Los mejores chocolateros Francia

Una calidad que se aprecia con sus espléndidos macarrones con sabor fresco y delicado fabricados sin conservador, sin grasas animal y sin reforzador de muy buen gusto. Una alegría gustativa y visual que debe volcarse de plaisance… Es difícil decir más. La Maison Larnicol también tortas (tejos, galletas…) caramelos de mantequilla salada, pirulíes que se declinan en rendirte.

Martial Ray es maestro pastelero y chocolatero. Sus especialidades son el nuage du Puy-de-Dôme, un merengue con miel, avellanas y almendras, los malvaviscos caseros y las gelatinas de frutas. También elabora toda una gama de dulces de chocolate, como el Andésite, con 75% de chocolate negro y praliné de avellanas a la antigua, enrollado en cacao amargo. Deliciosos entremets le dejarán recuerdos inolvidables, como el Ebène con chocolate negro, praliné y crujiente de avellana. En Le Cendre, la tienda cuenta con un laboratorio y un salón de té.

Hasnaa, la chocolatera de cabecera vista en el programa de televisión "MasterChef", selecciona ella misma las habas de cacao excepcionales de los productores para elaborar sus propios chocolates de cosecha, sin conservantes ni aromas artificiales. Sus creaciones son originales y sutiles, como el praliné de cilantro o el ganache de pimienta timut. En su tienda-atelier de la rue Fondaudège, ofrece talleres para iniciarse en el arte de la chocolatería. También tiene una tienda en Arcachon.

Sébastien Hénon nos vuelve locos con sus chocolates, golosinas, confitería, barras creativas y macarons. Tras una temporada como pastelero en Lyon, este chocolatero y confitero ha regresado a la Costa de Oro, donde amplía sus colecciones artesanales. Abrirá una tienda en Dijon, otra en Plombières-les-Dijon, donde crea y dirige el dúo "Chocolatez" y talleres profesionales, y una tercera en el centro de Pommard en 2023. ¡Qué tienda más bonita!

Bienvenido a la "casa madre" de Daniel Stoeffel. Haguenau es donde empezó todo para este famoso chocolatero alsaciano. En la tienda, encontrará una amplia gama de productos que se adaptan a las estaciones: buñuelos de chocolate de Pascua o conejos moldeados, Papá Noel, corazones, tubos de pintalabios, cigüeñas de chocolate... Las creaciones permanentes incluyen cremas para untar y tabletas de chocolate. Y como sabemos que aquí es difícil resistirse, a veces le sugerimos que pruebe...

He aquí un lugar con el que todo el mundo está de acuerdo. Un antro de placer sobre el que reina Joël Durand, maestro chocolatero. Su tienda es un bello descubrimiento que no hay que perderse, para el placer de los sentidos. Encontrará chocolates, pero también una amplia variedad de delicias originales. De hecho, la originalidad es la marca de la casa, sobre todo en lo que respecta a las combinaciones de sabores. Puede resultar un poco inquietante, pero siempre sorprendente. Chocolate con lirio de los valles, con lavanda... el chocolatero de Saint-Rémois rebosa imaginación y creatividad. Una visita obligada

A algunos les gusta, a otros les encanta, y como si su título de mejor obrero de Francia recibido en 2000 no bastara, algunos llegan hasta llamarlo "Rodin du Chocolate". Hay que decir que sus esculturas son audaces y absolutamente magníficas, incluso recreó un pavimento de mayo de 68 para marcar los 40 años. Atrapa matrimonios inéditos -a veces 14 productos ensamblados en una única creación-que arrasan los palacios. Combina texturas y estética. Patrick Roger es también un buen maestro que trabaja en su chocoesfera. Imagina todo en su taller en Sceaux donde convierte el chocolate en caramelos increíbles o en monedas gigantes de 80 kg.

Esta boutique del centro ofrece un hermoso escenario para los sublimes chocolates de Pascal Prette. Aquí encontrará balotinas y caramelos de chocolate al por menor, pirámides creativas hechas de cacao, mantequilla de nuez y La Cendrée, la especialidad de la casa, una mezcla de chocolate, nueces, avellanas, pasas, naranjas confitadas, pistachos... ¡Pascal Prette hace su propio licor y sus cáscaras y pralinés de limón y naranja contienen un 70% de fruta! El taller puede ser visitado a petición y se pueden programar cursos sobre el arte de hacer chocolate.

Debotté, una institución de Nantes desde hace tres generaciones, una visita obligada para los visitantes, y que sigue siendo amada por los nanteses La tienda del Quai de la Fosse sigue asombrando con su carpintería, sus lámparas de araña, sus frisos y sus balanzas, catalogados como patrimonio nacional. Hoy en día, los dos hermanos han tomado el relevo: Gérald es el chocolatero y Josselin es el pastelero. Han recogido y conservado los secretos de su padre de estos chocolates fuertes y refinados cuyos aromas parecen formar parte de la decoración. Entre las especialidades de la casa, el Mascaron, una roca de chocolate negro rellena de un praliné crujiente y un hojaldre de chocolate con leche, creado en la época en que estas figuras mitológicas florecían en las fachadas elegantes para ahuyentar a los malos espíritus Su poder mágico sigue seduciendo a los gourmets... Entre los nuevos productos, pruebe el ganache de pimienta de Espelette con su centro de gelatina de fresa, las barritas de 4 sabores y el chocolate de té matcha. También encontrará los famosos berlingots de Nantes, y el Muscadet nantais que combina uvas marinadas y chocolate negro. Josselin ha heredado el don de la familia. Su pièce montée es suave y ligera. Puede degustar sus macarrones, pasteles de Nantes y otras delicias en los salones de la calle Budapest o de la calle Crébillon. No olvide comprar su té y café en la tienda de la calle Copernic. Y a partir de ahora, el pan casero de Debotté es también una bonita baguette para llevar ¡Y en 2022 ¡nuevo! nace la tarta Mascaron: pan corto bretón, Mascaron con avellanas (Piamonte), ganache de chocolate negro y oblea de chocolate negro! Hay varios formatos disponibles, en las tiendas o por encargo. Nos encanta esta institución... Cuando hace buen tiempo, puedes disfrutar de vacherin casero y otros dulces

Asentamiento la puerta de este verdadero maestro chocolatero que eres Sébastien Fautrelle. En la que participan, a degustar toda su abánico de chocolate como se cuentan con grandes vinos. El de Madagascar nuestras preferidas, un cacao rubio y suave, afrutado y equilibrado. Aunque el lado de Ecuador, el cacao despliega un perfume sutil y acogedor, con un regusto de flores y miel. Se aconseja también la famosa Roca del Revard o la caja Perlas de chocolate, todo un programa… Pastelerías tienen también con un merengue café- avellana, la quenelle de Aix, y también decenas de dulces de ellos en la violeta- cassis, o el de verbena. Aquí, todo está realizado en el establecimiento, sin inclusión de aroma, y chocolate es puro manteca de cacao, los frutos son frescos y hierbas naturales… ¡Que la felicidad!

Año tras año, la pastelería-chocolatería de Rémi Chapuis sigue siendo una de las favoritas. Con los sentidos alerta, se pasea por la tienda con una idea fija: ¡probarlo todo! Tendrá que elegir entre los éclairs o los margaux, los macarons o los rochers de praliné, los bombones con ganaches aromatizados o la Conquista de Guillaume, LA especialidad de la casa. Un trabajo duro Pero la sonrisa y la acogida de Sandrine, la propietaria, y la certeza de que volverá hacen que el calvario sea superable.

La fachada de acero y ladrillo, de estilo industrial, alberga una de las maravillas de Chazelles-sur-Lyon. En la histórica pastelería y chocolatería de los hermanos Chambon, el placer empieza por los ojos. Desde los bolsos de chocolate hasta las tartas cubiertas de rosas para el día de San Valentín, todas las dulzuras son devoradas por los ojos. Incluso sería una pena detenerse ahí, ya que estos dos artesanos dominan las habilidades de su oficio. Los delicados sabores se entremezclan para ofrecer una experiencia única.

Bautizada con el nombre de sus creadores, Agnès y Pierre, esta tienda-taller es ante todo una aventura a cuatro manos. Ambos con formación en pastelería y chocolatería, Agnès y Pierre seleccionan los mejores ingredientes y elaboran chocolates y macarrones de forma tradicional para conseguir un resultado de rara delicadeza y calidad. Agnès y Pierre también fabrican piruletas, malvaviscos, caramelos y barritas masticables.

En La Grange aux Truffes se elaboran platos de chocolate excepcionales.Jan Vanderborght, pastelero, panadero y chocolatero, se formó en Bélgica. Ahora vive en la región de Lot y ofrece sus creaciones y hace las suyas por encargo. Desde 35 chocolates diferentes en botes hasta tabletas y figuritas gourmet -y a veces traviesas-, nuestro chocolatero atiende a todos los eventos. Novedad: en verano, se puede disfrutar del salón de té, con pasteles caseros y helados, en la terraza o en el jardín. Gourmands, su paraíso está aquí.

Fundada en 1936 en Limoux, la Maison Bor es un turronero de renombre. Desde entonces, la fábrica ha sido adquirida y ampliada, y la Maison Bor ha abierto una tienda en la plaza Carnot de Carcasona. Aquí podrá degustar a cualquier hora una de sus maravillosas pastas caseras, acompañada de una de las 14 infusiones diferentes de la carta, o de una de las 10 infusiones exclusivas. La zona de comida rápida al mediodía le permitirá degustar los productos locales y los vinos del Aude, y en la terraza podrá sentarse todo el año en los mullidos plaids de sus tumbonas...

Bajo los soportales de la Place des Héros, esta chocolatería es una de las pocas de Francia que elabora su chocolate a partir de habas que ella misma selecciona y tuesta. La producción tiene lugar en la chocolatería de Beussent, en el Pas-de-Calais, que también puede visitar, y en la de Lachelle, en Picardía. ¿Las especialidades de la casa? Chocolate martillado, pralinés a la antigua, una selección de chocolates de diversas regiones (Madagascar, Trinidad, Venezuela, Ecuador), con proporciones de cacao variables según los gustos... Una acogida sonriente y agradable.

El establecimiento explora sin cesar las delicias gourmet elaboradas con pasión desenfrenada por Frédéric Pellier-Cuit. Déjese seducir al cruzar las puertas de esta chocolatería enclavada en el corazón del macizo de Bauges, en las afueras de Lescheraines, y sumérjase en un mundo de delicias variadas: chocolates, confitería, helados artesanos elaborados con leche ecológica de la granja de Bauges, postres, pasteles... Una invitación irresistible a dejarse llevar por los placeres gastronómicos.

La Maison Héloin es apreciada por todos los grandes gastrónomos normandos desde 1830. Podrá encontrar bocados de chocolate fundido, bloques de chocolate al peso (negro, blanco, con leche...), bloques dorados, gelatinas de frutas, calissons, dulces de toda la vida (pasta gris, regaliz, violetas...), azúcares de manzana de Rouen... Y una multitud de otros productos gourmet para ofrecerse a sí mismo o a sus seres queridos. Esta confitería es una auténtica institución en el casco antiguo de Ruán desde hace muchos años, sobre todo porque la acogida es especialmente agradable

¡Qué hermosos descubrimientos! La pralulina es una deliciosa bóveda pura y pura mantequilla con fragmentos de pralinina en el aspecto quizás un poco rústico que se olvida muy rápidamente en cuanto se cruza dentro. Por su 50 ^cumpleaños, la Pralulina se ha regalado una pequeña hermana: la Pralusiana, una sabrosa mezcla de Pralulina y crema muselina con vainilla de Madagascar. François Pralus posee otra tienda de la calle Clerc en el distrito 7 ^y una zona dedicada a La Gran Epicerie de París del Bon Marché. Es muy poco decir que el pequeño chocolate ha recorrido un largo camino desde hace décadas. En la actualidad, muchos se dirigen a la tienda de la calle Rambuteau.

Fue aquí, en Charolles, donde Bernard Dufoux fundó su primera fábrica de chocolate en 1960. Desde entonces, la empresa no ha dejado de crecer. Además de su tentadora tienda, esta dirección de Charolles merece una visita por su taller de producción, donde los chocolateros y pasteleros revelan al público los secretos de su oficio e imparten clases. Los chocolates que aquí se elaboran son de la mejor calidad, con habas de cacao a veces raras, avellanas y pistachos excepcionales. También se elaboran bonitos objetos con formas originales según los acontecimientos.

Histoire de Chocolat es un nombre conocido en la ciudad de Le Ponant desde hace más de 25 años. En el centro de la ciudad hay tres tiendas: rue de Siam, rue Duquesne y rue Jean-Jaurès. Las grandes y pequeñas ocasiones son una excusa para descubrir los numerosos chocolates finos y sabrosos de la casa, especialmente los que rinden homenaje a la ciudad de Brest y a su patrimonio. Los caramelos de chocolate con los dulces nombres de La Recouvrance, Bijou de Siam o La Belle-Poule y L'Abeille Bourbon serán regalos originales

Bajo la dirección de Christophe Henninger, esta hermosa chocolatería es una referencia en la región de Perche. Abierto de miércoles a domingo, disfrutará de la inventiva y gran profesionalidad de su equipo de chocolateros y pasteleros. Entre las especialidades: dulces de praliné, ganaches, macarrones, saint-honoré, tartas de chocolate y algunas novedades como las tabletas de chocolate con avellanas caramelizadas. También se ha mantenido la estrecha colaboración con las grandes casas chocolateras: nos encanta.

Instalado desde hace más de veinte años en Old Lille, Dominique Benoît pone todo su saber hacer en la fabricación del "mejor chocolate" gracias a la rigurosa selección de las mejores materias primas: chocolate de las plantaciones de cacao grand cru de Venezuela, Madagascar y Ecuador, almendras de Provenza o avellanas de Piamonte. También encontrará sus dulces en la Place du Théâtre y en el taller Benoît Chocolatier, un lugar donde jóvenes y mayores pueden aprender todos los secretos de fabricación.

Los grandes chefs, pasteleros y chocolateros de Francia y de otros países confían en Valrhona, la referencia del chocolate. La casa fue fundada en 1922 y la marca nació en 1947. Aquí, junto al taller de producción, podrá componer su propia caja de bombones, elegir su propio postre, probar los nuevos productos... Puede estar seguro de que estas delicias se elaboran con vainas de chocolate procedentes de las mejores plantaciones del mundo. Atrévase a probarlos calientes o fríos, como dulces, con café o como aperitivo... ¡Te perdonaremos todos tus excesos!

Nada más cruzar la puerta, se percibe el dulce aroma del chocolate y se adivinan las manitas trabajando tras el mostrador de la tienda. Desde hace más de diecisiete años, Maryse Ouellette-Fougeray elabora sus propias delicias (¡37 sabores para elegir!), añadiendo praliné, por supuesto, pero también pimienta de Espelette, maniguette, especias varias, agua de rosas para los más románticos, o incluso sirope de arce, importado directamente de casa de su hermano por Maryse, originario de Quebec. En verano, se pueden degustar deliciosos helados caseros.

La casa existe desde 1946. Aquí se puede disfrutar de un maravilloso y cremoso chocolate caliente en el salón de té acompañado de un suculento pastel, y salir con algunas de las especialidades de la casa como el Rocs de Granville, trigo inflado caramelizado, chocolates de caramelo, con infusión de canela en rama, jengibre, anís estrellado, pulpa de frambuesa. Yver también hace pasteles y macarrones que no tienen nada que envidiar a los mejores. Como pueden ver, esto es lo último en este campo.

En 2015, Maud empezó a fabricar chocolates ecológicos y de comercio justo en su taller, para venderlos en ferias y mercados navideños. Sus deliciosas creaciones tienen tanto éxito entre los gourmets que, en 2019, abrió su propia tienda, con otras tantas delicias dulces por descubrir, incluida su especialidad regional, fresas de Champagne empapadas en ratafía de champagne, así como bocaditos de caramelo de mantequilla salada, búhos rellenos de malvavisco y muchas otras formas divertidas, unicornios, robots o legos... ¡una auténtica delicia!

Carli NANTES, pastelería-chocolatería desde 1948, deleitará su paladar con sus refinadas creaciones. Reconocido como uno de los 100 mejores chocolateros del mundo y galardonado con la Tablette d'Or cada año desde 2019, Carli es un símbolo de la elegancia y el savoir-vivre franceses. En sus 9 tiendas de Nantes, Ancenis, Chateaubriant, Saint-Nazaire, Vallet, Cholet, Blain y Sainte-Luce, encontrarás una deliciosa selección de chocolates elaborados con granos de cacao de calidad. Una compra responsable, ya que estas golosinas cumplen las normas de sostenibilidad y se presentan en envases reciclables y reutilizables.

Si alguna vez hubo una calle del chocolate en Aviñón, es ésta, y le pondríamos el nombre de Aline Géhant, que abrió aquí su tienda en 2009. Chocolatera artesana de excelencia, es unánimemente aclamada por su exigente clientela. Los más puristas pueden darse un capricho con las gamas clásicas de paletas de chocolate negro, pralinés de avellana o crujientes, ganaches oscuros o de leche, y el Noir de Provence, que combina cacao de Granada y Ghana. Los más curiosos pueden elegir entre creaciones como los bombones de anís estrellado, miel, tomillo y lavanda.

Este especialista belga es conocido por sus bombones de cobertura blanca, aunque todos los chocolates (y hay decenas y decenas de referencias) que llevan el nombre de la marca son buenos. Léonidas está presente en toda Francia, por lo que no es un chocolatero a pequeña escala, sino que cuenta con un verdadero saber hacer. Ofrecen muchos surtidos. También se puede disfrutar de un helado, una de las mejores cosas que se pueden hacer en un largo día de verano o una larga tarde de invierno.

Philippe Compte y su esposa Alexia han convertido el local en una cueva de Alí Babá y un templo para gourmets. Pasteles, macarrones, chocolates y helados se vuelven a visitar para descubrir nuevos sabores. La pastelería y la repostería están para morirse, y Philippe ha sido elegido uno de los 100 mejores chocolateros de Francia. Un dato curioso: Philippe trabaja las 24 horas del día, así que puede encargarle sus pasteles por la mañana y disfrutarlos en casa por la tarde A mediodía, el salón de té sirve ensaladas y aperitivos.

Es costumbre traerse una botella de Badoit de un viaje a Saint-Galmier, ¡y es aún mejor si es de chocolate! En su elegante y despejada boutique, Anthony Pailleux, un reputado chocolatero treintañero, seleccionado a finales de 2019 por el jurado del concurso "Talents Gourmands", le propone una gama de bombones rellenos de "pavés balnéariens", un praliné con láminas de avellana tostada recubiertas de cacao en polvo, con la forma de las callejuelas del pueblo. Pero la gama de productos no se detiene ahí, está muy diversificada, con dulces artesanales elaborados en su mayoría con fruta fresca, caramelos cremosos o marrons glacés. ¡Delicias creativas!

En esta tienda podrá descubrir las originales creaciones de Thuriès. Este chocolatero y recolector es un antiguo compañero del Tour de Francia, pastelero-chocolatero-confitero y heladero MOF. Aquí, los gourmets descubrirán chocolates elaborados con cacao procedente de plantaciones de San Fernando (Ecuador), así como del Suroeste de Francia. Nos encanta la variedad de los chocolates. Afrutados, florales, negros, con leche, etc. Las Truffelines de la tienda (una base de crêpe dentelle y praliné), los Bouchons (bombones de chocolate negro praliné) y los Noisirons (confitería con miel, fruta confitada y avellanas) son también muy apetecibles. Pero también hemos echado el ojo a otras delicias como los medios macarrones, el caramelo, los pralinés y las cremas para untar. Para todos los gustos

Pralus es el favorito de los codiciosos. Seamos justos y devolvamos a Pralus su origen en el Loira y la excelencia de sus conocimientos en cuanto a brioche de praliné, pastelería y chocolate. Uno de los últimos en trabajar directamente con los granos de cacao para obtener grandes cosechas presentadas con cuidado en cajas de madera. Éxito garantizado en una ciudad gourmet donde la gente se apresura a saborear el Praluline, así como a ofrecer chocolates con un sabor único, vendidos con una sonrisa y de la manera correcta.

Raphaël combina pasión y experiencia. Presta atención a los detalles para ofrecer lo mejor. Le encantarán las viennoiseries, los croissants, los pains au chocolat, los brioches de praliné, los excelentes entremets individuales, clásicos o con sabores más sorprendentes, y las creaciones familiares con fruta de temporada. También elaboran troncos de Navidad de pastelería (crujiente de frambuesa, crujiente de praliné de almendra, etc.). Surtidos de chocolate, ballotins y creaciones de Pascua. Encargue tartas y pasteles de cumpleaños. Salón de té.

El rey de la ganache, el príncipe de los macarrones, el gourmet de los pasteles gourmet podrían ser títulos otorgados a Sébastien Papion, maestro chocolatero. Una vez que se entra en una de estas tres farmacias, no se puede salir con las manos vacías, porque la vista y el olfato se ven abrumados por el estilo y los aromas que emanan de estas sabrosas y dulces incrustaciones. Qué bueno es pasear y disfrutar de estos interludios frágiles pero tan agradables de comer!

Después de Gérardmer, los chocolateros Schmitt se instalaron en Nancy en 2011, deleitando cada día a los gastrónomos residentes en Nancy y a los turistas que la visitan. Jean-Élie y Jérôme Schmitt elaboran artesanalmente los productos en los Vosgos, y Nicolas los vende en Nancy. Ganador del premio "Tablettes d'Or" de la "Guide des Croqueurs de Chocolat", ha creado la magnífica "Tablette Stanislas", que lleva el nombre de la famosa plaza. Los chocolates se presentan en una gama de sabores sorprendentes, y también puede darse el capricho de probar el Granit, la Cebolla de Narciso o el Pan de especias con ciruelas Mirabelle

Situada en el número 2 de la rue de Paris, la tienda es inconfundible por su diseño y su refinada vitrina, así como por su mostrador verde bosque. Se trata de una imponente escultura de chocolate que capta la mirada del transeúnte, empujando a cualquier amante del cacao a cruzar el umbral de esta curiosa tienda. Una vez dentro, déjese llevar por las delicias y descubra las distinguidas creaciones del famoso chocolatero: chocolates con albahaca de limón, raíz de jengibre, mazapán de vainilla con sésamo, bayas sechuan o ron criollo. Patrick Roger es un verdadero artista del chocolate conocido por sus majestuosas esculturas de chocolate consideradas y expuestas como obras de arte. Abrió no menos de ocho fábricas de chocolate en París y Sceaux. Sus creaciones de gran sutileza gustativa deben ser condenadas!

En Henriet, institución de Biarritz y pilar de la escena gastronómica local, encontrará chocolate en todas sus formas y tourons (preparación a base de mazapán). La boina vasca, una gama de chocolates refinados con carácter, bocados de praliné y polvo de cacao... En cuanto a la repostería, se ofrecen los grandes clásicos de la casa y las novedades de temporada, como el pastel vasco, el baba au rhum, el saint-honoré, el ganache passion cognac y el florentin, sin olvidar los helados y sorbetes. Y no olvide la excelente acogida.

La Maison Larnicol es ante todo una institución bretona fundada en el sur de Georges Larnicol, en Finistère Sur. Su primera pastelería se abrió en los años 1980. Inventa la Torchette®. Este pastel es tan exitoso que se extiende muy rápido a través de Bretaña y luego en Occidente antes de llegar a París. Este Mejor Obrero de Francia no deja de inventar mientras conserva la tradición: kouts amann, tortas con trigo negro, tortas al trigo y algas o en el sarrache y chocolate, paletas, coleta… Entre los dulces, nos encantan los chupones con guimauve o chocolate y frutas, las meriendas, las momolizas, los macarrones de frutas frescas sin materias grasas animales, sin olvidar los chocolates que pueden personalizarse bajo petición y convertirse en verdaderas creaciones. También está sinticando piezas artísticas de chocolate para todas las fiestas: bodas, bautizos, aniversarios. La amplitud horaria permite, incluso por la noche, ir a buscar una pequeña dulzura para sí misma o para ofrecer.

Aquí, el XL 40 (ganache de chocolate combinado con Armagnac del Domaine d'Ognoas) está junto al Cahuète d'Aquitaine (praliné de cacahuete 60% de Soustons-Landes) y otras especialidades como el Dudu, un praliné dulce de galleta de mango y magdalena y crujiente de praliné glaseado de chocolate, que se degusta en la punta de un palillo. Y el escarpín de chocolate de Delphine Carrère, maestra pastelera y chocolatera, se ha convertido en un clásico. También crea sus inspiraciones a partir de los mejores chocolates (México, Venezuela, Trinidad, Santo Domingo, Papúa...).

Es fundente, es crujiente, es picante, es colorido, es especiado... Darricau es el lugar que vuelve locos a los amantes del chocolate: ¡el auténtico, el tradicional! La propietaria, Laurence, es adorable, y su marido Michel no aparece por ninguna parte... Es normal que esté en su taller, perfeccionando sus habas de Venezuela, Colombia, Ecuador y Madagascar. En esta tienda, encontrará absolutamente todos los chocolates que pueda imaginar, sin olvidar las originales esculturas de chocolate o las verrinas de caramelo de mantequilla salada 100% artesanal ¡hechas sin aceite de palma!

A dos pasos del Parque Charruyer, esta pastelería es una dirección de renombre. Emmanuelle y Richard Turbe elaboran pasteles de gran calidad, empezando por la especialidad de la casa: el grand caraque, una intensa mousse de chocolate negro y una galleta de macarrones con láminas de almendra. ¡Qué placer admirar un escaparate que esconde unas delicias! Evidentemente, Le Petit Futé le recomienda que entre en esta tienda, donde recibirá una cálida bienvenida. Personas apasionadas están a su servicio y elaboran chocolates de una calidad poco común.

Esta tienda está un poco alejada del centro de la ciudad, pero sigue siendo una de las especialidades de Troyana: pasta de almendra llena de cerezas confitadas en el orujo de champán o kirsch. Los chocolates, pralinados y pasta de almendra están instalados en el laboratorio de Jean-Philippe Charpot, delante de tus ojos, exceptuando los tapices de champán y algunos forros subtratados. Es Martine quien le acoge y le aconseja. La casa también propone una selección de tés, heladas de té, mermeladas de frutas y vino, así como caramelos a la violeta o al coqueto como antes, tabletas de chocolate, bocadillos Marianne de chocolate negro y almendras trituradas. En gran medida, satisfaga sus ganas de cacao. Los 100 g de chocolates caseros cuestan 7,70 euros. Y es muy fácil, es un detalle que también puede justificar la parada.

La vitrina de este artesano chocolatero presenta una vista directa del laboratorio e invita a entrar en un universo gourmet. Los chocolates han hecho la reputación de Christophe Ragueneau. Asistido efectivamente por su esposa Carole, le ofrece chocolates finos muy distinguidos y colecciones hechas en moldes originales hechos en casa. Además de los deliciosos chocolates, la casa también ofrece helados italianos y sorbetes caseros cuando hace buen tiempo. ¡La casa es venerable y es una dirección que nunca deja de sorprendernos!

La tienda, clasificada en el inventario de monumentos históricos, fue creada en 1800 por Debauve y Gallais que, antes de ser chocolateros, eran farmacéuticos de la reina María Antoniette en Versalles. Mucho más tarde, Paule Cuvelier recogió esta noble casa y sigue siendo la que le dio una nueva alma. Esta fábrica de chocolate se desmarca por su excelente variedad de chocolates negros con un bajo contenido de azúcar y sin ningún aditivo. Encontrarás pralinés cocidos con caldro puro almendra y pura avellana, ganadores de orígenes diferentes, trufas de naranjas confitadas y especialidades como las Pistolas Llamadas de Salud a la flor de orujo y crema de orgeat, preparadas para Marie-Antoinette. ¡Historia! La Caja 1800 es una pequeña joya: ofrece una selección ecléctica de dulces de chocolate. Todas las cajas cuentan con una bonita campana en muselina, una bolsa de armas y una tarjeta de visita con el oro fino. Todos los chocolates se presentan magníficamente en cajas refinadas.