Los mejores restaurantes de cocina francesa Doubs

El chef le propone descubrir o descubrir los sabores regionales y locales. De paso, si estás de paso y te alojas en el hotel, reserva en recepción una cena. Incluso pueden hacer pedidos específicos. Cuidado con los días de apertura, este establecimiento cierra los fines de semana.

Idealmente situado en el centro de la ciudad, la Brasserie Royal es un pequeño establecimiento para tomar una copa o para comer rápidamente entre amigos. La decoración es sin floritar, idem para la recepción. Pero las pizzas cocinadas al fuego de madera son un delirio.

El restaurante del chef Vincent Leray ha abierto desde hace poco y ya está en sensación. ¿En cuestión? El prestigioso recorrido del chef, que se ha unido a los más grandes, la voluntad de trabajar buenos productos de temporada y el lugar, sublime. En efecto, como invierno, la vista que le ofrece el Croque Temporada sobre el valle de Morteau es realmente increíble. Te gusta descubrir platos refinados que saben seguir siendo sencillos, a la vuelta del fuego observando los copos de nieve o en la terraza bajo el sol estival.

En el menú o a la carta, el Auberge du Moulin du Plain ofrece productos de temporada y de temporada. En una sala de 20 cubiertos se propone un menú gastronómico, dos salas más permiten las comidas familiares u otros seminarios, bodas, etc.

La Brasserie du Commerce, abierta en 1873, ha sabido conservar el encanto de la Belle Époque con su alto techo esculpida, sus espejos y su araña increíble. Esta cervecería está clasificada entre los monumentos históricos de la ciudad. La clientela reúne tanto a los jóvenes cuadros dinámicos que vienen a comer rápidamente como a las familias que toman su tiempo, pasando por las jóvenes parejas en la cena. El equipo sonriente, simpático es eficaz y rápido, pero tomará tiempo para hablar con ustedes si el tiempo no le apremia. La cocina se inspira más en la nueva gastronomía que en la tradicional brasserie, sencilla y siempre sabrosa. Incluso en verano, cuando el tiempo ralentiza, el lugar es muy frecuentado con su terraza, donde podrás observar las flagelaciones de los Bisontins en la muy transitada calle des Granges. La Brasserie du Commerce tiene todavía unos años maravillosos.

En el Bistrot de la Charette, la tendencia es elegante. Manteles de azulejos y sillones de cuero blanco, el entorno es cómodo y acogedor. El chef propone una cocina procedente de la región de nuestras regiones: platos sencillos, revisitados con un pequeño toque de modernidad. Terrina de foie gras y su helada a la pasión, magret de pato al Macvin, blanqueado de Santiago y cangrejos con verduras pequeñas… El placer es tanto en la presentación de platos como en la boda de los sabores. Una cocina inventiva y de antaño, un servicio de calidad… Su comida en la Charette debería ir como en las ruedas.