Los mejores Bistros y Brasseries Ródano-Alpes

Es inventiva cada día para la fórmula de mediodía a la muy buena relación calidad-precio.

Esta brasserie artesanal, instalada en una antigua granja de hortificación, es un tesoro de descubrimientos. El maestro cervecero, Anne-Laure, tras estudios de bioquímica, ha elaborado recetas de 100% naturales según el método tradicional de fermentación. Trabaja en la llama con malta y lúpulo francés. Ofrece catas de venta en el establecimiento. Acondicionadas en 33 cl y 75 cl, la Ramberte y la Pampille, todas ellas procedentes de la agricultura ecológica, se distribuyen en las tiendas finceras del departamento. La rubia de la miel de Castaignier, el Aveille, merece la pena.

Podrá degustar una de las especialidades de Armelle o elegir entre ensaladas, y a cualquier hora es tentempiés o pizzas. En verano, podrá disfrutar de una terraza orientada al sur en la gran y bonita plaza del mismo nombre. Mientras que en invierno la terraza está equipada con sombrillas de hidromasaje. En el interior, encontrarás un espacio distendido, y no sólo podrás divertirte gracias al billar, los juegos de dardos y los juegos de mesa, pero también conectarte gratuitamente a Internet, utilizando ordenadores con conexión wifi. Grupos musicales. Difusión de los grandes acontecimientos deportivos (fútbol, rugby…) en la gran pantalla. Regularmente, pequeñas exposiciones de artistas locales.

Le Verre Galant es una famosa tienda de vinos en Saint-Etienne, muy bien provista de vinos de varios orígenes, seguramente encontrará su felicidad pero también podrá comer en esta pequeña tienda. A la hora del almuerzo, se ofrecen excelentes comidas. Le daremos una cálida bienvenida y podrá disfrutar de un menú sencillo pero cuidadosamente preparado. Una sabrosa cocina de mercado en un entorno con encanto. Situado en la calle François Gillet, en un antiguo taller de tejidos, este restaurante contemporáneo merece una visita. Además la dirección es cada vez más conocida, piensa en reservar, el restaurante está a menudo lleno!

Sylvie y Hervé te acogen a partir de las de la mañana para empezar el día con una sonrisa, ofreciendo un pequeño café servido en la terraza desde el buen día. A mediodía podrás degustar ensaladas compuestas, hamburguesas, tacos, un plato de chocolate y un filete frito para los pequeños. Los que tienen prisa o de paso no se olvidan con bocadillos, crocos, paninis… todo el día. Para los pequeños huecos de la tarde, te podrás regalar con los crepes en Nutella, con mermelada, gofres y helados italianos y una bebida fresca. Cuando haga buen tiempo, no olvides reservar una agradable velada entre amigos en un ambiente agradable. Es un bar en el que te sentirás bien, con un trato cálido y familiar.

El Juju Café es un lugar anticuado como nos gusta, una fachada florida, una sala con 50 cubiertos, una cocina casera tradicional con pasión, donde Anne-Marie es la especialista en cabeza de ternera, pastel de patata, platos largos hervidos, pero también filete de ternera o patas de cerdo con vino blanco, entre otros, pasando por su famosa Marianne, su tarta de queso blanco, para terminar con su tortilla noruega o sus amistosas tartas caseras. También acoge grupos, comidas familiares o banquetes en una de sus dos habitaciones para hasta 70 personas y acepta a su mascota. Una cálida dirección donde se le atenderá desde el primer momento hasta el postre, en un ambiente acogedor!

Situado en la Place du Marché, este restaurante dispone de una hermosa sala bañada de luz, una treintena de plazas, con una bonita decoración contemporánea y mesas espaciadas. En el horno, Dominique prepara platos tradicionales con preferencia por los productos locales, los huevos de gallina al aire libre, la mantequilla láctea artesanal de Déret, las aves de corral y la carne de Charolais. Durante la semana, ofrece tres opciones, y los fines de semana dos menús más elaborados. Disfrute, por ejemplo, de caracoles con perejil, vieiras con tocino Salumi, o el doble de grasa con crema cruda, luego el lomo de bacalao en corteza de parmesano con un fondue de puerro y arroz blanco, pierna de pato confitada con frutas de temporada con sus manzanas dauphine, para terminar con la monja heladera con su ganache o el chocolate negro a medio hornear con su crema de naranja. Para los que no quieren cocinar, sepan que sus platos también son para llevar. Se admiten grupos de hasta 60 personas, con menús especiales. Ten paciencia con Dominique, está en la cocina y de servicio.

Una cervecería coloca a Europa para degustar bonitas piezas de carne. Carpaccio, tártara, plato del carnicero, onglet, fondue borgoñona… El tártaro puede incluso pararse de sol con pimientos, tomates y aceitunas negras, regado con aceite de oliva. Para completar la pizarra, hay pasta fresca con todas las salsas, una tartiflette al salmón ahumado y grandes ensaladas. La Brasserie de Europa también es un bar de vinos y cervezas. Una bonita terraza permite vivir al ritmo agitado del lugar que se abre sobre el Cúpula.

La cita es un establecimiento que sirve especialidades italianas y saboyardas. En la terraza al sol al mediodía, en el interior, en un entorno moderno de estilo montañés, muy luminoso gracias a estas grandes aperturas. El trato es agradable. En cuanto a la cocina, los platos se elaboran sobre el terreno con productos frescos. Por la mañana se puede desayunar con brunch. Después, a la carta, un plato italiano acompañado de su burratina seguido de medio coquelete y su puré perfumado a la trufa o de ravioli a la ricotta y espinaca para terminar un postre casa la perfiluela del RDV. Un lugar muy agradable o la calidad y la cantidad están en la cita.

La armonía del vino es un lugar acogedor donde no hay horas, o casi, para encontrarse entre amigos. Agradable e informal, a la vez bar de vinos -con nada menos que 350 referencias- y restaurante acogedor, la Armonía de los vinos se decreta según nuestros deseos del momento. La presencia de las piedras en la vista sólo refuerza la autenticidad del lugar y los consejos de estos jinetes son muy sabios. Allí podrás acompañar el precioso breuvaje de queso o fiambres al peso o incluso platos más elaborados como el delicioso tajine de cordero a las especias o los cuentos en la pistola y camarones, sin olvidar los ravioles, especialidad de la casa. La armonía de los vinos también ofrece clases de enología, así como concurso de degustación un sábado por la tarde al mes. Cabe destacar que también se pueden comprar botellas. En resumen, es un lugar refinado, innovador y agradable.

Sillas, banquetas y paredes están en tonos amarillos y ocres. Un gran escaparate lo convierte en un establecimiento luminoso. En la decoración, como en los platos, el Cofy da a la sencillez. Se inscribe en la tradición de la cervecería, incluso del tapón lyonnais. Sobre las pizarra: lasañas boloñesas o salmón, jamón asado en Madeira, quenelas salsas Nantua, cabañas de pollo perchas, hígado o cabeza de ternera…

Te reciben con una sonrisa en esta posada con su decoración rústica: manteles de cuadros de guinga y una hermosa chimenea donde el fuego crepita en invierno. La cocina es casera, bien presentada y sobre todo muy copiosa. El chef ofrece 4 fórmulas, un menú degustación, un menú exótico y un menú de marisco. Los postres (parfait de verbena, crème brûlée) son igual de sabrosos... El ambiente es muy cálido, y la chef hace su pequeño recorrido en el comedor para ver si todo está bien. En cuanto haga buen tiempo, aprovecha la soleada terraza.

El Pub 47 es el restaurante del Hotel des Bourbon, Te sentirás cómodamente instalado en una bonita sala con un Gérard y Jean-Pierre Bujard y su equipo elaboran una cocina refinada y revisitada, realizada exclusivamente con los productos locales. A mediodía entre semana en la brasserie, un panel de entrantes, ensaladas compuestas, tortillas, luego pescados (salmón, trucha, lenguado, raya) y carnes (onglet, steak, tournedos, andouillette, escalope de ternera, confit de pato), una selección de carnes charolesas refinadas (solomillo, entrecot, chuleta de hígado de ternera), En el restaurante, deguste la mousse de pato al foie gras en milhojas de ternera secas y Serrano, luego el turnedó de pato en vinagre de cereza con su cuscús de foie gras a la sartén o la dorada real a la parrilla con hinojo, para terminar con el café gourmand. Trato encantador y servicio discreto.

Un SL propone un concepto original aliado con un personal muy agradable, con música no demasiado fuerte (muy apreciable para poder hablar) con un ambiente y una cálida bienvenida. ¡Es bueno encontrar un bar así en Roanne! Entre amigos, venga a comer delante de los buenos vinos acompañados de tartas cada vez más sorprendentes y cada semana descubre gustos sorprendentes y sabores nuevos, siempre seguido del consejo prudente. Los patronos se ponen en cuatro para adornar su aperitivo, como no se ve en ningún otro lugar. Aquí reina el espíritu de apertura al mundo y a los demás, con gesto comercial para los habituales. ¡Bar de vinos cuando nos tienes!