Gastronomía especialidades locales y vinos Ródano-Alpes

Desde 2001, Dominique Guillard produce vinos tintos, rosados y blancos del Beaujolais en quince hectáreas, gracias a la viticultura integrada. Estará encantado de darle la bienvenida a Oingt, un pueblo clasificado entre los más bellos de Francia, para que pueda catar sus vinos. Se organizan dos jornadas de puertas abiertas durante todo el año en la finca, en Pentecostés y cuando sale el Beaujolais Nouveau. El Domaine ofrece una magnífica vista del Beaujolais de Pierres Dorées. Ven a degustar los vinos en esta bodega decorada con un bonito fresco.

David Bost busca la excelencia y utiliza técnicas ancestrales como las más recientes de los 22 ha del campo. Para luchar contra la erosión y limitar los descartes, ha vuelto al cultivo del suelo de los viñedos y al enhierbamiento. Sin embargo, el ché es muy moderno para garantizar una vinificación de alta calidad. Desde la cueva de degustación, podrás besarte en el país beaujolais, saboreando los beaujolais de calidad.

Amantes del buen pan, éste es el lugar donde encontramos. Que sea "el auténtico" a base de levain, trigo y gluten o la varita del centeno y malta, se comerá por golosinas. Al empujar un poco más lejos en el valle de Azerbaiyán hasta Legny, en el lugar de "Los puentes Tarrets", encontrarás la segunda tienda de este panadero, junto al Relais des Saveurs. También hay salón de té y café a mediodía.

Este grupo de productores agrícolas ofrece una amplia gama de productos locales: frutas y verduras, delicatessen, carnes, quesos, mermeladas, miel, zumos de frutas y, por supuesto, de Beaujolais. Las ventas directas permiten a un comercio equitativo y de proximidad en el que encontrar la frescura de los productos locales. Justo al lado, una tienda muestra varias exposiciones de artesanía y pintura.

La bodega de degustación panorámica está situada en la cresta que domina los ríos Ain y Beaujolais. Aquí se pueden degustar gratuitamente los diez vinos del Beaujolais producidos en la finca o resultantes de su actividad comercial. Se ha creado el logotipo «made in Saint-Cyr» para que la producción de la empresa se reconozca de un vistazo En el lugar, también se puede descubrir una amplia gama de productos artesanales como miel, mermelada, caracoles, aceite y regalos relacionados con el vino... Puede participar en las jornadas de animación o en un fin de semana de descubrimiento en la finca visitando el viñedo y hacerse socio del Club de Bodegas Saint-Cyr. Como cada año, el primer fin de semana de mayo, la bodega organiza fiestas que van desde paseos nocturnos hasta concentraciones de degustación de vinos y excursiones. Posibilidad de comidas (tabla de embutido) allí mismo en cualquier momento. Las autocaravanas también son bienvenidas. Para los niños, encuentramos Chiroubles y Chenas, dos magníficos y dóciles burros que se dejan acariciar para alegría de los más pequeños!

viernes.

Una fabricación industrial, sin duda, pero encontrarás, en particular, el famoso "Pavé de Refinois" originario del departamento vecino del Loira (42), en particular de Pelussin.

La Boria des Gotas es el proyecto de microgranja de Yann-Loïc y Gwendoline, construido en torno a una verdadera preocupación medioambiental, lo que explica, por ejemplo, la elección de la permacultura. Durante los talleres de descubrimiento (para adultos, niños o personas con discapacidad), presentan este modelo, así como su jardín de plantas aromáticas y medicinales (Gwendoline tiene formación en fitoterapia). Productores, ofrecen en circuito corto (en la granja o en los mercados) harinas, hierbas, infusiones y mermeladas ¡para caer rendidos!

Esta pequeña tienda de comestibles ecológicos tiene una nueva fachada con un magnífico mural de frutas y verduras. En la acera, un expositor de frutas y verduras en cajas. Dentro, encontrará productos a granel, frescos, algunos congelados y lo esencial para cocinar: aceite de oliva, especias, cereales, frutos secos, etc. Por supuesto, los productores locales ocupan un lugar destacado, con cervezas de microcervecerías locales, por ejemplo. Una pequeña selección de cosméticos locales. Es una dirección para habituales, donde puedes llenar tu cesta sin presiones, y tomarte tu tiempo.

Caroline se ha instalado recientemente en la granja de sus padres, en el valle del Couze Pavin. Su microgranja ofrece venta directa de nueces y avellanas, así como trufas de verano y trufas de Borgoña en temporada. Próximamente se ofrecerán también productos de la huerta.

Una gran superficie situada en la carretera de las vacaciones con una galería comercial de gran tamaño, una ventaja que no se pierde. Todo el mundo tiene su cuenta: el automovilista destrabajado, el apurado que necesita un golpe de peine o un bonito ramo. En el interior de la marca, un amplio espacio está dedicado a los electrodomésticos, la informática, la imagen y el sonido, y una zona de librería puede satisfacer las sedimentaciones de cultivo.

¡Un bebé Carrefour! La gran superficie de la zona sur ofrece una versión tranquila y agradable en la ciudad. Una de sus ventajas: menos cola en la caja… Estas pequeñas tiendas Carrefour Market que ahora florecen en el corazón de las ciudades vuelven a la tradición de los ultramarinos. ¡Y es mucho mejor! Nos gusta la impresión de hacer compras en el barrio y encontrar una variedad de buenos productos.

¡Es una referencia regional! El secadero y los talleres de Les Limouches están situados en el puerto del mismo nombre, a 1.000 metros de altitud. La empresa fue fundada en 1962 por Alex Chomarat, y su hijo Gilles tomó las riendas en 1993. El producto estrella de la casa sigue siendo la caillette, un pequeño paté redondo con hierbas y especias. Otros productos sabrosos son el jamón, crudo o cocido, las salchichas, los embutidos a las hierbas y el murson... Tiendas también en Montélier y Col des Limouches.

Ubicada a los pies del castillo, esta bodega fue creada en 1926. La Suzienne es un escaparate del paisaje vitícola de la región, un embajador de la diversidad de los terruños y de los vinos locales. Reúne a viticultores de 22 municipios de la Drôme provenzal y del norte del Vaucluse. La Suzienne produce y comercializa 4 denominaciones de origen: côtes-du-rhône, côtes-du-rhône-villages, grignan-les-adhémar y suze-la-rousse. Numerosos eventos con espectáculos y conciertos en torno a catas, almuerzos de ostras y vinos, por ejemplo. Véase el programa en el sitio web.

Una dirección gourmet y ecológica. ¿Jarabe y jalea de tomillo, lavanda o salvia? O hinojo, tilo, ortiga, melisa, flor de saúco, menta bergamota, rosa, ajedrea, flor de castaño. Una colección basada en plantas aromáticas y medicinales recolectadas en la naturaleza o en la granja. Atrévase a utilizar el jarabe de salvia para glasear el cerdo asado, el jarabe de hinojo en el coulis de tomate, el jarabe de rosa en la ensalada de melocotón... También una granja de corderos para carne, también ecológica. En el lugar una caravana, una casa rural y tres habitaciones de huéspedes.

Una dirección artesanal, de granja, ecológica y 100% nogal. Fundada en 1991, Cave Noisel fue adquirida en 2017 por el equipo "Handi Capables" de LMDES, empresa adaptada con sede en Saint-Jean-en-Royans. Vino de nueces, mermelada de nueces, crema de nueces, tartas rellenas de nueces, sublime chutney de nueces verdes adoptado por los chefs de la región... sin olvidar el producto estrella, el aceite de nueces virgen. La familia Noisel le ha legado este establecimiento tradicional que hará las delicias de su paladar. Puede hacer una parada para una degustación y visitar el molino de piedra.

El propietario de un viñedo de 25 hectáreas, artesano de la viña y del vino, Jacques Faure le invita a descubrir o a conocer mejor los vinos de su producción: iluminación, crémant de die y altillo de die. Una cosa es cierta: Los huéspedes recibirán la sonrisa y la amabilidad de las personas de la región.

Le Père Craquant fue un famoso pastelero de Saillans, cuyo verdadero nombre era Jean Eynard, que ejerció su oficio en los años veinte. Mejorando la receta tradicional de las croquetas de almendra, inventó una galleta tan buena que su fama se extendió más allá de las fronteras de Francia. Hoy, la galleta sigue siendo crujiente y deliciosa, y se presenta en cuatro versiones: natural con almendras, con almendras y chocolate, y con piel de naranja o limón. También hay navettes y macarrones de merengue.

En 1987, a la edad de 23 años, Valérie decidió reanudar el asunto familiar, apoyado por un abuelo "moderno" y una madre "que jardinaba en función de la luna".

Un sabio mezcla que se encuentra en sus vinos: atípicos, elegantes y orgánicos, con aromas de fruta especiados, con este pequeño sabor de "otra gota, por placer". Cabe señalar que el 3/4 de la producción se exportó a Europa, Estados Unidos y Japón.

Vinsobres es el primer cru de la Drôme provenzal. La bodega cooperativa reúne a 250 viticultores. En medio de los viñedos, el Vinsobraise revela las etapas de la elaboración del vino, la selección de la uva, el prensado, el embotellado... Esta región de Côtes-du-Rhône produce vinos aromáticos y afrutados, entre ellos dos vins de pays, el blanco chardonnay y el tinto merlot, y, además de los vinsobres, otras dos AOC, la roussane (blanca) y la carignan (roja). Actividades de enoturismo.

En medio de las antiguas prensas y piedras de molino, el viejo molino alberga ahora la tienda. Una almazara de última generación nos permite moler las aceitunas en los tres días siguientes a la recolección y producir una gama de aceites vírgenes extra de Nyons DOP, desde los más dulces hasta los más afrutados. Le espera un vídeo que relata las cuatro estaciones del olivo, una tienda donde podrá abastecerse de aceite de oliva casero y una multitud de otros productos locales.

Grihète toma su nombre de grihet, palabra provenzal que significa grillo. Se elabora en Nyons desde 2001, en la Brasserie Artisanale du Sud, una microcervecería regional pionera. Sus cervezas artesanales son pura malta, sin colorantes, azúcares ni aditivos añadidos. No están pasteurizadas, fermentan con levadura fresca y se conservan en frío. Hay varias botellas para elegir, ricas en sabor y poesía, tanto tradicionales como originales, como la rubia con arroz del delta de la Camarga. Suscripciones a cajas de cerveza, alquiler de grifos y kits de elaboración.

En la granja helicitica, que se puede visitar del 1 de junio al 30 de septiembre, se pueden adquirir caracoles de diferentes formas y acondicionamientos a petición de los profesionales. El público en general podrá elegir entre envases por dos docenas, caracoles cortados en verrinas y un preparado para toaster, especialidad de la casa, "caracol".

Una empresa familiar de tres generaciones dedicada al Picodon de Dieulefit, un tomme de leche de cabra con un sabor característico, ligeramente picante. La empresa recoge leche cruda de cabra en lugares tan lejanos como Burdeos para elaborar estos tommes, que miden entre 5 y 7 cm de diámetro y pesan entre 50 y 80 g según la AOC. Cavet ofrece diferentes etapas de maduración: desde 8 días hasta 2 meses y más. Por supuesto, cuanto más largo sea el periodo de maduración, ¡más personalizado será el picodon! La etiqueta del método Dieulefit implica un queso madurado durante al menos 2 meses (14 días para un picodon clásico AOC).

Es la tercera generación de viticultores que produce este conocido vino ecológico. Los viñedos del Domaine du Rieu-Frais florecen en los suelos margosos del hermoso valle de Ennuyée, en 30 ha que combinan 9 variedades de uva. La vinificación, al igual que el cultivo, se realiza de forma orgánica y a mano. El bodeguero ofrece visitas gratuitas a las bodegas y cursos de enología. La finca produce un chardonnay blanco, un viognier blanco, un syrah rosado y muchos vinos tintos. También un muy buen zumo de uva ecológico.

Desde hace más de 45 años, el Domaine La Rosière perpetúa una tradición de vinos basados en el terruño, utilizando variedades de uva locales de las laderas de las Baronnies. Los tintos son Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon. Los blancos son Viognier y Chardonnay. Vinos con nombres poéticos: Confidence, Héritage, Chardonette y la Vertue. Una parte de la producción de la finca también es ecológica, bajo la etiqueta Bio'ronnies para los vinos tintos, rosados y blancos. Nos gusta especialmente el Chardonnay rosado espumoso.

Grimaudier, casa natal de Boissy d'Anglas, es un buen edificio del siglo XVII, donde Roberto y Sabine encendieron el antiguo horno de pan. Les proponen asistir e incluso participar en todas las fases de fabricación del pan al fuego de madera. En el antiguo granero se puede descubrir y comprar los productos de la terroita. Si tienes la suerte de ir en verano, podrás participar en las animaciones organizadas alrededor de estos días de fiesta del pan.

Es el templo del macarrón y del chocolate! Didier Laurent es un reconocido pastelero y chocolatero. Su colección de chocolates caseros es una delicia para los gourmets. En verano, es aquí donde se viene a buscar un helado y todo el año de los macarrones de excepción, piedras de Volane o una pastelería de calidad. Los productos se elaboran, en la medida de lo posible, con productos locales (nata, leche, fruta, castañas...) y siguiendo las estaciones. Clases de pastelería a partir de 12 años.

Esta bodega ofrece vinos de los viticultores de Ardèche con denominación de origen protegida Côtes-du-Rhône y Côtes-du-Vivarais, así como vinos ecológicos. Los Vignerons des Gorges son especialmente dinámicos y están comprometidos con el enoturismo. Se agrupan en tiendas de productores, algunos de ellos también ofrecen sus aceites de oliva, marcan caminos de viticultores y programan paseos por los viñedos como parte de un turismo enológico dinámico.

Esta quesería y cremería existe desde hace casi medio siglo, y la Sra. Lambert lleva unos veinte años al frente. Así que puede confiar en sus consejos de experta Aquí nos dedicamos a madurar la excelencia. Una profesión. Esta hermosa tienda antigua está llena de aromas tentadores, y bajo sus pies encontrará dos bodegas en las que maduran casi todos los quesos de Francia, con 125 productos diferentes. Imagine la belleza y la riqueza de su plato Muy recomendado por el Petit Futé.

Es una de las tiendas más fotografiadas de Ardèche. Es bastante típico con su fachada roja y sus salchichas colgando delante de la ventana. Aquí defendemos el terruño y ofrecemos auténtica charcutería de Ardèche elaborada por un afable profesional. Incluso puedes palpar la salchicha para ver si está lo suficientemente seca o al menos a tu gusto. Y luego están las codornices, los jamones crudos y muchas otras maravillosas cochonadas. Deténgase antes de iniciar el ascenso al puerto o para almorzar en la hierba.

En el corazón del pueblo, Daniel Archambault presenta sus vinos. Los blancos representan el 5% de su producción, entre ellos un aromático "viognier marsanne" de gran valor. Los amantes del Syrah apreciarán un rosado 100% En cuanto a los tintos, nos llamaron la atención el Cuvée Prestige, envejecido en barricas de roble, y el Cuvée Vieilles Vignes. Los vinos también se pueden pedir por Internet. El plus: ¡posibilidad de reservar (4 personas como mínimo) un brunch en el viñedo!

Charcutería, productos regionales, tetería... Una dirección ideal para los epicúreos Esta tienda, recientemente renovada y galardonada con el sello "Goûtez l'Ardèche", ofrece algo más que turrones y castañas... Además de una amplia selección de productos locales, Au Bon Bec ofrece, como su nombre indica, una selección de dulces ácidos de toda la vida, así como bombones. La acogida es tan suave y dulce como los dulces expuestos. También encontrará la marca Kiub, con sus tazas, vasos de café, botellas de agua isotérmicas, delantales de actividades para niños...

Se trata de una visita estupenda para toda la familia Gracias a la colmena de cristal, casi podemos entrar en la intimidad del enjambre y pasamos de un asombro a otro observando la organización jerárquica de una colmena. Ya sea la pequeña compañía de la naturaleza o un cuerpo social formado por miles de piezas que zumban, la colmena también nos ofrece el fruto de su trabajo para mayor placer de nuestras papilas. En la casa de la miel, una degustación de miel, pan de jengibre y otros subproductos dulces como el turrón concluyen una visita rica en información.

Una visita obligada del castañar de Ardèche! Más de 65 especialidades se disputan el protagonismo: castañas DOP al natural, en crema, en almíbar, en harina, en licor... También hay una colección gourmet de una veintena de mermeladas y jaleas elaboradas con frutas del huerto o de la montaña. También en los estantes: carne de cordero, cervezas y vinos de Ardèche. Podrá visitar el castañar y el taller de transformación antes de saborear las especialidades de las que seguro se abastecerá después para poder disfrutar de la Ardèche en casa...

Hay quesos de leche de vaca, de cabra y de oveja en muchas versiones, como el goudoulet, una versión de Ardèche del reblochon, así como el cremoso tronco de Mézenc, de la abadía de Mazan (estilo Gruyère). También puedes abastecerte de leche, mantequilla y nata fresca. Si desea visitar la quesería, vaya por la mañana durante el proceso de producción. Si vas a dar un paseo, detente y haz tus compras, no te decepcionará.

Más que una quesería, es un lugar cargado de historia, donde la tradición se transmite de padres a hijos. Albert Roche abrió la quesería en los años 50 y Jérôme la dirige desde hace casi 40 años. El queso Coucouron, de leche de vaca con vetas azules, es muy apreciado por los amantes del queso, pero la quesería también produce un queso azul de leche de oveja ecológica. Todos estos quesos se elaboran con la leche de los rebaños que pastan tranquilamente en las montañas cercanas. Una dirección que no hay que perderse.

A dos calles del ayuntamiento, esta bodega está bien indicada desde la RN 86 - dos posibilidades: o te encuentras a lo largo de la nacional o entras en la ciudad por la rotonda central y encontrarás la plaza-para cargar el maletero de unas buenas cajas… delante del sótano. La pasión de Sylvie, la cavista, para la vid y las delicias resultantes son visibles: Costa del Ródano con algunos de sus mejores vinos, vinos grandes de Burdeos, de Borgoña de Val-de-Loire, Languedoc y Suroeste están cuidadosamente guardados en las estanterías del sótano que se encuentran detrás de unas paredes muy gruesas. Pero esto no es todo porque los productos de la tierra araña - mermeladas, calles e incluso esta agua rara producida en Asperjoc: la Reina de los Basaltes está muy expuesta a estanques. Por la parte de los vinos, los vinos de Pays d'Ardèche y los Costières de Nimes y algunos vinos de mesa. Un excelente moscatón de Lunel de propietario, discreto homenaje a las raíces de la cavista, completa el bonito panel de esta bodega agradable que tiene la preocupación -desgraciadamente demasiado rara hoy- de proponer excelentes vinos sin arruinar al cliente.

A dos pasos de la oficina de turismo, la bodega de Rosières agrupa a 150 viticultores, es decir, 700 hectáreas de viñedo, repartidas en 13 municipios. La variedad de suelos y exposiciones es una ventaja que la bodega aprovecha al máximo. Produce vinos locales elaborados con Gamay y Cabernet Sauvignon para los tintos y rosados, y con Sauvignon Blanc para los blancos. Dos excepciones: el Viognier en suelos de arenisca, que da un vino raro y magnífico, y el Chatus, una variedad de uva que sobrevivió a la epidemia de filoxera y cuyas plantas más bellas se encuentran en la comuna de Vernon.

En su hermosa granja de Les Echaffis, a 1.400 m de altitud, Nicole agasaja a los gourmets a la hora de la merienda, ya sea en frío o en caliente, con vino caliente, bebidas frías y calientes y repostería casera. Su especialidad son las mermeladas que se encuentran en todas las mesas gourmet del país: mermeladas de castañas, arándanos y frambuesas o mermeladas de flores con, por ejemplo, una deliciosa mermelada de saúco. Una maravilla que no hay que perderse y que nos apresuramos a comprar en la tienda en el momento.

¡Una referencia imperdible de la charcutería! La empresa fue fundada en 1880 por Florentin Rome. Cinco generaciones después, es Samuel Rome quien dirige el negocio. Y sigue siendo la misma buena charcutería artesanal que se elabora en esta montaña de Ardèche. Roma es especialmente conocida por sus patés de cerdo puro, de boletus, de castañas o incluso de corzo y de arándanos, así como por su buena colección de embutidos secos. También hay platos preparados con cariño y cajas de sabores de Ardèche, salados y endulzados con vino de la región.

Esta cooperativa reúne a 14 bodegas del sur de Ardèche y agrupa la producción de los 1.500 viticultores de la cooperativa. Todas las botellas y Bag in Box® son vinificadas y envasadas por la Maison des vignerons. Una dirección práctica con su aparcamiento, magnífica con sus piedras expuestas, interesante con sus buenas botellas locales a precios atractivos y los consejos de personas apasionadas. Los viticultores de Ardèche también le reciben en su bodega de Ruoms.

En la plaza del Ayuntamiento, hay una tienda no totalmente como los demás, ya que nos presenta productos exclusivamente procedentes de la agricultura ecológica. Si algunos vienen de Ardèche donde se practica bien este tipo de cultura, se puede llenar su cesta de frutas y verduras, lechadería y carnes, pan fresco… y complementos alimenticios. En este mercado natural también hay numerosos productos para nuestro bienestar -cosméticos, elixeros, argiles-

Para descubrir las tradiciones agrícolas ardémoses, aquí hay una granja donde no sólo te alojas para degustar los buenos productos de la tierra -mermeladas y jarabes- sino también para encontrar las herramientas de antaño y los animales de la granja. Una parada gastronómica y agradable para toda la familia.

Esta marca existe desde hace más de veinticinco años. Una bendición Gracias a ella, no es necesario ir de granja en granja. Esta Main Paysanne agrupa a una treintena de productores de la zona bajo el lema "productos de nuestras granjas vendidos por nosotros mismos". Encontrará frutas y verduras de temporada, pero también charcutería, foie gras, aves, cordero, trucha ahumada, trufas, quesos de cabra, caracoles, castañas, miel, vino, espirulina y muchos otros sabores... ¡Una dirección realmente elegante!

A 110 metros de altitud, en el municipio vecino de Saint-Alyre-ès-Montagne, la Ferme du Fayet produce leche que transforma en quesos de la DOP Saint-Nectaire fermier. El proceso de fabricación del queso comienza justo después del ordeño: se cuaja la leche, se escurre el tomme y se moldea. A continuación, el queso se prensa durante 10 horas antes de ser madurado durante 4 a 6 semanas. Es bueno saberlo: ¡el precio directo es mucho más interesante que en una quesería! También puede encontrar la Ferme du Fayet en el mercado de Saint-Germain-Lembron los jueves por la tarde.

Una verdadera joya en un entorno verde y una lluvia de premios para un vino excepcional producido con pasión y saber hacer, reconocido en 1994 como uno de los 100 sitios notables de "Taste in France". El suelo y el clima suavizados por la proximidad del lago Lemán se combinan para dar al Chasselas su finura y originalidad. La vinificación se realiza según métodos rigurosos y naturales. El vino blanco de Château Ripaille es fragante, elegante, seco, afrutado en nariz y fresco en boca. Un pequeño extra: un curso especial para niños.

Las carcajadas que oímos incluso antes de entrar nos anticipan el ambiente acogedor de esta tienda sin igual. No se trata de unos grandes almacenes, con sus ingeniosos escaparates en trampantojo, sino de un lugar discreto, fuera de lo común, que desprende olor a chocolate y a creaciones brillantes. Es en este marco tradicional y familiar, bien escondido, donde Laurence Chouteau da vida a magníficas creaciones artísticamente dulces. Un CAP en pastelería y chocolatería, del que es titular la propietaria, no basta para dar vida a tales obras: también hay que ser apasionado, creativo... en definitiva, ¡un artista! Al igual que nosotros, cuando pruebe estos pasteles o chocolates, ¡seguirá viniendo a por más! Bellas creaciones de chocolate, hojaldres salados, pralinés, pasteles de mantequilla, magníficos bosques negros, espléndidos arbustos de frambuesa, deliciosos postres helados, excelente repostería, gelatinas de frutas, caramelos, fondants de chocolate, mousses a base de frutas... Todo ello elaborado con profesionalidad, productos frescos y de calidad y sin aromas artificiales. Un socio ideal y único para crear sus propios postres para eventos familiares o darse un capricho durante todo el año. Todos los temas están cubiertos, incluido San Valentín, pero no dude en darle una idea consultando el catálogo de creaciones anteriores. Laurence le deleitará con su creatividad... ¡y a nosotros con sus deliciosos manjares! Una acogida encantadora, consejos personalizados, productos deliciosos y de calidad, chocolate, pastelería, confitería... ¡suficiente para curar hasta la depresión más grave!

¡Esta cesta que nos garantiza un repostaje encantador, un abastecimiento gastronómico! Nos encontramos fácilmente en el amplio aparcamiento y descubrimos una tienda en la que uno se siente enseguida ante los buenos productos que cocinan delante de nuestros ojos y la recepción sonriente del personal. A elegir, unos veinte panes preparados a base de levain con harinas procedentes de selección de trigo regional, primera delicia de nuestra mesa. Otras delicias, bollería y pastelería que reconfortarán mucho apetito y para los apurados que quieran volver a la carretera para comer un sándwich o un paninillo (sabiamente adornado según las composiciones caseras), en particular el reblochón, y asado a gusto) delante de los bonitos paisajes de la región, la Panière es un buen lugar que no hay que perder. Frescura y sabor de los productos, horarios muy amplios para un servicio siempre sonriente, una cesta para poner en buen lugar en nuestra cesta gastronómica.

Tienda de productores y artesanos locales con una sección de alimentación ecológica, Biasso está dirigida por los propios productores. En las estanterías, pan de masa madre, cerámica, jabones, mermeladas, zumos de frutas, carne, queso, pasta, frutas y verduras, textiles, cuero, lana, miel, huevos, aceites esenciales, plantas medicinales, cerveza... Tantos productos en un circuito corto, respetuoso con el medio ambiente, en un punto de venta colectivo autogestionado. La tienda de los productores y la tienda de la granja como alternativa a los grandes supermercados... Además, hay algunos productos básicos de alimentación.