Los mejores restaurantes Franche-Comté

Ha llegado la hora de la novedad en este restaurante con dos estrellas Michelin. En un comedor completamente rediseñado, La Côte Saint continúa la tradición familiar iniciada hace 3 generaciones. En la cocina, Jean-Michel Lorain acaba de dar paso a Alexandre Bondoux, su sobrino, que crea ahora los nuevos platos de la carta, manteniendo por supuesto los famosos platos de autor que han hecho famoso al restaurante. El Ile flottante con caviar Kristal, gelatina de ajo negro y crema ligera de rábano picante, por ejemplo. Una experiencia absolutamente inolvidable

¡Qué encantador restaurante! A dos pasos de los muelles, puedes sentarte en una agradable terraza de bolsillo o en el interior en una sala luminosa y acogedora. Ambiente bistró y clientela acostumbrada. Los huéspedes pueden elegir entre tartas, ensaladas y platos locales. Se aprecia el plato del día fresco y original y el vino al vidrio. Práctica: la proximidad de la estación de tren para los pescadores que llegan en tren.

¡El probador es adoptarlo! Adepte des fast-food, todo buen Bisontin ya ha pasado por el Big Ban. Desde hace más de 30 años, todas las generaciones de estudiantes han venido a comer en esta bocadería, e incluso han salido de los estudios, para todos, como una madeleina de Proust, un momento agradable que nos recuerda a la nostalgia de estos años. ¡Difícil no volver a poner los pies! Los horarios: abierto hasta las h, práctica para los "amantes" de la noche; y sus tres direcciones sobre Besançon son muy prácticas. Como un amigo, el Big Ban siempre está allí cuando se necesita. Una bocadería que va a reconciliar más de uno con los comida rápida: aquí los productos son de calidad, los sándwiches deliciosos y hay una gran selección de paninis, ensaladas, pero personalmente te aconsejamos el completo, una hamburguesa gigante made in France que no tiene nada que envidiar a sus homólogos procedentes del otro lado del Atlántico. ¡Excelente relación calidad/precio!

Con Pizza Napoli, Raphael Dalle-Nogare le promete un viaje a través de los sabores italianos. Este joven pizzería abrió su restaurante en julio de 2016 con la voluntad de compartir su amor por Italia y las buenas cosas. El trato es acogedor. Las pizzas están preparadas delante de tus ojos y con cuidado. La salsa de tomate es casera, la harina de la pasta de pizza, "made in Italy" y el jamón, zanjado ante ti. En el mapa encontrarás grandes clásicos como la Milano (mozzarella, jamón, champiñones) o Monza (chorizo, pimientos y cebollas de aceite de oliva), pero también sabores más regionales como la Bassano (patatas, salchicha de mortillo y piedras). El chef también propone una pizza del mes inspirada en los deseos del momento. Sea cual sea su elección, trate de guardar un pequeño lugar para el postre: Rafael, pastelero durante 8 años, lleva a cabo un delicioso tiramisu (café o frutos rojos).

Aquí estás en el corazón de Tentación... O la guarida de los gourmets, el paraíso de los sentidos, el de Arnaud y Séverine, donde sólo se puede sucumbir a las delicias... Lo más difícil aquí es hacer una elección! ¿Cómo resistirse a los pasteles tan tentadores y con nombres tan evocadores? El Craqueline, el Gaulois, o la especialidad de la casa, el Chaource: un bizcocho relleno de una crema aromatizada con kirsch... Para completar este festival de sabores, no olvidemos los tés, la repostería y los panetones fundentes. ¡Pura felicidad!

Una vaca guarda la entrada de esta etapa inevitable para los aficionados de queso, cerca del lugar Bacchus. Verdadero templo de la chacinería y el plato de queso fundido, que esté al vino amarillo, a las morillas o al Monte de oro, todo es pretexto por nivelarse en un ambiente montañés. Descienda elegir usted su vino en la magnífica hueco arqueada en piedras aparentes del restaurante. En enamorado, en familia o entre amigos, se garantiza de pasar un momento de facilidad de uso en un marco auténticamente a natural del Franco Condado. Una caseta refinador comtois le espera también al mercado cubierto coloca Bellas artes: el ideal para comprar del metton, el ingrediente básico para preparar un delicioso cancoillotte.

Este bar-restaurante, con vistas al Doubs, tiene un encanto muy agradable. La terraza es agradable en temporada alta y, como en muchos restaurantes, se hace hincapié en especialidades regionales como las frituras de carpas (garantías sin ares) y las costras de las morillas. Una cocina sencilla y de buena calidad. Las habitaciones son perfectamente funcionales. Cabe destacar que el restaurante Les Terrasses ha sido renovado y la decoración repensada completamente. Valoramos estos cambios.

La Petite Dirección,¡vamos con los amigos, porque los amigos primero! Retratos de Brassens o Brel, canciones francesas de entonces, Pierrot te recibe sin hacer nada. Aquí la carta es extremadamente reducida, podrás elegir entre algunas especialidades franco comobises y lasaña, servidas en tu mantel de cuadros rojos y blancos, entre la varita y el bol. También tendrás derecho a algunas frutas de temporada en postre, a menos que tengas suerte. Se nos dice que Pierrot a veces ofrece deliciosas cremas quemadas. Y se vuelve con un aire de Nougaro en la cabeza, el estómago bien lleno y la sonrisa con labios.

La Griotte, rue des Cerisiers, es tierna y sabrosa, ideal para los amantes de la buena mesa y barata! Pacífica e idealmente ubicada, podrá almorzar y cenar en esta bonita casa de piedra gris, bajo el porche abierto en un entorno bucólico, sencillo y agradable, con vistas a un hermoso huerto y a una pequeña iglesia igual de encantadora.... Un verdadero retorno a las raíces de las papilas gustativas y de los ojos para una cocina refinada, tradicional, de temporada, basada en especialidades regionales realzadas con buenos productos, bien resaltados y sin complicaciones. A la carta, 3 menús principales y un menú de mercado, además de los suculentos platos que se ofrecen: corteza de bosque, caldereta de pescado con zumo de hierbas, vacherina casera glaseada de frutos rojos, galleta de chocolate en su batido glaseado; acompañado de una carta de vinos reducida pero cuidadosamente seleccionada. Una cocina sabrosa, talentosa, sencilla y clara!

Cerca del castillo de Ancy-le-Franc y del canal de Borgoña, se impone el descanso en el Grignotificn. Es muy claro que este restaurante hace honor a su nombre. En esta sala en la que el color da vida a tu comida, podrás elegir entre una cocina rica de los imprescindibles regionales o platos menos convencionales pero igualmente sabrosos. Bienvenida agradable y bonita terraza para el buen día. Cada segundo viernes del mes no te pierdas el Apéro Happy Hours, seguido de la velada temática.

En Lulu de Cavagnac, a la vez bar de vinos, restaurante y ultramarinos fino, bien situado entre el casco antiguo y el centro, encontrarás todos los sabores y el calor del sudoeste,¡acércate! No se ha dejado nada al azar en la decoración de este pequeño lugar moderno, totalmente acristalado en la calle. Los alquileres -lámparas de araña de copas a pie, botellas o cajas de conserva- forman parte del ambiente jovial del bistró, al igual que la cueva bonita revalorizada detrás de un cristal XXL. Se puede acoger a Duo o grandes tapices en la sala de restaurante distendida, para descubrir más de cruceros, varias de las cuales son de cristal. Lulu propone, por supuesto, una amplia variedad de burdeos, pero no sólo porque la carta ofrece una excelente selección de vinos de toda Francia. Y para acompañar al precioso néctar, varios planchetes: charcutería-recién recortada delante de ti-foie gras (Lafitte), caviar (Sturia), o queso-baldosas de oveja a los pimientos de Espelette, corazón de Alvignac, buitre del Tarn, fundador de Fedou… A la carta también hay patines y riletas de pescado, pero también champaña, aperitivos y digestivos, cafés y tés. Durante la semana, el chef sirve para comer un menú del día, compuesto por un plato, generalmente carnes o pescados a elegir, y un postre. Ludovic Cachot, amante del sudoeste, ofrece cocina auténtica elaborada con productos frescos de la región. En cuanto a la tienda, las cestas golosas, a ofrecer o consumir, y la rica selección de productos del País Vasco harán entrar el sol en su cocina.

Un establecimiento familiar desde hace dos generaciones, a los locales claros de aspecto anticuado, donde se puede acoger bien. Es un placer disfrutar de la gran terraza bajo las charlas (iluminadas las noches de verano) que dan su nombre en el lugar. La cocina casera respeta los productos regionales de la región con un toque personal del chef. Por ejemplo, la salchicha de Morteau perfumada a la genana o al savagnin, la cuelga de Santiago al vino amarillo, la espalda de bacalao gratificado al mortano… Aquí se tienen en cuenta todas las necesidades y deseos: gran variedad de platos, entrantes y postres, incluso para el menú del día. Además del menú infantil tradicional, los jóvenes de la gastronomía también pueden optar por los menús de adultos en media parte. El hotel dispone de 12 habitaciones renovadas, con conexión Wi-Fi gratuita, Canal + y Canal Sat. En caso de retraso para la cena, se propone una tentempiés. Como se ha entendido, el estilo de la casa es el de una buena pensión familiar en la que los profesionales están escuchando, dispuestos a informar y aconsejar a los visitantes sobre la región.