LE PALAIS DE LA MAJOR
Cómo llegar y contactar
Cocina inventiva con sabores mediterráneos en una brasserie chic cerca de la catedral y el Mucem.
Entre la Catedral de la Mayor y el Mucem, en uno de los nuevos barrios elegantes de Marsella, encontrarás esta mesa que recibió la distinción "la Base" del Michelin en 2016. Una brasserie elegante que adopta el estilo art déco con sus grandes cortinas, lámparas de araña, cuadros de época y candelabros… Desde la primera planta puedes observar el ballet de cócteles que se preparan delante de tus ojos y ceder a la tentación un poco más tarde. El famoso chef Yannick Plassart te pone el agua en la boca con algunos ejemplos de platos: el clásico de la casa: el King Crab que mezcla delicadamente cangrejo y puré de abogado o incluso el sabroso velouté de tomates amarillos, el Foie gras casero cocido con mermelada de aceitunas negras/limón/jengibre casa o los puerros vinagretas a la trufa/anguila humo/remolacha, platos tan bonitos como buenos. En cuanto a la carne, el filete de ternera asado con mantequilla de avellana trucada y su tiramisú de patatas, la nuez de cordero asado acompañada de sus verduras o la espalda de lobo asado a la oriental con sémola con zumo de cítricos y patatas de zanahoria. Una cocina inventiva con sabores del Mediterráneo en un ambiente tamizado. Para terminar, no dudes en ofrecerte una pastelería perfectamente adornada por Camille Payan, chef pastelero, aparte de la pareja: Coles con crema y chocolate o mil-hoja. Te habrás comprendido el Palacio de la Mayor es un lugar que no te falta.
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