Gastronomía especialidades locales y vinos Corse-Du-Sud

Supermarché Spar Diamant es un supermercado. Ofrece una gama de servicios que incluyen la compra en la tienda, el drive-through y la entrega a domicilio. En este supermercado encontrará una amplia gama de productos, como frutas y verduras, charcutería y productos locales, una bodega de vinos y champán, productos ecológicos, comestibles y productos de droguería. También puede hacer su pedido por Internet y recibirlo en su domicilio o en el puerto. Supermarché Spar Diamant ofrece una cálida bienvenida y habla francés, italiano e inglés.

Desde 1856, esta hermosa propiedad de 30 ha en el sur de Ajaccio ha estado produciendo vinos, hoy con la denominación de origen controlada de Ajaccio. Las variedades de uva tradicionales son sciacarello, nielluccio y garnacha para los tintos y vermentino para los blancos. La familia Bianchetti es una verdadera dinastía al frente de esta finca, que actualiza las antiguas variedades de uva y los métodos de elaboración ancestrales. Degustación y venta en el hermoso Relais du Clos con sus botellas bien alineadas sobre tejos metálicos. El espacio permite la organización de banquetes y eventos en torno al tema del vino. Nos gusta especialmente el rosado de 2015, que ganó una medalla de oro en el Salón de la Agricultura de París, y el rojo de 2014. Intenta encontrar el cuvée confidencial reservado para el tinto 2011, una mezcla de uvas sciacarello y nielluccio.

Es la dirección de referencia en la región para todos los amantes de los buenos productos locales. La familia Marcaggi, criadores, transformadores y charcuteros de Bocognano, ofrecen lo mejor de la charcutería corsa en esta tienda, galardonada con numerosos premios desde hace décadas. La visión de los embutidos y jamones colgados del techo es de por sí extraordinaria. Y luego hay que detenerse en cada pasillo para descubrir toda la diversidad de productos rigurosamente seleccionados por su calidad: aceite de oliva, miel, licores, vinos...

Precursora y referencia de los productos ecológicos en Córcega, La Roulotte nació en 1988 en San Giuliano con una auténtica caravana... y más de 30 años después, son tres supermercados ecológicos en los que se puede encontrar una amplia gama de productos en 10.000 referencias: frutas y verduras, productos dulces y salados a granel, vinos y cervezas, infusiones, cosméticos, complementos alimenticios con buenos consejos, quesos, productos sin gluten, productos ecológicos para el hogar... suficiente para encontrar algo bueno para uno mismo y para el planeta en el espíritu puro y coherente de una familia sinceramente comprometida.

Alrededor de la casa familiar, desde hace cinco generaciones de hombres y mujeres, la familia Albertini cultiva sus vinos en 45 hectáreas. Prensan, vinifican, embotellan y venden vinos tintos y rosados de sciaccarellu y blancos de vermentinu, entre otros. En la tienda se pueden degustar productos locales como terrinas, mermeladas, miel y aceite de oliva casero. Le darán una calurosa bienvenida y le garantizarán un sabroso manjar No olvide la especialidad local: el famoso vino dulce de vendimia tardía, para degustar como aperitivo o con foie gras.

Conocido por una clientela fiel, este lugar gourmet ocupa una bodega muy pequeña y ofrece el queso Sant'Antone de Antoine Fuchs. La gente acude aquí durante la temporada de brocciu para disfrutar de la exclusiva especialidad local, el brocciu hecho con leche de cabra. Su madre y su abuela hacen todos los días las famosas empanadas de brocciu, frescas y sabrosas. Hay otros productos locales y se puede disfrutar de bandejas de queso y embutidos. A pocos pasos, se encuentra La Voûte, el restaurante del padre, donde se pueden degustar platos tradicionales.

La bodega familiar Richarme abarca 24 hectáreas, plantadas con niellucciu, sciaccarellu y vermentinu. En los años buenos, produce 900 hl de vino tinto, blanco y rosado, certificado AB (agricultura ecológica) y practicando la biodinámica (certificación Demeter). Con su carácter afrutado, la cuvée Esprit de la Terre, envejecida en barricas de roble, es una de las favoritas, al igual que la cuvée Lion de Roccapina. Además, cuenta con un restaurante gastronómico, una piscina, una zona de acampada y habitaciones de huéspedes con encanto. Pura felicidad

Nueva dirección al principio del Cours Napoléon, À Strada Campagnola Maison des Producteurs reúne a varias pequeñas explotaciones ecológicas o sostenibles y a artesanos para ofrecerle excelentes productos a los mejores precios. Frutas y verduras, embutidos, quesos, aceites, jabones, cosméticos, cerámica, cuchillería y próximamente exposiciones y talleres. Lo mejor de Córcega a precios de productor ¡en pleno centro de Ajaccio!

Noellie Andreucci creció rodeada de cerdos y, con una determinación inquebrantable, decidió abrir su propia granja tras finalizar sus estudios en Ajaccio. Noellie practica la ganadería extensiva, alimentando a sus cerdos de raza Nustrale exclusivamente con bellotas y castañas, que nacen, se crían y se transforman in situ. El resultado es una charcutería producida en cantidades limitadas, con un sabor incomparable.

En 2017 Patrick creó Rose Campo, que facilita el acceso a los mejores productos de la Isla de la Belleza directamente a su puerta. Vinos de los tres colores, quesos frescos o curados, mermeladas, terrinas y charcutería, desde jamón entero curado de Córcega hasta salchicha de cerdo o jabalí, sin olvidar la carrillada curada y ahumada, el lonzo y la coppa, el figatellu o fitoni fresco cocido, la salchicha seca o la panceta, cada producto disponible en su temporada, por supuesto. Es una forma estupenda de disfrutar de una deliciosa comida durante todo el año, ¡sin levantarse del sofá!

Anareda, de reciente creación a un paso de la casa Bonaparte, en el corazón del centro histórico, es una tienda de ultramarinos 100% a granel que apuesta, por ejemplo, por Córcega sin envases y sin residuos. Al tomar sólo la cantidad que necesita, no almacena ni tira innecesariamente. Toda la gama de alimentos secos, una bella selección de productos de limpieza siempre a granel que puede llevar con usted en su propio contenedor o retornable. Productos de higiene líquidos o sólidos y vegetales de pequeños horticultores, huevos orgánicos Cuttoli, té, especias, aceites, vinagres. ¡Bueno y virtuoso!

En Lecci, hay dos mercados durante todo el año: el mercado de los miércoles por la mañana en La Croix de Lecci, con productores agrícolas ecológicos bajo la etiqueta "Marché des producteurs de pays". Durante la temporada, todos los viernes por la noche en la calle comercial del pueblo costero de Saint-Cyprien, encontrará un ambiente acogedor y la oportunidad de hacer descubrimientos de los productores artesanales (joyas, productos de belleza, decoración...) y de sus cerca de cuarenta expositores en un ambiente musical. Todos los lunes por la noche en temporada, veladas de descubrimiento musical en la playa.

Esta finca, creada en 1964, tiene 73 hectáreas, 45 de ellas en la AOC Sartène, y está situada a 8 km de Sartène, en la carretera de Levie, después del famoso puente pisano de Spina Cavallo. En la magnífica sala de degustación se presenta una interesante gama de vinos premiados. Estos preciosos néctares son el resultado de un cultivo a la antigua usanza, con el mayor respeto por esta tierra bendecida por los dioses. La gama se completa con un rosado afrutado, pero peligroso bajo el sol y un original Muscat tinto Muscateddu 50 cl para el aperitivo o los postres de chocolate.

Higos, frambuesas, manzanas y ciruelas crecen en 15 hectáreas de huertos de cultivo ecológico. Toda la fruta cosechada aquí se transforma in situ en deliciosas mermeladas que contienen trozos de fruta todavía firmes, lo que aumenta el placer de degustarlas. 100% naturales, estas mermeladas deben consumirse en el plazo de un mes desde la apertura del tarro. Nada más fácil En las 35 hectáreas restantes, Biortu explota un rebaño de ovejas para carne de unas 100 cabezas, con certificación ecológica. Los corderos se venden en línea o por encargo.

Una finca de 50 hectáreas enclavada entre llanuras y laderas, con un rendimiento por hectárea muy bajo. La personalidad de estos vinos es el resultado de aprovechar al máximo el potencial de la región, el clima y sus uvas insulares. Vinificado y envejecido en barricas, para el tinto y el blanco, su confidencialidad lo convierte en una bebida excepcional, el rosado representa el mejor equilibrio de la variedad de uva sciaccarellu, sobre suelo granítico. La finca se complementa con una granja de ovejas que produce brocciu y quesos de granja de los pastos específicos de este valle.

L'Oriu di Chera es una charcutería que sirve comidas en el local y comida para llevar. Podrá disfrutar de bocadillos caseros preparados con embutidos y quesos locales, acompañados de un chorrito de aceite de oliva. Destacan las deliciosas berenjenas a la bonifacienne. El restaurante ofrece un interior acogedor y una cálida bienvenida. La calidad de los productos y la buena relación calidad-precio lo convierten en un lugar muy apreciado por los viajeros que buscan una auténtica experiencia culinaria en Bonifacio

A Piazzetta se encuentra frente a la entrada del ayuntamiento, a pocos pasos. También elaboran sus propios productos: madroño, higo, clementina-avellana, naranja, mermelada de naranja-avellana, jalea de mirto, cidra, castaña o los tradicionales canistrelli de sabores clásicos o más raros como el mirto o el higo. También encontrará una selección de vinos, principalmente de Córcega del Sur, así como terrinas, infusiones y, por supuesto, charcutería, quesos, miel, licores, dulces y todos los productos elaborados con cariño en Córcega.

Una apasionada de los productos excepcionales en la parte inferior de Madame Mère Boulevard, que podrá describirle los descubrimientos de su bonita tienda porque ella los rastrea y los selecciona cuidadosamente para darle lo mejor. Una amplia gama de productos de alta gama, crudos o cocinados, de aquí y de lejos, encontrados in situ por la Sra. Ferrero: desde el verdadero vinagre balsámico hasta el jamón pata negra, desde las especias raras hasta las sopas cocinadas y originales, desde las galletas saladas o dulces hasta el chocolate grand cru, es también una bodega de vinos selectos, cervezas, whiskies y champagnes y un lugar de descubrimiento como una maravillosa cueva, una trampa para las bocas finas que se van a dejar con las manos llenas. Una excelente idea también para ofrecer regalos de gusto, sorpresa y asegúrese de complacer!

La tienda de comestibles Chez Colomba también ofrece un servicio de compra en la tienda. Tenga en cuenta que esta información se basa en los datos disponibles y puede estar sujeta a cambios.

¡La primera tienda Biocoop en Córcega! productos 100% ecológicos, de comercio justo y de proximidad en las estanterías. Frutas y verduras de temporada, todo tipo de comestibles, una amplia selección de productos a granel, una gran variedad de productos frescos, una gran variedad de quesos al corte, complementos alimenticios, cosméticos y productos de limpieza para una mejor ecología y un consumo pensado para proteger el medio ambiente. Tanto si está de paso en Ajaccio como si vive aquí todo el año, éste es el lugar al que debe acudir para sus compras cotidianas.