Los mejores restaurantes Franche-Comté

Ya conoces el peplum, el spaghetti western, el giallo, las películas de terror de Lucio Fulci, nombres como Rossellini, Fellini, Filippo, Pasolini.... ¿Pero conoces a los Visconti? Un restaurante italiano con una decoración grandiosa, compuesta por fotos en blanco y negro desde el suelo hasta el techo, que recuerdan las horas más bellas de su cine, con un verdadero chef italiano como director y camareros atentos como directores y actores. La sinopsis: una comida agradable, en un ambiente cálido donde podrá disfrutar de excelentes pizzas, pasta de morillas o vieiras, deliciosos helados o postres italianos caseros, pizza de 7 quesos.... Un escenario prometedor!

Desde hace más de 20 años, Christian Schweiger es un garante del patrimonio gastronómico del Jura. Este maestro restaurador artesano sólo utiliza proveedores reconocidos, muchos de ellos locales, para enriquecer sus recetas con productos frescos y de alta calidad. Esta dirección es un punto de encuentro para los conocedores a los que les gusta tomarse el tiempo para comer bien en un ambiente acogedor. Saben que todo se cocina de forma casera, de principio a fin. Gaudriole en el viejo condado, espárragos reales y aiguillettes de saint-pierre con vino de paja, trucha de mar gratinada, pomponette de codorniz al vapor con col, son sólo algunos ejemplos. Y qué decir, de postre, sobre el deleite de las 7 sensaciones del chocolate con leche y las avellanas del Piamonte!

Nueces de Vieiras al tocino campesino, patatas fritas de Morteau, red y aguja de joven capuchino, jugo enlazado a la grosorita, higos y peras y peras de bolsillo, cha 177 taignes braise'es, entremés pralinos y cavios de bolsillo. razonable. Además, usted participa en el aprendizaje de los alumnos de la secundaria Friant de Poligny, ya que se nota durante su prestación. Atención: la dirección es conocida, es muy recomendable reservar una reserva con antelación. Ten en cuenta que los horarios son precisos y que hay que respetarlos: a mediodía, el servicio comienza a mediodía y termina a las h. ¡Porque después de haberlos servido los alumnos se unen! Puedes consultar continuamente sobre el emplazamiento los menús y sus temas antes de venir. Si bien los platos son suculentos y el servicio impecable, eres con aprendices de barras, servidores, cocineros, jefe de filas…¡así que sean indulgentes! Como dice el refrán, "es forjar que se convierte en herrero", aquí se forja con entristece, tenacidad, sonrisa y pasión. Y si lo deseas, puedes incluso prepararte un día de examen…

Al lado del antiguo conservatorio, a dos pasos del cine, de los halles del mercado cubierto, del museo de Bellas Artes y de los muelles, el bistró La Charrette es el epicentro de la ciudad y la cita de los amantes de la cocina de antaño. Foie gras al macvin, crema de bacalao, improbable dúo de Santiago y salchicha de Morteau con salsa de piedras y vino amarillo, aquí se come bien, y franco-comtenés. Es posible privatizar en la sala de arriba por unos veinte cubiertos.

Idealmente situado en el centro de la ciudad, la Brasserie Royal es un pequeño establecimiento para tomar una copa o para comer rápidamente entre amigos. La decoración es sin floritar, idem para la recepción. Pero las pizzas cocinadas al fuego de madera son un delirio.

Ya sea en la mesa familiar o en el grill finlandés instalado en plena naturaleza detrás de la granja, podrás degustar especialidades locales en el Hada Verde: carcinía, salchicha ahumada, el condado, etc. Y si te apetece, puedes reservar el grill finlandés de una manera autónoma a 40 euros la noche para 8 personas. En invierno, bajo la nieve, a los pies de las pistas de esquí nórdico, tendrás la impresión de estar en un pequeño rincón de paraíso que puede sacar a Santa Claus en cualquier momento.

Benvenuto in Italia, pero en la capital jurana de la pipa y del diamante. Aquí flota un aire del sudoeste de Italia, el ambiente está desenfadado y los productos, las buenas cualidades, proceden en su mayoría de esta región. A ti los pastas Reggiano, gratificado al gorgonzola o más local, al azul de Gex, las pizzas americanas, napolitanas, genoveso pero también franco comtoise o alsaciana. En cuanto a las especialidades del chef, los tártaros de buey fresco están decorados con el altillo in situ por su cuidado y las pizzas calzonas, un delirio. En el atún, en las pequeñas verduras, en el cangrejo y en las nueces de vieiras o incluso en la cabra, la miel y verduras del mercado, todo el mundo podrá encontrar lo que le gusta.

Para los domingos en los que no hay ganas de cocinar, para las noches entre amigos, enamorados o solo delante de una bandeja de televisión, Macadam te propone unas bonitas pizzas bien guardadas, con dos pastas a elegir: la americana, moellosa, dorada y cocida en un molde o, para los puristas, la tradicional pasta fina. La selección de forros es importante: se puede hacer todo, por fin. Las pizzas: gringo, oriental, alsaciana, country, savoyarde, swiss, oceana, bereber, etc. Basta dejar que su palacio viajen por los deseos del momento. Sólo tiene que llamar y se sirve, sin tropiezos; tu viaje en una bandeja.

Una de las mejores mesas de la región. Aquí se encuentra el límite de la Alta Sajona, a pocos kilómetros de Belfort. Hay un pequeño aparcamiento detrás del establecimiento. El chef Serge Louys sabe recibir y, a veces, se propone trabajar en cocina… ¡Es una buena señal! A pesar de una sala a menudo llena, en plena semana, el servicio siempre es impecable y rápido. Productos frescos, música suave, decoración y platos tradicionales… En la entrada, foie gras, nuez de Santiago o frirota de caracoles con magret secado y lirolas, en plato,¿por qué no probar el palomar asado? Postre, manzanas confitadas a risotto y helado de miel. Excelente relación calidad-precio. ¿Un buen plan? El albergue de flores participa en la operación "Todos en el restaurante" en otoño: para un menú comprado, se ofrece un menú. Una buena oportunidad para descubrir esta hermosa mesa. También puedes volver regularmente a sus comidas de negocios o a la gastronomía: los platos siguen el hilo de las estaciones. ¡Se recomienda!

El restaurante del chef Vincent Leray ha abierto desde hace poco y ya está en sensación. ¿En cuestión? El prestigioso recorrido del chef, que se ha unido a los más grandes, la voluntad de trabajar buenos productos de temporada y el lugar, sublime. En efecto, como invierno, la vista que le ofrece el Croque Temporada sobre el valle de Morteau es realmente increíble. Te gusta descubrir platos refinados que saben seguir siendo sencillos, a la vuelta del fuego observando los copos de nieve o en la terraza bajo el sol estival.

La Perle, en una decoración digna de las grandes fábricas de cerveza, ofrece una deliciosa cocina, que data de la tradición alsaciana. A la carta te dudan: baeckeoffe, bibeleskaes, flammeküeche, y kougloff como postre,¡un verdadero delirio! Como la tarta flamenca de manzanas regadas, a compartir, como su prima salada, sencilla, sencilla y sencilla. También se ofrecen otros platos como ensaladas, pescados y carnes. Para los amantes de la visita, el primer y el tercer jueves del mes, la cabeza de ternera se inscribe en el menú. El trato es encantador y el servicio eficaz, una auténtica perla de cultura alsaciana.

Ocupa tu lugar en la antigua bodega abovedada, que sirve de comedor. Siéntese y disfrute de las especialidades gourmet de la casa, por ejemplo, con jamón de perejil como aperitivo, o preferiría un ratón de cordero confitado? Quesos y postres de su elección y, sobre todo, una muy buena carta de vinos, algo para deleitarle en un ambiente agradable!

El restaurante Les Platanes, situado a orillas del centro de esta encantadora ciudad, evoca sin duda menos la autenticidad desde el exterior de lo que hace en la base: del bueno, del generoso, del local y a buen precio. La recepción no es nada más y apreciamos encontrar todos los platos que hacen la famosa fama de los productos de la región: morbiflette, ensalada jurana, caracol con salsa de morero, pollo a las morillas… Nos gusta la sencillez del lugar y la generosidad de las porciones, sin florituras.

En la casa más antigua de la ciudad hay un restaurante no realmente trivial. El concepto es sencillo: una patata cocida en el horno en una cama de sal y elige el acompañamiento que acompaña, pollo indio, tartiflette, confitado de pato con champiñones, etc. La selección es variada y variada. Además, puedes comer en el establecimiento o para llevar. En resumen, hay necesariamente una fórmula que te gusta.

En pleno centro del pueblo "Chez Marie" atrae. Se puede llegar a casa de unos amigos cuando llegamos a este pequeño restaurante. Después de visitar la Taillanderie o haber caminado hasta la Fuente del Lison, nada como someterse a la familia, con amigos o sólo para disfrutar de su plato.

En el menú o a la carta, el Auberge du Moulin du Plain ofrece productos de temporada y de temporada. En una sala de 20 cubiertos se propone un menú gastronómico, dos salas más permiten las comidas familiares u otros seminarios, bodas, etc.

Esta pizzería de Vesoul sirve pizzas para llevar o cenar. Podrás elegir entre diferentes forros. La Pizzería 1000 también es un bar de pasta para comer o cenar en el pulgar.

¡Charm Hotel viene a buscar a los pilotos en el aeródromo! Es increíble,¿no? Un acuerdo muy práctico acordado con el aeródromo de Montbéliard: si te avisas de tu llegada de antemano, no hay problema, el personal del hotel Restaurant Charm Hotel te recogerá directamente en lugar del aeródromo a tu llegada. Es la organización ideal: aterrizas, venimos a buscarte, y te encuentras en poco tiempo atado a una mesa de elección, una mesa donde la cocina es deliciosa. Además, el establecimiento te ofrece la casa de huéspedes si tienes previsto alojarse aquí, aunque sólo sea el tiempo de una noche. Charm Hotel es el excelente plan cerca del aeródromo de Montbéliard.

El Castelet celebró sus 12 años el pasado mes de diciembre. El trato cálido y la buena cocina son para muchos. El ambiente distendido está en este lugar de restauración con decoración barroca sobria y limpia. Aquí no hay duda, la pizza italiana y el kebab lo son. Los conocedores de estas golosinas procedentes de otros lugares no dudan en probar: los perfumes y los sabores no engañan. El kebab en sándwich o en torta y los tacos con la elección de la carne y de las verduras atraen a los hambrientos más apurados. Otros prefieren sentarse delante de un plato köfte que guarda patatas fritas o saborear una buena pizza italiana, como la famosa margharita. Y para los que aún dudan, el plato "châtelet" que mezcla varias carnes es perfecto. En postre, el Pitomo chocolate compuesto por pequeñas pastelerías enredadas y azucaradas, cubiertas de chantilly, es un auténtico delirio. La calidad y los pequeños precios seducen. En realidad, es muy agradable que te dediques a ello.

Situada al centro de Lons-le-Saunier, frente al correo, esta pequeña tienda (70 m ² no cocina) propone 7 j/7 de pizzas, por supuesto, pero también bruschettas, helados y bebidas. Todo está preparado delante del cliente. Se sigue la pasta que baila al final del dedo y luego de un antebrazo al otro del pizzaïolo (el slap). El trato es acogedor. La cocina 100% frescura privilegia los sabores italianos, pero sobre todo los productos de la tierra franco-comtenés. La salchicha de Morteau y la de los ajos no han sido olvidadas en los forros. Incluso las cajas cartficadas proceden de un proveedor local. La salsa de tomate casero tiene un sabor auténtico. Los jamones y las filetes de pollo son de calidad superior. La elección es impresionante: 59 variedades de pizzas en dos tamaños. Además, hay que descubrir cada mes una nueva. Las bruschettas se reducen en diez variantes. Los helados y las bebidas frescas (incluido el rosado) son muy apreciados desde el buen día. Se trata de un restaurante rápido que hace buenas pizzas para llevar e incluso entregadas gratuitamente en Lons-le-Saunier y en un radio de 5 km, a partir de cierto importe.

Detrás del aire un poco burrado de Pacha, el chef, descubrimos un pequeño restaurante dedicado en su totalidad a la Cappadoce. Los carteles están aquí para recordarnos, así como los instrumentos de música colgados en las paredes. Aquí se trata más bien de la buena muta, no de los floridos.

Los nombres de los platos en la tarjeta ya están viajando. Pruebe el ACH'do, una sopa a base de cebada, el boani, un yogur con espinacas y hierbas frescas o el zerech polo ba morgh, un plato principal nacido del matrimonio del pollo y de las espinas vinetas. En un ambiente y un servicio agradables, a precios atractivos, descubrirás una mezcla sutil de dulce y salado, sabores delicados, que hacen toda la particularidad de la cocina iraní bastante desconocida en Francia,¡y es una lástima!

Olvidemos para una noche el cancoillotte y la manera de Morteau y dejamos transportar a Penjab, región del que proceden los platos que figuran en la carta. El exotismo empieza a partir de la instalación de mesa gracias a la decoración chamarré. Los platos son un jolgorio para las papilas: azafrán, canela, jengibre, cardamomo y clavo los perfuman sin exceso. Buñuelo de verduras, brochetas tandoori, no de queso acompañado de lassi, una bebida a base de yogur, la mezcla de todos estos sabores exóticos hace viajar. Te sentirás, está en la India sin moverse a pie de la ciudadela!