LE DUÔ
Cómo llegar y contactar
Restaurante gastronómico con interesantes platos en Alès
Un dúo joven pero con una ambición afianzada. Los propietarios se hicieron con una pizzería para convertirla en un restaurante de vocación gastronómica. Se complementan perfectamente, ya que uno está en los fuegos mientras que el otro, cosa de la que no nos vamos a quejar, se concentra en la repostería. El horno de pizza se ha destruido para dar paso a un espacio para la pastelería y el nivel de la cocina servida, de la mano de los dos hermanos propietarios, se ha refinado de forma notable. La presentación es más elaborada y cada plato tiene ahora su propia guarnición. Aun así hay un pequeño matiz, las cantidades se han reducido. Nos enfrentamos a una gastronomía contemporánea y refinada y los chefs, apasionados y llenos de inspiración, proponen platos muy interesantes. Estos dan muestras de una gran experiencia a pesar de su juventud, y sus platos, muy finos, evitan los escollos de la complicación excesiva. El placer de cocinar se siente en cada plato, y ¡qué felicidad cuando se comparte! Una referencia ineludible.
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