Gastronomía especialidades locales y vinos Ile-De-France

Entre las calles Mont-Cenis y Ordener, este extenso mercado es popular y animado. Los precios son buenos y los comerciantes tienden a vender al final del mercado. Algunos asiduos afirman que la parte impar del mercado es más barata y variada... A ver. Además de frutas y verduras, por supuesto, este mercado ofrece productos orientales, incluido un buen puesto de hierbas aromáticas. En general, es difícil no encontrar algo que satisfaga sus antojos. Dedique una hora a descubrir todos los puestos.

Al llegar a este mercado, encajonado entre la rue d'Auteuil y la rue Jean-de-la-Fontaine, uno se siente un poco como en la plaza de un pueblo (normal, se diría, ya que se está al norte del pueblo de Auteuil). Basta con ignorar el ruido de los coches. Hay una frutería que siempre tiene frutas exóticas, varios puestos de productos ecológicos que venden productos bonitos y verduras de toda la vida, carnicerías y charcuterías... Este mercado de abastos bien surtido tiene precios razonables: ¡hay que reconocerlo!

Es sin duda uno de los mercados más grandes de la capital (aunque su ubicación se ha trasladado desde entonces, se trata del mercado histórico del pueblo de Grenelle, que pasó a formar parte de París en 1860). Los puestos se reparten en un único callejón bajo el metro aéreo, entre La Motte-Piquet y Dupleix. Muy práctico cuando llueve Los domingos, a última hora de la mañana, hay mucha gente y hay que abrirse paso a codazos. Puestos de las cuatro estaciones, pescaderías, carnicerías, charcuterías, queserías, pastelerías, numerosos puestos de productos biológicos..

Es más bien un gran mercado tranquilo y tradicional, instalado en el bulevar Edgar-Quinet. Los precios son bastante razonables. Casi todos los comercios de alimentación están representados: horticultores, por supuesto, pero también pescaderos, carniceros, polleros, queseros, aceituneros... Sin olvidar algunos puestos de especialidades extranjeras. Durante sus compras, eche un vistazo a los puestos de bisutería, ropa, zapatos y demás objetos de cestería que han invadido el mercado: puede que hasta encuentre alguna ganga.

Desde el bulevar Vincent-Auriol hasta el cruce con la calle Jeanne-d'Arc, no es sólo un mercado de alimentación. Antiguamente, la parte más barata del mercado estaba en la parte baja, cerca de la estación de metro Chevaleret, pero cuanto más se subía, más subían los precios... En las horas punta, es difícil moverse. Hay muchos puestos de frutas y verduras ecológicas, una quesería absolutamente impecable y excelentes panes y pasteles. Si es la primera vez que viene, tómese una hora para recorrerlo todo.

Este gran mercado, muy o demasiado frecuentado los domingos por la mañana, que va desde la plaza de Italia hasta la calle Barrault, no es el resto de los días. No dejes pasar por la multitud, reunida aquí para disfrutar de los precios razonables que muestran los productos propuestos en los puestos. Además, pasaría al lado de una oferta muy amplia. Incluso hay una vendedora de productos rusos. Las personas que frecuentan este mercado a veces vienen de ciudades limítrofes, y comprendemos por qué: es fácil de acceder y, una vez más, muy bien surtido. En resumen, es uno de los más importantes del sur de la capital,¡te aviso!

Un gran mercado con precios muy interesantes. Se trata principalmente de un mercado de frutas y verduras (casi 70 puestos) y de productos orientales (panadería, especias); carece de una carnicería tradicional, aunque hay varios carniceros halal. También hay varias pescaderías, incluida una que a veces vende sushi, y la Ferme de Savoie, una quesería con una buena selección de quesos y huevos frescos. También está presente en el mercado de Alesia (14º). Es uno de los mercados más baratos de la capital, junto con los muy populares y concurridos de Barbès y Ornano. Consejo: si puede, venga lo antes posible, para poder comprar con tranquilidad Estáis avisados.

La población de este distrito ha cambiado radicalmente en la última década, y ahora está llena de parejas jóvenes a las que les encantan los mercados. Las gangas suelen ser buenas, sobre todo al final del mercado Encontrará a los bobos de la parte baja de la Butte y a los habitantes de los barrios populares de los alrededores. Encontrará la panadería La Boule d'Anges, también presente en los mercados de Aguesseau ⁽distrito ⁸) y Porte Molitor (distrito ¹⁶), y la tienda de vinos Quel bon vin. Destacan los productos afrocaribeños y los productos ecológicos certificados.

Este mercado, que existe desde finales del siglo ^XIX, sufrió una renovación completa hace unos años. Adiós a los pregoneros de antaño, el lugar alberga ahora un supermercado ecológico llamado "5 Granjas", que ofrece deliciosos productos elaborados en un corto circuito. Y eso no es todo: el recinto también cuenta con una cafetería, un gimnasio y un restaurante. Así que lo que tenemos aquí no es un mercado más, ni siquiera un mercado cubierto más, sino más bien un concepto. Estamos seguros de que querrá probarlo.

Es el corazón de este barrio en plena "boboïsation" Este mercado cubierto, con su estructura metálica de estilo Baltard -que se ha vuelto bastante rara en la capital-, acoge a una veintena de comerciantes: desde hortelanos a queseros, pasando por empresas de catering y algunos puestos de comida. Este popular mercado es frecuentado principalmente por residentes locales, pero también cada vez más por turistas, que encuentran el lugar tan francés. El mercado está rodeado de pequeñas calles peatonales con numerosas terrazas

Esta sala de mercado, con el nombre del mercado en grandes letras rojas en el exterior y parte de su fachada en azulejos vidriados, data de los años cincuenta. Alberga una veintena de puestos que venden productos de calidad a precios bastante elevados. Androuet ofrece una excelente selección de quesos, mientras que un poco más allá, un comerciante de las cuatro estaciones seduce a los compradores con sus frutas y verduras ecológicas. Además de la floristería Stéphane Bellot y la crepería Maison Belleguic, hay otros horticultores, carniceros y restauradores..

Bienvenidos al mayor mercado cubierto de París bajo un salón Baltard. Si aún no lo conoces, vete. Además del gran número de tiendas de alimentación, incluyendo caterings especializados en cocina extranjera, encontrará una farmacia y una ferretería, que cada vez son más raras. Por supuesto que hay buenos productos alimenticios aquí, pero también (y más y más) flores. Por último, hay muchos turistas, incluso extranjeros, que encuentran el lugar "tan francés". No vamos a ignorar nuestro placer, y siempre hay quienes descubrirán que el lugar es menos típico que antes. No está mal, pero no lo suficiente para no ir.

De la arquitectura antigua se han conservado cuatro porches de piedra que se integran perfectamente en la fachada moderna. Este mercado es diferente, por sus comercios abiertos al exterior que ofrecen a los chalés servicios complementarios a los productos alimenticios propuestos en el interior. Es muy animado, limitado a unas horas, especialmente el domingo por la mañana. Por el contrario, hay pocos stands, poco opciones, pero bien seleccionado y de buena calidad. La carnicería "Mil y una especialidades" es interesante por su buena relación calidad-precio. El Jardins d'Anthony de Sébastien Manier es un bonito stand de primeros que sirve de inspiración al joven chef Brice Morven por su restaurante en El mostrador de Brice, situado en el centro del mercado. Especialidades italianas y afro-antillanas, tía Emma y sus productos alemanes, un cuadrado orgánico y un zapatero. Desde hace algunos meses el mercado alberga La Pepinière Village, una especie de trampolín para jóvenes chefs que hacen sus primeras armas en este taller boutique. Encontrarás pastelería, vino, smoothies, tapas, etc.

Una institución que abrió sus puertas en 1925... Somos fans porque "los clientes heratchianos viven más" -al menos, eso decían las bolsas naranjas de la tienda-... Basta de humor, somos fans sobre todo porque los productos de Oriente Próximo y Medio que se ofrecen aquí -y los hay- son de gran calidad. Los armenios no dudan en cruzar París para venir a comprar bulgur, arroz, lentejas rojas y otras sémolas almacenadas en bolsas en el suelo, o frutos secos, almendras, conservas..

Al frente de esta tienda de alimentación y té de inspiración polaca están Margot, la madre, y Adriana, su hija. Ofrecen sabrosas especialidades orientales para comer en casa o para llevar. Para su sándwich de mediodía, por ejemplo, puede elegir entre diferentes panes, crudités y otros acompañamientos: pastrami, pavo ahumado... La casa también dispone de un departamento de catering bien surtido, con, en particular, tortitas rellenas de queso y setas, arenques (marinados, con mostaza...), coles rellenas y raviolis. Una buena gama de pasteles.

El nombre completo de esta tienda era anteriormente Pelops Epirus. Un poco de historia... Pélope, hijo de Tántalo y Eurianasa, procedía de Asia Menor y emigró a Grecia. En su juventud, su padre lo sirvió como plato a los dioses del Olimpo para probar su clarividencia. Pero ninguno de ellos cometió un error, excepto Deméter, que se comió su paletilla. Vassilios Moutevelis cuenta esta historia con placer. De Grecia importa muchos manjares, vinos y licores. En la carta, una amplia selección de entrantes (tarama, ktipiti...), platos (moussaka, albóndigas con hierbas...) y postres elaborados en parte al momento y para degustar en casa o en la terraza cuando hace buen tiempo.

Cedric Casanova tiene una pasión heredada de su abuela siciliana: aceite de oliva virgen. Las rubias, las orugas, las vírgenes… Este Casanova ha caído en amor por los aceites de oliva y se ha convertido en el proveedor oficial de las grandes mesas parisinas. Como un enlogo, Cedric encuentra por cada una de las intonaciones precisas que intenta hacernos descubrir. En las estanterías se observa cubas en nombre un poco curioso para este tipo de producto: Bianca, Felicia, Katia, Francesco, de hecho que los nombres y todas están protegidos por una estatuilla de Madone. Cada una también lleva el nombre del productor original. También encontrarás una selección puntual de productos sicilianos y, buen plano entre amigos, esta tienda de comestibles hace mesa para seis huéspedes, previa reserva. Para llevar también atún, tomates secos, cortezas con sal y otros productos derivados de recolección de aromáticos salvajes, quesos y, por supuesto, aceitunas.

Delizius, tienda de alimentación italiana, ha abierto tres establecimientos en la capital, reconocibles por sus fachadas negras: dos en la orilla derecha -en el 40 de la rue de l'Annonciation (16º) y en el 30 de la rue des Moines (17º)- y éste, en la orilla izquierda, justo en el corazón de la pintoresca rue Mouffetard. La tradición gastronómica transalpina adquiere acentos modernos, con una oferta diversificada: de las verduras al sol a los quesos, de los antipasti a los embutidos (jamones, mortadela...), de la pasta fresca a los aceites de oliva... Uno no puede sino sucumbir a todas estas delicias.

Ines Borelli y Degli Burunti nos llevan a Bolonia, con una gran cantidad de platos y productos de esta región de Italia que están afectando especialmente y donde han guardado lazos. Seleccionan los productos con gran cuidado y se aprovecha su experiencia para componer un menú 100% italiano sobre sus consejos siempre sabios. A veces los precios son un poco altos, pero eso es realmente merecido.

Antes de ser un hito ibérico del siglo XIV, El Bierzo es una comarca de la comunidad autónoma de Castilla y León. Por lo tanto, también es un tríptico gastronómico: una charcutería, un restaurante y una tienda de comestibles. No es necesario cruzar los Pirineos El primero es una fuente inagotable de jamones, chorizos, morcilla, cecina... En la bodega-almacén, a pocos pasos, se puede pedir una paella (para comer o llevar) o tapas. Antes de salir, hay que echar un vistazo a los productos de alimentación (vinos, aceites, etc.).

Desde 1980, Carnar importa carne de Argentina y abastece a particulares y profesionales. Conocida por su gran calidad, la carne llega directamente en avión y se almacena en las mejores condiciones. Los carnívoros que busquen una carne excepcional quedarán encantados con el costillar, el solomillo, el bistec baronet o de cuadril, el bistec de falda y otros cortes selectos Carne (fresca o congelada), pero también (siempre de Argentina) una gran selección de vinos, productos delicatessen(empanadas, alfajores...), yerba mate y... una acogida siempre sonriente. Entrega posible en París o en las afueras de 24 a 48 horas después del pedido.

En primer lugar, es el rey de la quenelle de Bresse, una especialidad que mima desde 1910. Pero desde entonces, Giraudet ha ampliado su gama con una colección de sopas (entre ellas varias ecológicas) y ravioles (Beaufort, Comté, etc.). Al natural (incluida una versión ecológica), con lucio salvaje, con aves de corral, con verduras a la parrilla, con jamón... En total, la empresa ofrece una docena de quenelles caseras, así como 27 referencias en bandejas. Para acompañarlas o para la pasta, hay salsas, incluida la clásica Nantua. Otra dirección: 6 rue du Pas de la mule^(3ª).

Esta tienda de comestibles confidencial, que se descubrirá en la parte trasera de un patio protegido, se ha hecho cargo, entre otros platos que harán las delicias de gourmets y gastrónomos, de la gama de productos de la fábrica artesanal de aceite Jean Leblanc situada en Iguerande, en Borgoña. La principal actividad de este molino es la producción de aceites muy finos. Aplastados con una piedra de molino, y luego prensados, los frutos y semillas dan maravillosos flujos. Encontrará algunos aquí para todos goûts  : aceite de oliva, aceite de pistacho, aceite de avellana y sésamo, aceite de nuez, aceite de cacahuete, aceite de colza. Estos aceites son la autenticidad regional, transportados al corazón de París. En los estantes, también se puede elegir entre mostazas y vinagres con un sabor divino, lo suficiente para hacer condimentos principescos para platos sanos y sabrosos!

En París desde 1822, en L'Olivier, hay una bonita tienda en las inmediaciones del Marais. El aceite está aquí decretado en sus formas más variadas y siempre en presentaciones curadas. En cuanto a la cocina, los aceites de oliva son legiones: extra virgen, naturaleza o aromatizada, hay para todos los gustos. Podrás elegir según tu gusto, por ejemplo el aceite de oliva con tomate seco de Sicilia (9 euros los 25 cl). Los aceites son de gama alta que distinguirán fácilmente gracias a los diferentes colores de las bidones de hierro. Se cruzan los aceites de oliva aromatizados que hacen maravillas en pasta, ensalada, pescado o aves de corral. En el Olivier también hay una bonita selección de productos de ultramaruda fina, siempre alrededor de la aceituna, como la manga, pero también algunas especialidades que florecen bien la Provenza.

Los tailandeses japoneses Tamayura se cultivan en jardines situados en la isla de Kyushu, al sur del país. Tamayura propone cinco tés de gran calidad: Sencha, Genmaïcha, Houjicha, Gyokuro y el más conocido en Francia, el Matcha. Todos tienen un sabor, frescura, sabores y virtudes medicinales específicas. La selección de teteras es notable: terracota, porcelana, cerámica. igual que el de las tazas, subtazas y varios accesorios, como el látigo en Matcha. Es un certero japonés el que realiza la mayor parte de las cerámicas vendidas aquí, lo que explica la pureza y el refinamiento de estos objetos, así como el precio de los mismos. Tienda en línea con numerosas corners en París (lista disponible en el sitio web).

La Fromagerie Alléosse es una visita obligada para los amantes del queso en París. Fundada hace 3 generaciones, esta empresa familiar está dirigida por Philippe Alléosse, un apasionado maestro madurador de quesos. Philippe selecciona rigurosamente los mejores quesos de leche cruda según estrictos criterios de calidad y saber hacer de los productores, y los madura con paciencia y meticulosidad, en el más puro respeto de la tradición. Trabaja con técnicas 100% tradicionales. Ofrece quesos madurados individualmente, así como bandejas y buffets para eventos.

Esta empresa familiar está especializada en helados 100% naturales, 100% caseros y bajos en azúcar (utilizando stevia para una gama de sorbetes dietéticos). Aún hoy, la marca es una referencia, con más de 70 sabores disponibles. Nos encanta el helado de marrons glacés, así como el helado de turrón con patatas fritas, el helado de miel y piñones, el sublime sorbete de chocolate negro extra, el sorbete de frambuesa y rosa o el sorbete de mango, pasión y cilantro... La innovación está siempre a la orden del día, incluido este chocolate negro extra tan sorprendente por descubrir.

Algunos son reyes, otros heladeros. Es el caso de Martine Lambert, que empezó deleitando a los gourmets en Deauville antes de instalarse en la rue Clerc de París en 2003. Su tienda alberga un tesoro de helados, todos cuidadosamente alineados. ¿Su seña de identidad? Leche cruda y nata fresca de Normandía, e ingredientes 100% naturales de todo el mundo. Junto a los sabores tradicionales, hay especialidades como este divino Suculent (tres capas de helado: praliné de avellana, chocolate y caramelo) cubierto de almendras y avellanas.

Fue en el pueblo de Puyricard, en Provenza, donde un matrimonio belga abrió la fábrica de chocolate del mismo nombre. Desde entonces, la empresa ha prosperado en el Sur y más allá, con tres tiendas en París, incluida ésta, situada detrás del hotel Lutétia. Como prueba de su innegable saber hacer, en 2010 fue la primera empresa alimentaria en obtener la etiqueta Entreprise du Patrimoine Vivant (Empresa del Patrimonio Vivo). Chocolate artesanal, calissons d'Aix ricos en almendras -la otra especialidad de la marca-, gotas de limón o naranja, marrons glacés, caramelos... Le resultará difícil resistirse.

Aquí amamos el Aveyron y lo gritamos alto y claro. Au Pain d'Antan trabaja a la antigua y hornea todo en un horno de más de cien años. Entre sus especialidades, el pan de espelta y el fouace, no siempre fáciles de encontrar en París, deleitan a los conocedores. Algunos panes especiales, como el centeno de campo, vienen en grandes bolas de 4 libras - como en los viejos tiempos - o en mini bolas. También frecuentamos el Pain d'Antan por sus muy buenos pasteles, sus brioches de Aveyron, su rissole de ciruelas pasas y su pastel de saliva.

Claire Damon ha trabajado en algunas de las casas y palacios más prestigiosos de París: Ladurée, Plaza Athénée... Esta pastelera, cuyos abuelos cultivaban fresas en Saint-Geniez-d'Olt, cita sin embargo sus raíces auvernesas y sus vacaciones en Aveyron para explicar la impronta tan natural que caracteriza su trabajo. En su tienda de la rue du Bac, como en la del bulevar Pasteur, sus creaciones -panes con gusto por lo auténtico y pasteles tan deliciosos como evocadores- son himnos a la naturaleza.

Michel Galloyer, pastelero en Angers, desembarcó en París lanzando al Ático a Pan, Avenida de Italia. Ha abierto numerosas tiendas en la capital, en la región parisina y en provincias. ¡Cuidado! no es una cadena porque cada panadería es independiente, lo que a veces explica las diferencias de calidad y de acogida, pero hay un concepto: un marco de antaño con terracota en el suelo, muebles repartidos en los bueyes y a veces incluso algunas antiguas cocinas fundidas. Después hay una cocción a cualquier hora delante de los clientes y, como en los restaurantes, hay "pan del día". El big boss es, en primer lugar, un pastelero, y también propone pasteles semisecos, bollería y panecillos inspirados en antiguas recetas entregadas al gusto del día. Direcciones en el sitio Internet.

El antiguo compañero del Tour de Francia, nacido en Alta Saona, se convirtió en un campeón de la panadería, con más de 20 tiendas, 7 de ellas en el extranjero: la primera fue inaugurada en Tokio en 2001, donde fue elegido mejor panadero del año 2003. - Este hombre tiene mil ideas bajo su sombrero, y no deja de buscar procedimientos innovadores para crear nuevos panes para todos los gustos del mundo. Inventa cada mes nuevos panes en función de las estaciones y de sus viajes. La tarta, un gran pan de 1,8 kg de harina de trigo y la sal de Guérande se guardan en una sábana durante una semana. En cambio, los panes son mucho mejores que los pasteles, algo caros. Direcciones en el sitio Internet.

La casa es bien conocida por los golosos de Neuilly e incluso por los municipios vecinos. Aquí todo es casero y todo es bueno. No es casualidad que la varita Baillon ya se haya distinguido dos veces, ni si el aumento de la mantequilla ha sido galardonado. En cuanto a la pastelería, se cruza el Elysée, chocolate y maduras, para la tarta sutil que hace honor a su nombre: se trata de una pasta salada con una compotada de ron y una mousse de almendra. Y no se puede evitar enamorarse de los macarrones que existen en pequeñas y grandes dimensiones para saciar todos los apetitos golosos.

Creada en 2022, la boutique Paon qui boit es una bodega muy especial, ya que se trata de la primera bodega sin alcohol de Francia. En sus instalaciones o a través de la tienda online, encontrará nada menos que 450 productos, entre vinos desalcoholizados (sí, existen, e incluso son buenos), cervezas y cócteles, así como bebidas fermentadas y vegetales como la kombucha. Es una iniciativa estupenda para quienes quieran reducir (o dejar de consumir) alcohol. Periódicamente se organizan talleres de cata.

Una vez atravesada la puerta del 24 rue des Moines, encontrará a Jeffrey Cagnes, antiguo pastelero del Stohrer. Un paraíso lleno de dulces para morirse: bollería, pasteles y chocolates con los sabores de antaño, que combinan caramelo, miel y especias con harinas y frutas religiosamente seleccionadas, fruto de los circuitos cortos y la estacionalidad. Aquí, la tarta de chocolate y tonka y el saint-honoré son obras de arte. Eclair de vainilla, babka, flan... suficiente para deleitar a los paladares más exigentes, que se llevarán celosamente sus delicias dulces o saladas (bocadillos y bollos), o las saborearán in situ. A tener en cuenta: el chef organiza regularmente clases magistrales (consulte las fechas en el sitio web).

Existen 170 grandes marcas para hombres, mujeres, niños y el equipamiento de la casa en general. Entre las más emblemáticas: Puma, Nike, Quicksilver, Águila, Apostrophe, Tara Jarmon, La casa con zapatos, Levis, Jacadi. Sobre todo los precios son atractivos porque los productos son al menos un 30% más baratos que en la tienda. A menudo son colecciones de la temporada pasada. En períodos de saldos, las reducciones a veces superan el 50%. Hay una zona de juegos y una zona de niñera para los pequeños.

Más ecológica imposible, esta tienda de comestibles de la Grande Rue le ofrece únicamente productos éticos y estéticos, sin duda un guiño al pasado artístico del pueblo. Dependiendo de la temporada, encontrará frutas y verduras ecológicas y locales, así como una gama de artículos para el hogar fabricados con materiales reciclados o naturales (algodón, madera, lino, mimbre, etc.) para dar a su casa un aire bohemio. En cuanto a los productos de uso cotidiano, la oferta es amplia: pasta de dientes ecológica, cepillos de dientes de bambú, jabón 100% natural, champú sólido, etc

Antes, trabajando en el sector bancario, evolucionaron en el mundo del "trigo "; hoy, "por amor a la harina", Jérôme y Claire Bails, hermano y hermana, son felices panaderos. En su elegante tienda con fachada azul, ofrecen panes ecológicos con levadura natural -a excepción de su tradicional baguette con harina Label Rouge-, cada uno tan tentador como el otro: tourte de meule, Petit épeautre, Fondant (mezcla de espelta pequeña y grande, levadura de centeno y miel)

Muchas frutas y hortalizas de gran calidad, diversas y de diferentes orígenes, a precios relativamente razonables para la procedencia y la selección. Quesos en gran cantidad también, muy buenos, para probar sin moderación con un buen vino. Confituras suculentas en la caja para los realmente golosos que quieren más en su cesta y azúcar en los sabores matinales. El espacio es agradable, así como la acogida, la buena distribución, los frutos sanos, un primero de alta gama.

Comida general, pan cocido. Salsa de Bendicta, brik tomates Liebig, cacahuete salada salada Gran Jurado, red de caballa salsa de mostaza, cebolla blanca Gran Jurado y todos los productos del jurado, por supuesto. Este pequeño ocho a ocho es modesto, pero reúne los productos vendidos en general en esta cadena de supermercado, esencialmente y para lo mejor en la selección de los clásicos. Las horas de apertura sobre todo son ventajosas para los olvidos y las carencias que hay que encontrar en el último minuto.

Parece lógico haber implantado una viña en los antiguos anales a los vinos de la capital, el mayor mercado del mundo de vinos y bebidas alcohólicas, desaparecido en los años 1970. La plantación de viñedos ha participado en el proyecto de rehabilitación de este inmenso terreno a orillas del Sena. Inaugurado en 1996, este viñedo de sauvignón blanco y de chardonnay ocupa una superficie de 660 m 2 por un total de 350 pies. La producción es de 300 botellas al año.

Nassau Rhums es la pasión de un autodidacta enamorado del ron, la cocina y los viajes. A través de sus aventuras, ha reunido todo un abanico de emociones gustativas que han dado lugar a recetas innovadoras y, por supuesto, únicas, que combinan sutilmente aromas, especias y frutas. Sabores que, como un libro de maravillas, cuentan la historia de un país, pero a través de los sentidos. Un consejo: ¡adelante! La visita degustación de este refinado local es fascinante, al igual que las clases magistrales y los talleres, en particular el taller de ron arreglado, sin olvidar el aperitivo.

Detrás del bonito estanque de madera, hay decenas de quesos: cabras, tomas de oveja o de vaca, pasta dura y cocidas, pasta cruda. Son para la mayoría de los quesos agricultores, con leche cruda y sabrosa. Para una bandeja de quesos, una fondue saboyda, pide asesoramiento, no te decepcionarás. También hay huevos frescos, mantequilla, eslabones y bonitas botellas de limonadas aromatizadas artesanales.

En la esquina de Zamenhof y de la rue de Maurepas, no puedes dejar de pararte delante de esta bonita carnicería de Sylvie y Michel Duchêne. Pollos asados a las piezas de carnicero, pasando por los asados finamente preparados (como el asado de cerdo con albaricoques y higos, una delicia), hay agua en la boca. La carne es de primera calidad. Es un poco caro y hay mucha afluencia, pero pueden pasar sus pedidos si desean ganar tiempo. Un lugar ideal para los amantes de la buena carne.

Corsican Corner, una charcutería de Melun, ofrece sabores 100% corsos. El propietario selecciona sus productos directamente de los productores corsos. Así, podrá comprar embutidos de cerdo negro, quesos de granja, especias, aceite de oliva, vinos DOC, cerveza, galletas, dulces, cremas para untar y cajas de regalo. Una gran oportunidad para descubrir el saber hacer corso. Y no olvide que el rincón organiza regularmente veladas de degustación de vinos.

La Maison Mulot es una panadería, pastelería y charcutería situada en el barrio parisino de Saint Germain des Prés. Ofrece una selección de bollería de alta gama, con algunas mesas para degustarla in situ, así como originales macarrones, bollería y confitería. La Maison Mulot también ofrece un servicio de comida para llevar y de reparto. El jefe pastelero, Fabien Rouillard, utiliza el saber hacer adquirido y transmitido a lo largo de los años para crear y elaborar sus recetas. La Maison Mulot ofrece una amplia gama de pasteles y tartas de pequeño y gran formato, así como tartas festivas para ocasiones especiales. Entre los pasteles emblemáticos de la Maison Mulot figuran Amaryllis, Magie Noire, Côme, Caribou y Délicieux.

La calle de los Mártires es un ejemplo de la intensa actividad comercial de París: ¿qué más natural que encontrar aquí una tienda Repaire de Bacchus? En este barrio de moda y popular, la tienda abre todos los días y ofrece cientos de vinos y licores, todos ellos asesorados por un equipo de entusiastas. Entre Pigalle y los grandes almacenes, aquí no falta de nada. Es sin duda una de las mejores tiendas de vinos del distrito, ¡y se la recomendamos sin dudarlo!

El supermercado, situado a pocos metros de la estación de tren, ofrece todos los tipos de productos que los huéspedes pueden solicitar en el centro de la ciudad. La superficie es suficiente para esta tienda que ha venido a completar la oferta de la ciudad real, especialmente en el barrio de Notre Dame.