Los mejores chocolateros Francia

La Maison Gaucher, empresa artesanal, comparte su experiencia y su pasión por el sabor para ofrecerle productos de calidad que deleitarán su paladar. Encontrará recetas deliciosas e innovadoras en tres tiendas situadas en Sorbiers, Andrézieux-Bouthéon y Saint-Priest-en-Jarez. El mundo del chocolate se abre ante usted y le ofrece sabores afrutados o especiados, dulces, fundentes o crujientes en diferentes formas (tabletas, ballotins...). Para los más golosos, la confitería también está disponible para continuar su viaje gustativo. Jaleas de frutas, merengues y galletas bretonas esperan a ser saboreadas.

¿Necesita algo dulce para animarse? El saber hacer de Yves Thuriès, dos veces Meilleur Ouvrier de France, hará las delicias de su paladar Las materias primas se seleccionan cuidadosamente: el cacao procede de su plantación de Ecuador y las avellanas, del suroeste de Francia. Su surtido de chocolates negros o con leche está para morirse, ¿y qué decir de sus guijarros de canela, boulets, croquelines de chocolate blanco, negro o con leche o trufas de caramelo? Sencillamente, un pequeño placer gustativo en perspectiva.

Es tan bonito como delicioso. Es tan bonito como los creativos cuadros pintados por este chocolatero desbordante, y tan bueno como el chocolate artesano recubierto de pasión, trabajo duro y una saludable dosis de ¡delicia! Este es Jean-Alain, un multitalento que no concibe la pintura sin el chocolate y viceversa. Formado en Pier-Marie's de Lorient, este artesano juega con la diversidad elaborando, además de tabletas y bocados, caramelo casero, gofres y un chocolate caliente que le hará perder la cabeza ¡Un sabor de volver (¡muy rápido!)!

Creada en 1932, esta pastelería y chocolatería artesanal se encuentra en su cuarta generación. La acogida en esta hermosa tienda situada en el corazón de la ciudad es cálida y los consejos juiciosos. Todos los pasteles y chocolates elaborados, a ser posible con productos locales, son una pura delicia. Las especialidades de la casa son el fouace aux pignons, clásicos como el Paris Brest y el Saint Honoré o más modernos como el Royaltie, mousse de chocolate y crujiente de praliné. En Semana Santa o Navidad, los chocolates de la casa son muy populares.

Gourmandine es un lugar de delicias que deleitará su paladar cada vez que lo visite En esta bonita chocolatería, descubrirá decenas de propuestas elaboradas con maestría, así como innumerables golosinas y numerosas ofertas de calidad, entre las que destaca una exquisita selección de tés. Desde principios de año, Laëtitia se ha hecho cargo del restaurante, que se ha convertido en un lugar de referencia. Situado en pleno centro de la ciudad, abre de miércoles a sábado: una visita obligada en Herblay, ¡y uno de los favoritos del equipo!

Jean-Michel Mortreau fabrica chocolate ecológico. Chocolates de pura manteca de cacao, sin grasas vegetales añadidas y sin lecitina de soja, los chocolates y todos los ingredientes utilizados en las recetas de este chocolatero son de cultivo ecológico. Los granos proceden de la República Dominicana, África Occidental y Perú. Amplia selección de chocolate: tabletas de chocolate negro, blanco o con leche, pralinés y caramelos de chocolate, moldes y figuritas...

En una bonita callejuela adoquinada, una de las más antiguas de Lisieux, un edificio ^{del siglo} XV alberga la Chocolatería Mérimée, que celebra su 14º aniversario en 2024. El exterior es tan magnífico como el interior. Los gourmets encontrarán lo que buscan. Tras una temporada en Lenôtre, Emmanuel hizo realidad su sueño y abrió su propia chocolatería, para nuestro deleite. Aquí todo se derrite También podrá disfrutar de un chocolate caliente a la antigua en el salón de té. Una dirección que no podemos dejar de recomendar.

La panadería de la Cathédrale ofrece un amplio abanico de exquisiteces y a menudo se destaca por sus especialidades: galletas, patatas de Saint-Malo, Petit Nicolas e incluso pavé malouin. Merece la pena hacer un alto en el camino para comprar algunas delicias únicas e inconfundibles. El pavé malouin es un pastel bretón relleno de caramelo o frambuesa y rodeado de pasta de almendra, heredado de un pastelero de Dol-de-Bretagne. Por supuesto, el kouign-amann y el far son igual de sabrosos.

Esta tienda se especializa en chocolates de calidad. Grands crus, de origen puro, de la misma plantación, disponible en una variedad de recetas, seleccionadas por sus características gustativas ligadas a su terroir. Presentado en cajas o cajas de lujo. Cada temporada aporta su cuota de novedades, en forma de verdaderas piezas de colección, en versiones de chocolate, caramelizadas, afrutadas y con sabor. También hacen magníficos troncos de Navidad en cantidades limitadas, galettes des rois, y una gama de macarrones sorprendentemente sabrosos.

Sylvain Tallon, chocolatero artesano, le da la bienvenida a Au régal breton, un pequeño paraíso gastronómico donde todo es casero. Encontrará chocolates divinos (mendiants, rochers), dulces caseros (caramelos de mantequilla salada, gelatinas de frutas), especialidades bretonas como kouign-amann, quatre-quarts, gâteau o far breton, y una amplia selección de macarons (24 sabores: rosa, crème brûlée, pan de especias, plátano-chocolate...). También puede encargar pasteles para cumpleaños, bodas, bautizos y cualquier otra ocasión. Una visita obligada en Auray.

PLAQ - MANUFACTURE DE CHOCOLAT es una visita obligada para los amantes del buen chocolate. Esta fábrica tradicional parisina aprovecha al máximo los granos de cacao raros y de alta calidad. En esta bonita tienda del distrito 2, descubrirá creaciones sabrosas, auténticas y sin artificios. Los envases depurados dan protagonismo al sabor intenso y natural del chocolate. Ya sea en forma de tabletas, bebidas o pasteles, estos productos gourmet y éticos son una delicia. Son perfectos para los gourmets que buscan transparencia y trazabilidad.

Entre el Canal Saint-Martin y la Place de la République, esta boutique luminosa y estilizada es el nuevo patio de recreo de William Artigue. Aquí, este joven y apasionado chocolatero da rienda suelta a todo su saber hacer y a su innegable creatividad, utilizando únicamente las mejores materias primas y fruta fresca. No sólo encontrará tabletas de chocolate y clásicos reinterpretados, como pralinés rochers, trufas y orangettes, sino también creaciones caseras y de temporada, gelatinas de frutas y otras delicias. Los golosos no querrán perdérselo.

Cédric Da Costa Faro eligió Aubrac y sus amplios espacios para ejercer una profesión poco frecuente hoy en día en Francia: tostador de chocolate. Transforma los granos de cacao cosechados en los cuatro rincones del mundo -en la India, África y Sudamérica- en barras con sabores explosivos. Cédric se adhiere al movimiento Bean to bar, cuyo objetivo es magnificar el verdadero sabor del cacao, sin añadir grasas ni aromas vegetales. Cédric también produce una pasta de avellanas del suroeste de Francia y comparte sus conocimientos en talleres.

La Siberia, bien conocida por los Aixois, en una pequeña calle alejada del centro y tranquilo, ha conocido su momento de gloria. Pero el glaciar está en declive, con altos y bajos, sin conocer la regularidad que ha hecho su reputación. El poco gusto de los helados, que antes olían a la fruta, un servicio demasiado largo que los servidores imputan a demasiados clientes, una camarera que mastique un chicle al tomar el pedido, sobre la copa, realizándola y servirle. WC no limpio y el truco se juega para que Siberiana sea expulsada de las buenas direcciones.

"Mi universo dulce es un arte efímero en el que la obra se degusta para despertar emociones (Thomas Menweg) El escenario está preparado, este pastelero es una persona emocional como suele ser el caso, pero tiene una filosofía personal. Más marcados por la delicadeza que por la codicia, sus pasteles le seducirán. Bellas curvas, gráficas, se unen al banco de estos creadores de emociones que proponen territorio y productos. Chocolatero, heladero, a usted le toca decidirse; para nosotros, ya es el caso y compartimos la dirección con usted.

Lo que nos encanta aquí es la creatividad de Morgan Vignon, un joven con un pasado atípico, originario de Cap Ferret (donde también tiene una boutique). ¿Para el Día de la Madre? Rosas gourmet. ¿Para el Día del Padre? Puros (ganache de ron cubano). ¿El^{1 de} mayo? Lirios del valle con praliné de almendras y avellanas. ¿Y para Navidad? Un bonito calendario de Adviento, chucherías transparentes con mucho relleno, etc. Las especialidades incluyen un ganache de miel del bosque o una pasta de mango y fruta de la pasión con un praliné de coco.

Sébastien Bello, el maestro chocolatero, es el lugar indicado. Ha ganado varios premios, entre ellos el CCC Chocolate Award en 2015 y 2020, y el International Chocolate Award en 2016 y 2017. Sabores, delicadeza, sin demasiado azúcar. En la sección de galletas: almendras crujientes, tarta de chocolate negro, macarrones con una variedad de ganaches de bellos colores. En la sección de helados: bacio, nata, café, pistacho para los más golosos, sorbetes con buen sabor a fruta (fresa, frambuesa, mango...). Auténticos helados artesanales sin colorantes artificiales (por eso no son muy coloridos, sino de tonos naturales) y productos de calidad. El sabor y la exigencia forman parte de la identidad de Bello & Angeli.

La boutique de Neuville, en el barrio Victor Hugo de Toulouse, le ofrece una cálida bienvenida al corazón palpitante de la ciudad. Aquí encontrará una amplia selección de chocolates finos y delicias regionales, presentados en magníficas cajas, botes o lotes de regalo. Regale a sus seres queridos lo mejor del chocolate para un momento de puro placer Neuville selecciona rigurosamente sus ingredientes, sin aceite de palma, para ofrecer recetas de pura manteca de cacao, 100% made in France. Descubrirá productos auténticos y gourmet para regalar o darse un capricho.

Esta elegante boutique ofrece una amplia selección de chocolates finos, almendras garrapiñadas y helados (en temporada). Los servicios incluyen comida para llevar y entrega sin contacto. Jeff de Bruges es el regalo perfecto para cualquier ocasión, ya sea para dar las gracias o simplemente para darse un capricho. Los maestros chocolateros de la tienda son creativos y ofrecen una gran variedad de pralinés crujientes, ganaches intensos, bombones de galleta, ositos de gominola y tabletas de chocolate personalizables. El equipo de Jeff de Bruges Vernon está dispuesto a escucharle y guiarle en la elección del regalo perfecto.

Bienvenido a de Neuville - French Chocolate en Caluire-et-Cuire. Este chocolatero le ofrece una amplia selección de chocolates refinados, delicias regionales, tabletas y cuadrados de chocolate inspirados en todo el mundo, así como especialidades para degustar con café. También encontrará ideas de regalos personalizados. Todos nuestros productos se fabrican en Francia, sin aceite de palma. El equipo de apasionados del chocolate está a su disposición para aconsejarle en su elección y ayudarle a descubrir su universo colorista y contemporáneo. No dude en visitar de Neuville para satisfacer sus antojos de chocolate.

Mathieu Arthaud regenta su pastelería-chocolatería en la galería comercial La Rotonde. Con una amplia experiencia en hoteles de lujo, conoce las expectativas de una clientela exigente. Pasteles, chocolates, macarrones, galletas, helados y bollería se elaboran de forma artesanal, con materias primas seleccionadas por su calidad. Le encantarán la chocothèque, los crujientes de cacahuete caramelizados y la royal de chocolate. Mathieu y su equipo también le dan la bienvenida a Cournon.

Stephan es chocolatero artesano y elabora tabletas de chocolate con habas de cacao crudo, ecológico y de comercio justo: criollo. También utiliza azúcar de flor de coco, que tiene un bajo nivel glucémico. El chocolate producido varía del 97% al 65%. Los nombres de las producciones brillan por su originalidad: Alchimie, Authentique, Terre d'orient, Olé, Cru et nu, Bel Amant. Fieles a los valores del artesano, los envases son de cartón reciclado. La tienda es acogedora. Los bombones se pueden encontrar en tiendas delicatessen o en la tienda en línea.

L'Atelier Boutique - Meyer Chocolatier es una chocolatería artesanal situada en Poisy, cerca de Annecy. Podrá descubrir su colección de bombones, confitería y pastelería, cada uno más delicioso que el anterior. Ofrece una gran variedad de productos, como ballotins, cajas de regalo, macarrones, pasteles, galletas, cremas para untar, mendigos y tabletas de chocolate. Para los amantes del chocolate, l'Atelier Boutique - Meyer Chocolatier es una visita obligada durante su estancia en Annecy.

SARL GABORIT - Chocolatier es una chocolatería situada en Biarritz. Dirigida por Didier Gaborit, elegido mejor chocolatero del mundo en 1996, este establecimiento es famoso por sus deliciosas creaciones de chocolate.

La Maison Sève es una visita obligada para los amantes del chocolate en Lyon. Fundada por Richard Sève y su esposa Gaëlle, es famosa por su artesanía de alta calidad e incluso ha sido galardonada con la prestigiosa etiqueta EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant). Sève ofrece una amplia gama de chocolates, pasteles y helados originales y refinados. Los amantes del chocolate también pueden visitar MUSCO, el primer museo del chocolate de Lyon, situado en el corazón del Parc du Puy d'Or. Este museo ofrece una experiencia lúdica, visual y sensorial para descubrir la historia y la fabricación del chocolate. Además del museo, la Maison Sève cuenta con varias tiendas en Lyon, entre ellas las Halles de Lyon Paul Bocuse, donde los visitantes pueden degustar y comprar sus deliciosos productos. Para los amantes del chocolate, la Maison Sève es una visita obligada en Lyon.

La chocolatería Castelanne de Nantes es una visita obligada para los amantes del chocolate. Esta chocolatería ofrece una amplia gama de bombones y dulces elaborados por maestros chocolateros. La tienda en línea Castelanne.com le permite encargar sus chocolates favoritos y recibirlos en su domicilio. No deje de visitar esta chocolatería de alta gama durante su estancia en Nantes.

Plounévézel es un pueblo encantador y la sede de la chocolatería artesanal Tentation Cacao. Comprometida con una relación a largo plazo con sus productores de habas, Tentation Cacao ofrece chocolates delicados, de calidad gourmet y accesibles a todos. Sus tabletas de chocolate ecológico ofrecen toda la fuerza y la sutileza aromática del cacao ecológico y de comercio justo, ya sea negro, con leche o blanco, natural o aromatizado. También puede encontrar productos para pastelería, como pistolas de chocolate, granos de cacao para crujir o cacao en polvo. Tentation Cacao también ofrece creaciones únicas para todos los gustos, como el caramelo de frambuesa o los pralinés fundentes.

Eric Vallegeas, afincado en Saint-Martin-de-Ré desde hace 20 años, se trasladó al continente hace varios años. Una buena noticia para los amantes del chocolate Hijo de un panadero y pastelero artesano, ha conservado en la isla su laboratorio, que podrá visitar para ver cómo se elaboran las especialidades locales. No busque más la tienda de Laleu, a partir de ahora tendrá que ir frente al hospital para comprar estas delicias. Encontrará una cálida acogida y el lugar ideal para hacerse con especialidades regionales como las eternas sardinas de chocolate o las famosas perles de Ré, caramelos fundentes recubiertos de chocolate negro. Esta es la especialidad de la casa, caramelo con flor de sal y mantequilla DOP. También encontrará una amplia gama de tabletas de chocolate (negro, blanco y con leche), cremas de chocolate para untar y pistolas de chocolate para que toda su repostería sea un éxito.

Xavier Lalère siente una gran pasión por el chocolate desde su infancia. Ha trabajado como chef chocolatero en Verdier, en Pau, y en Cadiot Badie, en Burdeos, pero tenía ganas de crear sus propios chocolates. Se inclina por los productos artesanales y las materias primas de calidad. Sus chocolates tienen a veces sabores únicos: ganaches de pasión, piña o miel, pralinés de avellana, coco o sésamo. Los pequeños choux, rellenos de crema de chocolate negro, blanco o con leche o de Chantilly, son adictivos. La decoración es moderna y cálida.

Situada en el puerto de Paimpol, Quai Cacao es una chocolatería que ofrece una amplia selección de productos gourmet. Quai Cacao también ofrece productos ecológicos y locales. Su equipo está a su disposición para responder a todas sus preguntas, y puede hacer sus pedidos en línea. El pago puede hacerse por cheque o tarjeta de crédito a distancia. La chocolatería ofrece un servicio de entrega en la zona de Paimpol, así como envíos a todo el mundo.

Situada en Locoal-Mendon, en una antigua escuela construida en 1910, esta chocolatería goza ya de una excelente reputación. En Espèce de Ganache, todo es casero -ganache, pralinés y helados-, los aromas son potentes, las combinaciones sorprendentes y los bombones tienen un sabor sutil y delicado. En este templo de delicias que derretirán sus buenos propósitos, disfrutará también de un rincón de relax donde podrá degustar sus dulces en el momento y sin esperar a un chocolate caliente, un té o un café. Se organizan algunos talleres.