Los mejores restaurantes Languedoc Roussillon

En un lugar que esperamos sea protegido algún día, el restaurante Hanoi es conocido por los habitantes del barrio Gambetta, estudiantes de la universidad Vauban o habituales del pub Oxbridge. Todos aprecian su cocina asiática fina y, por la noche al fin de semana, no es raro encontrar el mundo en la sala a las h. Mención especial para la decoración del lugar, muy evocadora de un Asia mítico con este pesado techo con tojos color caoba, estas antiguas lacas en las paredes, estas lámparas tenues y estilizadas… En el plato, el viaje continúa. Honestas, las tradicionales platos de 7,50 euros a mediodía se mueven en menús copiosos por la noche. Ya sea aficionado a los clásicos bun bo (bol completo con nems, brochetas, arroz, ensalada, soja), ensaladas tailandesas, pollo o rape entero cocinado con jengibre y brotes de bambú, o incluso crustáceos con salsa picante de jengibre, cada uno encuentra su fórmula en este excelente restaurante vietnamita… de barrio. 

Si lo contamos, en Nîmes hay tantos restaurantes cerrando como nuevos abriendo. Y luego están los que buscan expandirse, los que encuentran una ubicación acorde con su éxito. Este es el caso de Basilik, cuyas equilibradas fórmulas de almuerzo han dado en el blanco Así que necesitábamos otra habitación más grande y una terraza de verdad para este snack bar de Alterno. En Basilik 2, la gran novedad es también la cocción al vapor y la cesta de cocción rápida de inspiración tailandesa (pollo, col china, zanahoria, jengibre, soja). La primera ensaladera pequeña permanece abierta. Se puede almorzar con sopa, ensalada asiática, sándwich nórdico (wrasp). La preocupación por la dietética, la frescura y el sabor es constante. Todo es hecho en casa con productos del mercado, a menudo orgánicos. Los ingredientes exóticos (col china, quinua, lentejas rosadas, cacahuetes triturados, salsa de soja, semillas de sésamo, etc.) le dan un cambio a las ensaladas habituales. Siempre acompañados de una rebanada de pan integral, los preparados se sirven en envases biodegradables.

La casa Avignon, una de las más bonitas del viejo Somôme por sus magníficos gustos y su impresionante escalón de escaleras vigilados por ilustres personajes, alberga un restaurante brasserie pizzería. Los nuevos propietarios han optado por mezclar muebles vintage e industriales, como sus sillas de formica a los archivos de publicidad de los años 50 o este magnífico bar de un metalizante. En la entrada del salón Chesterfield negro flanqueado por dos sillas rojo de guisantes blancos te permitirá esperar a tus comensales o tomar tu aperitivo. La carta Brasserie ofrece magníficas entrecruzas a menos que prefiera una pizza preciosa. Asegúrate de que este establecimiento tenga un gran éxito en manos de Jerome.

Brasserie Gusto es un conocido lugar de encuentro para los amantes de la cocina italiana y de los precios bajos. A la carta, el establecimiento ofrece hermosos platos de pasta, especialidades de carne y pescado, así como pizzas rellenas de sabor. Además, hay muchas sugerencias del momento que varían según la estacionalidad y los deseos de la cocina. A pesar de un servicio rápido e impersonal, la calidad de la comida está garantizada por el uso de frutas y verduras frescas, la producción casera de masa de pizza y la producción de patatas fritas in situ. Los postres también son caseros para satisfacer el paladar del cliente gourmet de principio a fin.

En esta plaza Bellecroix, que se abre como un teatro en la calle General-Périer, los restaurantes del mediodía están juntos y mantienen una buena calidad. Cerca de los hallos. En todo caso, para Olivier Gerber, el agradable jefe del Delicafé, es una evidencia: todos los ingredientes básicos proceden del mercado cubierto: carne de Lozère, verduras de temporada, quesos. Diferentes fórmulas: platos únicos (escalope de ternera o de pavo, filete picado, tártaro de buey, a menudo acompañado de patatas salteadas-no ultracongeladas), pero también tartas saladas originales y grandes ensaladas gastronómicas (especialidad casera), pero también tartas saladas originales y grandes ensaladas gastronómicas (especialidad casera), gratinadas de verduras, gnocchis, todo para una comida sencilla que tiene el cuerpo. Buen bistró de barrio, donde es muy agradable en cuanto hace buen almuerzo en la terraza. En verano, el lugar se anima especialmente para los jueves de Nimes. la delicadeza se abre por la noche.

Durante tres años, el restaurante Delilices de Asia de las 7 Colinas ha instalado bien su idea de bufé a voluntad. A mediodía o por la noche, elige tu fórmula y luego te colocas por uno de los servidores del agradable equipo, dirigido por Thuthuy Dag. Después, podrás descubrir los platos cocinados, presentados de manera atractiva en los bacs en Inox. Se le permite servir varias veces. El éxito obliga a menudo, pero la sala es grande. Un poco como en un elegante comedor de empresa exótica, te convives en el bufé y te puedes dar indicaciones sobre los platos. Entradas (ensalada de papaya verde, nems, rollos de primavera, raviolis), platos (mejillones a la tonkinoise, pato lacado, pollo con almendras, buey bo bun), arroz, fideos, verduras salteadas y postres… todo es bueno. ¡Con un aire de vuelta!

¡Si hay un paraíso en el Herault, lo hemos encontrado! Está situado en las orillas del Orb en plena naturaleza entre Bédarieux y Olargues. Una ciudad construida de principios de siglo en su jugo, Einstein y Marie Curie se alojaron a principios de siglo, para las referencias people. Abierto en 2010, con Charlotte y Joeri de origen flamenco, cuatro cómodas habitaciones de tres especias, una piscina, una cascada, un bloque de pizarra en mesa de huéspedes de 4 m de 4 m, enorme. Una cocina del mercado franco belga con toques mediterráneos. Carpaccio de buey pesto y cohetes, trucha, asperge flamenco (con huevo, mantequilla y perejil), waterzooi (pollo salsa blanca y verduras). 

En este pequeño restaurante de la calle de la Universidad, Didier está en la cocina y Gilles al servicio. La especialidad de aquí es el toro, como su nombre indica. El ambiente camarguaise obliga a las paredes blancas, fotos del señor de la plaza de toros. También hay especialidades españolas como el delicioso cóctel iberico (cerdo negro ibérico, alimentado en plena naturaleza con las garitas de roble). Once hamburguesas diferentes. Burger de toro con cabra y chorizo acompañado de patatas fritas. En el barrio de la Prefectura, la dirección está a un precio muy suave.

Leslie y su hermano Bruno tienen la juventud de su lado. Ella compró el Foulon que marcó su infancia y ambos pusieron su energía en el negocio. Cada mediodía, la gente acude a degustar el plato del día por un precio muy razonable, pedir un menú completo con productos frescos de temporada o elegir tapas de la carta. Cocina fina, auténtica y bistronómica en una nueva decoración y una hermosa terraza. Se aceptan grupos previa reserva. Bravo por vuestro talento en la cocina y gracias a vosotros dos y al equipo por vuestra amabilidad.