cremoso Bleu di Bufala de sabores intensos. Una pequeña sección de productos lácteos permite abastecerse de mantequilla, yogur de granja y queso. El buen humor y los consejos de un buen equipo de entusiastas contribuyen al encanto del lugar.