Carnes y aves Nouvelle-Aquitaine

El bienestar de los animales, las excelentes condiciones de cría y la pasión de toda una familia sólo pueden dar como resultado una carne muy buena Bienvenido a la granja Arrokain, una tierra de excelencia en el corazón de los montes de Soulet, en Musculdy, cerca de Mauléon, por su carne de cerdo Kintoa sin DOP ni OGM, por sus ovejas Manech de cabeza roja que dan tan buena leche y tan buen queso Ossau-Iraty y también por la vaca Blonde d'Aquitaine. tan buen queso Ossau-Iraty y también por la vaca Blonde d'Aquitaine. El sabor de la autenticidad se conserva aquí gracias al saber hacer ancestral. Y la granja también fabrica productos cosméticos.

Es una concentración de conocimientos de auténticos artesanos que honramos. Loïc y su equipo trabajan principalmente con criadores locales: vacuno, porcino, ternera, cordero... así como aves de granja locales. Los lotes mensuales ofrecen platos de cerdo (asado, filete mignon, paleta...), ternera (paupiette, asado Orloff...), aves (ballottine...) o cordero a precios competitivos. Cada mes, se ofrece un lote de productos locales.

El equipo amable y competente de Les Cadets le da la bienvenida y le aconseja en esta carnicería de Casteljaloux, que celebra la carne local y cuenta con una clientela fiel y confiada. Familias enteras acuden aquí a comprar su carne con los ojos cerrados ante la calidad de los productos. El ambiente es desenfadado y el humor se agradece, como debe ser en estas tiendas de barrio que siguen animando el centro de las pequeñas ciudades. Así que puede abastecerse de carne de Bazas, excelentes embutidos y platos preparados... ¡desde las 6.30 de la mañana!

En la familia de los carniceros, busco lo mejor del mundo: ¡ha venido al lugar adecuado! En la tierra de la raza bovina Parthenaise y de la tradición carnicera, no hay mejor dirección. Ternera, buey, cordero, aves: hablamos de la calidad de la carne, por supuesto, pero también de la calidad de los cortes y de los consejos, que siempre merecen la pena. Confíe en estos entendidos y llénese para esta noche... ¡o llévesela de camino a casa (caja de bajo coste)!

La granja 3 Petits Cochons vende directamente sus productos: carne de cerdo, confits de cerdo, salchichas, patés, embutidos, jamón serrano, conservas, etc. La venta en la granja tiene lugar de martes a viernes. Es posible visitar la granja. Los productos de Jérôme Przystupa también se pueden encontrar en los mercados locales: Bourganeuf los miércoles, Dun-le-Palestel los jueves, Felletin los viernes y Aubusson los sábados.

Pollo, costillas, sublimes ratones de cordero (cocinados durante 18 horas), pintada asada... Thierry, apasionado tostador de profesión, tiene un gusto por la cocina gourmet y generosa, que sin duda le recuerda a los platos de su infancia. Productos agrícolas de la región, de denominaciones de origen, y etiquetados con, por ejemplo, cordero de los Pirineos, carne de cerdo de Kintoa, aves de corral sin OGM, etc., que constituyen la base de sus sabrosas y originales recetas que se encuentran en Kokoko, la "Casa Madre" de las Halles des 5 Cantons. Este es el saber hacer de un maestro tostador

El establecimiento "Bienvenue à la ferme" (Bienvenido a la granja) está especializado en la cría de ganado. Hermosas vacas y no menos encantadores bueyes le darán la bienvenida en los alrededores del bocage de Bressuirais. El productor ofrece carne de vacuno de su granja en los mercados locales o en la propia granja (e incluso a domicilio). Tres tipos de paquetes de carne que van desde los 6 kg hasta los 18 kg con diferentes piezas según los gustos individuales, platos preparados e incluso charcutería. Suficiente para satisfacer todos los estómagos hambrientos.

Hay buenas noticias en San Juan de Luz: una segunda tienda para esta magnífica Maison, que presenta su gama de charcutería, conservas y pimiento de Espelette. Jamón de Bayona, patés vascos, pudin de guindilla, tripotx, chichons, piperade, axoa... y otras delicias y especialidades por descubrir. El saber hacer tradicional, el respeto por las recetas tradicionales y los productos de calidad son las señas de identidad de la Maison Massonde desde hace 4 generaciones. ¡Le invitamos a entrar!