VIER TAFELS
Cocina internacional – Fusión
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€€
2024
Recomendado
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2024
En este edificio del siglo XV donde se controlaba el dinero, todo es casero y la cocina es de fusión. La especialidad es el clásico waterzooi de pescado al estilo de Gante. Pero también hay mucho exotismo. Por ejemplo, los langostinos con guindilla y miel representan a Tailandia, y el carpaccio de ternera muestra sabores italianos. Con el mismo espíritu, el filete de cocodrilo con salsa de coco se codea con el filete de canguro con salsa de chalota y oporto o el pollo con moambé, una especialidad congoleña. Los platos vegetarianos tampoco se quedan atrás.
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