Mercados y salones de mercado Ródano-Alpes

El mercado de Aubenas, especialmente pintoresco gracias a su ubicación de postal a los pies del castillo, es citado a menudo como uno de los más bellos de Francia. Todos los sábados por la mañana, los puestos llenan las calles del casco antiguo. El olor a Provenza y a las Cevenas se respira en las calles, repletas de productos locales. En verano, hay un mercado nocturno todos los miércoles a partir de las 18:00 en el centro histórico. También se celebran numerosas ferias a lo largo del año, muchas de ellas de origen medieval: Foire aux colains, Foire de la Saint-Antoine, Foire aux chevaux...

Es la mejor razón para venir a Lyon y la mejor manera de descubrir la ciudad. El mercado de Lyon-Paul Bocuse reúne a los mejores artesanos de la gastronomía lionesa (de Francia y de todo el mundo) en un espacio de fácil acceso (aparcamiento y transporte público) y agradable para vivir. Es una visita imprescindible (además, el mercado se puede visitar de muchas maneras, sobre todo con guías, pero le recomendamos que conozca y entable conversación con esos comerciantes a los que les gusta charlar con los visitantes), por lo que debemos tomarnos todo nuestro tiempo para ir de parada en parada (también llamados estands) y descubrir los tesoros gourmet. Es una encrucijada excelente, decorada con algunos cuellos tricolor (azul, blanco y rojo) otorgados por la asociación de los Meilleurs Ouvriers de France (carnicerías y, en particular, una quesería). El mercado es el hogar de cincuenta tiendas que merecen ser mencionadas. Sin orden particular, se encuentran charcuterías, carnicerías y pollerías, pescaderías, elaboradores de quenelles, queserías, comerciantes de ostras, fruterías, chocolaterías, tiendas de vino y licor, tiendas de delicatessen lionesas y una floristería, por no hablar de las clases de cocina, los bares y los restaurantes para disfrutar de todos estos manjares. Para el día a día, u ocasiones especiales (atención, la circulación es difícil en los pasillos durante las vacaciones), el mercado de Lyon-Paul Bocuse ofrece la mejor gastronomía.

En verano, es uno de los mayores mercados de la Ardèche. Pero este mercado tiene lugar durante todo el año, todos los lunes, y se transforma en una verdadera pequeña feria en la temporada de verano, con la calle abierta a los peatones. Es una oportunidad para abastecerse de productos de temporada, productos agrícolas y embutidos. Los productores vienen de toda la región para tratarnos. También es un momento de convivencia en el que nos tomamos el tiempo para intercambiar, incluso para tomar un café en la terraza... De mayo a septiembre se instala un mercado de agricultores en la plaza de Verdún, los jueves de 17 a 19 horas

Este mercado es sin duda una de las instituciones del territorio "Alrededor de Lyon". Todos los sábados, en el centro de la ciudad, es el segundo mercado tradicional del sureste, con 2,6 km de estanterías, 300 puestos y cerca de 20.000 visitantes. Puede encontrar frutas y verduras, quesos de granja, delicatessen, pero también productos exóticos y buenas ofertas de ropa. Tenga en cuenta que en Viena se celebra un mercado todos los días de la semana, excepto el lunes.

Todos los domingos, los habitantes de Clermont-Ferrand se reúnen en la plaza Gambetta -más conocida como plaza des Salins- para regatear. Los tenderos, profesionales y particulares, están allí y las gangas no faltan. También hay puestos de frutas y verduras, pan, queso, carne y pescado, así como numerosos platos preparados para degustar a la hora de comer. ¡Un auténtico mercado digno de ese nombre! Para exponer, es aconsejable reservar con 15 días de antelación.

El mercado de Issoire es el segundo más importante del Puy-de-Dôme. Todos los sábados por la mañana, comerciantes y productores locales se reúnen en las calles del centro de la ciudad. Desde la Place de la République hasta la Place de la Montagne, pasando por la Rue Berbiziale, es un momento ideal para charlar con los numerosos productores y comerciantes, y abastecerse de productos locales. Es una buena manera de pasear y descubrir nuevos sabores. Los comerciantes estarán encantados de hacerle probar sus productos y darle valiosos consejos.

Dos mercados en Crest, uno los martes, el otro los sábados que toman mayores proporciones. Muchos productores de la región están presentes y se encuentran, en particular, buenos quesos de cabra o plantas.

En el lenguaje de Grenoble, la Estacade es el puente ferroviario que atraviesa el Cours Jean Jaurès. Aquí se celebra el mayor mercado de la ciudad, a lo largo de la avenida de Vizille. Es por tanto en el mercado de Estacade donde se pueden encontrar los mejores productos. La oferta es muy amplia, sobre todo los fines de semana, y hay que ir hasta el final del mercado, después de cruzar la calle Nicolas Chorier, para conocer a los pequeños productores con productos impecables. Si llueve, nieva o hace viento, agradecerá estar al abrigo de la línea de ferrocarril, que pasa justo por encima. Y luego están los pequeños bistrós de los alrededores. Abierto de martes a domingo, el mercado por excelencia de Grenoble.

El diamante negro se vende en el mercado todos los domingos por la mañana, de 10 a 12 horas, de diciembre a marzo, para que todos los amantes de la trufa puedan comprar una pequeña cantidad y disfrutarla al menos una vez al año. Es en una simple bolsa de lona donde los truficultores esconden sus preciosos y maravillosos tubérculos, cuyo precio se fija según la tarifa nacional, antes de reunirse en el bistró local para compartir el tradicional pastis.

Este mercado secular data de 1309. Su historia está vinculada a la de los hallas construidos para acogerlo. El barrio de los hallos que se ha vuelto demasiado estrecho para contener a los mercaderes y a los establos, desbordera para invertir las plazas vecinas. Se desarrolla todo el año, el lunes por la mañana y acoge hasta 150 exponentes en verano. Se pueden encontrar productos regionales, productos frescos, ropa, tejidos y objetos de todo tipo…

El mercado de Place Albert Thomas es muy apreciado por la gente de Stephan en busca de buenos productos comprados directamente a los productores. Muchos restauradores también vienen aquí temprano los sábados por la mañana para ayudarse a sí mismos. ¡Una verdadera referencia en términos de calidad! Encontrará frutas, verduras, queso y yogures, pan... ¡Las variedades antiguas están en el centro de atención de la plaza! Si el mercado del sábado por la mañana atrae al mayor número de expositores y clientes, el mercado del viernes también es muy interesante por su especificidad como mercado orgánico exclusivamente. En cuanto a los mercados de los martes y jueves, ¡te permiten abastecerte de provisiones durante la semana! Estamos a favor

Todos los sábados, los pequeños productores locales están en el mercado en el corazón de la ciudad medieval en el barrio de San Pedro y en la plaza Notre Dame. Encontrarás una panadería biológica con todo tipo de panes, entre ellos el centeno nux-uva y el pan negro de Europa central, bollería y galletas, pero también Veronique, revestidora de patos en Huriel, que vende sus magrets, agujas, tornillos y productos transformados como los foias grasos y cocidos, riletas de pato, calles y confitados. Los ruqueros Huart Production de Commentry suministran, pollos y gelatinas reales. Después, las frutas y verduras de Thomas, cuya producción es orgánica. Los huevos de gallinas y de gansos de Jean-Claude, bien conocidos por todos, los quesos de Jocelyne, cabras, pequeñas y gordas vacas y el queso blanco, así como tres hornillos que proponen los productos de su granja en cultura razonada.

Todos los sábados por la mañana se celebra uno de los mayores mercados semanales del Puy-de-Dôme. Está animada por un centenar de comerciantes y productores. En los puestos se pueden encontrar productos frescos y de calidad, en circuito corto (fruta, verdura, pescado, charcutería, miel...), pero también ropa y baratijas de todo tipo. Su carácter pintoresco y su reputación se ven reforzados por la presencia de pequeños productores en la plaza central. Esta efervescencia comercial recuerda el origen del nombre de Riom, que viene de Ricomagus, "mercado rico"

Desde 1873, la Halle gourmande Saint-Pierre es una institución que ofrece carnes, frutas, verduras, quesos, vinos de Auvernia, platos preparados y servicios de catering... Grandes mesas permiten degustar productos de Auvernia, España, Italia y Asia, así como platos preparados de los comerciantes de la sala, como el carnicero de Reines, Eo Viet'Street Foods, Klein d'Alsace y las ostras de Istrenn Tavarn. De vez en cuando también se organizan espectáculos y degustaciones.

Imprescindible los fines de semana, ineludible entre semana, Valferme se encuentra en la otra orilla del Ródano, a poca distancia de Ampuis. Una parada gastronómica realizada en asociación por una veintena de productores que se turnan para vender sus productos desde hace más de 20 años. Puede venir a hacer sus compras entre los estantes bien surtidos, mientras que los amantes de la agricultura ecológica no son olvidados. Verduras de temporada, pan, frutas, quesos, embutidos, mieles, frutos secos y subproductos, pero también aves de corral y, por supuesto, vinos de la región.

Este es el lugar de encuentro de los Roannais, especialmente los domingos por la mañana. Descubrirá una multitud de productos locales en este mercado cubierto que existe desde hace más de tres décadas, en versión salada o dulce, tanto en el mar como en tierra. Las primeras frutas están allí, el gran chocolatero Pralus también, las pescaderías, entre ellas el Sr. Chavrier (mejor trabajador de Francia), los puestos de mariscos, las queserías, como el Sr. Mons (otro MOF), las carnicerías, los vinos y los licores, un tostador.... Su cesta llena, no dude en pasar por aquí para una degustación de vino y/o ostras o simplemente un buen café. Qué felicidad en perspectiva!

Cada miércoles y cada sábado por la mañana se cubren numerosos puestos y el campo de feria. Artesanos y productores locales rivalizan con imaginación para excitar sus papilos. El miércoles es uno de los pocos mercados de Francia donde se pueden comprar aves de corral vivas. Ese día, la comida se duplica del mercado de ropa, calzado y otros accesorios, entre campo de feria y centro de la ciudad.

Annonay está especialmente animada los días de mercado, que reúnen a productores locales y consumidores de la región y de fuera de ella, tanto lugareños como turistas. El mercado de los sábados es el más importante, donde podrá abastecerse de frutas y verduras de temporada, charcutería y quesos, algunos de ellos ecológicos, e incluso artesanía local. Podrá disfrutar llenando su cesta de buenos productos y del agradable ambiente de estos mercados locales. Otro mercado más pequeño se celebra los miércoles por la mañana.

Otros tienen un mercado semanal, Romans tiene sus mercados casi diarios: todos los días, excepto los lunes. Mercado alimentario, martes por la mañana en el curso Pierre-Didier; miércoles y sábado en la plaza Hector-Berlioz; jueves por la mañana, delante del centro comercial de los Méanes; pero el más importante y más popular es el del viernes por la mañana. Ese día, el mercado se despliega en diferentes barrios de la ciudad durante todo el día. En cuanto al mercado del domingo por la mañana, es uno de los mercados más bellos y más grandes de los alimentos de la región. Los stands están instalados en la parte inferior de la ciudad. Hay que destacar también un vacío-granero que tiene lugar el segundo domingo del mes Quai Ulysse Chevalier y, por último, una cita anual que no hay que perder en otoño: la feria de Delfado.

El mayor mercado de alimentación de Lyon, a orillas del Saona, donde es un placer acudir los domingos por la mañana. La clientela es felizmente mixta, de todas las clases sociales. Hay que decir que el entorno se presta a ello y que se puede encontrar de todo con una cincuentena de comerciantes entre semana y 121 comerciantes los fines de semana: verduras, pescado, zumos de frutas caseros, carnicerías, charcuterías (sobre todo de la Ardèche), quesos, flores... Una buena idea: ¡prevea sacar dinero en efectivo el día anterior o en otro lugar, porque los cajeros del barrio están llenos!