Los mejores restaurantes italianos y pizzerías Doubs

¡Todo Bisontin a quien se dice Da Gianni piensa inmediatamente en la referencia de los restaurantes italianos de Besançon! Da Gianni, situado en la parte alta de la ciudad, en el barrio de Batalla, le da la bienvenida en una decoración tradicional de la efigie de su país. Todo parece tan típico, del decorado con sus manteles blancos, claveles y tarjetas de Italia (por favor, en italiano) al servidor, pasando por la carta, donde encontrarás todas las especialidades indispensables. Fiambres en antipasti, pizzas y pasta, por supuesto, el famoso risotto, el tiramisú y los helados preparados con la más pura tradición italiana. Los pasta caseros, con pasta incomparable, se cogen al diente acompañado de salsas igualmente suculentas, con salsa de tomate, con crema, con espinacas, pesto… En cuanto a las pizzas, la pasta es excelente, crujiente y mullida a la vez, y los forros se ofrecen algunas fantasías como la pizza con colas de langosta. Porque la cocina italiana, bien preparada, no ofrece ninguna comparación con nuestros productos de consumo cotidianos. Por último, la carta de vinos propone vinos italianos que descubrir, degustar, saborear con los platos… Da Gianni, cuando Italia te da la bienvenida.

Ya conoces el peplum, el spaghetti western, el giallo, las películas de terror de Lucio Fulci, nombres como Rossellini, Fellini, Filippo, Pasolini.... ¿Pero conoces a los Visconti? Un restaurante italiano con una decoración grandiosa, compuesta por fotos en blanco y negro desde el suelo hasta el techo, que recuerdan las horas más bellas de su cine, con un verdadero chef italiano como director y camareros atentos como directores y actores. La sinopsis: una comida agradable, en un ambiente cálido donde podrá disfrutar de excelentes pizzas, pasta de morillas o vieiras, deliciosos helados o postres italianos caseros, pizza de 7 quesos.... Un escenario prometedor!

En un entorno tradicional, típico de la región, el Lago prepara para ti todas las especialidades italianas tradicionales o revisitadas con los sabores locales: pizzas de Slison Bourgignon a los caracoles persilados, Alto Doubs con salchicha de Morteau, Dijonnaise con los trozos de pollo salsa mostaza, pero también pasta silvestre con salsa de champiñones y ensalada del Alto Doubs… La pasta de pizza, hecha a base de harina biológica, es sabrosa, a la vez crujiente y mullida; las pastas son al diente, las salsas bien trabajadas y sazonadas. Es sencillo, sencillo, bueno y eficaz, el ambiente es agradable y todo cuesta 12 euros. ¿Qué más podemos pedir?

Esta pequeña pizzería se encuentra al pie de la ciudadela (a 5 minutos).

En el barrio de Planoise, cerca de Châteaufarine, se ha instalado una gran cadena de cocina italiana. Apreciamos el menú heterogéneo y variado: pasta (en todas sus formas y con todas las salsas posibles), pizzas, risottos (pollo o verdura), carpaccios.... La decoración es cuidada, el espacio no falta y el servicio es rápido. Ver a los cocineros detrás de las estufas cargando pizzas es siempre un espectáculo.

Todos los italálfonos lo saben: que dice Trattoria, un pequeño restaurante italiano sencillo y sin pretensiones, pero no sin gusto; y la Tratt no se opone a la regla. La Tratte, situada en la famosa calle Claude-Pouillet, bien conocida de los estudiantes y noctámbulos, se convirtió rápidamente en la referencia de estos últimos y de todos aquellos que desean disfrutar de un entorno agradable para comer buenos platos italianos, a precios más que razonables. Una carta llena, con una amplia selección de pizzas y otros básicos italianos como pastas, variadas y variadas, acompañadas de salsas tradicionales (boloñaise, carbonara) o incluso sorprendentemente surfistas, como los tagliattel a los hígados de aves de corral. Una carta, por lo tanto, al buen gusto de Italia, pero también platos menos típicos para una pizzería, como los entrecutos, o incluso especialidades regionales. Los platos se sirven copiosamente y los platos se preparan sabiamente. Todo ello por un precio más que asequible. Como habrán comprendido, La Tratt forma parte de los imprescindibles del centro de la ciudad.