Los mejores restaurantes Périgord

El entorno de este edificio clasificado del siglo XVI ya se aplica a su terraza ofrecida a la vista de la fachada de la casa de La Boétie. Katia Fournier y Jordy Bordes han optado por una decoración moderna, conservando al mismo tiempo lo que hace que la habitación sea tan encantadora: las piedras rubias, las vigas de ceruseas y la chimenea, que añade un ambiente cálido. El mantel es claro: los manteles de color de cuerda colocados sobre los manteles blancos aportan modernidad. A la pareja le gusta recibir y ofrecer una cocina local. La idea de un menú para componerse es original. Para empezar, el huevo de cacerola del Perigord con su escalope de foie gras es simplemente delicioso. En un plato junto a la tradicional pechuga de pato y confitado, nos gusta el supremo de ave de corral de etiqueta roja y su salsa de champiñones. De postre, el fondant de chocolate rivaliza con el baba en la víspera de la ciruela de Souillac.

En un entorno agradable y tranquilo, a 5 minutos del centro de Bergerac, esta hermosa residencia alberga un restaurante gourmet y un hotel de gran confort. Isabelle y Patrick Delage reciben a sus invitados con amabilidad y mucha deferencia. Todas las habitaciones están bellamente decoradas y, para que te sientas como en el vino, cada una lleva el nombre de un famoso viñedo. Hay instalaciones de ocio y piscina disponibles. En los cuatro luminosos comedores, se ofrecen dos menús. Apreciará la cocina original de Patrick Delage, admitido en el círculo de Maestros Restauradores, que honra los sabores del Périgord con, por ejemplo, un hojaldre de caracol con crema de ajo, alcachofas de Jerusalén y acelgas, una pechuga de pato entera, a medio cocer, pinchada con higos marinados. De postre, un macarrón de naranja sanguina. Para acompañar su comida, la carta de vinos muestra grandes viñedos y las mejores cosechas de la región de Bergerac. El hermoso salón de banquetes puede acomodar hasta 200 invitados. El hotel ofrece habitaciones para 1 a 4 personas. Desayuno y posibilidad de hacer una parada nocturna.

Este antiguo hospicio del siglo XVII, declarado Monumento Histórico desde 1977, alberga un establecimiento polifacético. El lugar es encantador y detrás de las viejas piedras hay un bonito patio, un restaurante con una decoración contemporánea y chic, una bodega con 200 referencias, una heladería y una tienda de productos locales, la mayoría de los cuales se pueden encontrar en los platos junto a los productos frescos del mercado. Una gran sala con 150 asientos también está disponible para alquilar para seminarios o reuniones familiares. El glaciar "ice dream" se encuentra en un edificio contiguo con vistas a la calle Albéric Cahuet. Una veintena de sabores se ofrecen, todo está hecho en casa por una heladería que hace helados y sorbetes delante de nosotros,

El Sr. Hugros tiene 25 años de experiencia en el mundo de los restaurantes con estrellas. Puede elegir entre un menú a la carta, una fórmula de almuerzo rápido, y por la noche una fórmula gastronómica con cocina local casera preparada en el lugar. Una buena lista de vinos locales.

Guillaume Picaliente compró el Relais d'Ans en el que trabajó. Fabrice Picaliente se unió a la familia… En verano, la terraza a orillas del agua es muy agradable. Guillaume realiza una cocina casera -salvo la charcutería y la pasta-sencilla, con productos frescos y locales, entre ellos algunas verduras orgánicas de su jardín. No hay platos con nombres añadidos, pero en la base todo lo que se puede comer en casa con el pequeño más del chef: una ternera marengo, un filete salsa de roquefort, una pera asada al vino, una auténtica mousse de chocolate… A la pizarra, no más de 3 o 4 platos a elegir y siempre pizzas caseras y, en verano, ensaladas. En invierno, se organizan veladas temáticas con reserva previa y las posteriores animaciones, no duden en informarte.

En uno de los pueblos más bellos de Francia, la familia Manouvrier ha estado al frente del establecimiento durante generaciones y en la pura tradición del Perigord. Es uno de los hijos, Christophe, que ahora está en la cocina para hacerte degustar una cocina sencilla y sabrosa con productos de la tierra. El menú del chef, según la temporada, les deleitará con un foie gras de pato cocido en un paño con chutney de mango, seguido de una pasta de hojaldre de aiguillette de pato con salsa de foie gras y una crema de castañas brûlée de postre. A la carta se sirve pato confitado con patatas de Sarlat con ceps (una especialidad de la casa, una verdadera institución desde 1948), pero también se puede optar por una hamburguesa XXL con patatas fritas caseras, una tortilla del cura (ceps, caracoles y foie gras) o mollejas de ternera fritas con ceps. En verano, la terraza sombreada del patio es muy agradable. También puede sentarse en la terraza frente al restaurante para tomar una copa, una ensalada o un helado.

Sandrine y Harry Buisson han abierto esta tienda para dar ganas… Ganas de charcutería ibérica e italiana, ganas de buenos quesos y ganas de tartas inspiradas en la bruschetta italiana realizadas a partir de los productos frescos de la tienda. En principio, la carta incluye ocho tartinas más la tartina del momento acompañada de patatas fritas, también un plato día, entradas y postres fijos. Ejemplo de tartine de invierno con magret de pato, champiñones a veces incluso setas, base de tomates y brindis de foie gras, o base de nata fresca, aspas de Périgord y mozzarella. Bodas que la pareja probó durante los días de descanso… El plato del día puede ser un grato normando o una tartiflette. 

La Pizza del Arte es una auténtica invitación al sol y al placer a través de productos saludables, cocinados respetando las tradiciones italianas. La pasta de pizza se sirve cada día en la mano y cocida en un horno de lenguado. Es crujiente y está bien guardada de productos frescos de calidad. También puedes disfrutar de calzoncillos (zapatillas napolitanas), pasta con salsas sabrosas, antipasti que puedes compartir y grandes clásicos: ensaladas, risotto, carpaccio (de buey y habas), osso bucco, escalope milanesa, sin olvidar las famosas gelati. La cocina está abierta en la sala grande -tiene capacidad para 170 comensales- y la terraza tiene capacidad para 130 comensales.

El dueño de la Pequeña Niza, Bruno Beylet, invirtió el centro ‐ ciudad para crear una clase de QG que acoge a los noctámbulos, sobre todo las noches de partidos y el fin de semana. Un decorado diseño y sobrio que mezcla de manera sutil hormigón encerado, madera y moqueta, todo ello dominado por el rojo y el negro. El amo de los lugares favorece los productos de la tierra, la carne mampostea, la chacinería auvergnate, los quesos del país y todos los postres son caseros. Sobre pizarras murales la tarjeta, y sobre un lienzo de pared un buey detallado en trozos. Se da el tono ya que aquí la carne mampostea certificada Etiqueta Roja está al honor. con por ejemplo un chuletón para 2 personas, una tártara manera del jefe cortado al cuchillo todo ello se acompaña de patatas fritas a discreción y de ensalada verde. Difícil elegir a continuación entre la tarta fina a las manzanas, un esponjoso chocolate y caramelo a la mantequilla salada, de los profiteroles o también un café codicioso. Antes de ir, hasta se puede dedicar el límite máximo que sirve hasta cierto punto de libro de oro. Terraza privada a la parte.

El cartel está bien situado a nivel regional, sobre todo en la costa atlántica. Claudine y Nadine están al mando de este french coffee shop de decoración con tonos cálidos, con puntas de exotismo leopardo y madera colorida. El lugar ideal para descansar sin desconectar porque el punto wifi es gratuito. Puedes degustar una ensalada o un sándwich, crocos, quiches y paninillos. Y para las especialidades a base de chocolate y café: capuchino (helado también), café helado, chocolate vienés, café latado, chocolate aromatizado… y también batido-shake y smoofia. Es un lugar realmente delicioso, con una terraza instalada en la acera.

Antes de venir hasta aquí, hay que reservarse su mesa, ya que el establecimiento es popular. Es un poco el ambiente medieval que hace correr a los clientes porque aquí se come a la vela. La cocina está cocida con fuego de madera y se pueden encontrar platos a la antigua digna de Astérix: poción mágica, sopa galesa, marcasgo, jabalí o lechón con broche, bollería casera, vino de caparazón a voluntad, etc. También hay un menú totalmente pescado. Se organizan paseos en 4 x 4 en medio de jabalíes y cérvidos, pero también aquí se recomienda reservar. El Gaulois alquila habitaciones y cabañas perforadas para 2 y 4 personas a 5 metros del suelo en una garana de robles.

Es muy buena idea que la de la tienda de Tcompany, que flora buena todos los tés del mundo (55 perfumes), haya acondicionado un salón de tés (también puedes entrar por la parte trasera, por la pequeña plaza de la calle A. Cahuet) con punto Internet y un snack bio: pasteles de cebolla o tomate cabra, pastel potimarrón especias o pastel puerro-comté a 6,50 euros, con chocolate o tarta de manzana a 5 euros, todo esto que se puede degustar in situ o para llevar. También puedes degustar cafés (1,50 euros) y chocolates calientes bio (3,50 euros) admirando las exposiciones propuestas regularmente.

André Fenelon, bien conocido en la plaza y por causa, ya es propietario del Bar Saint-Silain, propone bocadillos, ensaladas, crocos y helados.

Bajo el acantilado del gran roc, la familia Jugie está al mando del establecimiento desde 1947 y no necesita aprender el oficio: el trato es natural y agradable, la cocina generosa. Los productos del país están bien preparados y bien preparados: muslos de pato confitado o encaliente, muslos de gallina, tortilla a las setas, etc. La base de troglodita es un menú por ella sola: pata de hígado de pato, ensalada verde, mangas de pato, verduras, patatas fritas, queso de cabra Rocamadour… Los habituales frecuentan el establecimiento para el menú del día, imbatible con su sopa de autoridad en invierno, la entrada, el plato y el postre siempre renovado (deliciosos crumbres a fresas, pastel de castaña…). Puedes instalarte en la terraza con vistas al valle o bajo el acantilado, o incluso en la sala troglodita. La casa también ofrece recepción de grupos y organiza visitas durante el día. Hay que destacar el aseo exterior, con espera "panorámica": del nunca visto en otro lugar.

Jeff Gautier tiene una carrera de 40 años como baterista. Ha tocado con las más grandes estrellas de la variedad francesa y ha creado una orquesta local, los Bars on Fire. Con su esposa, Marianne, abrió este restaurante en el campo. El menú, en forma de fórmula, es corto: terrina casera con tres carnes (cerdo, ternera, caza), cazuela de huevo con foie gras o camembert asado en el horno para empezar. Los menús especiales se organizan en torno a las gallinas rellenas, el gribiche de cabeza de ternero, la carbonada flamenca...... La carne y las verduras son principalmente seleccionadas y compradas en la región. En este establecimiento, la música es el rey. Nos apresuramos el primer viernes de cada mes para el karaoke: cantamos una canción con una verdadera orquesta profesional, y los otros viernes son las Jams Sessions. El jefe organiza conciertos de blues, rock, soul, rhythm'n blues con fórmulas gourmet especiales o platos de aperitivos (fiambres, verduras crudas, tapas) y fish & chips. Todo aquí, la atmósfera y la decoración, respira el amor por la música, en verano el escenario está al aire libre, en la terraza sombreada.

Sébastien y Elizabeth Siri saben atraer a una clientela familiar por la calidad de su restaurante y su acogida. Los niños y los bebés son bienvenidos (cambio de bebé, sillas altas, juguetes y menús). El restaurante está equipado para personas de movilidad reducida. El entorno es agradable, rodeado por un pequeño parque con un terreno de bolas, juegos para niños, tres terrazas y dos grandes aparcamientos. Los menús están compuestos por especialidades regionales: dúo de foie gras y paquetes de vino tinto, magret con salsa de ternera, brochetas de pato con ciruelas pasas. El menú del domingo a mediodía incluye un bufé de entrantes, un plato a elegir con surtido de verduras, queso y ensalada verde, buffet de postres a voluntad, vino y café incluido. En verano, el Sebastien y Elizabeth organizan veladas de baile y barbacoa con una selección de pescado fresco y una amplia selección de carnes.

Una bonita vista de Rouffignac, una sala moderna, espaciosa y bonita, y una cocina casera, elaborada con productos locales: este pozo Florii es una excelente etapa gastronómica. En el menú toún, riletas de pato, ensalada perdina, magret de pato y patatas sarladesas, queso y una cafetería gourmet digna de un gran restaurante. Incluso te ofrecen el aperitivo y el digestivo. Además, el chef cura la elaboración de sus platos…

El complejo de ocio de Saint Avit también tiene una mesa gourmet. Las salas están inspiradas en la arquitectura rural donde la madera, piedra y gran chimenea atraviesan el tiempo inmutable. La carta da a los productos de la zona una pequeña firma discreta. El chef ofrece un pato con respeto y tradición. Su cocina es generosa, alegre, sabrosa, incluso en la decadencia del menú vegetariano. Veladas temáticas (hamburguesas de locura, moldes fritas, etc.)

La fórmula es muy agradable y ya se ha utilizado en varias ciudades: esta marca que ofrece panqueques, panqueques, panqueques, gofres, ensaladas, batidos y batidos ha plantado su decoración de madera en el corazón del centro comercial Leaf Store, bajo un tragaluz y atrae irresistiblemente a la gente alrededor de su mostrador central donde se pueden ver los preparativos. Usted compone su ensalada con tres ingredientes, elige entre muchas recetas de cremas saladas y dulces, con un buen tazón de sidra y siéntese mientras espera a que le sirvan. El equipo es joven, dinámico, sonriente, con un bonito tocado y un delantal negro. Vigilamos la preparación y el mantenimiento de las mesas, y nos aseguramos de la limpieza de los locales. Es simple y eficiente, con un enfoque en los productos.

El lugar es ideal, frente a la abadía, a orillas de Dronne, en la frontera de dos calles comerciales. La terraza y el ambiente colorido atraen el ojo. Este restaurante brasserie propone numerosas platos calientes o fríos, ensaladas, una base del mercado con todo lo que el Perigord cuenta con especialidades (hígado, magret, setas), platos del país y pizzas de allí. Del clásico clásico para turistas no muy ricos y apurados.

Un poco de aire de España sopla a través de Lou Bombareau gracias a la santa patrona del lugar, Anita, una mujer andaluza que vive en Périgord desde que era niña. Ella está en la cocina y Estelle en el servicio. La cocina es casera, con productos locales y de mercado. Nos gusta la pizarra de Périgord, compuesta por una ensalada de mollejas, mangas de pato con salsa de ceps y patatas fritas caseras, todo ello acompañado de un postre del día. A la carta: ensaladas, tortillas, pero también mejillones al curry, azules.... La cacerola de huevo es un plato incondicional. En la carta, siempre se puede elegir entre carne a la brasa, pescado con salsa española y sus verduras del momento y una comida preparada. La pequeña sala de restaurante con sus piedras expuestas y tonos claros es muy agradable, pero en verano también se puede disfrutar de la terraza con vistas a la plaza de la iglesia. Para la fiesta de Santa Catalina, venimos de lejos a probar el pollo en la olla servido con una salsa de hongos.