Demografía
Desde el siglo XIX, la población de Baviera se ha más que duplicado, pasando de 5 millones en torno a 1900 a más de 13 millones en la actualidad, en 2021. Sin embargo, el saldo natural de Baviera es negativo, lo que significa que cada día hay más muertes que nacimientos: una media de 344 muertes diarias por 293 nacimientos. Este aumento sólo es posible porque la inmigración supera a la emigración, y la proporción de extranjeros en Baviera es de casi el 10% de la población total. Este crecimiento demográfico ha ido acompañado de un éxodo rural que ha beneficiado sobre todo a las ciudades grandes y medianas. Hoy en día, el 55% de la población de Baviera vive en ciudades de más de 10.000 habitantes (frente a sólo el 32% en 1900). Este aumento global oculta disparidades locales: mientras las ciudades franconias de Núremberg, Wurzburgo y Bamberg siguen atrayendo cada vez a más gente, las zonas rurales experimentan un cierto declive. En cambio, el sur de Baviera, y en particular la Alta Baviera, experimenta una expansión continua, tanto en la ciudad como en el campo. La metrópoli de Múnich es especialmente dinámica en este sentido. Con 4.400 habitantes por km², la capital de Baviera es la ciudad más densamente poblada del país, y el número de residentes no deja de aumentar, mientras que el elevado coste de los alquileres no merma el atractivo de la ciudad. Como en otros Estados federados, la población de Baviera es vieja y está envejeciendo. Como en otros países desarrollados de la Unión Europea, la esperanza de vida es muy alta: 79,7 años para los hombres y 84,4 años para las mujeres. La edad media es de 46,6 años, y el 34% de la población bávara tiene más de 60 años.
Lengua y dialectos
La lengua oficial de Baviera es el alemán, pero los oídos más agudos no tardarán en darse cuenta de que aquí no sólo se habla el alemán estándar. Se hablan muchos dialectos. Para simplificar un poco las cosas, hay tres: dialecto bávaro, dialecto franco y dialecto suabo.
El dialecto bávaro (Bairisch) es un regiolecto que puede causar serios problemas no sólo a los extranjeros de habla alemana, sino también a los visitantes de otras regiones alemanas. En Baviera, sólo se habla en la Alta Baviera, la Baja Baviera y el Alto Palatinado, pero no en Suabia ni Franconia. El bávaro ha sufrido un fuerte declive desde la Segunda Guerra Mundial como consecuencia de los movimientos de población, pero no ha caído completamente en desuso. Los dialectos austriacos son muy parecidos al bávaro, por lo que los lingüistas utilizan a veces la expresión "austrobávaro" para describir esta familia de dialectos. En resumen, este dialecto conocido como "bávaro" no tiene el monopolio en Baviera y también se utiliza fuera de sus fronteras.
En el norte de Baviera, la lengua local pertenece a la familia dialectal francona, comúnmente conocida como fränkisch en alemán. Una vez más, este dialecto no se corresponde exactamente con las fronteras de la actual Franconia, aunque no está muy lejos.
Lo mismo ocurre con el suabo ("Schwäbisch" en alemán). Se habla en Baviera, Baden-Wurtemberg y una pequeña parte del Tirol austriaco. El suabo pertenece a la familia de dialectos germánicos que también incluye el suizo alemán y el alsaciano. Pero no hay garantía de que los habitantes de Colmar, Zúrich y la Suabia bávara se entiendan si hablan en sus propios dialectos.
Es interesante señalar que el lenguaje de signos utilizado en Baviera tiene algunos signos propios. Por poner sólo algunos ejemplos, los signos para "domingo", "rábano picante" y "carnicero" difieren entre las lenguas de signos utilizadas en Baviera y en el resto de la República Federal. Sin embargo, estos matices son anecdóticos y un sordomudo de Múnich y otro de Bremen no tendrán ningún problema para entenderse.
La inmigración desde 1945
En 1945, tras la derrota alemana y la expulsión de las poblaciones germanófonas de Polonia y Checoslovaquia, Baviera acogió a 2 millones de refugiados. Con una población de unos 9 millones de habitantes en aquel momento, esta nueva comunidad representaba casi una cuarta parte de la población de Baviera en aquel momento. De estos exiliados, la gran mayoría (alrededor de 1 millón) eran refugiados de los Sudetes, expulsados de Checoslovaquia después de que el país recuperara sus fronteras anteriores a la invasión en 1938. Baviera es la región de Alemania que ha acogido al mayor número de estos refugiados, hasta el punto de que los sudetes pronto fueron considerados la "cuarta tribu de Baviera": en otras palabras, los sudetes son vistos como el cuarto grupo demográfico después de los bávaros, los francos y los suabos. Durante siglos, los sudetes vivieron y compartieron su vida con los checos de Bohemia, Moravia y el sur de Silesia. Como exiliados, estos germanoparlantes fueron a menudo mal recibidos en los países que debían acogerlos. El campo de Dachau, por ejemplo, se utilizó para alojar a las familias de los Sudetes mientras esperaban a que se construyeran nuevas viviendas, para lo que a veces tuvieron que esperar 10 años. Se crearon varias ciudades o distritos especialmente para alojar a estos recién llegados. Un ejemplo es el distrito de Neugablonz, en Kaufbeuren, que debe su nombre a la ciudad de Gablonz (actual Jablonec nad Nisou), en Bohemia. Esta inmigración de alemanes procedentes de Europa del Este también cambió el panorama religioso de Baviera, ya que los católicos se asentaron en Franconia y los protestantes en el sur. En general, la cuestión de losdesplazados acompañó a los años de posguerra. Muchos de estos desplazados permanecieron en Baviera sólo temporalmente, exiliándose a menudo en Estados Unidos o Palestina.
Varios años después de la guerra, Baviera -como el resto de Alemania Occidental- experimentó una reactivación de la productividad que llegó a conocerse como el "milagro económico". Para mantener sus fábricas en funcionamiento, la RFA recurrió a trabajadores extranjeros. El gobierno federal firmó acuerdos con potencias extranjeras como Italia (en 1955), Grecia y España (en 1960), Turquía (en 1961) y Yugoslavia (en 1968) para permitir la entrada de mano de obra barata en Alemania. Estos trabajadores poco o nada cualificados trabajaban principalmente en los sectores industriales y mantenían la producción en marcha en cadenas de montaje. A estos trabajadores se les llamaba Gastarbeiterun término que podría traducirse torpemente como "trabajador de acogida" o "trabajador invitado", ya que su estancia en Alemania debía ser temporal. Muchos de ellos se quedaron en la RFA y se reunieron con sus familias. Se calcula que 14 millones de Gastarbeiter vinieron a trabajar a Alemania en la segunda mitad del siglo XX. De ellos, 3 millones permanecieron en Alemania. En Baviera contribuyeron activamente al éxito de grandes proyectos de infraestructuras. Incluso podría decirse que sin estos trabajadores extranjeros, Múnich no tendría metro ni instalaciones olímpicas.
Durante 40 años, Baviera compartió frontera con el otro Estado alemán, la RDA. Entre la construcción del Muro de Berlín en 1961 y su caída en 1989, se calcula que 1,5 millones de alemanes orientales abandonaron la República Democrática Alemana para instalarse en la República Federal. De ellos, 200.000 eligieron Baviera como nuevo hogar. El número de bávaros que se trasladan a la RDA es bastante anecdótico, pero cada año entre 200 y 600 bávaros deciden abandonar la RFA para probar suerte en el país vecino socialista.
Un fenómeno relativamente desconocido en los países francófonos es el de los Spätaussiedler (literalmente "repatriados tardíos"). Así se denomina a los germanoparlantes de Europa del Este que llegaron a Alemania después de 1950. En Europa del Este (Polonia, Rumanía, Rusia, etc.) han vivido y viven familias germanoparlantes (¡en algunos casos desde el siglo XVIII!). Entre 1950 y 1987, 1,4 millones de germanoparlantes de Europa del Este se trasladaron a la RFA. El término "alemanes rusos" (Russlanddeutsche a veces también llamados "alemanes del Volga") eran germanoparlantes que vivían en Rusia y los países satélites de la URSS. Muchas familias alemanas habían respondido a la llamada de la zarina Catalina II en el siglo XVIII y se habían establecido en el Imperio Ruso. En la década de 1990, Alemania concluyó un acuerdo con Rusia para permitir el "retorno" (después de tantas generaciones, ¿es posible hablar de retorno?) de estos germanoparlantes. Este fenómeno se intensificó con la desintegración de la URSS. En la actualidad, Alemania cuenta con numerosas celebridades procedentes de estas comunidades rusófonas : la cantante Helene Fischer y la actriz Emilia Schüle son sólo dos ejemplos. Se calcula que 250.000 habitantes de Baviera son originarios de la URSS. Esta inmigración de rusos alemanes fue acompañada de inmigración judía, y el 90% de los judíos que viven hoy en Alemania son de origen ruso.
En los años 90, las guerras de Yugoslavia provocaron numerosos movimientos de población. Con 300.000 refugiados yugoslavos, Alemania fue el país europeo que recibió el mayor número de hombres, mujeres y niños que huían de la guerra y las masacres en los Balcanes. A modo de comparación, algo menos de 16.000 exiliados yugoslavos han encontrado asilo en Francia. Se cometieron actos de violencia racista y xenófoba contra estos recién llegados. Presionados por la opinión pública, los representantes de los partidos CDU/CSU, SPD y FDP acordaron en diciembre de 1992 un nuevo reglamento de la ley de asilo. El objetivo era acelerar los procedimientos de solicitud de asilo, pero se restringieron considerablemente las posibilidades de invocar el "derecho fundamental de asilo" de la Ley Fundamental. Al finalizar la guerra civil en 1995, muchos regresaron a los Balcanes.
En 2004 y 2007, la familia de la Unión Europea se amplió con doce nuevos miembros: los tres Estados bálticos, Polonia, la República Checa, Eslovaquia, Hungría, Eslovenia, Malta, Chipre, Bulgaria y Rumanía. Baviera, que durante mucho tiempo había estado al margen de la Unión Europea, se encontró de repente en su centro. Dos millones de personas de estos nuevos países europeos han venido a Baviera desde 2004, aunque tres cuartas partes de ellas han regresado desde entonces a sus países de origen. Las empresas bávaras no sólo se benefician de la mano de obra, sino también de los nuevos mercados dentro de la UE. Esta remodelación de las cartas europeas también repercute en la inmigración a Baviera y en el mercado laboral. El trabajo de temporada, como la recolección de espárragos en la región de Schrobenhausen, lo realizan a menudo recolectores rumanos. En otros lugares, mujeres jóvenes de Europa del Este trabajan en el sector de los cuidados personales. Muchas de estas trabajadoras europeas se ven obligadas a soportar condiciones de trabajo difíciles, a menudo mal pagadas y a veces con contratos precarios, o incluso "pluriempleadas". Algunos de ellos también encuentran trabajo o formación y se establecen permanentemente en Baviera.
En 2015, Alemania concedió asilo a un gran número de refugiados sirios que huían de la guerra, la pobreza y la represión del régimen de Bashar al Assad. La canciller alemana Angela Merkel, con su famosa frase Wir schaffen das ("lo conseguiremos"), aprovechó la oportunidad para dar la bienvenida a una nueva población joven. Es difícil obtener cifras exactas, pero en 2015 Baviera acogió a unos 100.000 de estos refugiados. Para muchos, la estación de Múnich era la primera parada en Alemania de los refugiados que habían recorrido la ruta de los Balcanes y cruzado a Austria. Las imágenes de los muniqueses acogiendo a los refugiados con mantas y comida recorrieron los medios de comunicación e inmortalizaron para la posteridad el sentido de la hospitalidad de Baviera.
