Los mejores Bistros y Brasseries Francia

Volvamos a comer bien en un bistró cuyas lámparas de bronce nos recuerdan a los años 1930. Sobre la pizarra, los productos de temporada se transforman en platos que, de vez en cuando, evocan el Mediterráneo cercano y la lejana Asia. Los calamares salados al ajo nos recuerdan las vacaciones al borde del Gran Azul. El tártaro de salmón al estilo asiático nos da ganas de ir a explorar el Lejano Oriente. En segundo lugar, el carpaccio de buey, la hamburguesa de pollo, el magret de pato con miel rivalizan todos con sabor. Hay una selección de postre, especialmente para los helados. Se decantan por el angevina, extendiendo licores de naranja sobre un helado de mandarina; a la coronel, tomando vodka en un sorbete de limón. Terminemos la comida así para estar en un alegre aire de antaño.

A orillas de Saone, el agradable Bistro'Fontaines te invita en un momento gastronómico, con una cocina fresca procedente de pequeños productores locales. Buena carta de vinos y terraza muy agradable. 

El restaurante de la playa se encuentra como su nombre indica en el recinto de la playa de pago de Aix, abierto a todos en temporada estival. La terraza da directamente a las orillas del lago. El entorno es agradable y el ambiente es joven y relajado. En cuanto a la restauración, es una cocina del mundo con tataki de atún, plato de accras de bacalao, ensalada vietnamita con pollo, hemos probado un wok de fideos udon con verduras crujientes y un fish & Chips del lago muy bueno. El servicio es agradable. Se organizan veladas temáticas, un buen humor.

Inaugurado en 2014, Le Relais d'Alsace fue creado al mismo tiempo que el nuevo centro comercial Meridien. Situado en la primera planta de esta última, el establecimiento es de fácil acceso para las personas con movilidad reducida. André, Xavier y su equipo le dan la bienvenida en un ambiente que combina la autenticidad con la modernidad y le ofrece tanto platos típicos de la región como especialidades alsacianas. Así, toda la pechuga de pato del suroeste está al lado del chucrut y los flammekueches, sin olvidar dejar un bonito lugar para los pescados y mariscos. Una mención especial para la hamburguesa casera, por descubrir. En verano, el servicio de terraza ofrece una vista impresionante de los Pirineos. Hay que tener en cuenta que, al salir del restaurante, sólo hay que caminar veinte pasos para llegar a la entrada del Parvis Scène nationale, lo que hace del Relais d'Alsace la parada ideal antes de una obra de teatro o de una película de arte.

El Bistro Regent combina una cocina hecha a base de productos frescos y la profesionalidad de la acogida. En la terraza o en el porche puedes degustar todos los días una cocina de estilo bistro a precio atractivo: corazón de rumsteck o filete de pato, salmón o tártaro de salmón servido con ensalada verde, corazón de cambio de red, escalope de salmón a la plancha con patatas fritas a voluntad que sabrán llenar durante su paso a Andrézieux. Los postres también son muy exigentes: fresas o piña melba según las temporadas, tiramisu casera, vacherin y su colis, perfiles de chocolate… Platos sencillos y familiares. El Bistro Regent también cuenta con eventos privados.

Esta brasserie clásica, contigua al hotel Firm'Hotel, pone a su disposición una cocina sencilla y eficaz que ha hecho la reputación de este tipo de restaurante. Bien instalados en esta decoración típica de un establecimiento de su gama, se tarda mucho tiempo en disfrutar de la vida y conectarse a través de la conexión wifi. Clientes del hotel… pero también personas exteriores… podrán ir a apreciar los conocimientos culinarios culinarios tradicionales y locales con bonitas piezas de carne bien incorporadas o, más marineras, mejillones o ancas de rana. El plato del día, como la red de lugar, siempre está acompañado de verduras o de fécula. Los menús cambian todos los días y las entradas originales se invitan al mapa como ensalada de caracoles. Un placer a pequeño precio, de lo que sería un error privarse si llegamos al valle de Ondaine para descubrir el patrimonio arquitectónico de Le Corbusier, por ejemplo.

Beers and Co ofrece, como su nombre indica, una amplia gama de cervezas de barril y embotelladas, así como cócteles. Para acompañarlos, es posible pedir tablas con maroilles fundidos, chorizo gratinado y otras tapas, por ejemplo Para los más hambrientos, el equipo también ofrece pizzas, hamburguesas, carnes, ensaladas, pero también especialidades locales como el galés. La escuela organiza noches temáticas de vez en cuando. Las noticias se pueden encontrar en la página de Facebook.