Gastronomía especialidades locales y vinos El Río Yonne

La familia Chalmeau ha estado cultivando vides en Chitry por más de dos siglos. Hoy en día, la finca abarca 18 hectáreas administradas por Edmond y su hijo Sébastien Chalmeau. En el catálogo de esta hermosa casa, Borgoña Aligoté, Borgoña Tinto, Borgoña Chitry blanco, rosado y rojo, pero también Chablis y un vino espumoso de calidad perla dorada y variedad de uva sacy. Note que los vinos de Chitry tienen su propia denominación: "Chitry bourgogne". ¡Una dirección muy bonita para descubrir absolutamente durante su estancia en la zona de Chablis!

Philippe Goulley produce vino ecológico desde 1991 con un enfoque campesino para "resaltar la mineralidad de los terruños". Sus pequeños chablis, chablis, chablis premier cru montmains y chablis premier cru fourchaume son famosos. La calidad se acentúa, la mineralidad se realza, un producto orgánico, en el espíritu de los tiempos, que hará las delicias de los conocedores y amantes de los buenos vinos. La casa también ofrece varios programas de degustación para mejorar su estancia en Chablis, no dude en ponerse en contacto con ellos.

La familia Vocoret es una de las más antiguas de Chablis y desde hace cuatro generaciones cuida sus viñas en laderas arcillo-calcáreas. Vocoret et Fils cultiva unas cuarenta hectáreas en las que se producen los famosos crus de Chablis, incluidos los primeros crus montée-de-tonnerre, mont de milieu, forêt, vaillon, montmains y côte-de-léchet, y los grandes crus vaudésir, clos, valmur y blanchots. Aquí se practica la vinificación tradicional y el embotellado se realiza en la propiedad. Un saber hacer que se exporta a todo el mundo.

En 1998, uno de los vinos Grand Cru de la finca vinificado en barricas de roble se clasificó entre los 100 mejores vinos del mundo. En 2021, el Chablis^1er Cru AOC Les Vaillons2018 recibió un Doble Premio de Oro en el primer concurso internacional de vinos de Japón. Esto demuestra la importancia de esta finca familiar, que también es miembro fundador de la Union des Grands Crus de Chablis. Más de la mitad de sus 30 hectáreas son viñas viejas. Y, evidentemente, la vinificación tradicional está a la orden del día en esta propiedad, que -¡como ya se habrá dado cuenta! - una referencia

la familia Defaix es viticultora desde hace 4 siglos. Es decir, que conocen bien el terruño Le dan la bienvenida a sus 7 bodegas que datan de los siglos ^VIII al ^XII, al Lys de Chablis (su hotel) y al bistró Le Mâchon Vigneron, donde la cocina local (y casera) brilla con luz propia. Como los caracoles Defaix Chablis o el jamón estofado al estilo de Chablis, cuya receta original procede de la familia. También nos encantó la ternera con salsa Soumaintrain de la granja Gillot.

Laroche tiene 3 establecimientos en Chablis: la boutique, la Obédiencerie y el Hôtel du Vieux Moulin. El edificio de la Obédiencerie es emblemático del patrimonio de Chablis. Le encantará la visita de degustación, que le llevará por estas bodegas de los siglos ^IX y ^XII y por un lagar del siglo ^XIII, seguida, por supuesto, del descubrimiento de los vinos. La producción del Domaine Laroche incluye un gran número de vinos de Chablis, por supuesto, pero también hay otros de todo el mundo. También hay algunas ideas estupendas para descubrir, como un picnic en los viñedos. ¡Nos encanta!

Gran nombre del Chablisien, esta casa tiene todo para complacer. Situada en la calle principal, y cerca de un bistro, la finca de William Fèvre está situada en una propiedad neogótica del siglo XIX, ubicada en un antiguo convento. La finca produce todas las denominaciones locales: petit chablis, chablis, chablis premiers crus y chablis grands crus. Las degustaciones se realizan en la bodega: la acogida y el ambiente son más que apreciables, así como los consejos en la elección de los vinos. ¡Una muy buena dirección y excelentes cosechas!

En Saint-Léger-Vauban, esta fábrica produce manualmente veintiséis tipos de mermeladas, jaleas y compotas. Una tienda le espera en el lugar, pero muchos otros puntos de venta también los distribuyen en los alrededores. Sin duda, apreciará el sabor 100% auténtico de estos dulces. Con sabores que no pueden faltar, como la mermelada de grosella negra de Borgoña, el postre de castañas o la compota de fresas, por ejemplo. Prueba de la alta calidad de la producción de La Trinquelinette, sus mermeladas caseras se exportan ahora a todo el mundo

Los mejores vinos del Yonne, de Borgoña y de Francia, una selección de cervezas de todo el mundo... esto es lo que le ofrece Régis Bourgine, el propietario del lugar y un verdadero entusiasta. Oporto, ron añejo, whisky y otros alcoholes, pero también productos locales, así como las añadas más excepcionales que Régis puede enviar a todo el mundo. Agradecemos los consejos y las cajas de regalo que hay que hacer. Se organizan regularmente exposiciones y actos. ¡Una dirección emblemática en el centro de Avallon!

En 2018, Céline Chevalier tomó el relevo de su padre Claude. Con 15 hectáreas en Beine y Courgis, produce Petit Chablis, Chablis y Chablis Premier Cru. Estos vinos cuentan con la certificación y el reconocimiento HVE de nivel 3. En 2022, su Chablis Premier Cru Montmains 2020 obtuvo una medalla de oro en el Concours des Vignerons Indépendants. En 2023, la añada 2021 obtuvo la misma medalla en el concurso Burgondias 2023. Lo mismo ocurre con el Chablis Cuvée Prestige 2021.

Una bonita tienda frente a la catedral de Saint-Etienne, en una casa medieval. Encontrará muchos vinos de la región (más de 50 referencias), pero también muchos productos locales! Dulces regionales y otras especialidades como patés, terrinas, galletas, mermeladas, y los famosos jarabes de Monin o la sabrosa mostaza de Fayot. Por supuesto, todo aquí viene de pequeños y conocidos productores, con muchas ideas de regalos para los gourmets!

Creada hace más de 50 años, la Confrérie des Chevaliers des Trois Ceps tiene como objetivo mantener las tradiciones ligadas a la vid y promover los vinos del Auxerrois. Su nombre materializa, por los colores azules y dorados, los tres principales municipios del viñedo: Saint-Bris, Chitry e Irancy. Las inducciones tienen lugar varias veces al año en las hermosas bodegas de la región: el folclore y las tradiciones están obviamente siempre presentes.

A un tiro de piedra de varias bodegas, esta panadería es, por desgracia, una de las pocas tiendas que todavía están abiertas en el centro de la ciudad. David Paris se ha hecho cargo del negocio dirigido desde finales de los 50 por Michel Depardieu. Una celebridad local, ya que fue él quien imaginó los famosos croquetas de Saint-Bris que ahora se pueden encontrar en muchas delicatessen de la región. Corre y pruébalos; pero te advertimos: una vez probados, ¡no puedes prescindir de ellos!

A 5 km de Saint-Florentin, Sandrine y Philippe Gilot le dan la bienvenida a su granja. Aquí podrá degustar sus excelentes soumaintrain, saint-florentin, tommes y otros productos lácteos locales (previa reserva). Si lo desea, también podrá visitar la granja, la quesería e incluso (¿por qué no?) ver cómo se ordeñan. Es una forma estupenda de pasar tiempo con los niños Los productos de Gillot también se venden en el Drive fermier de Auxerre y en numerosos mercados de las regiones de Yonne y Aube. En particular, los sábados por la mañana en Tonnerre.

Lamblin et Fils es una bodega que pertenece a la familia Lamblin desde 1690. Apasionada por el excepcional terruño de Chablis, la familia produce vinos de gran calidad que ganan regularmente premios de concursos y de la prensa internacional. Los viñedos de Chablis ocupan 5.400 hectáreas en producción y las tierras están plantadas en laderas. Lamblin et Fils cultivan las viñas de forma sostenible para garantizar la calidad del vino y preservar el ecosistema del viñedo. Sus vinos incluyen diversas variedades de uva, como Chablis, Auxerrois, Bourgogne, Terroirs d'exception, Vins de Pays, Cuvées Plaisir, Fines Bulles y Liqueurs. El establecimiento también ofrece un servicio de entrega a domicilio.

Le Nid des Tourterelles es una casa rural con encanto situada en una finca vinícola de Molosmes, en Borgoña. Esta casa rural, galardonada con el sello Gîte de France 3 épis, tiene capacidad para 5 personas. Le Nid des Tourterelles está a sólo 2 horas de París, con fácil acceso por la autopista A6. La estación de Tonnerre está a 7 km. La casa rural está idealmente situada cerca de un rico patrimonio arquitectónico y de los famosos viñedos de Tonnerrois, Chablisien y Champagne. Si desea descubrir la región, puede encontrar a los propietarios en varios mercados y ferias, como el Salon des Vignerons de Calais, la Foire aux Vins et Terroirs de Rethel y las Vinées Tonnerroises de Tonnerre. En verano, también se pueden encontrar en los mercados de Aix-En-Othe y Montbard.

A finales de 2022, Karine y Gilles Hauth abrieron La Pateasserie en sustitución de la Pâtisserie Bertrand, abierta aquí desde hacía 33 años, a dos pasos de la torre Horloge. No se trata de una falta de ortografía, sino de un juego de palabras para señalar la existencia, en la primera planta, de un pequeño y acogedor salón de té donde hacer un alto en el camino. El tiempo suficiente para saborear uno de los excelentes pasteles caseros, macarrones o chocolates que se ofrecen en este establecimiento tan acogedor. También puede disfrutar de un brunch los domingos por la mañana.

A finales de 2022, Nicolas Brelaud, propietario y chef del hotel-restaurante Le Mitigana, abrió esta pastelería situada justo al lado. Con 4 palabras clave que, para él, resumen su trabajo: elegancia, equilibrio, emoción, eficacia. Además de las excelentes viennoiseries, aquí encontrará los grandes clásicos de la pastelería, y algunas ofertas originales como el Paris-Migennes (una revisitación del famoso Paris-Brest) o el Simmern que reinventa la Selva Negra. Pero también nos encantan la tarta de café y la tarta Kir (con grosella negra y vino blanco).

La famosa Biscuiterie de Bourgogne (que tiene tiendas en Joux-la-Ville, Vézelay y Auxerre) también se ha instalado en pleno centro histórico de Avallon para vender sus famosos financiers, merengues y macarrones, así como dulces de la chocolatería Chopard y productos locales de su marca Tour des Terroirs. Terrinas y patés, platos preparados y pan de especias se codean con mermeladas y mostazas, sin olvidar una excelente selección de vinos. Un verdadero paraíso para los epicúreos

Recientemente inaugurada en Vézelay, esta bodega es una excelente oportunidad para hacer un alto en el camino hacia la basílica, a medio camino entre el comienzo de la calle principal y su antepatio. Wilfrid y Sophie le recibirán en el comedor o en la pequeña terraza para degustar vinos y productos locales, platos gastronómicos o caracoles de Borgoña. Todo ello en un ambiente cálido, con una gran selección de vinos locales. No dude en pedirnos consejo, estaremos encantados de ayudarle. Muy recomendable

Esta tienda, situada al pie de la torre Horloge, entre la oficina de turismo y la estatua de Marie Noël, ofrece consumir justo lo que necesitamos y nada más Se ofrecen frutas y verduras ecológicas (y a menudo locales) a granel, así como otros productos alimentarios y de limpieza e higiene personal. Ecorresponsable, pues. Y acogedor, ya que un pequeño salón de té le espera en la primera planta, así como algunas mesas delante de la tienda cuando hace buen tiempo.

A 10 km de Saint-Florentin, el pueblo de Soumaintrain es la cuna del queso Es en una granja típica de la región (con su caserío abierto y un viejo portón de hierro forjado) donde la familia Lorne hace de las suyas desde hace 3 generaciones. Boris, que acaba de hacerse cargo del negocio familiar, produce su sabroso Soumaintrain en un molde que data de los años 50. No dude en pasarse por su granja Saint-Florentin y sus quesos blancos. Al mismo tiempo, tendrá la oportunidad de descubrir la vida de una granja de cría.

Aunque el beauceron Philippe Millet se instaló en la Ferme de Marcault a mediados de la década de 1960, no creó el Domaine Millet hasta quince años después, ya que algunas de las tierras que cultivaba para los cereales eran aptas para varias AOC en los viñedos de Chablis. Desde entonces, Philippe ha dejado las riendas a sus hijos Paterne y Baudouin, que ahora trabajan 14 hectáreas, 9 de ellas en la AOC Petit Chablis, 4 en la AOC Chablis y 1 en la AOC Chablis^1er Cru Vaucoupin. Se trata de vinos excelentes y multipremiados que sólo podemos recomendarles.

Una tienda de comestibles, sin duda, pero no como las demás. En la Epicerie du Marché, le recibirán en un entorno muy bonito para ofrecerle productos ecológicos, locales y/o de comercio justo. Y sin envoltorio. El objetivo: cero residuos y la preservación del planeta, por supuesto Además de los productos de alimentación, cosmética y limpieza, también nos gustan los accesorios de cocina y las bonitas botellas de agua isotérmicas. ¡Buenas ideas para regalar, al mismo tiempo!

Un ganadero del pueblo de Les Brosses, Sylvain Péchery dedica toda su producción a los cortocircuitos. Todos los sábados por la mañana, también ofrece sus carnes a la clientela local o a los residentes de paso. También hay salchichas, fideos y brochetas para sus barbacoas, así como terrinas, patés y rellenos, verduras secas, zumo de manzana de la granja, etc. Tenga en cuenta que los productos de Sylvain Péchery también están a la venta en la tienda del productor Le Silo Rouge en Avallon, y en la tienda de comestibles de Asquins cerca de Vézelay.

Procedente de una familia de agricultores, el ingeniero agrónomo Yann Boissenet comenzó a trabajar en el viñedo hace sólo una docena de años. Desde entonces, más que nadie, le encanta presentar los vinos del Aillantais, un territorio que incluye 4 viticultores y unas 25 hectáreas de viñedos. Aquí es donde se produce el burdeos gris, típico de la región y con un color de piel de cebolla. Además, el viticultor produce una docena de cuvées, incluyendo un chardonnay blanco burdeos, un pinot noir rojo, ratafias y crémants de Bourgogne.

Un bar y una bodega en uno, ¡aquí tienes todo lo que necesitas para probar antes de comprar! Hay una enorme selección de cervezas, vinos, rones y whiskies. De Borgoña, Francia y Navarra En el bar, el picoteo está garantizado con los quesos y embutidos locales que combinan bien con una cerveza Clamecy por aquí o un tinto Irancy por allá. En cuanto al ocio, el V & B organiza regularmente eventos temáticos y conciertos. Es un lugar popular para fiestas después del trabajo. El único inconveniente de la bodega es que los precios son un poco elevados y la oferta de vinos de gama baja es demasiado escasa..

Entre Auxerre y Avallon, en la granja de acuicultura podrá dar un paseo o pescar truchas (equipo proporcionado), o incluso refrescarse a la sombra del plátano bicentenario. Durante todo el año, también se ofrece una gama de productos frescos o transformados (rillettes, trucha ahumada...) procedentes de la granja. Esta piscifactoría tradicional es una de las pocas de Francia que se alimenta totalmente de agua de manantial. Un hermoso lugar para descubrir para una actividad familiar!

Les Formes de Pierrette es, de hecho, la historia de Fanny, que se estableció en esta granja orgánica que una vez perteneció a su abuela. Reciclaje de agua de lluvia, tratamiento de aguas residuales, plantación de setos, calefacción de leña, sin pesticidas, sin herbicidas, sin OGM en los campos... Aquí se pueden comprar los quesos de la granja (tomme o pierrettes), pero también sus muchos productos lácteos. Y para mejorar el descubrimiento, las visitas guiadas le llevarán al rebaño, la pradera, la sala de ordeño... ¡Nos encanta!

Instalada en una antigua iglesia, esta bodega es una extensión de la magnífica boutique inaugurada en 2021, My Découvertes by Julien Cohen. El gerente, Morgan Morin, le dará la bienvenida y le aconsejará sobre la amplia gama de vinos, cervezas y licores de Borgoña disponibles aquí. Además, el establecimiento es un bar de vinos. Con, como acompañamiento de las degustaciones, tablas de embutidos o quesos en particular. Todo para degustar en la bodega abovedada del siglo ^XII o en la agradable terraza. Un lugar para descubrir absolutamente.

En pleno valle de Armançon, descubra en familia este lugar lleno de sorpresas. Aquí, un centenar de ciervos, ciervas y cervatillos viven en libertad. La granja, de carácter didáctico, puede visitarse desde mediados de mayo hasta finales de octubre, y en septiembre se celebran todos los años veladas de "despedida de soltero" que atraen a multitudes de toda la región. Por supuesto, la granja de Loup también ofrece sus propios productos resultantes de la transformación del animal: embutidos, terrinas y carne fresca, pero también cuernos y pieles curtidas de ciervo en particular.

Los viñedos de Domaine Pagnier se encuentran principalmente en Béru, Fleys y Chichée. Ocupan 25 hectáreas y están situadas en las denominaciones Chablis y Chablis^1er Cru (Fourneaux, Mont de Milieu y Vaucoupin). Su edad de plantación oscila entre 1 y 60 años, lo que nos permite ofrecer Chablis Vieilles Vignes. En total, se ofrecen 5 excelentes Chablis^1er Cru y Chablis, así como - recientemente - un sabroso Petit Chablis. Una producción de alta calidad que se puede degustar (con cita previa) en esta hermosa finca.

Enclavada en el corazón del magnífico Parc du Morvan, la Ferme de l'Abbaye de la Pierre Qui Vire es una auténtica joya de Borgoña. Sus vacas Brune des Alpes, criadas ecológicamente desde 1969, producen una leche rica en caseína beta A2A2 naturalmente digestible. Esta leche se transforma con pasión en la granja en una variedad de sabrosos quesos, famosos por su calidad y sabor auténtico. Gracias a la etiqueta AB, puede estar seguro de la calidad y el origen natural de estos productos. Es el lugar ideal para comprar productos lácteos auténticos y de calidad.

Stéphane Charlot ha sido durante mucho tiempo un comerciante de vinos para restaurantes, bares, e incluso para algunos comerciantes de vinos de las regiones de Yonne y Nièvre. Aquí está ahora compartiendo su experiencia con el público en general a través de esta bodega. Entre la tienda y el almacén, se reúnen aquí unas 300 referencias, presentadas en enormes y altas estanterías. Se da prioridad a los vinos de Borgoña, pero los del sur y del valle del Loira también están muy presentes. Sin olvidar una bonita sección de "Vinos del Mundo", y una excelente selección de licores.

Ghislaine, Christian y Joël Boname le ofrecen sus conservas caseras y más de 20 tipos de mermeladas, pollos de corral, rillettes, patés y platos preparados. Todo se hace aquí, en su granja de Villiers-sur-Tholon, y en el respeto de las tradiciones. También podrá descubrir sus gallinas camperas que se alimentan con cereales cultivados aquí. En resumen, ¡es imposible comer más localmente! Tenga en cuenta que los Boname también están presentes cada semana en los mercados de Auxerre, Toucy y Chablis.

¿Conoce la gougère, especialidad icaunesa donde las haya? Esta pasta choux elaborada con queso Gruyère o Comté fue creada en 1571 por dos asadores locales, Louis Pyneau y Jean Prunutz, de ahí el nombre de esta pequeña tienda que les rinde homenaje. Ofrece vinos y productos regionales. Pero, sobre todo, su propietario, Aymeric, ha optado por reinventar aquí la famosa gougère. Mantequilla de caracol, jamón entreverado, pan de especias... en total se ofrecen más de veinte variedades según el día y la temporada. ¡Nos gusta mucho!

Fundada hace 25 años en Franche-Comté, Les Comptoirs Thé Café cuenta actualmente con más de veinte tiendas en Francia, la mayoría de ellas en la región. En Beaune, Chalon-sur-Saône, Dijon... Y en Auxerre, donde encontrará una amplia gama de tés y cafés (todos tostados en casa), así como todo lo necesario para disfrutarlos (teteras, tazas, etc.). También se ofrece una amplia gama de productos delicatessen, todos ellos de marcas exigentes y de calidad. Y no olvide el compromiso de esta magnífica tienda con la ecorresponsabilidad.

Palomitas caseras (y ecológicas) elaboradas en Auxerre: ése es el concepto original de Maison Gramm's. Presente en muchas tiendas delicatessen de la región, los sabores que ofrece pueden sorprender, pero siempre son deliciosos. ¿Se enamorará del caramelo de mantequilla salada con pimienta de Sichuan? ¿O el de chocolate blanco y especias? ¿O prefiere café, té verde matcha, pera o limón? También hay una gama de bombones igual de original. Y todo ello con una excelente relación calidad-precio.

Fundada en 1996 en el corazón de la Provenza, Oliviers & Co ha tenido tanto éxito que han surgido tiendas por toda Francia. Establecida en Sens en septiembre de 2023, ofrece los mejores aceites de oliva, procedentes de productores exigentes y cuidadosamente seleccionados. Un enfoque sostenible que ha consolidado la marca y que también se aplica a los vinagres, los productos delicatessen, los preparados para aperitivos y los dulces, como los turrones provenzales y las cremas para untar. Cuando el Mediterráneo se instala cerca de la catedral de Senon, el sol no falta

En su granja de la aldea de Les Brûleries, en Saint-Aubin-Châteauneuf, Pascale estará encantada de recibirle (con cita previa) y ofrecerle sus aperitivos, todos elaborados in situ a partir de fruta local. Es difícil resistirse a las ratafías de membrillo o manzana. O incluso a los diversos aperitivos de sabores diferentes y a veces sorprendentes. ¿Le gusta la piel de naranja o las nueces? ¿Frambuesa o flor de saúco? Hay para todos los gustos Y no dude en probar el intrigante espino silvestre... También disponemos de mermeladas caseras.

Sébastien Métoyer, chocolatero artesano multipremiado al que le gusta jugar con las texturas y los sabores para crear chocolates ecológicos sorprendentemente creativos, le espera en la finca de Moulin Rouge, en un entorno natural salvaje pero cuidado, alrededor de dos estanques y un canal que atraviesa la propiedad. Como las pepitas de brotes jóvenes de jengibre o los guijarros con orujo de Borgoña, por ejemplo. También hay talleres de iniciación a la cata de chocolate y dos casas rurales con cocina.

Dirigido desde hace muchos años por un antiguo alumno de Bernard Loiseau, L'Atelier des Saveurs elabora buffets y menús de catering, para comer en casa, para entregar o para llevar. Y todo ello a precios muy razonables. Entre las especialidades de la casa, no dude en probar el crujiente de caracol con mantequilla de ceniza o el bombón de andouillette. Además, la casa cuenta con una tienda donde se pueden descubrir muchos productos locales. Una de ellas es la Frênette du Morvan, un vino espumoso artesanal sin alcohol que se elabora aquí. ¡Una degustación obligada!

Esta bodega, situada justo a la entrada del centro de la ciudad, cerca del puente sobre el Yonne, ofrece numerosas referencias: vinos locales, por supuesto, pero no sólo. También champanes, y una buena oferta de champán y licores. Pero lo que nos gusta también es el marco tan agradable, todo en madera, magnífico y cálido. El techo está cubierto de imponentes vigas vistas, y los licores se presentan y venden todos en muebles de madera que recuerdan a las famosas cajas. Un lugar precioso que sin duda merece una visita

Con establecimientos en Lille, Nantes, Montargis y Tours, esta franquicia especializada en cerveza lleva varios años en plena expansión. En 2023, se instaló también en la región de Auxerrois, en la zona comercial de Monéteau, donde los amantes de la cerveza de todo el mundo pueden disfrutar de los clásicos y descubrir muchas novedades. La tienda también ofrece una buena selección de vinos. Y no faltan los espectáculos, sobre todo los fines de semana por la noche. Incluso se puede comer en el bar.

Jérémy Richard y Paul Venon acaban de abrir la Cave icaunaise en el antiguo restaurante Le Millesime, que ofrece una excelente selección de vinos, cervezas y licores regionales, así como productos locales de pequeños productores del Yonne. Delicias para llevar o degustar in situ, ya que el establecimiento también ofrece un snack bar. También se organizan regularmente animaciones (retransmisiones deportivas, karaoke, etc.). Todo ello en un ambiente de pub especialmente cálido y acogedor.

La Sereine es una almazara establecida desde 2005 en el corazón de Borgoña, en Annay-sur-Serein. Un taller tradicional que produce exclusivamente aceite de colza, elaborado mediante un único prensado en frío para preservar su rico sabor y sus numerosas cualidades dietéticas y nutricionales. El sitio web explica el proceso de producción del aceite y también ofrece varias recetas para cocinar con aceite de colza. Se trata de un interesante divertimento para llenar las alacenas con este aceite 100% local.

Aquí seguro que encontrará la cerveza que le hará sentir el gusto. Marcas famosas, otras menos conocidas pero igual de sabrosas, cervezas extranjeras, cervezas artesanales... Una zona de degustación que puede ser privatizada, cajas de regalo y el asesoramiento experto de un equipo acogedor y dinámico. También cabe destacar la retransmisión de eventos deportivos y la organización de conciertos para veladas más que agradables. Y las fiestas después del trabajo son siempre muy concurridas. Una apuesta segura

Las viñas del Dominio Cyril Houzé se encuentran principalmente en los municipios de Champvallon y Volgré, precisamente en dos localidades, Cherche-Chaud y Montagne de Colmier. En Cherche-Chaud el viñedo produce vinos tintos complejos y tánicos de guarda, con aromas dominantes de grosella negra, mientras que en Montagne de Colmier se obtienen vinos menos tánicos con aromas de frambuesa o grosella. Pero el Dominio también ofrece blanco burdeos pinot blanc, chardonnay, gris burdeos de la Costa de Saint-Jacques, así como una muy buena ratafía.

En los últimos años, el centro histórico de Joigny se ha enriquecido con la incorporación de una hermosa tienda que hace honor a su nombre. Donde el café es el rey Se ofrecen una veintena de variedades procedentes de Sudamérica, Asia, Italia, India e incluso Tanzania y Papúa Nueva Guinea. También hay tés e infusiones, repostería casera, especias y un sinfín de productos regionales de pequeños productores. Foie gras, rillettes de salmón, confit de pato, así como deliciosas mermeladas y mieles del Yonne... en fin, ¡no le faltará donde elegir!