Gastronomía especialidades locales y vinos Alpes Marítimos

Desde 1966, este es EL Maitre Glacier emblemático de Vieux Nice, una visita obligada tanto para los lugareños como para los turistas. Su heladería, situada en las colinas de Niza, ha conservado las técnicas tradicionales de fabricación de helados, utilizando únicamente ingredientes de la mejor calidad. Los helados y sorbetes que ofrecen son de casi cien sabores, desde los más clásicos a los más regionales, como el de tomate y albahaca, pastel de acelgas, violeta y azahar. Si es turista, hay una segunda dirección en la rue de la Poissonnerie, a sólo 5 minutos.

El lema de la casa: "Crear, saborear, compartir". Este lugar divertido y acogedor hace honor a los productos locales de Niza, tanto para beber como para comer, ya que está dedicado al mundo del aperitivo. cuatro espacios distintos componen este establecimiento: la bodega (vinos, licores, cervezas raras, etc.), la tienda de ultramarinos (antipasti, aceitunas, panes, etc.), la quesería (quesos regionales) y la charcutería (jamones de Parma y Bayona, embutidos, verrine, etc.). La tienda ofrece incluso cajas de cócteles y gourmets, cocteleras y todo lo necesario para que el aperitivo sea un éxito

Alojada en un precioso estuche que recuerda a una casa de muñecas, esta pastelería ofrece especialidades locales hechas a mano: macarons de Niza con almendras y corazones de fruta, o con ganache y aromas naturales, perlas de caramelo de flores "Les Coquettes", sardinas de chocolate, brioche con flores cristalizadas y fruta confitada, sin olvidar la sorprendente MaGlagla, un macaron gigante relleno de helado... Algunas de estas delicias dulces pueden llevarse bajo el brazo. La orquestación es perfecta, el saber hacer impecable y la acogida encantadora.

La reputación de la confitería Florian está consolidada: se ha convertido en tal institución que se ha convertido en un museo de la confitería en el interior de Niza. Pero es en la tienda del puerto de Niza donde se elaboran las frutas confitadas, las mermeladas, las confituras de flores, los caramelos, los turrones, los calissons, los geles de frutas, los caramelos ácidos, las flores cristalizadas y el chocolate artesanal que han forjado su reputación. Aproveche la ocasión para darse un capricho La visita al taller es gratuita, excepto los fines de semana. Una visita obligada.

¡Una dirección que hará derretirse de placer a todos los amantes del helado! La marca destaca por sus helados y sorbetes artesanales, ¡con 45 sabores! ¿La receta del éxito? Buena fruta, azúcar y leche de calidad. Pruebe los Bubble Teas, las crepes dulces o saladas y el famoso Soft Ice de Italia. El nombre "Glacier du Pin" es un doble homenaje a la cercana plaza epónima y al glaciar antártico, amenazado de extinción por el calentamiento global. ¿Y la guinda del helado? ¡El dueño es muy simpático!

El propietario, originario de Lyon, comparte sus deliciosos hallazgos en esta charcutería y bodega. En particular, encontrará algunas de las mejores especialidades gastronómicas francesas e italianas. Los epicúreos apreciarán especialidades como la charcutería lionesa e ibérica, el filete de salmón ahumado, los quesos madurados por la Madre Richard, la burrata y la mozzarella excepcionales o los sublimes aceites de Provenza. En cuanto a los vinos, la elección es excepcional (más de 400 referencias) y los aficionados se deleitarán con los consejos de los expertos.

El limón en Menton es un emblema, pero en este taller-boutique familiar, pionero en su género, es sobre todo una historia de pasión. En un espacio moderno, podrá descubrir el famoso limón de la IGP Menton, que está disponible en todas sus formas, desde el tradicional Limoncello hasta los vinos de cítricos, mermeladas, canardises o el sorprendente vodka. La tienda también ofrece una buena colección de productos de bienestar. Los productos que se ofrecen se elaboran todos de forma tradicional. Puede hacer su pedido a través del sitio web.

Esta panadería, que se define como epicúrea, no es corriente. Certificada 100% orgánica por Ecocert, la elección de los proveedores se basa en el trabajo de los productores según los principios de la agricultura responsable. Las materias primas son de temporada, las harinas de piedra de molino están hechas de trigo orgánico francés, la mantequilla de la DOP y la sal provienen de Guérande. Aquí se diversifican las harinas (trigo, espelta, khorasan, trigo sarraceno, maíz, centeno y arroz) acompañadas de semillas de lino, calabaza, girasol y sésamo. Al igual que su composición, la presentación de los productos es meticulosa. La panadería también ofrece algunos bocadillos para los estudiantes y tiene una pequeña tienda de comestibles orgánicos con harinas, tés, compotas y jugos de frutas caseros hechos en una granja orgánica. Inspirados por sus experiencias en el extranjero y en Francia, Celine y Bastien producen productos originales: pan de cacao para los gourmand, pan de semillas noruego y pan de frutas para los curiosos.... Más clásico pero igual de delicioso, pan de jengibre y brioche trenzado Vendée. Calidad y sabor garantizados para una panadería con el espíritu de los tiempos!

Esta tienda, que abrió sus puertas gracias a la iniciativa de una asociación que federa a cerca de 28 productores locales, pretende mantener las pequeñas explotaciones a escala humana ofreciendo al mismo tiempo productos de calidad. Dirigida a su vez por agricultores, la idea es comprar directamente del productor al consumidor, limitando los márgenes y favoreciendo el intercambio directo. Encontrará todo lo necesario para llenar su cesta gourmet: carne, fruta y verdura, comestibles, vino de Bellet, queso, huevos, flores y plantas, y productos del olivo.

Édith y Pascal eligieron este pequeño rincón de Francia para volver a la naturaleza y aprendieron el duro trabajo de cuidar un rebaño de cabras. Algunos caballos, ponis y burros completan una manada que hará las delicias de los niños amantes de los paseos guiados. Puede elegir un paseo en familia seguido de un picnic que terminará con una degustación de quesos frescos de múltiples sabores. La jornada de descubrimiento, divertida y educativa, permite participar en las actividades de la granja. Varios quesos y otros productos lácteos a la venta en la granja

En esta panadería, regentada de padres a hijos desde 1924, la gente acude tanto a ver a Jean-Paul Veziano, un personaje muy simpático y pintoresco, como a comprar sus deliciosos panes tradicionales. Además del pan que ha creado en forma de cáliz, hay una amplia gama de variedades (nuez, oliva o espelta, entre otros). No se pierda las especialidades locales dulces y saladas: pissaladière, grisines, pastel de acelgas y fougassettes de azahar.

Creada en 1896, la almazara Saint Michel es una empresa familiar que selecciona sus aceites en Francia e Italia para envasarlos según procesos que combinan tradición y modernidad. Los aceites perfumados se derivan de la infusión de plantas frescas en aceite de oliva virgen, sin aditivos ni conservantes. Es posible hacer el pedido directamente.

Para los amantes de los dulces, ¡dos tiendas son mejor que una! En estos establecimientos, le espera una profusión de golosinas: mignardises, macarons, pasteles, bollería, chocolates... Cada creación es una sinfonía de sabores, donde ingredientes sencillos se mezclan armoniosamente con colores resplandecientes. Esta empresa familiar apuesta por texturas, aromas y formas sorprendentes para destacar entre la multitud. Disfrute de estas creaciones en la terraza.

A sólo una hora de Niza, diríjase al pueblo medieval de Beuil les Launes. Antes o después de su visita a la mielería, aproveche para pasear por los alrededores e intentar avistar marmotas. En la tienda contigua a los talleres de extracción y transformación, podrá degustar los diferentes tipos de miel (de montaña, de Provenza, de lavanda, de zarza, de tomillo...), así como las especialidades derivadas: turrones, pan de especias o incluso velas de cera de abeja. Productos que se pueden encontrar en el mercado de Valberg durante todo el año.

El Cours Saleya es uno de los lugares más populares de Niza, sobre todo por los mercados que tienen lugar a lo largo del mismo. El mercado de las flores, clasificado como mercado excepcional de Francia por el Consejo Nacional de las Artes Culinarias, es una visita obligada con sus puestos de flores coloridas y perfumadas bajo colgaduras a rayas. El mercado de frutas y verduras, más tradicional, ofrece excelentes productos locales. El mercado de brocantes y el mercado nocturno de artesanía ofrecen artículos de época, gangas, objetos raros y una gran variedad de oficios.

Se trata de una tienda muy agradable regentada por Audrey, repleta de productos locales y/o ecológicos. Miel, mermeladas, siropes, galletas, cereales, pasta de aceitunas, té, vino, poichichade, pan de especias... suficiente para llevarse en las maletas algunos recuerdos de la gastronomía vesubiana. Le Petit Futé se tentó con un aperitivo a base de vino y flores de saúco, producido por la granja Le Mérinos de Utelle. También encontrará aceites esenciales, cosméticos y artesanía local. Además, Audrey sirve café, té y bebidas frías en la terraza.

La marca innova ofreciendo a sus clientes una impresionante gama de productos 100% italianos por un lado y 100% orgánicos por otro en una única tienda de 3.800 ^m2. Descubra todo el saber hacer culinario de la región transalpina. Pasta, salsas de tomate, tarros, palitos de pan o incluso jamones y quesos frescos al cortarlos están disponibles con originalidad y delicadeza para nuestro mayor placer. En el otro lado de este supermercado E. Leclerc como ningún otro, es el ecológico que reina con más de 10.000 referencias en oferta, la más amplia gama de productos ecológicos en Francia. Los tés, cafés y verduras secas se venden por peso o en bolsas, por no hablar de las frutas y verduras frescas, los productos lácteos, los condimentos, los almidones y los cereales. Descubra también los departamentos orgánicos enteramente dedicados al bienestar: higiene, cosmetología, productos de belleza, probióticos..... Un concepto sorprendente que ya tiene sus clientes habituales.

Sin duda, uno de los lugares imprescindibles de la región, la Confiserie Florian, en las Gargantas del Loup, está especializada en la fabricación de dulces y chocolates con técnicas y herramientas tradicionales. Dedicada a los productos locales, la confitería sublima los cítricos de la Costa Azul y las flores de la Provenza (rosa, jazmín, violeta), que se transforman en manjares de la misma manera desde hace más de medio siglo, para gran placer de los golosos. Visitas guiadas a los talleres y ventas in situ. Posibilidad de comprar en línea también.