Los mejores restaurantes Provenza-Alpes-Côte D'Azur

Desde el paso al programa de televisión "Pesadilla en cocina" con Philippe Etchebest, el café restaurante bistro music directo de los hermanos De Marcellis, William, Rudy y Jim, situado en el exterior de la ciudad lacustre, no lejos de la entrada principal, ha sido totalmente metamorado. La fratrie ha seguido bien el consejo y ha creado un nuevo ambiente lounge, con salón acogedor, ideal para los ceros entre amigos, y un ambiente bistro con una carta más reflexiva, con una buena relación calidad-precio, para todos los presupuestos. El trato es muy cuidado y las pizzas siempre se dejan comer.

El Martine y Mathieu le acogen en la sala con una decoración luminosa y discreta o en la terraza con sombra. En la cocina, el chef y su equipo trabajan en productos frescos en los que la Provenza es en honor, burrata cremosa a los tres tomates y pesto frescos, dorada real asada al tomm-limón, ratón de cordero lleno de especias dulces, patatas y zanahorias fundantes, filetes helados, cuchillos de albaricoques. También podrá disfrutar de una selección de cuadros de artistas.

En el frente de la nieve, en el camino a Italia, U Cintu mira más hacia Córcega que a través de los Alpes. Normal, el propietario es de Ajaccio y destaca los productos de Córcega en un menú donde las ensaladas, las pastas y las pizzas toman el acento de la isla de la belleza. Agradable terraza, amplia habitación y servicio agradable para una cocina exótica. Un plus: emisiones deportivas, un bar en la azotea para tomar el sol delante de las pistas con una copa en la mano, divertirse y bailar por la noche.

Frente a los bollos, un concepto "tailandés street food" para este establecimiento de calidad. El equipo completo será originario de Tailandia, resultado: no hay pitones en el plato, ni de verdad y de buen gusto. Para una relación calidad-precio notable, por ejemplo, se intentará el Prestige tailandés camarón, pollo con curry rojo o la carne de vacuno curry panang. Un buen descubrimiento. 

En lugar del antiguo Bistrot CCXXIII, se ha instalado esta nueva dirección. En un pequeño salón acogedor con parqué, mesas y sillas de madera, el ambiente bistró ya está recogido por las toallas rojas de azulejos… ¡Esto está bien! En el menú hay una carta corta (de 4 a 3 sugerencias por partida), renovada cada mes según el humor del mercado: por ejemplo, en noviembre, sopa de cebolla y sus corteza en entrada, risotto y champiñones del momento en plato principal, y piña con especias y ron, con helado de vainilla de postre. El ambiente distendido y la cocina de calidad, what else? Un sábado al mes es brunch a voluntad.

Usted conocía al señor Tou el mundo; ¡Ahora el Rin en L'O! Idealmente situado frente al fuerte Saint Louis, la nueva dirección de Karine y Bernard Lévy no tiene nada que envidiar a su predecesor: trato agradable y atento, terraza agradable, pizarra variada y variada y platos sabiamente elaborados. En cuanto a las ensaladas, milhojas de abogado con cangrejo o ensalada de Pekín con pollo, por ejemplo; entrada, raviolis de cabra y crema ciboulette o salmón marinado. Amantes de los productos yodados, pruebe a continuación la papillada a la tailandesa o a las gambas forma paella; carnívoros, optan más bien por la hamburguesa del rhino o del tartare de buey charolais (las patatas fritas enlazadas son muy exitosas). La nota final es correcta para el Mourillon.

A dos pasos del puerto y del estadio Mayol, este restaurante abre una pequeña calle a la segunda entrada (automática) del centro comercial Mayol. En un ambiente muy agradable, gracias a todo el equipo, también encontrarás una buena cocina bistró con platos suculentos, sin olvidar la degustación de vino al vidrio (posibilidad de asociación con cada plato de vino). El interior te recuerda un restaurante de bodega, con bóvedas y barriles. Una buena relación calidad-precio y vinos AOC muy asequibles.

¡El Ángel, originario de Sicilia, lleva a cabo efectivamente esta dirección que existe desde hace 40 años! Discreta, en esta pequeña calle, aunque es mejor reservar ya que el boca-oreja supo hacer sus seguidores. Aquí se sirven deliciosas pizzas elaboradas en horno de leña, buenas pastas y los deliciosos ingresos de la casa. Los postres también tienen éxito: recomendamos especialmente los helados que proceden de un artesano glaciar mejor obrero de Francia. En cuanto al vino, los néctares del Ródano, de Provenza e Italia (chianti, lambrusco, etc.) acompañarán perfectamente este viaje culinario. Muy buena relación calidad-precio y acogida muy agradable.

Desde la terraza a la sombra, las vistas al pueblo y a la colina son apreciables, al igual que las especialidades que propone Pierre Nicolas desde 1987, cannellonis con foie gras, gnocchi con trufas de la región, magret de pato con vinagre de lavanda y miel, cheesecake casera, crema quemada de lavanda. El chef también ofrece platos para vegetarianos.