Las mejores charcuterías regionales Nouvelle-Aquitaine

Fabricación de saladas y conservas de cerdos criados en la explotación (riletas, queso de cabeza, rastones, filetes, jamboles, salchichas especiales barbacoa…), zumo de manzana, mermeladas. El pan al levain, las manzanas de la pasta y los panecillos están cocidos al fuego de madera en un antiguo horno de pan, lo que les da un mosaico y un sabor excepcional. Puedes descubrir la fabricación y saborearlo todos los viernes por la mañana en la granja.

Producción de patos grasos (enteros, foias gras, magrets, riletas, conservas…), cerdos granjeros y culs negros (salchichas, asados, conservas, saladas…), carne limusina. Una sabrosa novedad, «lo tipi do golods» a base de muslos de pato, castañas y ciruelas pasas.

El País Vasco en su plato en pleno centro de Biarritz con Nathalie y Camille, que saben de lo que hablan, porque esto no es sólo una tienda donde comprar... Podrá degustar y saborear jamones, embutidos, quesos de denominación y otros productos de la región. También hay una buena selección de vinos, licores, cervezas y sidras vascas... De las terrinas vascas con sus tarros de pimientos a los pasteles vascos, de las degustaciones con los productores locales a la elaboración de platos combinados. Una tienda de ultramarinos colorista tal y como nos gusta.

Autenticidad, sabores... Virginie es la inspiración Una acogida que refleja su pasión por el pimiento picante y sus variantes. Con sencillez y legitimidad (es productora y conoce el tema), explica toda la cadena de producción, de la plantación a la cosecha, del secado y la molienda a la obtención del pimiento de Espelette en polvo. Una impresionante gama de productos puros y derivados, incluidos los ecológicos. También productos locales: miel, galletas vascas, foie gras, vinos de Irouléguy y una fina gama de cafés, tés e infusiones artesanales.

¡Vino de las Landas, pato de las Landas y jamón de Bayona todo el año en Capbreton y bajo el sello de calidad AOP-IGP-Etiqueta Roja! Oh Bon Sud-Ouest es el resultado de la agrupación de tres entidades: la Cave des Vignerons de Tursan, la cooperativa de foie gras de Chalosse y la Maison du Jambon de Bayonne en Arzacq. En esta tienda, donde no son infrecuentes las degustaciones, encontrará embutidos en lonchas y todo lo necesario para organizar una deliciosa barbacoa. Pero también conservas, cajas de regalo y vino fresco. Los días y horarios de apertura varían según la temporada.

Esta tienda de agricultores y ganaderos responde al creciente interés por los productos locales. Tres productores locales se han unido para vender en la tienda sus productos locales de fruta, verdura, carne, etc. Sin olvidar los ultramarinos y los productos de cremería, ¡hasta los alimentos infantiles! Desde entonces, a nuestros tres pioneros se han unido más de 60 productores. Para ganar tiempo, puede hacer sus pedidos en el sitio web www.cagette.net y recoger su cesta en l'Atout Fermier.

Sucesor de sus padres, Olivier Dandieu está al frente de esta fábrica avícola, fundada en Brassempouy hace más de 50 años. En sus instalaciones se encuentran el matadero, la sala de despiece, la unidad de producción de productos transformados y en conserva y la tienda. Aquí se procesan las aves de corral criadas al aire libre en las Landas o en los departamentos vecinos: gallinas, pintadas, patos, etc. Sin olvidar a la estrella del espectáculo: el pollo. Entre las especialidades gastronómicas destacan el paté Chalossais (30% foie gras), la guitteline (magret de pato relleno de foie gras) y el axoa de pato.

Este "comptoir du Poitou", imprescindible para todo recién llegado a la Vienne, está repleto de productos locales. En los talleres de los cuatro rincones de la Vienne, personas apasionadas elaboran o cocinan productos de calidad. Cervezas, vinos, pastas, aceites, mermeladas, pasteles, terrinas, jabones, tés, joyas, bolsos, libros: se irá con una cesta llena de delicias u objetos de nuestra región. Para guardar un recuerdo de su visita, ¡opte por un regalo original y local!

Detrás de Auchan Sud, en 300 m², la tienda Les Halles fermières ofrece productos del campo. Nueve horticultores y ganaderos han unido sus fuerzas para llevar sus productos directamente a los consumidores. También han seleccionado numerosos productos locales para completar la oferta. Sabor, calidad, productos locales, todo reunido en un mismo lugar para hacerle la vida más fácil: verduras, fruta, vino, pan, ultramarinos... La carne se corta en el momento y la charcutería se elabora en los talleres. Gracias al mercado en línea, ¡también tienen una versión para conducir!

Desde 2015, los productores locales cuentan con su propia tienda, llamada amablemente Le bon coin paysan, en un local de 110 m². Y, efectivamente, se puede hacer un buen negocio porque allí se reúnen los mejores productos de la comuna: quesos, yogures, carnes, aves, frutas y verduras, vinos, mermeladas, sopas. Puede encontrar todo lo que necesita para cocinar una buena comida, desde el entrante hasta el postre Los productos de temporada y regionales son imprescindibles. Hay mucho que disfrutar Cada día de apertura, un productor está presente para recibir a los clientes.

No es tan pequeña, sólo una pequeña tienda de productos locales y de diseño. Pasará por ella de camino a la oficina de correos, donde podrá abastecerse de terrinas, dulces (los de chocolate son un extra), cervezas locales y té de Poitou, antes de hacerse con una pieza de bisutería, un jabón de leche de burra, un adorno o una tarjeta de felicitación. Una docena de diseñadores exponen sus obras durante todo el año junto a la editorial local Geste. Un tesoro de regalos que estamos encantados de presentarle.

En esta bonita tienda con vistas al recinto ferial, Marie le recibe con una sonrisa. En esta tienda de ultramarinos-herboristería encontrará un poco de todo, pero sobre todo productos locales o elaborados por productores apasionados, como productos a granel (cereales, azúcar...), infusiones, conservas, vino, especias, jabones... También hay creaciones artesanales, como sarouels para bebés, creaciones "residuo cero", bonitas joyas y velas. Los miércoles, de 17:00 a 19:00, se celebra un pequeño mercado ecológico y local. También se organizan talleres.

En esta pequeña tienda de ultramarinos sublime, de ambiente rústico pero moderno, le recibirán calurosamente Diane y Pierre, dos enamorados del terruño francés. La tienda ofrece una amplia selección de aceites y vinagres, especias, cremas para untar y salsas, aperitivos y mariscos. Los dulces incluyen té, miel, mermeladas, pasteles, dulces y chocolates. Nuestros productores asociados son elegidos con esmero, y los productos se seleccionan prestando especial atención a su saber hacer tradicional.

Nada predestinaba a Joan Lartigau a vender jamones y productos del País Vasco, ya que se formó como ingeniero agrónomo. Lo que le empujó: sus orígenes en las regiones de las Landas y el País Vasco, su avidez y su amor por los buenos productos del suroeste. La gente acude a su tienda por sus jamones vascos e ibéricos, sus embutidos y sus conservas. Joan Lartigau ha abierto una bodega y una sección de charcutería repleta de buenos productos: caviar, trufas, ceps, foie gras, salmis de pichón, lamprea o esturión a la bordelesa, pasteles vascos, queso de oveja.

Recientemente inaugurada en las calles peatonales de Dax, Comme autrefois les Landes es LA nueva tienda gourmet del centro de la ciudad Pero es mucho más que eso: además de confits, patés, mermeladas, pastis de las Landas, cervezas, Armagnacs y hierbas, Katy nos muestra su amor por las carreras de las Landas con vídeos y carteles antiguos. En el piso de arriba, ha montado un auténtico museo, con sus propios paneles explicativos. Eche un vistazo

Hace tiempo existía la tienda de comestibles Airvault, una tienda local cooperativa donde se puede encontrar lo mejor de los productores locales, lo suficiente para hacer una buena comida y traer unos cuantos recuerdos sabrosos de los Deux-Sèvres. ¡50 km a la redonda! Es la consigna de los productos locales: quesos, miel, galletas, chocolates, vinos, cervezas, más de cincuenta productores están representados en las estanterías junto a los productos ecológicos y convencionales. Una pequeña joya de tienda que devuelve la vida a la ciudad

Desde 2016, la tienda Saveurs des Saisons de Peyrehorade vende una amplia gama de productos de productores locales, principalmente de las Landas y el País Vasco. En la sección de delicatessen, encontrarás productos a granel (frutos secos, aceites, harinas, quinoa de las Landas, productos de Espelette, etc.), cervezas, vinos, frutas y verduras ecológicas, así como buenos quesos y embutidos. Tanto si es de la región como si está de paso, no dude en pedir su bandeja de aperitivos. Es una oportunidad para descubrir lo mejor de la región.

Estas dos hermanas han tenido la brillante idea de abrir una tienda de comestibles gourmet y responsable en el centro de Neuville, donde los productos a granel y regionales ocupan un lugar privilegiado. ¿Sus nombres?

Mathilde y Angèle. Juntas, seleccionan productos buenos para la salud (a menudo ecológicos), locales en su mayoría y vendidos a granel en la medida de lo posible. Conocen a la perfección sus productos. Puedes traer tus propios envases o tomar prestados los de la tienda. Todo está pensado para facilitarte al máximo la compra. La tienda también tiene un salón de té.

Les Halles de Blancpignon, en Anglet, acaban de ampliar y enriquecer su oferta gastronómica con la llegada de dos auténticas profesionales, Valérie y Monika, ¡para deleite de nuestros paladares! Nada más cruzar la puerta, se dará cuenta de que está tratando con profesionales... Una tienda de ultramarinos con productos locavore, una fina exposición de quesos que nada tienen que envidiar a los mejores de la región, una bodega con una completa gama de vinos, licores y cervezas de aquí y de fuera. Añada el asesoramiento, la degustación, la amabilidad y las sonrisas.

Ubicada en un bello edificio, esta casa de campo es un auténtico escaparate económico y turístico de la región de Loudunais. Las estanterías y expositores están repletos de artesanía local: una amplia gama de vinos DOC, conservas, mermeladas, azafrán... ¡Reúna su propia cesta de golosinas! También hay joyería, artesanía y cosmética. También hay una terraza, jardines lúdicos y un área para autocaravanas.

La Cave 45 es un lugar acogedor donde los amantes del vino pueden encontrar lo que buscan. Su selección de vinos incluye más de 430 referencias, desde vinos estrella a favoritos, pasando por vinos gourmet y vinos elaborados por amigos. También encontrará más de 170 licores, 80 cervezas artesanales y una selección de delicatessen. La Cave 45 organiza regularmente veladas de degustación de vinos a cargo de productores entusiastas.

Siempre una cálida bienvenida en esta dinámica tienda de comestibles local Un verdadero espejo del saber hacer, con productos ultralocales: huevos de granja, quesos del valle de Aldudes, mermeladas de Haute-Soule, pimiento de Espelette, salsas vascas, charcutería casera, pasteles vascos... En cuanto a las bebidas, cervezas de cerveceros locales, sidras, zumo de manzana de los huertos de los alrededores, vino de Irouléguy. Verduras orgánicas frescas, una sección "a granel" y... pollos de granja y pollos asados los domingos. Una verdadera pepita que es la antítesis de la norma.

Gracias a un grupo de varias explotaciones de la zona, se creó este alimento general. Los agricultores dependen de la venta directa y local, sin intermediarios, para seguir manteniendo sus explotaciones y vivir de su trabajo. Espelette es un bello escaparate del saber hacer local. En el corazón del pueblo, esta tienda de agricultura ecológica garantiza el origen y la calidad de los productos. Quesos, productos lácteos, carnes al por menor, frutas y verduras de temporada, pimiento de Espelette (¡obligatorio!), mermeladas, mieles, infusiones, vinos, sidras, zumo de manzana...

Douceurs du Médoc es una tienda de alimentación natural que ofrece una selección de productos locales y naturales de la región de Médoc. Entre los productos que ofrece se encuentran té, infusiones, gelatinas y sal aromatizada con plantas silvestres. La tienda también ofrece una tienda de comestibles locales y un anís llamado Verdanis, elaborado con plantas silvestres y flores del Médoc. Douceurs du Médoc es una empresa familiar y tradicional que se esfuerza por elaborar productos de bienestar naturales y respetuosos con el medio ambiente. Los productos se pueden comprar en la tienda.

Más de 80 productores se han unido a Plaisirs fermiers para ofrecerle más de 2.000 referencias de productos agrícolas locales. Los agricultores están a su disposición todos los días para asesorarle y responder a sus preguntas sobre la trazabilidad de los productos. Fruta, verdura de temporada, carne, productos lácteos y productos delicatessen. Aquí no hay intermediarios. Plaisirs Fermiers ofrece un circuito corto de venta para garantizar la frescura y la calidad. Es una buena manera de descubrir el auténtico sabor de los productos de granja y apoyar la agricultura local.