ALAIN PONS
Cómo llegar y contactar
Para Alain Pons, un catalán de Perpiñán, preparar carne es un arte! Mejor aprendiz en Francia en 1993 y luego profesor de carnicería, abrió su tienda en Grasse a finales de 2007 e inmediatamente obtuvo el "Label rouge limousin". El mismo requisito para su actividad de catering: todo es casero. Transforma y elabora las especialidades catalanas que tanto le gustan: morcilla (boutifare), chorizo (soubressade), embutidos finos (látigos).... También ofrece a las autoridades e instituciones locales la elaboración de paellas gigantes (hasta 3.000 comensales) y sigue transmitiendo su saber hacer a sus alumnos.Tesorero del Sindicato de la Boucherie, Alain Pons apoya acciones promocionales con el público en general (semana del gusto, ferias locales) y colabora ocasionalmente con grandes chefs como el Sr. Chibois. Una marca y una personalidad por descubrir con urgencia!
