Gastronomía especialidades locales y vinos Alpes Marítimos

Una tienda de delicatessen situada en la antigua capilla del castillo de Gourdon. Aquí, la familia se encarga de la producción y venta de deliciosos productos locales: miel, mermeladas caseras, queso de cabra, embutidos, aceites aromatizados, mostazas y vinagres, terrinas y hierbas aromáticas... La encantadora tienda también vende artesanía de la región de Niza, como cestería, artesanía en madera de olivo y cerámica. Un compendio de la cultura provenzal.

Tétou era el apodo del abuelo de la propietaria, y ella quiso rendirle homenaje. Un retorno a sus raíces, la necesidad de evolucionar en la naturaleza y en contacto con los animales. Optó por la cría de cabras, una opción relativamente rara en un valle dominado por las vacas y las ovejas. Con un rebaño de 70 cabras, fabrica queso de abril a octubre en la vacherie Venanson. Los quesos son muy sabrosos, y los clientes no se equivocan: los 40 quesos elaborados cada día se venden como rosquillas.

Cerca de la plaza del pueblo, Boucan celebra la cerámica y la apicultura. En su taller, Eléonore ha creado un ambiente cálido y acogedor para sus piezas. Tazas, cuencos, platos y jarrones encajan perfectamente en una decoración en la que la madera y la piedra se funden armoniosamente. Estas piezas destacan por su originalidad y quedarán bien en cualquier mesa. No se pierda la miel de Robert, su padre, cuyas colmenas se encuentran en la comuna. Una hermosa tienda que combina artesanía y medio ambiente.

Este minimercado situado en el corazón del pueblo de Bouyon ofrece una amplia gama de servicios. Comestibles, productos frescos y una amplia selección de productos ecológicos y locales. Un verdadero escaparate para los productores locales Vival no es sólo una tienda local, también es un lugar donde la gente puede reunirse y hablar entre sí, ayudando a fortalecer el tejido social en las comunidades rurales. También se puede retirar dinero en efectivo. De hecho, es el único lugar del Haut Pays, junto con L'Epicerie des Patous en Gréolières, donde se puede sacar dinero.

En el cruce entre cafetería y heladería, "My Boule" es el lugar ideal para este verano. En un ambiente moderno con tonos amarillos y blancos, disfrutará de una selección de helados artesanales, elaborados con esmero a partir de ingredientes meticulosamente seleccionados. Desde los clásicos de vainilla, fresa y chocolate hasta las versiones veganas y sin azúcar, hay para todos los gustos. Pero la originalidad reside en los toppings gourmet: crumble, coulis casero... Disfrútelo con un tiramisú con leche o un café con leche rosado en la bonita terraza.

Georges Rasse, el enólogo, cree en la importancia del sol en la producción del vino y permite que sus vinos (ecológicos) envejezcan durante varios meses en depósitos en las terrazas de la bodega. El resultado es sorprendente y delicioso. La finca también ofrece camping, con 6 parcelas para tiendas a la sombra de los olivos y una caravana gitana. Cada año se crean nuevas etiquetas basadas en pinturas del artista Rémy Rasse, hermano de Georges. Los colores de las etiquetas reflejan la intensidad de la añada. Para los amantes del vino que buscan una experiencia única, el Vignoble Saint Jeannet - Domaine des Hautes Collines es una visita obligada en Saint-Jeannet.

El Domaine de la Source es un viñedo ecológico familiar de 7 hectáreas situado en las colinas que rodean Niza, que produce vinos raros AOC Bellet desde 1941. Es uno de los viñedos más pequeños de Francia. Sus variedades de uva únicas, Rolle, Braquet y Folle Noire/Grenache, reflejan el espíritu del terruño de Niza. Certificados ecológicos y biodinámicos, sus vinos son fruto del saber hacer tradicional combinado con el amor a la vid. Abierta a las degustaciones y a las visitas individuales y en grupo, la finca acoge al 80% de los turistas internacionales, prueba de su renombre.

La famosa casa del limón se ha ampliado y se ha convertido en la Maison Gannac. A su cabeza: Laurent Gannac, fundador de la empresa, agrónomo apasionado y citricultor comprometido que mantiene una treintena de especies y variedades de cítricos. Ahora cuenta con el apoyo de su hijo Adrien. Juntos, padre e hijo dan un nuevo impulso a la empresa familiar. Acaba de lanzarse una gama de productos delicatessen a base de cítricos, en particular el inimitable limón de Menton IGP, que incluye mermeladas, cremas para untar, etc. a base de limón de Menton.

Les Roses d'Antibes es una floristería que ofrece una amplia gama de servicios, como compras en tienda, recogida en tienda y entrega a domicilio. Les Roses d'Antibes ofrece una gran variedad de ramos de rosas, con la posibilidad de elegir la cantidad de rosas deseada. Además de ramos, la floristería también ofrece arreglos florales, productos de rosas, mini rosas, accesorios y otras flores. Los clientes también pueden visitar los invernaderos de la granja y recoger sus ramos in situ.

En pleno parque de los Préalpes d'Azur, a dos pasos, esta granja ofrece a los paladares refinados un producto excepcional: el azafrán. Cultivado de forma natural y cosechado a mano, este oro rojo se puede descubrir y degustar en jornadas de puertas abiertas. Emmanuelle estará encantada de hablar con usted y ayudarle a descubrir esta especia. El azafrán de Jas des Rochers ganó la medalla de oro en el Concours Général Agricole de París en 2023. Puede visitar las instalaciones gratuitamente con cita previa.

¿Busca productos frescos y sabrosos a precios justos? Llene sus cestas con una gran variedad de verduras, frutas, miel, carne y comestibles, todos ellos procedentes de productores locales y agricultores ecológicos o sostenibles. El atento y servicial equipo estará encantado de aconsejarle sobre los productos de temporada, ya que la oferta varía en función de la cosecha. Este enfoque garantiza una frescura y una calidad inigualables, que sin duda sabrá apreciar.

Annette y Erwann Le Négrate dirigen el olivar de 5 hectáreas del Domaine du Piéchal. Utilizan métodos de cultivo ecológico respetuosos con la tierra. Situado en la "Route des Oliviers" (Ruta de los olivos), en el 06, el dominio cuenta con la Denominación de Origen Protegida del aceite de oliva de Niza y de las aceitunas y pasta de aceituna de Niza. In situ, la pareja le ofrecerá una degustación y algunas explicaciones. Se irá con un aceite de oliva verde afrutado. Para el aperitivo, pruebe la pasta de aceitunas con limón caillette.

Situado en la Route des Oliviers, Oli D'aqui es el orgullo de Jean-Philippe Frère, un olivicultor de talento que ha ganado numerosas medallas en el Concours Général, sobre todo por sus aceitunas negras AOC Niza. Es suficiente para convencerle de venir a visitar el huerto, degustar sus productos locales bañados por el sol y, por supuesto, marcharse con un poco de aceite de oliva y otras pastas de aceitunas para compartir como aperitivo. También podrá encontrar esta gama de productos en el Marché des collines, a dos pasos de la granja.

Es imposible pasar por alto esta panadería y pastelería, situada en medio de la plaza del pueblo, como un oasis en el cruce de todos los caminos de la meseta. Turistas, excursionistas, ciclistas y lugareños se abastecen aquí. Ludovic, el panadero, no utiliza productos químicos, sino harinas procedentes de cultivos sostenibles, levadura natural y un saber hacer aprendido entre Niza y París. No hay muchas referencias en el escaparate, pero puede estar seguro de que está comiendo sólo lo mejor. Angela, su mujer, está siempre a su disposición para atenderle con una cálida bienvenida y una sonrisa.

Sini, la deliciosa referencia mentonesa conocida por sus pizzas "Al Taglio", se instala en el corazón de Vieux-Nice en colaboración con Jiji, creador de helados artesanales. Este dúo dinámico promete conquistar la capital de la Costa Azul con sus especialidades regionales como focaccia, pissaladière, pan bagnats, barbajuans, pichades y ensaladas frescas. Los helados, sin olvidar los deliciosos canistrelli, harán las delicias de los golosos, todo ello con un espíritu ecológico y local.

No se puede hacer una escapada al antiguo pueblo de Valbonne sin dejarse seducir por el olor a pan caliente de esta panadería, de la que se ha hecho cargo la familia Ornetti. Bajo la dirección de la generación más joven, esta dirección crujiente mezcla hábilmente tradición e innovación. Desde su apertura el pasado diciembre, deleita el paladar con una selección de especialidades de pan, irresistibles viennoiseries y algunas sorpresas como hamburguesas caseras y bagels. Desde clásicos revisitados a nuevas creaciones, cada bocado es una delicia.

Hemos localizado el templo de las delicias gourmet en Vieux-Nice La decoración es alegre y colorista, el nombre hace referencia al famoso jardín de Balata en Martinica... Y el concepto es único en Niza: puedes mezclarlo todo -helados italianos, gofres, algodón de azúcar- y añadir los toppings que prefieras, y elijas el dulce que elijas, todo tiene el mismo precio. ¿Te apetece algo sano? Opta por los zumos de fruta recién hechos, los batidos o los batidos con leche vegetal. Una experiencia colorida, divertida y deliciosa Le garantizamos que se enamorará

Juju's Cookies son galletas finas y deliciosas, ¡así como canelés 100% caseros! ¿Detrás de estas delicias? Sylvie Bernard, que, junto a su marido, lo dejó todo para repartir sus deliciosas golosinas por los mercados de Menton y otros lugares (Carnolés, Castillon...) con la ayuda de su vehículo de tres ruedas. Sylvie propone nuevos sabores de galletas con el cambio de estación (limón y naranja de Careï y Borrigo, por ejemplo), así como mini-galletas saladas. Los más golosos pueden incluso hacer un pedido

Nicolas Alziari, famoso productor, molinero y selector de aceites de oliva desde 1868, se encuentra en las colinas de Niza. Afortunadamente, su segunda tienda se encuentra en el corazón del casco antiguo. Bellamente decorada con sus inmensos barriles de aceite de oliva, ofrece una amplia selección de los ineludibles productos de la casa (añadas originales, grandes añadas, aceites aromatizados), una hermosa gama de estuches de regalo, pero también excelentes condimentos, mermeladas, mieles, especias, confitería, sopas, vinos y licores... Además, la acogida es cordial.

Durante varios siglos, los agricultores han desarrollado una actividad pastoral orientada esencialmente a la producción de queso. Todas las fases de producción se llevan a cabo en las queserías de montaña. En el distrito de Dorgane hay varias explotaciones, sobre todo la de Annie y Gérard Sic, que crían cabras y ovejas lecheras. La carretera se detiene a 600 m de la granja. ¡Acaba a pie! En el lugar se pueden comprar todos los productos de la granja: tommes y quesos, huevos, verduras, frutas y mermeladas.

Esta marca está dedicada al macarrón artesanal, ese pequeño y sabroso postre que está en alza. MicMac produce y distribuye sus creaciones en toda Francia. Creada en 2009 por Bruno Laffargue, un artesano apasionado, la empresa ha crecido rápidamente. Un sitio de comercio electrónico le permite encargar sus macarrones personalizados entre un centenar de ejemplares. Una excelente manera de promocionar su empresa o de añadir un toque lúdico a sus eventos privados: bodas, bautizos, etc. Hay disponibles colecciones de cajas de descubrimiento para particulares.

Luisa Inversi y su hijo Riccardo fundaron Pasta Piemonte hace una década. Esta tienda artesanal destaca por su meticulosa elaboración de pasta fresca, raviolis y ñoquis. Tras caer rendida a los encantos de Menton, esta italiana siente devoción por la famosa "fruta de oro". En 2013, dejó su impronta con el lanzamiento de sus raviolis de limón de Menton. Luisa recibe calurosamente a los gourmets en su taller y ofrece cursos de formación para dominar el arte de elaborar estos famosos raviolis. Luisa guía a los visitantes por las callejuelas de Menton en excursiones a pie que ofrecen una auténtica inmersión en el corazón de la ciudad de los limones.

Entre en el mundo encantado de Muriel, la experta en té de Valbonne Tras una carrera en el sector inmobiliario, optó por seguir su pasión y ha creado un auténtico oasis para los amantes del té. En la tienda: una selección de tés ecológicos, locales e internacionales, presentados en envases ecorresponsables. Le seducirá el ambiente cálido y ecológico del lugar, donde cada detalle destila respeto por la naturaleza. Vamos allí para descubrir nuevos sabores y charlar con Muriel, cuidando al mismo tiempo de nuestro planeta.

Ofrecen una amplia selección de vinos franceses y extranjeros de calidad. La tienda ofrece varios servicios, como la compra en la tienda, la recogida en la tienda y la entrega a domicilio. En el sitio web de Devins encontrará más información, así como sus condiciones generales de venta.

A pocos pasos del paseo marítimo, esta pequeña tienda siempre está llena y es una pequeña joya de la codicia, muy apreciada por los amantes de los verdaderos helados artesanales. El propietario es un hombre apasionado, formado en Italia en la más pura tradición. Todos los helados y sorbetes se preparan con fruta fresca de calidad, respetando las estaciones y sin añadir colorantes ni conservantes artificiales. ¿El resultado? ¡Sabores deliciosos! A esto hay que añadir la amabilidad y el sentido de la acogida del propietario... Una auténtica delicia

La Fromagerie du Cannet es una visita obligada para los amantes del queso. Además de 120 quesos diferentes, también encontrarás una gran selección de vinos y comestibles.

Situada en el corazón del casco antiguo de Niza, La Cave de Stéphane es una bodega que ofrece una amplia selección de vinos de viticultores respetuosos con el medio ambiente. Para llegar a la bodega, puede aparcar en los aparcamientos "1 hora gratis" cercanos, como Promenade des Arts, Palais de Justice, Cours Saleya - Marché aux fleurs y Sulzer. Las paradas de tranvía más cercanas son Cathédrale - Vieille Ville (línea 1) y Garibaldi / Le château (línea 2).