Gastronomía especialidades locales y vinos Ródano-Alpes

Una bodega que se ha convertido en moderna. Los simpáticos asociados del crudo deslumbran la riqueza de sus conocimientos destilados con humildad que por la atmósfera que han sabido crear. Vinos de pequeños productores a menudo sinónimos de golpes de corazón desprovistos pacientemente uno a uno. Y, puesto que buen vino rime con buena cara, en la bodega de los Buenos Vivos, también encontrarás una tienda fina: terrinas del sudoeste, aceite de oliva, mermeladas, vinagre y whisky de gama alta para cerrar un bocadillo en una nota espectacular. El domingo por la mañana, el ambiente es agradable: aquí se sirve una copa de vino alrededor de un agradable rompecabezas, historia de desvincular las lenguas e intercambiar unas palabras centradas en la misma pasión.

Una dirección italiana como a los amantes, es decir, sin pretensiones, mantenida por una alegre banda femenina siempre sonriente, en cocina como al servicio. Una dirección que descubrirás con gusto en la cocina italiana (véase la rúbrica "Restaurantes italianos"), pero que también propone a la entrada del establecimiento un pequeño rayo ultramarudo fino de productos transalpinos. Se ha creído un viejo vinagre balsámico de siete años de edad, pero hay más antiguos, aceites de oliva, risotto, cafés de calidad y té, pero también quesos, embutidos y algunos antipasti para llevar. Para prolongar la felicidad de detenerse en esta dirección.

¿Y si, para cambiar y sorprender a sus huéspedes, traen un ramo de fruta? Porque las flores son perecederas, pero sobre todo porque la gastronomía es un agradable pecado que todos compartimos. Un ramo de vitaminas de buen humor; un ramo sorprendente que unirá los deseos; un ramo de frutas o caramelos para animar nuestras mesas y eventos, recepciones y cócteles; los ramos que no contentan con ser bonitos, pero también son magníficos. Basta con pedirlos, preferiblemente 24 horas con antelación, en este taller boutique donde se recibe lo mejor del mundo, y es posible hacer entrega a Lyon, al Gran Lyon y a la gran corona. Es un placer compartir.

Es difícil perderte esta gran carnicería luminosa en el centro de Charbonnières. El señor Bertrand, un antiguo de Vessière, tiene palabras de calidad y convivencia con el cliente. Nuestro hombre no está lleno de consejos y seducirá a los clientes más curiosos de probar los productos que salen de la corriente. Entre sus especialidades carniceras, los asados rellenos festivos, las salchichas de ternera a las aceitunas o una molinada de ternera a las berenjenas o a la india. Sus platos de cocina son muy bien presentados en grandes platos cuadrados. A recomendar, el taboulé tutti frutti, el salmón ahumado con especias y perlas marinadas y las grandes manzanas Delphines.

SIII Gelato, la segunda heladería de Roberto Scala, ha abierto en la antigua fábrica de camisas Dorel, en la Place du Peuple. Una brisa de Italia recorre el centro de Saint-Etienne para degustar helados artesanos. Hay dieciocho sabores disponibles todo el tiempo, entre ellos originales como la stracciatella, el tiramisú y la ricotta. También podrá degustar pizzas, paninis y arancini, así como pasteles italianos como cannoli, rolli alla ricotta y panna cotta. Una terraza con mesas y sillas está disponible para la degustación.

De los tres municipios que pueden reivindicar la denominación Boudes, la de Chalus está situada más al este. Jacques Abonnat, asistido por su hijo Xavier, elabora vinos a su imagen: simples, sinceras y llenas de franqueza. Repartidas en el cotillo de Chalus y en el de Bard, sus viñas devuelven la finura y la diversidad de las tierras que ocupan. Bola roja, rosado y blanco.

La finca toma su nombre de un magnífico árbol plantado en el corazón del viñedo. Nacido en el seno de una familia de agricultores que se remonta a la Revolución Francesa, este viticultor atípico se ha alejado de los caminos trillados. Elabora vinos potentes y únicos en un suelo volcánico de basalto. Se toma el tiempo de madurar sus cosechas en barricas de roble y sólo ofrece a sus clientes productos de gama alta. Pruebe Les Grandes Orgues o Les Petites Orgues, nuestros favoritos.

En esta granja encontrarás productos agrícolas certificados (aves de corral, huevos, corderos, cabras). Visita posible en una cita. Habitaciones y mesa de huéspedes.

Todos los nutrientes amantes de la cólera suelen estar de acuerdo en que las mejores fiambres no se encuentran generalmente en las regiones con un clima demasiado seco. Por desgracia, podría decirse para el Diois si afortunadamente no había excepciones. Aquí hay una, que quizás confirme la regla, en cualquier caso no teme la competencia de los productos "made in Haut-Loire" o "made in Ardèche". Sólo hay que ver al ejército de jamones colgados en el techo. También hay otros tesoros entre los que se encuentran chorizos caseros, cochinillos, salchichas de hierbas.

Una vez degustado el queso fresco de cabra en uno de los mesones del pueblo, no puede detenerse ahí. A las afueras de Satillieu, en la vertiente de Lalouvesc, en el barrio de La Garenne, se encuentra la granja de cabras de Franck y Nathalie, GAEC de la Chèvre Blanche. Aquí encontrará hermosas cabras blancas, como las del Sr. Seguin, a las que les encanta pasear por las montañas, y una gama de quesos madurados y sin madurar, así como quesos frescos, entre ellos la cuajada suave de Saint-Félicien, una especialidad local con muchos seguidores.

La Cave du Château des Loges es una visita obligada para los amantes del vino. Con una amplia gama de productos, desde Beaujolais a Crémant de Bourgogne, pasando por espumosos y crus de Beaujolais, hay para todos los gustos. La bodega también ofrece cajas de descubrimiento para quienes deseen explorar más a fondo su gama.

La Cave Coopérative Beaujolaise es una bodega situada en Le Bady, Saint-Vérand, en la región de Beaujolais y Lyonnais. Fundada en 1959, la cooperativa vinifica actualmente los productos de 300 hectáreas de viñedos. Ofrece una selección de vinos tintos tranquilos, como el Vieilles Vignes 2009, elaborado a partir de una selección de viñas de más de cuarenta años, y el Château Pérussel 2008, de aromas florales y afrutados. También hay vinos blancos tranquilos, como el Château de Chanzé 1999, con su aroma a pomelo. Los visitantes pueden degustar y comprar los vinos in situ.

Con una capacidad de hasta 300 invitados sentados, ofrece una sala de recepciones con carácter y una bodega abovedada. El equipo familiar de la finca estará encantado de ayudarle durante todos los preparativos, para garantizar que su evento sea un reflejo inolvidable de usted. La finca también dispone de una zona de cócteles, una gran sala y un comedor. Además de eventos privados y profesionales, el Domaine de la Croix Rochefort también ofrece espectáculos abiertos al público.

Situado en la ciudad de Chavanay, el viñedo Sarl les Vins de Vienne es una visita obligada para los amantes del vino. Situado en la Zona de Actividades de Jassoux, es fácilmente accesible. Sin embargo, es importante tener en cuenta que los horarios de apertura están sujetos a cambios, así que infórmese antes de ir.

Domaine Vallet Anthony ofrece una selección de vinos que incluye Saint-Joseph Meribets, Saint-Joseph Muletiers, Saint-Joseph Secret d'Antoine, Syrah Ritou y Viognier Ritou.

Esta finca produce vinos ecológicos certificados, como Côtes du Rhône Villages Puymeras y Roaix. Los amantes del vino pueden degustar estos vinos tintos tranquilos cuando visiten la finca. El sitio web de la finca, www.domaine-combebelle.com, también ofrece información adicional. La propiedad participa regularmente en ferias de vinos independientes, como el Salon des Vins des Vignerons Indépendants de Lyon y París.

Tras unos meses de obras, el antiguo granero que albergaba esta tienda se ha transformado en un espacio de venta luminoso, atractivo y ampliado. Es una de las tiendas de la Huilerie Richard. Bien situada en la carretera entre Crest y Die, con su aparcamiento y su atractiva fachada, es un lugar que invita a detenerse. Aquí podrá abastecerse de los aceites de la empresa, como el aceite de oliva de Nyons y muchos otros, así como de una selección de comestibles locales y exóticos.

Una dirección como las que nos gustan, donde descubrir pequeñas pepitas de vino, licores y cerveza. Detrás de esta bodega se encuentra Kéris Jehl, diplomada de un máster en comercio del vino en Burdeos. Apasionada del vino, sabe transmitir sus conocimientos y hablar de los productos que ha seleccionado. La tienda se completa con una charcutería local y artesanal. Se ofrecen degustaciones con regularidad. Es posible organizar degustaciones temáticas previa petición. Este nuevo negocio enriquece la vida local.

Alexandre abrió su microcervecería ofreciendo sólo cervezas de 50 cl para compartir entre 2. Quería identificar sus cervezas pálidas, oscuras y ámbar con nombres divertidos como Petit Mousse, Capitaine Habbock y Capitaine Glouglou. Piensa trabajar en productos que se salgan de lo común, intentando elaborar una cerveza blanca con jengibre, ofrecer productos efímeros, hacer cosas más variadas y un poco más divertidas. Está presente en los mercados agrícolas de la región y ofrece un servicio de entrega a domicilio.

En el corazón de la estación de Aillons-Margériaz, en Saboya, la Ferme des Chiens de Traîneaux le invita a vivir momentos inolvidables en su compañía. Desde hace muchos años, organizan actividades lúdicas para grupos, familias y amigos que desean descubrir el maravilloso mundo de los perros polares. Estos amantes de la naturaleza y los animales le acompañarán en salidas en trineo, karting o visitas educativas, y compartirán con usted sus conocimientos y experiencia.

Situada a cien metros del Chemin de Compostelle, esta granja de cabras es el lugar perfecto para hacer una pausa y compartir un buen momento con Adrien visitando la granja de cabras y la quesería antes de reponer fuerzas en torno a un plato gourmet preparado con los productos de la granja. Ensalada templada de queso de cabra, tablas de quesos y embutidos, postres caseros acompañados de una buena copa de vino. También hacen mermeladas caseras increíbles, en particular una que combina gelatina de heno y lentejas. Zona de picnic a la sombra.

Situada en Copponex, la Ferme de Chosal es una granja educativa gestionada por la asociación AAPEI-EPANOU y abierta de abril a octubre, 7 días a la semana de 9 a 18 h. Ofrece un amplio abanico de actividades para grandes y pequeños: senderos Land'Art, senderos descalzos, visitas a los animales, fiestas de cumpleaños, minitalleres durante las vacaciones y pernoctaciones en cabañas. La granja también vende verduras, productos locales, flores y plantones. La granja Chosal es un destino ideal para descubrir la vida en la granja.

Su nombre hace referencia a la antigua ciudad de Clermont según Estrabón. Es un lugar pequeño y encantador donde es agradable venir a hacer una pausa gastronómica, a tomar un brunch el fin de semana y, sobre todo, a disfrutar de los excelentes helados artesanales del Sancy cuando hace calor. Los sabores son variados, a veces originales: higos/miel, canela, arándanos, licor de verbena, etc. La repostería, los crepes y los chocolates también harán las delicias de los gourmets. También están a la venta algunos productos regionales y souvenirs, por si desea llevarse un trocito de Auvernia a casa

En la única panadería del pueblo le esperan todo tipo de panes especiales y excelente repostería. Bonitos postres de chocolate o fruta, en versión individual o familiar, macarons y tartas... Durante las fiestas, chocolates al por menor, troncos clásicos y congelados, panettones, brioches navideños, mignardises, vacherins... En el apartado salado, podrá degustar paté lorrain, petit-fours salados, pizzas, tostadas, bocadillos de rillettes de atún y pepino... Fórmula almuerzo, elección de bocadillo, pastelería y bebida a un precio muy económico. Sonriente bienvenida.

Marc, pastelero apasionado por su oficio, lleva casi 30 años creando deliciosos y refinados entremeses de chocolate y fruta, en porciones individuales o familiares. Elabora macarrones, entre ellos uno exclusivo: el Chocaté. Petit-fours y pasteles, entre ellos su especialidad, los croquants d'Aurec. También hay toda una gama de bombones en botes y cajas de regalo, así como gelatinas de frutas, que también se venden al por menor o en brochetas. También encontrará una gama de tés Dammann Frères y artículos relacionados con el té.

La carnicería pertenece a la familia Bessette desde hace más de 80 años. Thomas, maestro madurador de cuarta generación, selecciona sus propios animales "al pie de la letra" en las granjas de la región, con el fin de ofrecer una carne sana y de calidad. Proveedor estrella, privilegia razas como la Charolais, la Aubrac, la Limousin, la Salers y la Blonde d'Aquitaine. Aves de corral de Bresse AOC, aves de corral de granja Label Rouge IGP, caza y carnes exóticas, asados de cerdo y ternera rellenos, así como embutidos de prestigio.

Emilie, en Les Deux Alpes, ¡es puro placer! Formada por los mejores pasteleros, Emilie ha puesto al día una pastelería, ofreciéndonos sus creaciones elaboradas con productos de temporada, preferentemente locales. En la terraza o en casa, saboree una deliciosa tarta de arándanos de l'Oisans, una Lauze o un pastel de temporada. Otras delicias son los bombones caseros y las maravillosas viennoiseries para empezar bien el día. Una auténtica delicia.

Como su nombre indica, esta nueva boutique pone el foco en los productos italianos. La pasta fresca es la protagonista. Riccardo y Cécile Diana, que también regentan el restaurante Canicatti en L'Etrat, decidieron abrir Sicilia d'Oro cuando se dieron cuenta de que había una gran escasez de pasta fresca en la ciudad. Ahora, ese error ha sido subsanado Vinos, salsas, pasteles, licores: una tienda de comestibles bien surtida completa este templo del saber hacer italiano.

Vincent, el panadero, y Luc, el pastelero, se han unido en esta aventura de panadería tradicional. Materias primas regionales, sin aditivos, sin colorantes, sin conservantes, un proceso de elaboración que se toma su tiempo con amasados lentos y largas fermentaciones para realzar los sabores, una cocción perfecta... Todo para que los brioches sepan a gloria. En el menú: pognes de Romans, suisses, nanterres, saint-genis, mounas, pero también el brioche drômoise, sin azahar, dorado a la perfección, suave y generoso y una gama ecológica. ¡Delicioso!

Combinando tradición y modernidad, la Crèmerie Coste es un lugar como nos gusta. La tienda es luminosa. Sus puestos están llenos de sabrosos quesos de la región. Las estrellas de la quesería son el Cantal, el Bleu d'Auvergne, la granja Saint-Nectaire, el tradicional Salers... Otras especialidades ponen de relieve el saber hacer regional: Gaperon, Lavort, Pavin, Grand Murol, Comtesse de Vichy, queso fresco de cabra Orcival. Se pueden componer hermosas bandejas. La quesería también ofrece vinos y embutidos para un buen aperitivo.

Qué placer compartir una maravillosa Historia del Café con Sébastien y Stéphane. En la calle principal de Belleville, una torrefacción artesanal de calidad donde, en colaboración con Belco, seleccionamos especialidades de café de pequeños productores cuyas historias le contarán nuestros dos apasionados. Son cafés para degustar en el propio local, en la terraza o en un espacio dedicado. Con el mismo espíritu, 97 referencias de té. Dulces de la Biscuiterie Beaujolaise para acompañar su café, helados de los Alpes para refrescarse y gofres para los más golosos.

La belleza de la campiña de la Chartreuse, una bonita plaza del pueblo, una terraza llena de flores, mesas en el interior para las pausas más agradables entre dos actividades al aire libre. Una panadería con una oferta variada, siempre de alta calidad, dulce y salada, para disfrutar en cualquier momento del día. 100% casero, panes elaborados con harinas de Isère, productos locales... Bocadillos y sándwiches para los amantes de lo bueno. Una dirección encantadora.

Encantadora tienda que ofrece la venta al por menor y al por mayor de una amplia selección de granos de café de todo el mundo. También se puede disfrutar de tés, rooibos e infusiones de temporada en el salón de té o, si hace buen tiempo, en la terraza a la sombra, donde también se ofrece una merienda para los más pequeños. También es una tienda de delicatessen con una gama de productos locales y especialidades artesanales. No dude en pedir consejo, ya sea para darse un capricho o para regalar. Hacen cajas de regalo originales de acuerdo con su presupuesto.

Satsuki es el lugar al que acudir en busca de comida y cultura japonesas en Lyon Desde 2012, esta encantadora tienda de delicatessen ofrece una amplia selección de ingredientes, utensilios y vajilla típica para recrear los sabores japoneses en casa. También encontrará delicatessen, libros, incienso... ¡menudo mundo! Además de en la tienda, también se pueden hacer pedidos online en su página web. Y su canal de YouTube está lleno de deliciosas recetas para descubrir. Satsuki es una auténtica inmersión en el país del Sol Naciente, ¡a tiro de piedra de casa!

Délicat Délice hace honor a su nombre: en la carta hay pasteles, chocolates e incluso helados en verano. Los pasteles son finos, sabrosos, y los sabores cambian con las estaciones. Todas las Navidades se lanza una apetitosa gama de pasteles y se pueden encargar pasteles a medida. Recomendamos el Tikaho ultrachocolateado. La gama de chocolates es buena y variada, con una amplia oferta para Semana Santa y Navidad. Apreciamos la bonita terraza con vistas al río Foron, que permite una agradable vista de las montañas mientras se disfruta de un dulce.

El chef prepara platos para llevar en forma de cuencos con un estilo de fusión que combina varias culturas y técnicas extranjeras. Hay para todos los gustos, ya que los bowls nos llevan en un constante viaje de descubrimiento, con influencias de Malasia, África del Norte, Japón, Argentina, Tailandia, Perú, Cuba, India, Corea, México, California e Italia, para acompañar la repostería de Fred y un vino añejo seleccionado por su vecino, Les Canailles Saint-Jean, que le da acceso a la cálida y sombreada terraza para disfrutar de sus bowls.

Venga a descubrir las increíbles creaciones de pastelería de Fred y los pequeños postres de moda que condimenta según sus deseos, pero manteniendo lo básico. Crea bonitas combinaciones, en armoniosas declinaciones de colores, añadiendo su toque de originalidad, sin exceso de azúcar. Todo es de alta precisión, para el placer de los ojos con marcadores comunes como encaje, terciopelo, discos de chocolate, así como para las papilas gustativas. Deléitese con estas delicias en el Atelier Saint-Jean, que podrá degustar en la terraza del Canailles Saint-Jean.

Thierry Paris posee el sello de calidad otorgado por los miembros fundadores del Collège Culinaire de France, y ha ganado premios nacionales y regionales por su foie gras de pato. Todas sus especialidades se elaboran sin conservantes ni colorantes. Estouffade de bisonte de Auvernia con mousserons, pompe aux grattons de canard para sus aperitivos, pounti auvergnat, cassoulet, entre otros. En la tienda, se sientan junto a productos excepcionales que él y Nathy seleccionan cuidadosamente. Trufas de verano, caviar de Sturia, vinos regionales. Estuches de regalo.

Esta tienda de comestibles ofrece productos dulces y salados a granel, así como productos locales con más de 350 referencias. Abastézcase de ideas para regalar y de productos fabricados en Au vernia. Suministro constante de frutas y verduras frescas. Charcutería y quesos de Auvernia. Productos enlatados. Whisky de Hérisson. Vinos de Saint-Pourçain. Cervezas artesanales con cereales de Auvernia. Tés, infusiones, café a granel y sus accesorios. Cosméticos y artículos de tocador a granel. Bonitas cestas y cajas de Navidad. Posibilidad de composiciones personalizadas. También puede hacer su pedido en línea.

¡Hermanos en cerveza! ¿Le gusta la cerveza, sobre todo la local e independiente? En el Espace Comboire le espera Bière des Bräu. Bière des Bräu es una microcervecería independiente fundada por dos amigos, Paul Gabriel y Nicolas Lang, que se formaron en técnicas cerveceras. Hoy en día, puede darse el gusto de disfrutar de una buena cerveza artesanal con una amplia gama de cervezas que calman la sed, como una French Ale, una Strange IPA, una Bräuwn Ale, una Strong IPA y la blanca Bräucaïne, sin olvidar la gama efímera. No dude en hacer una pausa amistosa en la zona Shop & Degust de la cervecería. Buenos momentos para compartir.

La fábrica de chocolate Delfine se fundó en 1960, en el centro de Aurillac, frente a la iglesia de Notre-Dame-aux-Neiges. Delphine Soulage, antigua empleada, se hizo cargo del negocio en 2010 y de las recetas de antaño: Cailloux de la Jordanne, Pépite d'or, Folidou, Lauzes o Puy de fruit. Original también el mapa del departamento de Cantal para crujir... Todos estos tesoros se fabrican con materias primas de calidad seleccionadas. Todas sus creaciones pueden ser enviadas, ¡buena idea para una agradable sorpresa entregada en casa!

Comer productos locales está muy bien. Pero a veces puedes darte un pequeño (o gran...) capricho comprando productos de Estados Unidos, Canadá, Reino Unido o Australia Es el lugar al que acuden expatriados y curiosos en busca de sabores diferentes. La oferta de esta tienda de comestibles anglosajona es increíble. Ya se oye el "increíble " al entrar en este autoservicio, donde siempre te reciben con una cálida bienvenida: bebidas de sabores para todos los gustos, sirope de arce, galletas (¡y galletas con sirope de arce!), salsas, alubias, mantequilla de cacahuete, pan para hamburguesas o bagels, dulces o poutine. Más de 2.000 artículos en esta dirección insólita.

Jean-François es un maestro bodeguero y tostador artesanal de cafés de Sudamérica, Etiopía y Colombia. También ofrece una gama de tés, productos regionales, mostazas, aceites, vinagres, mieles, terrinas. Una oferta constante de vinos de todas las regiones, cervezas, whiskies y licores, incluidos los de una destilería alsaciana. Despierta constantemente su curiosidad con algunos de sus descubrimientos durante la degustación de un vino añejo o una cerveza artesanal. Complete su bodega con sus consejos cuando organice una feria del vino.