Los mejores restaurantes de cocina francesa Champagne-Ardenne

Situado en el corazón del bosque ardeno, a los pies de la capilla de Saint-Roger, entre Sedan y Charleville-Mézières, el personal de los Placeres Gourmands prepara deliciosa cocina de alcance gustativo. En la antigua construcción reacondicionada y decorada con gusto y fantasía, descubrimos platos originales como el pastel de orina o la carne a la plancha. Los postres son caseros por el pastelero, que también es chocolate. La casa también tiene salón de té, con terraza en verano y organiza noches temáticas el primer fin de semana de cada mes.

La Gourmandière, decididamente contemporánea tras su fachada muy clásica, hace honor a su nombre. El visitante se seducirá por el toque de ligereza que pone la chef, Nathalie Gérard, en la presentación de sus suculentos puestos. Foie gras de pato en teja de cereales, pichón de Chapon Bressan ligeramente ahumado, cortado de cordero, zanahoria de cordero, zanahoria a la oriental y patata dulce, blanco de rodaballo salvaje repartidos con almendras, muselina de champán, etc. La carta hace soñar. Los productos están frescos, algunos incluso se cultivan en el jardín. La Sra. Gerard está secundada por su hijo, en la realización de suculentas pastelerías para un fin de comida cada vez más deliciosa. ¿El agua le viene a la boca? ¡Vengan a unirse a los miembros de esta guarida de gourmets! Placer asegurado.

En el corazón de Joinville se sitúa este agradable restaurante. Tendrás lugar en un bonito interior, la decoración es colorida y acogedora. Los propietarios te acogen con facilidad y aquí, si la elección es amplia en las cartas, todo está cocinado casero: bruschettas, tártaros, carpaccios, peras, wraps a base de torta de trigo, variaciones alrededor de la patata o maxi hamburguesas. Lo mismo sucede con los platos tradicionales, carne o pescado: analgésica de Troyes tipo AAAAA, platos de Santiago, onglet al chalote o gambas salpicadas. Todo el día, el establecimiento sirve como bar de cócteles o cervezas y propone crepes para saciar los huecos. Gran variedad de platos, bien situados en la ciudad y un servicio tardío que te recibe hasta las h: aquí hay un lugar que tomar.

¡El Café de la Halle tiene otra vez! Desde 2012, el joven Mathieu Thevenin, situado frente a los Halles del pueblo, había sido retomado por el joven Mathieu Thevenin como consecuencia de un accidente que tuvo que reconstruirse este año. Más miedo que mal y la terraza está a su disposición para un café o una comida. Es un agradable restaurante donde se puede vivir y las comidas son copiosas. La sala del restaurante es moderna y muy agradable. Productos simples y buenos. Las ensaladas de temporada sabrán seducir (al foie gras, a los cangrejos o incluso a los gigantes deshelados en vinagre de frambuesa). Este café vivo, totalmente simplicidad, tiene futuro.

Dominado por el casco antiguo de Langres, a orillas del lago de la Venus, el edificio, un poco clásico, tiene aires de puertos. La gran sala climatizada está ahora orquestada por nuevos propietarios desde mayo. Los ventanales ofrecen unas vistas impresionantes del lago. El establecimiento cuenta con un entorno bucólico excepcional y con la calidad de su cocina local. Déjate seducir por los pescados del día, los sabores en el pralinado… El menú está impreso y gira cada semana, los domingos: ¡una oportunidad para volver! Una referencia en la región.

El Jardín no es una simple pizzería. En un entorno agradable digno de un patio italiano, podrás degustar pizzas originales, pero sobre todo disfrutar del esfuerzo de los chefs para poner en escena platos de madera, planchas de madera, subplatos de metal antiguo. El conjunto es rústico, sencillo pero bueno y muy copioso. Todas las pizzas se elaboran con harina biológica moluda sobre manteca de piedra y las carnes que los adornan están cocinadas in situ. Quizás falten un poco de ligereza, pero son frescas. Aquí la región está en el plato. Es mejor reservar pero tener tiempo delante, ya que el servicio es humano…

Aquí, en esta cafetería-restaurante de dos plantas, se proponen especialidades de Langres y de la región. En efecto, en el Foy se proponen menús elaborados como los perfectos de Santiago a las colas de cigalas. Las dos salas del restaurante son muy agradables y muy agradables. Podrás comer muy buena comida en un ambiente acogedor. Además, el personal es muy encantador y eficaz. Impecable.

Una dirección popular por su cocina gourmet y familiar, todo es casero. Las especialidades de la casa son sin duda el tártaro de ternera preparado delante del cliente y las ostras. Disfrute también de deliciosos postres caseros para disfrutar en un ambiente rural, seguido de un café muy gótico y por qué no, un brandy de cereza. A 700 metros de la Place Ducale, todo recto en la continuación del recorrido Aristide-Briand.

El nuevo restaurante en Charleville, la Tavernière, está llevado por una agradable pareja, que propone una cocina buena aunque bastante sencilla, con fórmulas "moldes a voluntad" y "barbacoa" los fines de semana.

Es una excelente dirección para comer y dormir a unos minutos del lago Der. El trato es cálido y sonriente. Attabadas, te proponen los periódicos regionales y de qué pigones para esperar antes de la llegada de tu pedido (¡rápido de todos modos!). Los productos son frescos y la cocina casera. Aquí se sirven platos copiosos y sabrosas, cocina francesa tradicional tradicional como la que se ama. (Una cabecera franco comtois, una vela negra, tripas de moda o filetes helados y su colección de grosellas sabrán tranquilizar a los gourmets y a los golosos.) Las habitaciones del hotel están muy bien decoradas, el lugar es perfecto para relajarse después de visitar el bonito pueblo de Montier-en-Der y sus alrededores.

La pignata es al principio un pote de terracota destinado a la cocina. Es en este restaurante, en el centro de la ciudad de Langres, donde nos ofrecen platos elaborados con productos de calidad. Aquí es donde los habitantes de Langres se encuentran, alrededor de una deliciosa pizza preparada por el chef italiano de la casa. Aquí también le aconsejamos excelentes vinos italianos, pero también el cóctel Diderot, autor aclamado por todos en esta ciudad. Grazie mil a...

Habrá que decir, Hippopotamus, que sigue siendo una referencia a la carne. Su relación calidad-precio es excelente y todo el mundo puede encontrar algo a su gusto. Aquí no hay grandes recetas inventivas, sino clásicos apreciados: las hamburguesas vascas, clásicas o saboyanas, sus carnes, por supuesto, con las costillas de buey XXL, adoquinadas de rumbak y otras delicias de carnívoros. Además, el de Troyes está perfectamente situado, ya que todo al lado del complejo Ciné City. El restaurante se dirige más a los tricasanos que salen o van al cine que a los curiosos en busca de descubrimientos culinarios.

Entre el ayuntamiento, las calles peatonales y la iglesia del mismo nombre, su terraza tranquila y su interior, con la decoración salpicada de toques males, atraen la mirada. Sin embargo, desde el día de hoy, el servicio es menos riguroso, más turístico. Algunas mesas se expatrian tras una hilera para estar a lo largo de la iglesia. Aunque los precios de las fórmulas son atractivos y el personal es muy amable, el plato cuesta ser cumplido. Las ensaladas contienen tomates grises, pero aceitunas en cajas, muy poco carne, y una masa considerable de ensalada. En cuanto a los espárragos propuestos ese día, estaban en dúo y lejos de ser de temporada cuando… con una pequeña salsa. Es muy delgado, tanto más cuanto que si se pide la cocción a los habituales del lugar, no sucede lo mismo con los turistas. Un trato demasiado aleatorio a nuestro gusto y bastante decepcionante en cuanto a los sabores…