Los mejores restaurantes Flandres belges

Frente al mar, el imponente edificio goza de una espléndida vista de la playa. Las especialidades de la casa incluyen cassolettes de pescado del Mar del Norte y mejillones en salsa de crema de ajo. También se ofrecen otros platos de pescado, carne y langosta. Para las sugerencias del mes, una gran pizarra marca la pauta. ¿Qué hay de dulce? Tortitas, gofres frescos, ¿y para rematar? Una amplia selección de vinos, 7 cervezas de barril y 60 cervezas especiales embotelladas, que también se pueden disfrutar por la tarde en la soleada terraza lounge.

Una institución en la región desde que Max estuvo presente en las ferias de la región ya en 1839. En la actualidad, es la sexta generación la que trabaja, con un descendiente de Max: Yves Van Maldeghem. Dentro de esta hermosa casa en el centro de la ciudad, se encuentra lo que solía ser la cabaña de madera de la época. También hay muchos elementos decorativos de la época. Las especialidades de la casa son los waffles, los panqueques y los buñuelos de manzana. ¡Un dulce descubrimiento es imprescindible!

Este restaurante frente al mar, con terraza frente al océano, ofrece una cocina contemporánea y flexitariana. Es decir, modera las cantidades de carne y pescado en favor de la máxima calidad (ecológica a ser posible) y frescura, y equilibra sus platos con un festival de verduras, semillas e ingredientes sanos y sobrealimentados. El conjunto es sabroso, ligero y fácil de comer. El atún, recién hecho a la plancha, y el pescado del día, cocinado a la perfección, son sin duda sus puntos fuertes.

Olivier Dewulf, un joven y talentoso chef, ha desarrollado su experiencia con chefs de renombre, lo que le ha permitido desplegar sus talentos hoy en día en un entorno único, refinado y con carácter. Su cocina utiliza la imaginación, la inventiva, la frescura y sobre todo con muchos sabores! Haciendo " à la Brabançonne ", rodaballo " Vérilhac ", langosta... Los vinos también son cuidadosamente elegidos para que sean lo más armoniosos posible con el plato. Una terraza en verano es el lugar más agradable para disfrutar de estos platos tan refinados.

Koen y Marijke tienen un menú corto, pero trabajan precisamente en un circuito corto. La carne a la parrilla, especialidad de la casa, está protagonizada por una raza autóctona, la Roja de Flandes Occidental. Cada plato va acompañado de una cerveza, por consejo de Marijke. La carta de cervezas se selecciona cuidadosamente en función de los sabores de la bebida (lupulada, malteada, tostada, etc.). El precio de algunas botellas es bastante elevado.

Este es un pequeño y agradable café. Sobre todo porque lleva el nombre de la mascota del Petit Futé Un fresco con zorros rojos alegra toda una pared del interior y un pobre lobo disecado te invita a entrar. Afortunadamente, no hay zorro en el menú sino una buena carta de cervezas y un pequeño restaurante. Enseguida se nota la competente máquina de cortar al lado de la barra. Así que aquí vamos a por una bandeja de embutidos italianos de primera calidad (quizá no tengas hambre después). El interior es acogedor con sus grandes mesas y bancos.

Al frente del equipo de Locàle hay dos hombres: el antiguo chef del famoso Kok au Vin, propietario y anfitrión, Jürgen Aerts, y el chef Hendrik Dequeker. Mezclan la cocina local con influencias de todo el mundo (Asia, el Mediterráneo, etc.), pero siempre de temporada. Aquí, todos los productos proceden de la agricultura responsable y local, un concepto de "circuito corto". En un cálido ambiente de bistró, los platos son para compartir. Es divertido y desinhibido, tal y como nos gusta. Además, es el nuevo punto culinario de Brujas, por lo que se recomienda encarecidamente reservar.

El reino de Siam, antiguo nombre de Tailandia, está presente en este pequeño restaurante, que siempre está lleno (recuerde reservar). El dueño es tailandés y aporta un sabor auténtico a los platos, que además son muy contundentes y tienen un precio razonable, mientras que la dueña flamenca es muy amable. No tardó mucho en convertirlo en cantina, como decidieron los habitantes de Brujas. La sopa Tom Yam con gambas y el Khung maksaman con pollo y curry amarillo estaban deliciosos. También recomendamos el surtido tailandés como entrante para descubrir nuevos sabores.

Este bar de tapas y aperitivos es el lugar perfecto para compartir una comida con amigos. El interior está compuesto por muebles de madera de estilo rústico, como corresponde a un bar de tapas, pero las profundas paredes verde esmeralda le dan un aire contemporáneo. Más que tapas, son pequeños platos para compartir. Pollo frito a la americana, portobellos con tomate y queso feta, o una sugerencia de temporada como los mejillones tailandeses. Un acierto: una ración es suficiente para dos.

¿Necesita un buen desayuno? ¿Un almuerzo rápido y sano o un tentempié de crêpes o gofres, o simplemente un café? Juliette está ahí. Bueno, más que una Juliette, es Sofie la anfitriona que te ofrece su carta de cafés y bebidas calientes de todo tipo, platos frescos a la hora de comer, dulces por la tarde y una selección de bebidas alcohólicas a la hora del aperitivo. El local es pequeño, despejado, de estilo escandinavo, pero acogedor, con algunas plazas en la calle cuando hace buen tiempo. Recuerde reservar por la mañana.

Situada junto a la Grand Place, esta bocatería brasileña está llena de buen humor y ofrece abundantes y deliciosos bocadillos y ensaladas a precios bajos. Algunos son veganos, otros picantes, pero todos están preparados con productos frescos. Los platos son bastante clásicos, pero con una gran variedad de crudités y muchas vitaminas. También hay algunas especialidades brasileñas, como el pão de queijo, la coxinha o el bolinho de bacalhau, los pequeños aperitivos fritos tan comunes en Brasil, y bollería para el desayuno.

Este restaurante familiar libanés-sirio sin pretensiones ofrece una auténtica y sabrosa cocina servida en generosas porciones. De la cocina escapa la música y las fragancias orientales. Las estrellas: Tabbouleh libanés con bulgur, perejil y jugo de limón, y el clásico shawarma. Puedes poner la mira en una crujiente ensalada fattoush, babagaboush (berenjena y granada asadas, fabulosas), foul (con judías y yogur de tahín) o falafel, con un toque de flor de naranjo, una delicia. Precios pequeños, perfectos para estómagos voraces.

Un pequeño rincón de París cerca del Vrijdagmarkt, al noreste de Portus Ganda, para los nostálgicos de la cocina francesa. Las letras de las canciones en las paredes coquetean con los carteles del Moulin Rouge, para un glamour francés a la antigua. De hecho, no es raro escuchar a Piaf proporcionando la atmósfera musical. Ella y otros... Gante, la francófila, se revela en torno a una seductora cocina francesa. Buena acogida, buen servicio. En el menú, platos finos y muchas carnes a la brasa. Puedes quedarte aquí después de medianoche.

Bocadillos, pasta, ensaladas, hechos a base de productos frescos y naturales.

El Keizershof "El Jardín del Rey", situado en la plaza del mercado, ha estado en manos de la misma familia durante 25 años. La simplicidad hace que la identidad del lugar sea tan querida por Lino y su hermano Ward, que perpetúan un menú entre las especialidades italianas y los platos tradicionales de la cervecería. Venimos aquí a probar la famosa carbonada flamenca o espagueti boloñesa según una receta anticuada que nunca hemos probado antes! Brillante, arbolado en el techo, también nos quedamos en el bar frente a un café rápido. Plan inteligente: reservar una mesa en el jardín.

De stokerij se traduce como "la destilería" y, obviamente, este edificio preindustrial era una cervecería-destilería. Hay que reconocer que las paredes son mágicas, al igual que los platos. Cocina de fusión en un entorno de moda, donde los pequeños iconos de la carta indican tapas y platos vegetarianos, lácteos, sin gluten, sin azúcar, etcétera. Su especialidad es una vuelta de tuerca a la carbonada. En lugar de ternera, se utiliza carrillada de cerdo con una salsa elaborada con cerveza Sint-Bernardus 12, ¡una auténtica delicia! Aproveche para probar una de las cervezas de la casa.

Este joven restaurante, abierto hace pocos años, ya ha sido galardonado con una estrella Michelin y se ha ganado el corazón de los ganteses. El chef Olly Ceulenaere rompe los códigos del mundo gastronómico de lujo imponiendo una sencillez que está en su naturaleza. Su cocina es moderna y refrescante, basada en ingredientes locales y de temporada, y el resultado en el plato es absolutamente creativo y maravilloso. Desde entonces se ha convertido en una referencia en Gante, tanto por sus platos de alto vuelo como por la amabilidad del local y del equipo.

Pulpo es un nuevo restaurante en el centro de Gante (que ya tenía un local cerca de la estación), que ofrece tapas gourmet para compartir o platos de inspiración mediterránea. El pulpo a la gallega se revisita con un puré de boniato (un poco grasiento, eso sí), mientras que la burrata italiana es copiosa. La pasta es especialmente buena. La decoración es muy acogedora y cuidada, y el local es acogedor, con pequeños cojines y colores ácidos cuidadosamente elegidos. Terraza en verano para aprovechar el buen tiempo.

Restaurante gastronómico situado en dos hermosas salas con suelos de madera antigua, en pleno centro. La cocina se elabora con ingredientes ecológicos, sostenibles y de temporada cultivados por pequeños productores locales. Se puede optar por platos o tapas para compartir (o pedir como entrante), lo que resulta más agradable y permite probar varios platos. El faisán con salsa de coñac y verduras es perfecto en invierno. Lamentamos que la carta no esté traducida al inglés o al francés y que la acogida sea un poco fría.

En el majestuoso edificio de la antigua Bourse, en la Kouter, en la frontera entre el Zuid y el Kuip, esta brasserie goza de buena reputación entre los lugareños. Uno confía en ellos, se sienta, levanta la vista para disfrutar del entorno y se fija en una cocina franco-belga ligera y sabrosa, un puñado de platos, ensaladas y pastas clásicas (como la ensalada de gambas grises con vinagreta de cebollino fresco y patatas fritas) pero bien ejecutadas. La principal razón para venir es el entorno, sobre todo en verano, con la encantadora terraza junto al río.

Abierto desde diciembre de 2019, este restaurante tailandés ya ha agotado las entradas todas las noches de fin de semana en su primer mes. Y con razón: los platos son exquisitos, el entorno atractivo, los precios razonables y la ubicación céntrica. Esta familia tailandesa ofrece platos fieles a la sutil tradición culinaria del país. Para empezar, el Tom Yam Kung, una sopa agridulce con gambas al limón, estaba perfectamente equilibrado. Como plato principal, el pato al vapor con verduras, albahaca tailandesa, piña al curry rojo y leche de coco era sencillamente divino.

Es uno de los restaurantes más populares de Gante. Oak ofrece una cocina contemporánea inspirada en las mejores recetas del mundo para crear platos frescos de temporada utilizando emulsiones, helados y otras sofisticadas transformaciones para crear sabores sutiles. El menú es fijo y cambia a diario según la inspiración del chef Marcelo. El elaborado menú es difícil de descifrar en holandés, así que simplemente déjese guiar por sus papilas gustativas y disfrute. Es imprescindible reservar, ya que se trata de un restaurante muy solicitado.

Los ganteses acuden allí todos los domingos. Es un auténtico quiosco a la antigua usanza, pero donde las flores y los periódicos han dado paso a un auténtico bar de ostras, donde se pueden degustar de pie o en el mostrador, acompañadas de una copa de vino. Este es el corazón de Gante. Es el lugar para reunirse y pavonearse en la Kouter. Las ostras vienen de Francia, pero no son una especialidad belga. Pero qué más da, nos tomaremos unas finas de claires d'Oléron con un buen vino blanco seco durante el descanso para llenarnos de vitaminas y yodo.

En este edificio del siglo XV donde se controlaba el dinero, todo es casero y la cocina es de fusión. La especialidad es el clásico waterzooi de pescado al estilo de Gante. Pero también hay mucho exotismo. Por ejemplo, los langostinos con guindilla y miel representan a Tailandia, y el carpaccio de ternera muestra sabores italianos. Con el mismo espíritu, el filete de cocodrilo con salsa de coco se codea con el filete de canguro con salsa de chalota y oporto o el pollo con moambé, una especialidad congoleña. Los platos vegetarianos tampoco se quedan atrás.

Un pequeño y agradable restaurante que ofrece una selección de muchos platos de pasta y ensaladas. El lugar es bien conocido por los estudiantes y el ambiente es joven y relajado, la cola es larga a la hora de la comida, trata de ir allí fuera de ritmo, la cocina está abierta sin parar. Algunos de los habituales del lugar dicen que sirven los mejores espaguetis de la ciudad. Sin exagerar, los platos son buenos y los precios bajos, ¡eso es lo que pedimos! Si los niños se impacientan, hay libros para colorear y lápices para mantenerlos ocupados.

La cadena belga de pizzerías gourmet de moda ha abierto un restaurante en Gante. Lo que la hace especial es que la masa se elabora con levadura de cerveza, y hay sorprendentes combinaciones de ingredientes, algunos de ellos veganos. El restaurante ofrece un maridaje de cervezas con el menú, o cómo elegir la mejor cerveza belga para acompañar la pizza elegida. En el interior, admire los ladrillos que datan de la construcción de la posada en el siglo ^XVII y los paneles de madera y las plantas verdes que contrastan con el aspecto de loft industrial de las paredes.

Gante es una ciudad donde el vegetarianismo se está desarrollando a un alto nivel gastronómico. Este establecimiento, abierto en 2017, lo demuestra: durante el día se puede tomar un café o un té, pero a la hora de comer son las ensaladas las que atraen a los locales para un descanso vegetariano. Por ejemplo, puedes probar el Boon: lechuga - arroz blanco - judías - daikon - granos de granada - tofu - col china - edamame - cebollas fritas - salsa de soja. Una auténtica delicia, en un entorno encantador, cálido y moderno. Todo ello a precios muy democráticos. Puedes convertirlo rápidamente en tu comedor a la hora de comer.

La institución en el distrito de Saint-Amandsberg, cerca de la abadía de Saint-Bavon, tiene una enorme terraza. Nos quedamos allí para beber o comer un extraordinario waterzooi. ¡La casa garantiza que todos los productos son frescos del día! En temporada, corremos allí principalmente por los mejillones, la otra especialidad de la casa. ¿La temporada de mejillones? De julio a Pascua, más o menos La casa tiene más de cincuenta años y sirve las muchas cervezas locales como debe ser. La dirección correcta para probar las especialidades locales de esta zona.

Con sus mapas del mundo, objetos de las cuatro esquinas del planeta y una cebra de peluche en la pared, el viaje comienza cuando se empuja la puerta para abrirla. Este viaje exótico-tropical se refleja en la carta a través de tapas para compartir, platos de fusión y originales ensaladas (wrap de pollo cajún con guacamole, hamburguesa Mac Marrakech con cordero...), pero también hay platos de cerveza flamenca atemporales. Los cócteles exóticos también lo son. En verano, hay una terraza y un bonito patio interior. Aquí se hace hincapié en la decoración excéntrica, pero la comida es creativa y asequible.

Te encuentras en el^2º salón de una pareja que sabe tratar los ingredientes vegetarianos con deleite y belleza. También tienen conciencia ética, ya que, como su nombre indica, el restaurante es locavore, abasteciéndose de productos de granjas biodinámicas locales según la temporada. Es un lugar fresco e íntimo al estilo de Brooklyn, con precios democráticos y platos deliciosos. El menú semanal incluye sopa, bruschetta con hummus, ensalada, quiche, gratinado y una hamburguesa vegetariana. Se está convirtiendo rápidamente en tu cantina favorita.

Este restaurante familiar es uno de los mejores de la región. Algunos clientes vienen incluso de los Países Bajos para comer aquí La familia Misitano ofrece cocina casera italiana sin pretensiones. Recomendamos las pizzas tradicionales italianas de masa fina hechas en horno de leña a bajo precio, la pasta fresca casera, los escalopines de ternera con todo tipo de salsas y las sugerencias de temporada. Las raciones son generosas y los precios de sindicato. El propietario Aurelio contribuye al ambiente acogedor.

Una parada ideal para un aperitivo o una agradable comida. Este salón de té brasserie satisfará a todos los pequeños (y grandes) huecos… ¿Crepes, gofres, helados para las bocas de azúcar? Muchas clases de croques, pastas, ensaladas, palmas de campaña, harán que los amantes de la salada sean más felices. Aquí los niños están en la fiesta. Les encanta toda la carta. Por último, una bonita selección de cervezas encantará a los padres. Un pequeño establecimiento gastronómico.