CARRARA

Bistronomía • €€

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19, rue Saint-Claude, 89520Saint-Sauveur-En-Puisaye, Francia

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07.53.12.62.58

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2024

Recomendado

• 2024

Establecimiento refinado y acogedor que ofrece una cocina inventiva de estilo bistró inspirada en la cocina local y mundial

Sebastien Martigny abrió este establecimiento en la primavera de 2023, a dos pasos de la Maison Colette. En un comedor cálido y refinado, propone una cocina bistronómica inventiva inspirada en la cocina local... e internacional. La prueba está en lo que se come: la noche que lo visitamos, disfrutamos de un aperitivo de pulpo con tallarines de miso y zanahoria. Después, un risotto de lubina salvaje y setas, para terminar con profiteroles con habas tonka. Sorprendente. ¡Y delicioso! También se ofrecen degustaciones y espectáculos.

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Información y horarios en CARRARA

Abierto de miércoles a sábado, de 12.00 a 14.00 h.; viernes y sábado, de 19.00 a 21.30 h. Menú único: 40 €. Menú del día: 20 € (o 18 €. Plato único: 15 €). Terraza. Venta para llevar. Servicio de catering. Chef a domicilio.