Gastronomía especialidades locales y vinos Canal du Midi

Creadas a partir de la fusión de las bodegas cooperativas de Agde y Marseillan, estas bodegas reúnen a cientos de viticultores. Son famosas por sus vinos blancos secos y rosados de terraza. Entre los distintos puntos de venta, La Perle de Thau, en Marseillan, es una gran bodega que almacena más de 250 referencias de productos procedentes de toda la región de Occitanie. Además, se utilizan bombas para dispensar vino a granel. La bodega también ofrece una amplia gama de actividades enoturísticas, como visitas a la bodega, talleres y paseos.

La Ferme promueve los circuitos cortos y los productores regionales en esta tienda, muy popular entre los locavores. Encontrará productos frescos como frutas y verduras, carnicería tradicional, charcutería, quesos al corte y, los viernes, truchas y ostras. También encontrará delicatessen, chocolates, vinos, cosméticos y muchos otros productos respetuosos con el medio ambiente y económicos. Y no olvide las degustaciones que se organizan durante todo el año

¡Fechamos el origen de este mercado a finales del siglo XIX! De los tres mercados cubiertos de Toulouse, es el único que ha conservado una sala de mercado en consonancia con el espíritu original. Una treintena de comerciantes le esperan en bonitos puestos y con espíritu de pueblo: carniceros, crematorios, pescaderos, restauradores, carniceros... tantos artesanos y productores apasionados, dispuestos a aconsejarle, más un pequeño bar para el descanso. Afuera, puedes disfrutar de los productos frescos. El lunes, día libre, el mercado no está totalmente inactivo ya que alberga un mercado de librerías bajo sus toldos.

¿Dónde estaría Toulouse sin la casa García? Estos carniceros artesanos llevan trabajando allí casi seis décadas Especializada en auténticos embutidos de Toulouse hechos a mano, la empresa ofrece una magnífica gama de embutidos en su puesto del mercado Victor-Hugo. De este modo, mantiene la tradición de la charcutería, al tiempo que se mantiene al día con los últimos gustos, respetando las normas más recientes en materia de higiene y trazabilidad. Además de estas deliciosas cochinillas del suroeste, también podrá disfrutar de un excelente jamón de Pata Negra de Bellota. Para descubrir

¿Te apetece un buen sándwich de jamón ibérico? Luego ve a Iberika, una tienda de delicatessen reconocida por la calidad de sus embutidos, situada en el distrito del muy popular mercado de Victor Hugo. Desde la ventana, la tentación es grande. Bocadillos por todas partes: crujientes baguettes coronadas con finas lonchas de ese jamón que tanto te gusta. Viniendo directamente de España, los jamones se codean con salchichas, soubressades, chorizos y otras delicias de carne de Castilla. Una pequeña novedad para su sustento: hornazo de Salamanca, ¡un pastel salado para condenar! Estos productos se venden envasados al vacío para preservar el sabor. Para ser comido en casa, si puedes resistir hasta entonces.

El mercado de Saint-Aubin es el lugar al que acudir los domingos por la mañana en Toulouse para llenar la cesta de la compra. En un ambiente acogedor y a veces festivo, podrá pasear por los puestos situados alrededor de la iglesia Saint-Aubin. Frutas, verduras, carnes, quesos, platos franceses e internacionales... Los productores ecológicos y locales vienen de toda la región para ofrecerle las mejores especialidades culinarias de la zona. También encontrará artesanos creativos, puestos de libros, joyería... ¡hay para todos los gustos!

Esta hermosa barcaza holandesa verde, amarilla y negra de 24 metros forma parte del paisaje de Le Somail desde 1927. A pesar de un cambio de propietario en 2019, su servicio permanece inalterado. De abril a octubre, a partir de las 8 de la mañana, se puede comprar pan, bollería, vino, comestibles y especialidades regionales como miel y queso. Los navegantes que hacen escala en el puerto aprecian su aspecto pintoresco y su escaparate gastronómico. A la hora del desayuno, es posible sentarse en las coloridas sillas de la orilla.

La Maison Escudier se creó hace un siglo, y el conocimiento que se ha transmitido de generación en generación cobra aquí todo su sentido. Pruebe el verdadero cassoulet, el que se cocina a fuego lento durante horas. Puede pedirlo y llevárselo fresco, listo para meterlo en el horno, o hacer acopio de tarros para todo el año. Descubra otros productos de la casa como el jamón local, el magret de pato seco, el foie gras, los platos cocinados, etc. La Maison Escudier también prepara cestas de regalo.

Sin duda, el mejor escaparate de los vinos de Minervois con más de mil referencias de 140 bodegas y fincas, a precios de bodega. Para elegir, puede contar con un profesional o confiar en el flechazo del momento. Cuenta con cajas de descubrimiento y suscripciones para recibir cada mes botellas sorpresa. Visite su página web para las compras y no se pierda ninguna de las reuniones de enólogos que organizan en verano.

Bebelle pensó en grande y lo hizo bien Después del restaurante en el que la familia Belzons ofrece para degustar hermosos platos de carne (brochetas de ternera, callos, pechuga de pato...), Johanna, la hermana, se ha hecho cargo del puesto de al lado para venderle los productos directamente. ¿Le gusta la buena carne y la excelente charcutería? Vaya a la carnicería de Bebelle, el carnicero François no escatima en buenos consejos y esto es un pequeño extra muy apreciable. No dude en pedir las mejores piezas, especialmente durante los periodos de Navidad y Semana Santa.

En Planche et Tire-bouchon, se sentirá atraído por los deliciosos olores que emanan de las mesas. De martes a domingo y a partir de las 8 de la mañana, podrá degustar unas finas lonchas de Pata Negra de Jabugo o jamón serrano, o chorizo o soubressade. Aquí hay para todos los gustos La mayoría de las botellas proceden de productores locales y tienen precio de bodega. La selección de Stéphanie es perfecta para acompañar su degustación de charcutería. No olvide pedir sus bandejas para los aperitivos: ¡éxito garantizado!

A pocos kilómetros de Narbona se encuentra una impresionante joya cisterciense: la abadía de Fontfroide. Las viñas, al igual que la tierra, son testigos inmutables de los siglos pasados: herederos de una obra vitivinícola monástica, instalada en el límite de la garriga, los vinos de Fontfroide son a la vez complejos, afrutados, vigorosos y tánicos. El Caveau de l'Abbaye y su equipo de profesionales invitan a descubrir su tradición y a degustar vinos con el espíritu de las Corbières. Una gama de vinos ricos en aromas que hay que probar sin falta.

Nueva en el corazón de Narbona, esta tienda de vinos es ante todo una persona apasionada por los buenos vinos y el cine francés... así que si Michel Audiard y su camarilla hubieran tenido que pasar por Narbona, la pequeña tienda de Gilles se habría convertido en su cuartel general con toda seguridad. Encontrará una buena selección de vinos de la región, rones, cervezas artesanales, conservas gourmet para el aperitivo y objetos de decoración como esta foto enmarcada de la mítica escena de Les Tontons Flingueurs. Es de esperar que se realicen pequeñas degustaciones con la quesería vecina... para continuar...

En el corazón de un paisaje esculpido por los vientos, en un terruño rico en civilización mediterránea, el Château l'Hospitalet se extiende sobre 1000 hectáreas de garriga y viñedos. Hasta 1561, esta finca pertenecía a los monjes del hospicio de Narbona, que cultivaban viñas en ella. Hoy en día, el dominio es un lugar de arte y creación, además de sus prestigiosos y regularmente premiados vinos, así como su magnífica bodega de degustación. El hotel de tres estrellas, la bonita piscina y el restaurante gastronómico hacen que la estancia sea muy agradable.

Hay heladerías y heladerías, y ésta entra en la categoría de superheladería. Situada frente a la plaza del Ayuntamiento, esta heladería artesana ofrece creaciones 100% caseras elaboradas con leche ecológica, fruta ecológica y azúcar ecológico, en definitiva, pura naturaleza en tu cucurucho. Es en la planta de arriba de la tienda donde se prepara todo, 12 sabores que van desde los más clásicos: vainilla-maní, sorbete de chocolate, pistacho, mango, hasta los más originales: lavanda-miel con frutas del bosque, kiwi, pepino y sorbete "detox" de lima. ¡No se lo pierda!

Los jueves por la mañana se venden verdulerías, carnicerías, mariscos, aceitunas y otros suculentos productos en el Cours Mirabeau. El mismo día, el mercado de flores está al lado, quai Victor Hugo, con plantas y flores cortadas. Los jueves y domingos por la mañana se venden productos no alimentarios en el Paseo de las Barcas y en el Cours Mirabeau. Los martes por la mañana se celebra el "fripe" y los sábados por la mañana el mercado ecológico que ofrece carnes, panes, aves, mieles, quesos, vinos, frutas y verduras en el Cours Mirabeau. No se pierda: el gran mercado festivo de agosto en el corazón de la ciudad.

Nueva en Narbona, la pequeña tienda de Stéphanie Asco es un concentrado de buen gusto y delicadeza y es porque no quiere hacer como los demás que aquí encontrará todo lo que no encontrará en otro lugar. En primer lugar, una buena selección de vinos de la región y de otros lugares, todos orgánicos o biodinámicos. Licores, ginebras, rones, digestivos, pero también una selección de productos muy gourmet como el aceite de oliva ahumado Kalios o la mozzarella La Bourdasso. Un poco de literatura y el consejo muy ilustrado de Fanny la epicúrea.

Martes: El gran mercado.

Se trata de un mercado tradicional que se anima todo el año en Marseillan-Ville y desde mediados de junio a mediados de septiembre en Marseillan-Plage. Los placeres simpáticos y variados proponen alimentos con productores locales que venden su producción de verduras y frutas, así como especialidades locales, pero también se encuentran flores de las camacotas y todo tipo de artículos que hay que cortar en los mercados. También es un magnífico lugar para descubrir la vida local, pasear por los aromas y disfrutar de nuevos gustos.

El mercado diario.

Este pequeño mercado es un auténtico tesoro, encontrarás todo tipo de productos frescos, un regalo para los locales y turistas afortunados. Se celebra durante todo el año, bajo los halles de Marseillan-Ville, los viernes y sábados por la mañana. Durante la temporada estival, el mercado se instala todos los días en la plaza del mercado de Marseillan-Plage.

Los mercados nocturnos.

En julio y agosto, un mercado artesanal se organiza todos los jueves de a en el puerto de Marseillan-Ville. Los viernes se celebra el mercado tradicional en la plaza del mercado de Marseillan-playa de a.

Heladería artesanal, fabricante y creadora, podrá degustar helados en cucurucho o en tarrina, helados para saborear in situ en un confortable salón de té, con multitud de sabores para elegir. Todo es casero, con sabores que van desde los más clásicos a los más originales. También hay tentadores pasteles helados, tartas y galletas gourmet. En los días más frescos se ofrecen gofres. Para celebraciones y eventos, hay troncos y surtidos para componer que harán las delicias de toda la familia.

A orillas de la plaza Aristide Briand, se puede oler el café recién tostado que se escapa de esta dirección tan dulce. El Café Lulu no es sólo un tostadero de café, sino también un bar de té, una cantina a la hora del almuerzo y un snack bar gourmet: es un pequeño capullo polivalente. En un ambiente tranquilo y acogedor, la bienvenida es cálida y atenta. Vienes a llenarte de café para la casa, te quedas a picar un pastel de verduras de temporada o un pequeño plato del día y te llevas unas suaves magdalenas para la merienda.

Pecados golosos es una tienda muy golosa, bien situada en la plaza del Capitolio. Aquí podrás comprar dulces que gustarán a todos, tanto a los pequeños como a los grandes. Por ejemplo: cotas, dulces, pasteles, caramelos, dulces y chocolates. También podrás descubrir esta cueva de Ali Baba sucreación confituras y mieles, jarabes, galletas, así como té y tisanes. Sobre todo, encontrarás deliciosas golosinas Toulouse, a ofrecer, por ejemplo, como dulces y tés a la violeta, pequeños ladrillos rosas de Toulouse, adoquinados de Toulouse en praliné… ¡Buenas ideas en perspectiva!

Situado en uno de los barrios con más encanto de la ciudad rosa, el mercado de Carmes acoge a medio centenar de comerciantes en puestos luminosos y agradables. Muchos restaurantes de Toulouse compran aquí verduras frescas. Quesos, productos de panadería, carnes y pescados esperan en sus sartenes Pero si le da pereza cocinar, ¡el mercado de Carmes y sus alrededores también ofrecen mesas muy agradables para comer!

La Badiane es una charcutería situada en el barrio de Chalets, muy apreciada por los vecinos. Esta tienda de colores vivos dispone de una sala de degustación que, en verano, se amplía con una agradable terraza. ¡Qué mejor manera de conocer los productos a la venta! Elija entre charcutería, quesos de cabra y de vaca, conservas de pescado de Belle-Iloise, cassoulets y foies gras de la Conserverie du Lauragais, mermeladas caseras, vinos y limonadas... A la hora de comer, también podrá degustar un plato de salmón, embutidos o una ensalada. Y si tiene prisa, ¡puede elegir una bandeja para llevar!

Criollo, cuyo obrador está instalado en Lanta desde 2022, cuenta con dos tiendas en Toulouse: Victor Hugo y Place St-Etienne. Si le gusta el chocolate y el cacao puro, le encantará la delicadeza de los pequeños bocados elaborados por Jean-Pierre Dujon-Lombard y sus colaboradores. Y nunca se aburrirá de ellos, ya que el menú cambia en función de las reuniones y colaboraciones. Saveur de Quiberon, Fruit de Raguse, Délice de Justine o Souvenir d'enfance...

Toulouse es rosa... ¡pero también morado! Atracada en el Canal du Midi, en lo alto de las Allées Jean Jaurès, es una barcaza que alberga la Maison de la Violette. A bordo, un espacio dedicado a la flor emblemática de Toulouse con su delicado perfume. Una pequeña exposición evoca su historia. Unos pocos pasos conducen a una mesa de degustación. Los productos están a la venta. A la izquierda: tés, chocolates, almendras azucaradas, pero también sales, jaleas y mostazas. A la derecha: jabones, velas, eau de parfum... Incluso puedes irte con una planta de violetas. Deliciosamente vintage.

La aglomeración Toulouse tiene la suerte de acoger una de las siete tiendas francesas del maestro chocolatier Lindt. Descubrirás en esta tienda que sirve bien el chocolate un espacio totalmente dedicado a los golosos. Por supuesto, encontrarás los principales clásicos firmados Lindt, pero también numerosas innovaciones delicadas y vanguardistas. En Pascua y en Navidad podrás ver productos inéditos que no encontrarás en ninguna otra parte: decoraciones de chocolate, tablas de edición limitadas, caja fuerte, fundida con chocolate, mariposas, peluches y… Durante el invierno, los huéspedes podrán disfrutar de un delicioso chocolate casero casero y en verano de un helado de chocolate Lindt. Al entrar en la tienda, te recomendamos una degustación de chocolate.

En el Chai du Languedoc, descubra vinos y productos excepcionales. Desde hace más de 30 años, Martine y Denis Andrieu comparten su pasión por el arte de la mesa. Una dirección conocida para las degustaciones permanentes, especialmente bajo el patio en verano, pero también para los encuentros con los viticultores de la región de Occitanie. Por supuesto, aquí encontrará vino, a precio de propiedad, pero también licores, cervezas y una selección de productos delicatessen de la región. Por último, la quesería contigua hará las delicias de los amantes del vino.

No cabe duda que esta preciosa tienda del centro de Toulouse se ha ganado su nombre. Esta antigua confitería, alegre y llena de color, es un auténtico paraíso para los golosos, que se sumergirán con deleite en el recuerdo de sabores olvidados, aquellos que endulzaron su infancia, ya que está especializada en la reedición de dulces tradicionales: regaliz, piruletas, roudoudous, fresas de azúcar, onzas de chocolate, pralinés, fondants, berlingots o, por supuesto, pastilles violette (pastillas de violeta), ¡todos ellos muy propios de la cultura local!

Sète cuenta con un supermercado Auchan, situado en el bulevar Camille Blanc. La tienda ofrece servicios de restauración, recogida de mercancías, gasolinera, servicio postventa, taquilla, impresión fotográfica, estación de recarga y agencia de viajes. Los departamentos incluyen fruta y verdura, comestibles dulces, carnicería, bodega, pescadería, productos ecológicos, librería, panadería, juguetes, música, videojuegos, piezas de automóvil, charcutería y quesería, así como joyería. Para mayor comodidad, también hay un servicio de autoservicio.

Cerca de la Place du Capitole, Ô Sorbet d'Amour es una heladería tradicional con punto de venta en Toulouse. Sus helados se fabrican en La Teste-de-Buch (Gironda) desde 1935 Más de ochenta sabores se crean en un laboratorio que se esfuerza por mantenerse fiel a la tradición. Los sorbetes contienen al menos un 60% de fruta y los helados se elaboran con leche de granja. ¿Busca una golosina refrescante y rica en sabor? Descubra la sutil fragancia de un sorbete de lichi, yuzu o mandarina, el placer de un helado de chocolate con naranja, el frescor de un cucurucho de piña colada... Una auténtica delicia

Quizás usted ya ha visitado el Taller de Chocolate en la ciudad de Bayona, para una hermosa visita de inmersión detrás de las escenas de estas encantadoras papilas gustativas. Así sabrá qué exquisiteces gourmet le esperan en esta tienda cerca del mercado de Victor-Hugo! En caso contrario, su Petit Futé le invita a visitar esta tienda/taller. Junto a las rocas y otras delicias, las hojas de chocolate se hacen ante sus ojos, disponibles en muchas variedades: ¡anímese a utilizar el chocolate con pimiento de Espelette! ¿Perplejo por la elección? Pida consejo: el equipo, muy amable, siempre está dispuesto a darle una idea de lo que no sabe.

La Brioche du Moulin es una panadería situada en la Place de l'Hôtel-de-Ville, a dos pasos de los monumentos históricos. Aquí, el pan es una pasión, pero también una historia familiar: los propietarios son antiguos molineros de Castelnaudary, ¡ahora comerciantes de harina! Sus hijas le dan la bienvenida a la panadería para ofrecerle diversos panes (con harina de castaña, cereales, higos, integral, estilo rústico, etc.), bollería y también algunas delicias saladas: sándwiches, croque-monsieur, pizza... Así que para desayunar, entre dos tiendas o simplemente para disfrutar de un buen pan, ¡vaya al Brioche du Moulin!

Gilles Bourguignon, ex jugador de rugby del RCNM, se ha convertido en un hombre de negocios contrastado, pero sigue enamorado del trabajo bien hecho. Su negocio es una de las grandes historias de éxito de Narbona. En su panadería, Gilles elabora panes, pasteles y tartas que se pueden encontrar en sus ocho tiendas de la región del Aude con los nombres de L'Epi d'Ovalie y Le Fournil de Gilles. Aquí, los panes se cuecen en un horno calentado con leña y se trabajan según la tradición panadera: pan de masa madre, pan de maíz, pan ecológico, pan de molde, pan de cereales y, sobre todo, ¡el infaltable pan de espelta! También encontrará a cualquier hora del día bollería, tartas saladas, tartas dulces, sándwiches, pizza, tostadas, wraps... Y para nuestro mayor placer, productos de la región: Galette Occitane, Pignes de la Garrigue sin olvidar la fabulosa Narbonnaise Si se detiene en Le Fournil, route d'Espagne, encontrará un pequeño mostrador y una pequeña terraza cerca del aparcamiento. Los sándwiches son generosos y las bebidas frías, perfectas para un descanso de camino a casa desde el trabajo o de camino a tus vacaciones

Al hacer una barbacoa hemos descubierto la calidad de la carne de Momo. Situado en la zona comercial de los 7 Fonts, descubrimos una gran variedad de carnes: buey, cordero, cordero de Aveyron, carne limusina o salinas, pollo, pato, aves de corral y excelentes meriendas, de las que tiene el secreto durante tres generaciones. También encontrarás especias, té, mermeladas, frutos secos… breve, de todo, a precios razonables. Además, Momo es un verdadero personaje.

Emmanuel Servant, chocolatero talentoso y apasionado, elabora sus creaciones a partir de una selección de chocolate negro de grandes orígenes. Ha recibido varios premios por sus creaciones con sabores clásicos o insólitos, en particular el Marseillanais, una especialidad con Noilly Prat y nougatine, o el Lavandounes, un bocado crujiente de aceitunas y lavanda para picar a la hora de la merienda o durante el aperitivo. Este apasionado chocolatero también organiza visitas a su fábrica y crea composiciones artísticas por encargo.

En el corazón de Narbona, Le Temps du Chocolat le propone un sabroso viaje en torno al chocolate. ¿Chocolate negro? ¿Chocolate con leche? Nos hemos enamorado del Carré Or, un 100% grand cru de la República Dominicana. Encontrará creaciones de chocolate, cestas llenas de chocolate, bombones temáticos (para las fiestas), ballotins de todos los tamaños... François Bodelle también ofrece deliciosos macarons caseros elaborados con chocolate al 68%, lima, praliné de chocolate con leche de Costa Rica y fruta de la pasión. Cuando hace buen tiempo, se pueden degustar helados caseros.

Antoine Fornara se ha ganado una sólida reputación como chocolatero y pastelero entre los tolosanos. La cola frente al escaparate lo confirma. Sus pasteles delicados, perfumados y no demasiado dulces le encantarán, en particular las milhojas de frambuesa. Brioches, viennoiseries, panettone, kouglof... acompañan un café o un té a la hora del desayuno o la merienda. En el lugar, también es posible a la hora del almuerzo. En cuanto a los chocolates, se adaptan al calendario festivo.

La chocolatería Pillon existe desde 1967. Tres generaciones de tolosanos han disfrutado de sus colecciones de chocolate de alta gama, realzadas por una exigente selección de añadas. El Pavé du Capitole, un ganache negro de Carupano con praliné de avellana del Piamonte y unos dados de naranja, es el chocolate emblemático de la ciudad. Ha contribuido a la reputación de la casa Dos tiendas en el centro de la ciudad: rue Ozenne y rue d'Austerlitz. La buena noticia es que también sirven como salones de té. Para los gourmets que viven en las afueras de Toulouse, cuatro tiendas en Blagnac, Tournefeuille, Castanet y L'Union ofrecen una gama idéntica de delicias.

¿Un mercado un poco anticuado? Sin duda, pero por una buena causa: ¡defender a los productores locales de productos ecológicos! La asociación L'esparcette fundó este mercado hace treinta años, cuando era el primer mercado ecológico de Francia. Los productos que se ofrecen están controlados y certificados, para garantizarle una alimentación sana. Cerca de treinta productores están representados: fruta, verdura, queso, panadería, carne y pescado, miel, vino, lentejas, flores... Tenga en cuenta que durante las fiestas navideñas, el mercado se trasladará unos metros, a la rue d'Alsace-Lorraine.

Una ciudad cosmopolita como Toulouse no puede prescindir de una auténtica pastelería oriental! La Rose de Tunis es una marca que opera desde 1980. Tiene diez tiendas en Francia, cinco de ellas en la región parisina. En Toulouse, es el barrio de Jeanne-d'Arc el que se puede disfrutar. Buscando miel, rosa, almendra..... o sólo sol? Enamórese de cuernos de gacela, baklawas, loukoums, fieles a las recetas de Argelia, Marruecos o Túnez. Las materias primas son cuidadosamente seleccionadas, para que usted tenga una calidad de sabor inolvidable. Puedes pedir bandejas para compartir con tus amigos o para ocasiones especiales.

Chez Titin es una ostrería con los pies en el agua, muy bien decorada, desde donde se disfruta de una magnífica vista de la laguna de Thau. Y no es para menos: aquí se puede degustar marisco recién pescado en las proximidades. Ostras y mejillones frescos o a la plancha, gambas y alioli, brasucade de mejillones... Podrá acompañar su comida con un buen vaso de vino local y apreciará especialmente la amable acogida. También se acude a Chez Titin para la venta directa de sus producciones con el fin de llevarse un bonito plato a casa.

Treinta y cinco años que la Casa de Italia ha estado deleitando a la gente de Toulouse con sus recetas italianas. Dos direcciones para abastecerle: la tienda junto al Marché des Carmes y la logia en el corazón del mercado Victor Hugo. Tanto en la tienda de comestibles como en el catering, la casa ofrece una selección de productos importados y una gama de comidas preparadas en el lugar. ¿Su especialidad? ¡La pasta, certo! Pasta fresca: Espaguetis, macarrones, tallarines, canelones y ravioles, disponibles en doce sabores, además de salsas y otras recetas típicas, caponata, peperonata o tiramisú y panna cotta. Información inteligente: de lunes a viernes por la mañana, el chef te da la bienvenida y te da sus consejos culinarios!

Los amigos primero abren su propia tienda, muy cerca del restaurante. Encontrarás sus especialidades de conservas casas, preparadas por el chef y su equipo, foie gras, castañas y platos amañados, acompañados de productos de calidad deprimidos en toda la región: charcutería de Bigorre, mermeladas de Bessières o queso Ariège… La idea es siempre compartir los sabores apreciados en un arte de vida consumida. La novedad de este año, la tienda redecorada por un artesano local abre sus puertas desde la mañana para un desayuno sabroso o un almuerzo en el pulgar, mimado por el chef de los amigos. Al final de la tarde, disfrutarás de una buena copa de vino con un plato carpintero o quesera… El trato es agradable, el buen consejo al alcance de la mano. ¡Un lugar para los gourmets!

¿Sabía que la ciudad de Toulouse tenía un viñedo en su territorio? Bienvenido al Domaine de Candie, situado al suroeste de la ciudad. Un castillo medieval de ladrillo rodeado de un gran parque y un lago. La finca agrícola cultiva 25 hectáreas de viñedos cuyas uvas se vinifican bajo la denominación Vin du comté Tolosan, además de las 273 hectáreas dedicadas a los cultivos de campo. Se puede comprar zumo de uva y vinos ecológicos elaborados con uvas Cabernet, Merlot, Syrah, Chardonnay y Mauzac.

Domaine des Maels es una bodega familiar que produce vinos ecológicos certificados desde 2011. En una finca de 15 hectáreas, los viticultores Morgane y Frédéric Schwertz cultivan sus viñas según los principios de la agrosilvicultura, con el objetivo de restaurar la biodiversidad y el paisaje de su terruño. La finca ofrece una gama de vinos que se pueden encontrar en la tienda en línea de la Maison des Vins du Minervois. Para quienes deseen prolongar su estancia, es posible alojarse en las habitaciones de la Bastide des Maels, situada a orillas del Canal du Midi.

En unas caballerizas del siglo XVIII magníficamente restauradas, el equipo del Grand Celièr le da la bienvenida para que descubra lo mejor de los vinos locales y los productos de la región. Podrá degustar gratuitamente los vinos de los viticultores de Argeliers, descubrir la historia de Marcelin Albert, líder de las revueltas de viticultores que sacudieron el Midi en 1907, gracias a un vídeo documental sobre su vida, y conocer al equipo de apasionados que estarán encantados de compartir con usted sus productos favoritos. Una cita ineludible para todos los epicúreos

La Odisea del Olivo, en el seno de la cooperativa Oulibo, combina la escenificación, el sonido y la luz, los recorridos didácticos, las pantallas multimedia, los efectos sonoros... para descubrir al rey del árbol mediterráneo. La visita, de una hora y media de duración, comienza con el olivar, seguido de un espectáculo de luz y sonido que recorre las etapas de la producción del aceite. Si quiere conocer las diferentes virtudes del aceite, el simbolismo del olivo, los oficios relacionados con la aceituna (scourtinerie...), este es el lugar al que debe acudir.

Este viñedo, clasificado como AOP Minervois, cuenta con diferentes tipos de terruños que permiten la elaboración de añadas de una notable tipicidad. Los vinos de la finca están disponibles en blanco, rosado y tinto, y se pueden degustar vinos sencillos y deliciosamente afrutados, así como vinos más complejos, voluptuosos y elegantes: un bonito recorrido gustativo en perspectiva. Visitas lúdicas al viñedo y a la bodega, degustaciones guiadas, jornadas de cata, veladas temáticas, eventos especiales, el equipo del Château Cabezac le invita a descubrir estas joyas.

En las afueras de Bize-Minervois, en una bonita carretera estrecha rodeada de garriga, encontrará esta pequeña granja artesanal. Nada más llegar, le darán la bienvenida las gallinas y el cerdo del aprisco Grandes y pequeños no querrán perderse el ordeño de las cabras, todos los días a partir de las 17 h, un momento tan divertido como fascinante. Después, pásese por la tienda; el Maestro Fox se ha enamorado del Ecu du pays cathare y del Caprichon, un queso de cabra de pasta blanda. Una visita divertida y sabrosa para compartir en familia.

Premiados regularmente, los productos de Bioplanète son el orgullo de esta empresa de Aude fundada hace más de 30 años. Es la almazara ecológica más antigua de Europa, cuyos productos proceden de la producción local y del comercio justo. Desde los campos hasta el embotellado, todas las etapas de la producción se realizan a mano. La gama incluye más de 78 aceites de alta gama, siempre prensados en frío, pero también germen de trigo, chía, comino negro, lino, cáñamo o camelina, y productos innovadores como la mantequilla clarificada ecológica o el ghee.