Los mejores restaurantes de cocina francesa Charente-Maritime

Este restaurante es sin duda uno de los a los que nos gusta ir: una parada gastronómica a sólo 30 minutos de Royan. Situado detrás de la iglesia, el lugar es bien conocido por los gastronomías y, durante más de 10 años, con mano de amo por Julien y Julie. El primero ha bañado en la hostelería, desde su edad más temprana, la segunda ha crecido tras los hornos de su abuela, y ambos forman un equipo delicioso. Apenas instaladas, tendrás tiempo de pasear por un mapa que hace la parte más bonita de los productos frescos cocinados con cuidado. Se aprecia la puesta en la boca y las entradas siempre generosas. El pequeño Futé invita a degustar una sopa de calabaza en las fragmentos de marrones caramelizados o de sutiles Vieiras gratinadas al ajo servidas con una deliciosa muselina de alcachofas. Los platos no dejarán de encantar tu palacio, proponiendo un verdadero diluvio de sabores: medallón de rapas y camarones salsa de azafrán, ratón de cordero con uvas o dorada a los cangrejos. Pero el pequeño Fué no olvida a los golosos que no dejarán de entusiasmar por última vez ante la especialidad del chef: los postres. ¡Qué importa tu menú! Encontrarás los grandes clásicos como los perfiles gastronómicos, pero también las creaciones muy inspiradas, como la pimienta en su vestimenta de gala. Cabe señalar: el restaurante se ha ampliado y la chef Julie propone cursos de cocina y talleres lúdicos para pequeños y grandes. ¡Brillante!

La pequeña dirección no está llena de minas, aunque el interior es muy agradable, con aspecto de bistró de los años 1950. Mesas de madera desparecidas, fotos en blanco y negro que recuerdan la película que da su nombre al retaurante, maquetas de barco y objetos que están en todas partes. El menú del día se muestra en la pizarra, la carta es corta y así es como todo es bueno. Todo es casero, hay entradas como la ensalada de endibias y la miel hasta los postres y este clafoutis con frambuesas.