Los mejores restaurantes de cocina francesa Ródano-Alpes

Le Beaulieu. Sin duda, el establecimiento hace honor a este cruce estratégico del barrio de Bonne. La terraza con asientos bajos se extiende con alegría en una gran acera lejos de la circulación intenso. Un establecimiento que disfruta de la proximidad inmediata del barrio del cuartel de Bonne, donde faltan las cervecerías de calidad… Decoración interior simpática, muy amabilidad de los servidores y patrones, carta que no carece de interés, son los otros atractivos de este Beaulieu. Se instala en un ambiente distendido y se descubre una carta llena de promesas: foie gras casero y su arbusto de ensalada, magníficas carnes como este tártaro mezclado delante de nuestros ojos acompañado de buenas patatas caseras, el antesillette de Lyon salsa de mostaza o esta granada de ternera con champiñones con crema. Una cocina de calidad que continúa hasta el postre con una bonita tarta de limón. A mediodía, en verano, nos alegramos de descubrir la selección de ensaladas de temporada por un suplemento de vitaminas y de frescura. Una animación cada mes (orquesta, velada carnaval, savoyarda…), un desayuno gourmet, catas de vinos del mundo, organizadas de cócteles nocturnos…

Situado justo al lado de la D 482, Los Tres Gorriones le acogen en un entorno agradable en la sala o en la terraza cubierta, decorada con un inmenso fresco y toda florida. Podrás degustar una auténtica cocina local decretada en cinco fórmulas y seis menús. A mediodía, terrina de campo casera, báscula de aloyau, ranas perchas, cabeza de ternera salsa de griche… Entre los menús encontrarás, entre otros, el cassoleado de caracoles, las filetes de salmonetes con la boca de cangrejo, el pavimentado de la fallida de charolais al azul de Auvernia, seguidos de quesos variados y postres caseros. Hay realmente para todos los gustos, los precios son muy honestos y el personal es sonriente.

A orillas de Saone, con un aparcamiento muy práctico, ésta es la casa donde se come de auténticas ranas frescas a las puertas de Lyon. La terraza a la sombra, con sus nuevas mesas magníficas y bien puestas, es un regalo para los ojos, los platos son otro para las papilas. Hay que decir que Jean-Louis Guido, cocinero de talento, sólo sirve productos frescos y de calidad, con claramente los productores en los que sirve. Por supuesto, hay ranas frescas como en Dombes, pero también la fritura que se puede saborear entre marzo y noviembre, el foie gras de pato que viene de Gers, el salmón ahumado a la serrata de la casa, las nueces de Santiago a la Provenzal, los caracoles de Borgoña y los postres también preparados casa, como el tiramisú o el pan de especias helado al Gran Marnier. Una cocina tradicional perfectamente realizada que nos ofrece unos momentos de felicidad en familia (pensando en reservar).

Un ambiente fresco y colorido para este lugar encantador con una capacidad de unos 50 comensales, ideal para su descanso entre compañeros de trabajo. Los huéspedes también podrán disfrutar de un aperitivo en las zonas de salón. Servicio sonriente y dinámico, uno se dobla en cuatro para satisfacerte. Se insiste realmente en la recepción que es totalmente perfecta. La carta se organiza en menús o fórmulas con platos sencillos, muy bien condimentados y soleados. Al cerrar los ojos, casi se escucharían las cigarras. La novedad este año son las noches temáticas. Bouillabaisse, cuscús royal, paella o aïoli, un ambiente siempre situado en el buen humor O 2 Thym. Originalidad suprema, los postres caseros. No te dejarán más que la tarta frambuesa y manzana y su crumbre de avellanas (aunque otros igualmente deliciosos podrían figurar honorablemente) que es un éxito. También te propondrás organizar tus comidas de grupo con reserva o si te apetece, ordenar, para llevar uno de tus platos favoritos.

Fachada y cortinas rojas, lámparas de araña cristalinas, ambiente acogedor de las comidas familiares del distrito 6 y terraza refinada, se puede decir que nada ha cambiado en el Theodore desde hace casi 20 años (aniversario el año que viene). Y, sin embargo, bajo la batuta del chef Anthony Fusco, el Theodore toma lentamente la curva de una cierta modernidad todo conservando sus "clásicos". Así, los fieles del lugar -ya que son fieles a los golosos del barrio- podrán seguir saboreando los platos firmas de esta cocina burguesa que el mundo entero nos envidia: pastel de corteza de tradición (pato, cabra de ternera, hígado de ternera, foie gras y cerdo), un quenella de brochet soplado en el horno y su crema de crustáceos, un pescado fresco entero asado o el filete de buey francés crema de San Martín. Sin olvidar las famosas válvulas Teodore… Tarjeta de temporada actual y llena de frescura con, esta primavera, un salmón marinado con grablax, abogado y vinagreta pasión, un filete de lata servido rosado, zumo cortado con miel y especias, para terminar con una cúpula de chocolate, caramelo y cacahuete "en el espíritu de un satiers". Carta de vinos de buena calidad y servicio impecable de una casa entre modernidad y tradición.

Una bonita terraza elevada se extiende lentamente a lo largo de la calle peatonal de una ciudad "periférica" que parece un pueblo. En el Mithan se toma el tiempo del descubrimiento. Descubrimiento de nuevos horizontes con una decoración que mezcla encanto de las antiguas piedras y exotismo de las imágenes. Descubrimiento de las cocinas de aquí y de otros lugares, en particular italiana con numerosas pastas y pizzas, así como una carta que propone una amplia selección, tanto en "ligueras" (terrina de campaña, quenelas de broce Nantua), como en pescados Dombes (ranas a la sartén, frituras) o gambas flambadas al pastis, ensaladas "fuga o en pierrades; sin olvidar el menú del día que, por 15 euros, nos acompaña, plato, postre y una copa de vino o café. Un lugar agradable, generoso en el almuerzo y en la cena.

Calle Servient, curso de la Libertad, estaciones de tranvía y de bicicleta'v, a dos pasos de la Prefectura, todos los caminos nos llevan a este Grand Café y a su magnífica terraza bajo los árboles. Este establecimiento no deja de sorprendernos en su decoración que mezcla esplendores de otro siglo y toques de modernidad. En este refinado lugar, la felicidad ha encontrado su lugar bajo los grandes árboles del curso y las molduras de la gran sala. Desde la mañana, se pueden degustar las "sucres-casa", excelentes galletas para moverse en su café. Se puede leer su periódico tomando un zumo de fruta fresca, cuando llega, sin que te aburras, la hora del almuerzo. Un simple delirio. El chef, un hombre encantador, viene a explicarnos una carta con sabores mediterráneos con una gastronomía que nos pone en apetito: farandole de tomate, hilado de jamón crudo y burrata cremosa o una bella ensalada Caesar que nos hará toda la comida. Sin olvidar el plato del día, también lleno de frescura, un famoso tártara cortado al cuchillo y preparado sobre mesa o "The doble hamburger du Grand Café". Mantén un lugar para los postres, ya que sería una pena perder un soplé de chocolate o una Pavlova con frutos rojos. Después del trabajo, podrás saborear algunas tapas de calidad pagando un buen tramo de diversión entre amigos y los domingos, es un delicioso brunch. En efecto, el lema de la casa es el de Voltaire: " He decidido ser feliz porque es bueno para la salud ". Esta es también nuestra opinión al volver a menudo al Gran Café.

En una larga calle fácilmente accesible desde la parte-dieu, como es bueno estar seguro en el momento de hacer una pausa gastronómica. Al arrestar al Comptoir du Ney, chez Michael Frandaz, no nos equivocamos. En primer lugar, porque el chef, auténtico cocinero de profesión, es un verdadero apasionado de su profesión, de productos frescos de calidad y de platos que osan la creatividad, en particular mediante el uso de aceites esenciales. Ambiente "bistró" en este lugar abierto a amplios horarios, convivencia garantizada, servicio eficaz y sonriente. A la pizarra del día esta primavera, una ensalada de serrines confitados o un asado de cerdo al estragón; pero, para la temporada, hay mejillones de bucles de Saint-Brieuc preparados a la antorcha para sólo 11,50 euros. Por la noche, dos menús. El Lyonnais hace "homenaje a nuestras" madres "con una deliciosa tarta Tatin al budín negro, cebolla y manzana fruta, seguida de una Fricasta de quenelle Lyonnaise en el gambas. El mariscal abre otros horizontes con pescado fresco del día, una sorprendente brocheta de gambas desheladas con chutney de frutas exóticas "al pan de especias" o un excelente Tartare de buey charolais cortado con cuchillo. Ensaladas XL perfectamente compuestas, hamburguesas caseras -entre ellas un Maxi del chef a 12 euros que no hay que perder- sin olvidar los verdaderos sabores para terminar. Buena carta de vinos y alcoholes con posibilidad de prolongar el placer de comer en el bar/mostrador en buena compañía. Dirección esencial para nuestro gusto.

La Via Ferrata cambió el nombre para convertirse en El Bistrot de Edgar, en referencia a su dirección, plaza Edgar Quinet. Por lo demás, los fundamentos no cambian. Es una fábrica de cerveza tradicional en la que se come milanesa, hígado de ternera, entrecuda o incluso caracol, en la terraza, a los pies de la fuente, a los pies de la fuente, a pesar de una gran sala y todo el sello de este restaurante de ladrillo y palma de madera.

Este bistró típico -con su cinc, banquetas rojas, pizarra en las paredes para anunciar sugerencias y fórmulas del día- tiene falsos aires de buffet de la estación, con grandes relojes de metal gris y viejas enseñas para decorar sus dos salas.
Idealmente situado a dos pasos de la Prefectura, de la CCI, o incluso de los locales del periódico El progreso, el establecimiento suele estar al mediodía. Hay que decir que el cliente puede elegir entre varios platos del día y de acompañamiento y que hay numerosos platos de cervecería a la carta: cabeza de ternera, falso solomillo, tártaro o una hamburguesa casa a caer, parece. Se pueden servir diferentes vinos en el vaso y la cafetería elabora aperitivos caseros como el municipal con la grieta.
Además de la carta, los jueves y los viernes por la noche, la clientela puede optar por un menú a 25 euros.

Pared verde, pantalla vintage, pintura stree-art sobre pizarra, etc. Y todavía esos árboles que crecen en el restaurante! Sólo por el ambiente, esta brasserie contemporánea merece una visita. Venimos a compartir un aperitivo y tapas en el mostrador antes de ir a la mesa. La terraza es un regalo de Dios y la habitación es increíble con una altura de techo hermosa como un jardín de invierno. A la carta, muy tradicionales, hermosas ensaladas, tablas gigantescas, hamburguesas preparadas con excelente carne y servidas con papas fritas caseras, carnes a la parrilla, o incluso chucrut en invierno o brochetas de pescado en verano. Es rápido, divertido y eficiente!

¡Pone al green el tiempo de una comida! A un swing de Valencia, ahí tienes el lugar soñado para tomar una pausa almorzar en el verdor. El club-funda dispone de un restaurante muy simpático, con una amplia bahía esmaltada sobre el curso y los paisajes valentinois, y que dispone de una agradable terraza florecida. Come protegido del sol bajo las amplias persianas, o en la sala espaciosa y luminosa. La tarjeta no es muy larga, sino ofrece la parte fundamental: un plato del día, generosas ensaladas, las sopas de cebolla gratinada de ravioles y algunas carnes incluidas unas tártaras. Los platos del día se buscan: mangas de pato, salsa al ajo y al tomillo, o chuleta de bonito asada y su salsa al mango, no citar más que estos dos ejemplos. Para terminar, el café codicioso acompañado de cuatro delicadezas viene en punto. Una buena relación calidad/precio y un buen plan para cambiar de aire…

¡Marius es hora de comer! En Marius hay la terraza que se extiende a ambos lados de la casa, en el corazón de Grenoble en la plaza Notre Dame, con la posibilidad de elegir entre la plaza animada y la calle más tranquila. En segundo lugar, hay las salas en hilera que dan el tono desde la entrada con este gran mostrador a damiers decorado con objetos heteróclitos que recuerdan al cerdo. Paredes naturalmente acogedoras de piedra vista y calor de una bienvenida que nunca falta de una buena palabra para llevarnos a nuestra mesa. Antiguos muebles, objetos de otra edad, Chez Marius se inspira en los botones lionnais para darnos lo mejor de una cocina también orientada a Delfado, todo preparado por un maestro restaurador. Menú Delphinois con un gratificante de ravioles artesanales a la crema de setas de una ensalada con aceite de nueces, para terminar con un Chartreux. Una cocina de tradición que continúa con los platos bistrots: cabeza de ternera salsa de barro, anacimlette del tripier, blanqueada de ternera de ternera a la antigua, un extraño fish and chips, hamburguesas (escrito así) en charolais, pato o salmón y un tártaro de buen gusto. Postres siempre generoso con un trozo de chocolate y sus coles con crema. Carta de vinos en consecuencia, en particular en beaujolais y costas del Ródano. Un restaurante que se proclama "ganadora" y que cumple sus promesas.

L'Élixir se instala en una antigua cafetería de los años 40 cuyo encanto Jennifer ha decidido conservar añadiendo un toque de modernidad. El propietario le da la bienvenida con mucha simpatía y de una manera muy juguetona y le ofrece una cocina casera. Dependiendo de la temporada, el cocinero le servirá platos en salsa, tartiflette, bourguignon o lasaña vegetariana. Por la noche, es más bien una merienda que se planea con sándwiches y tablas. Todos los meses hay tapas, paella, velada temática.... y concierto. Una sala puede ser privatizada para eventos privados o profesionales que pueden acomodar hasta 20 personas.

La cocinería: un concepto bien situado en el aire de los apasionados del arte de vivir bien y de comer bien: Diane y Julien. En este barrio de San Jorge, mucho más interesante que el de Saint-Jean, qué alegría descubrir a la hora del almuerzo esta Cocinería en la que uno se siente rápidamente "como en casa" en una decoración entre "ins", vintage, espíritu cantina y antiguas piedras aún no vistos en el Viejo Lyon. Es bonito y acogedor, y hay incluso una terraza para el buen día. El trato también es muy acogedor para hacernos compartir una cocina de temporada llena de gusto. En la mesa, se ha venido a enamorarse o entre amigos (las grandes mesas son bien acogidas, al igual que las familias con niños), para saborear bonitas ensaladas bien compuestas o un tomate mozzarella revisitada, un tartare de buey charolais con cuchillo o tartare de salmón exótico. Por la noche, el aperitivo se prolonga con las tapas caseras de temporada, tapas a la francesa: trilogía de tártaro de ternera, surtido de embutidos o de quesos IGP, rosñones de flor de calabaza mayonesa gabón, un millehojas de patata al tomillo y ajo… El Consejo Inteligente: pedir un acuerdo perfecto con cócteles y tapas. El café es muy acogedor para terminar con postres caseros. Una cocinería gourmet.

Desde su recuperación en verano de 2014, el bar de la Plaza ha ganado la confianza de los châteaugares y ha satisfecho a los visitantes de paso. El lugar es acogedor. El gerente y chef, Aziz Haddadi, seduce tanto por su benevolencia como por su cocina apetitosa. Sus platos dan preferencia a los productos frescos y se articulan en torno a recetas clásicas realizadas sin una nota falsa. La carta cambia todos los días. La fórmula del mediodía (entrada, plato, postre, vino, café) ofrece una excelente relación calidad-precio y una cocina generosa preparada como en casa. Todos los viernes a mediodía, el Bar de la Plaza propone un menú único tsofisticado: cuscús, bacalao, paella, chucrut, o la tradicional poeta auvergnata. Una invitación a un viaje culinario exitoso.

Si te tomas la vía rápida Riom-Clermont, no dudes en detenerte a mediodía en este restaurante obrero, te recibirán con buen humor y convivencia. En el menú del día se propone un bufé de verduras crudas y charcutería. El plato del día, acompañado de un cuarto de vino, cambia regularmente: cuscús caseros, curry de cerdo, aligot, paella… Los platos son caseros por Alain el chef y las porciones son generosas. Los viernes se dedican a los amantes del bacalao. Diversas especialidades de la región completan la carta: trufada con jamón de país, hamburguesa en el cantal o en el azul, ensalada auverónica… Para los amantes de la carne, entrecruzados y onchlets de buey sabrán satisfacerte. Los postres, también caseros, son auténticos delicios. El macé de limón despertará especialmente tus papilas. Pasarás un agradable almuerzo: en Alain y Sylvie se sirven bien.

Un principio original y una dirección gastronómica y agradable en Montélimar, estampada con Drôme con encanto. En la zona artesanal, en un antiguo edificio industrial rehabilitado, el Café Café Restaurante es un gran comedor con decoración contemporánea, disecada alrededor de un inmenso bar central. Se puede comer a cualquier hora, en la barra, en el mostrador, en el comedor o en la terraza, tomar un desayuno o un simple café, picar la prensa diaria puesta a disposición, comer, beber un aperitivo surcando en la red o saborear un té y un postre. El servicio es rápido y agradable, los productos están frescos. ¡Qué más pedir! Y justo al lado está el almacén de comidas, la versión de los trabajadores, así como sus fiestas, cócteles cenatorios o bufés.

Imaginen un momento. Es bonito en verano, está en una terraza sobre un curso de agua viva, un agua en la que te gustaría hacer kayak, y aprovecha plenamente este momento de felicidad para degustar un plato sencillo, un sándwich, pero un plato perfectamente preparado. Este sueño de una pausa gastronómica al sol sobre el agua, venga más bien a vivir en Saint Pierre de Bhueva, a 40 min de Lyon, en La Casaeaux. Para llegar a este lugar fuera del municipio, basta con parar en el puerto y cruzar la pasarela hacia la base Aguas Vivas, donde se puede practicar kayak y rafting. Una terraza como suspendida después de la primera rápida se encuentra frente al snack donde el señor Rivory prepara platos simples elaborados a base de productos frescos -raro para un snack-de calidad, como esta carne de calidad carnicería. Maxi steack picado, steack tártaro, entrecota, pero también brochetas de aves, todos bien cocidos en una plancha redonda. A la carta, para todos los gustos, todos los gustos: salchichas fritas, sándwiches, pan pantano, hot dog gigante, croque-señor… Decadencia de gofres y crepes para prolongar el placer de estar aquí. Novedad 2017, incluso se pueden llevar ancas de rana fáciles de cocinar con la Madre Grenouille. Comen un buen vaso de un crudo de la región -saint-Joseph, costero-du-rhône- o una costa de Provence, a menos que se tome una cazotina, aperitivo casero a base de vino rosado y sorbete de pomelo. Sin comer, te refrescas un refresco, un jarabe, un helado (9 perfumes a elegir) o un sorbete (9 perfumes) viendo pasar los kayaks. Placer y exótico garantía para una salida inteligente.

No vayamos por 7 caminos, sino por el que conduce directamente a esta encrucijada estratégica al sur de Lyon (fácil y rápido de acceso por la A 450), entre la ciudad y el campo. El restaurante de los 7 senderos, ideal para disfrutar de los inconvenientes, es el restaurante del hotel Saint-Vincent, ideal para disfrutar de una estancia en el hotel y de una estancia de negocios. El restaurante, retomado por el señor Morel y su equipo, con el chef Christophe Crouzet a los hornos, pone al honor una cocina de tradición realizada con productos de calidad. Para disfrutar plenamente, te instalarás en una agradable terraza, a menos que encuentres refugio en una sala climatizada, también muy agradable con sus mesas bien puestas. Un trato agradable que nos invita a servirnos en el bufé de entrantes a mediodía, un bufé generoso que precede a un plato del día de temporada y otro bufé, de postres. Entre las especialidades del chef, una bonita ensalada lionesa, una sabrosa entrecôta charolesa acompañada de patatas fritas o verduras de temporada, un buen magret de pato, filetes de lenguado o las ineludibles ancas de rana (por pedido). Posibilidad de organizar eventos privados (matrimonio, aniversario, comidas de negocios…) mientras disfruta de las habitaciones del hotel. El establecimiento es un establecimiento de gestión familiar recomendado por el Rité.

El Viejo Lyon está repleto de maravillosas sorpresas que descubrir siguiendo el rité del hotel. Una novedad que no hay que perder en esta magnífica calle de Trois-Maries, menos transitada que la calle Saint-Jean, pero más auténtica. El BMD es una "cafetería-mostrador-bodega", como lo era a su manera los botones lyonnais. Un lugar agradable donde se llega sobre todo por el placer de compartir una buena copa alrededor de un buen plato. Es sencillo, no se toma la cabeza y se obedece gustosamente al eslogan de la casa: " Madera, come y relájate ". Hay que decir que Laurent, el chef, es especialmente agradable, que los lugares son realmente acogedores y que la carta, servida a cualquier hora y varía en función de las temporadas, permite acompañar la excelente selección de vino de aquí y de otra parte (véase nuestro epígrafe Bar de vinos). Por supuesto, hay embutidos y quesos que se sirven en pizarra, pero también hay foie gras firmado Rougié, quiches de Alsacia de calidad (recepción fresca), un tartare de buey con cuchillo o un carpaccio de buey con ensalada y gratin delphinois. Un lugar bien ubicado en el arte de vivir en la lionesa. 

Es porque este magnífico restaurante de ángulo, en la encrucijada de Lyon y Villeurbanne, ostenta la misma edad que el Futé ("sino 1969") o porque su aspecto retardado muy "seventies", naranjas y formas redondeadas, nos ha golpeado en el ojo, que nos caemos bajo el encanto de la cita de los amigos. Un cartel que esconde bien su juego detrás de una fachada "vintage" y de aires de cervecería de barrio situada a dos pasos de la Parte-Dios. Es una cita mucho más elegante y gastronómica que a primera vista. El primer atractivo es el trato que resulta realmente encantador para hacernos disfrutar de una agradable terraza arbolada o de una sala compuesta por objetos directamente salidos de los años 1970. Poco intimidad en un entorno ruidoso a la hora del almuerzo, es un poco más tranquilo por la noche, para degustar una cocina generosa casera. Las "camas", los platos "masculinos" como este excelente tartare o esta hermosa costa de buey, pero también platos más "femeninos", como estas ensaladas bien compuestas, el pescado fresco del día o el risotto al parmesano y gambas imperiales. Postres también casados con un chef bien inspirado. Una dirección que no estaba aún destacada por el Futé, pero que lo merece ampliamente. 

El Café de l'Opera está muy bien situado cerca de la plaza des Ursules y se encuentra en este lugar desde hace casi 150 años. Este restaurante ha conservado su antiguo nombre justificado por la presencia del teatro de Saint Etienne en la plaza hasta 1928. En un ambiente acogedor y cálido, podrá saborear un buen almuerzo en el interior o disfrutar de una bonita terraza soleada en temporada alta. El Café de l'Opera ofrece platos finos y sabrosos, elaborados con productos básicos adquiridos en el mercado de la plaza Albert Thomas, y una gran variedad de helados en verano. ¡Una dirección que debe conocerse!