Restaurants cuisine régionale Ile-De-France

En un entorno arbolado decorado con antiguas tablas publicitarias, podrás degustar una amplia variedad de galletas "finas y encaje" y deliciosas crepes de trigo. Las tortas se llevan a cabo con trigo negro, en la más pura tradición quimperada y están repletas de ingredientes frescos. Probaremos la "Saint-Colomban" a las nueces de Santiago y setas, cocinadas a la bretona. Los crepes no son los últimos en regalar las papilas, como el "Quenzo" a la frangipane, chantilly chantilly las almendras asadas. Nos alimentamos copiosamente, y más aún desde que la casa añadió a la carta el menú "crepes a voluntad". Todo ello lleva un servicio sobrio y sin exceso.

Esta agradable crêpería bretona se encuentra en el corazón de la calle principal de la ciudad. La sala es amplia y luminosa, la decoración bretón está firmada en unas sillas esculpidas. Se proponen varios centenares de tortas y crepes, así como una selección de sidras y cervezas bretonas. Los platos son frescos y copiosos y se pueden probar las tortas del carnicero (el audiernense al steack picado), el pescador (la Malvina a las vieiras), las mariscas (la Trégoroise con espinacas), y muchos otros… En postre, podrás elegir entre crepes dulces, flambados o helados.

¿Por qué ir a Montparnasse cuando hay una cremallera en casa, considerada una de las mejores? Y, por el contrario,¿por qué no ir hasta Chatillon cuando tenemos la certeza de encontrar productos de buena calidad? Harina bretona, productos frescos, propuestas inventivas, servicio a los pequeños cuidados…¿qué más pedir? ¿De originalidad, quizás? Bajo la batuta de Vanessa Seckler, la cocina prepara propuestas copiosas y deliciosas. Entre las tortas: el tiro de corazón (emmental, huevo, jamón, corazón de alcachofa, crema fresca), Tailandia (emmental, emmental de pollo asado en Matsaman, patatas) o vegetariana (queso de cabra, mozzarella rallada, champiñones frescos, crema fresca).

Este Comptoir Breton ha tomado rápidamente su velocidad de crucero, permaneciendo desde nuestra visita el año pasado un lugar lleno de vida, y que desarrolla una cocina sencilla, eficiente y que huele bien en las tierras del oeste de Francia! Así, el menú se compone de panqueques, panqueques y mejillones. Estos últimos, en cantidad, se declinan según casi una veintena de propuestas posibles, y se acompañan de búhos fritos caseros. Lo mismo ocurre con el resto. Está bien hecho, eficiente y bien servido. Una amplia selección de sidras (¡por supuesto!) te hará sentir como si estuvieras en Bretaña Nótese que la marca tiene una segunda marca en Saint-Cyr-l'Ecole.

La decoración se ha revisado tanto en el exterior como en el interior para aportar un poco más de modernidad, pero el ambiente es familiar. El menú no es demasiado caro, pero los crepes no son nada, nunca los precios. Las tortas son siempre buenas y sabrosas, aunque a veces los productos proceden de la conserva, especialmente la salsa de tomate. El trato es agradable y el servicio rápido.

A veces, en el corazón del invierno, hay ganas de fundidas, tartifetes y todo tipo de especialidades que huelen bien a la montaña. Lamentablemente, los deportes de invierno todavía están lejos del calendario. ¡Paciencia! O entonces, Dirección de Ô Chalet, a pocos minutos de Cergy, en un entorno magnífico, con grandes ventanales y una bonita terraza que da directamente al Oise. Su cortejo de platos tradicionales te gana. Es inútil que los describa, ustedes los conocen tan bien como nosotros: tartiflette, diots, mont-d'or caliente en su caja, fundidas (son 9), pasteles, sin olvidar las tablas de embutidos o quesos. Y con eso, un blanco de Savoie. y un sendero para empujar el café.

Detrás de las ventanas protegidas por cortinas bretones, se muestra un coqueta comedor. El olor apetitoso de las tortas de sartén y de las crepes de trigo pone el estómago en los tacones. Sin embargo, es posible diversificar su comida tomando una gran ensalada o una tartine gratinada. Los amantes de la carne seleccionarán una fondue: borgoña con buey, perdino con pato. Si deseas pedir un plato vegetariano, será muy buena cara con una torta llena de puerros de crema, por ejemplo. La torta de la casa, la de roquefort, las patatas y las largaduras, se disfrazan con la misma felicidad. Ahora afrontemos el dilema del postre: ¿una crepe azucarada o una copa de hielo? La solución es pedir ambas cosas. Sencillamente.

Redescubrir la crepe o la torta es un poco el programa propuesto por este establecimiento. Una palabra sobre el juego de palabras gráficas: aquí, la letra «n» se sustituirá por dos «1». Pero diga "once", y lo habrá entendido todo. Aquí se destacan productos frescos y harinas bretonas. Por lo tanto, buenos productos, pero también una hermosa originalidad, ya que aquí la cabra, el reblochón, los puerros o las largaduras son llamados al rescate por realizaciones culinarias de primera elección. Lo mismo sucede con los postres, es decir. Intentemos sin vacilación.

Un lugar como ningún otro! El Bistro La Haut (apodado "bistro d'altitude") le da la bienvenida a las alturas de Suresnes, y con tal nombre, el paisaje se establece: la vista es majestuosa sobre la capital, que se extiende ante usted. El arquitecto Hervé Porte se ha esforzado por vestir el lugar de madera, que abrió sus puertas hace más de dos años. Por supuesto, la comida tiene un precio, pero está justificada: la cocina es sobria, pero bien hecha (la mención especial se da a la merluza a mano) la carta de vinos está bien llena, el servicio impecable, en definitiva, nos encantó. Si quieres probar la experiencia, no dudes en reservar.

La Remarde es un establecimiento con muchas posibilidades, ya que además de ser un conocido bar local, ofrece almuerzo o cena, tortas y panqueques, y platos tradicionales para disfrutar en un ambiente cuidado. Nos sentamos junto a la chimenea, sobre una mesa cubierta con un mantel blanco, todo en un ambiente muy agradable. En el menú, encontramos platos de inspiración bretona, con panqueques y tortitas, pero también algunos platos más tradicionales, ¡y nada de malos postres!

A dos pasos de la plaza de la Iglesia, la crepería Josephine es por así decirlo una institución. Unos veinte cubiertos, unas galletas tradicionales generosas, una chef simpática y siempre atractiva entre los clientes. La carta es clásica, con una amplia variedad de tortas y crepes dulces, pero también se proponen recetas más originales como la galleta "Raclette" o la "Josefina" con salchicha seca. Es preferible reservar por la noche el fin de semana ya que las mesas se toman rápidamente. El único inconveniente es la decoración y el mobiliario, que merecería una mayor atención.

Esta crepería nos da ganas de tomar una ensalada de sidra bruta comiendo una torta muy sencilla, como la cebolla de Roscoff, o copiosamente guardada: recuerda la vegetariana con patatas y champiñones. Por el espíritu de la región, hay galletas charcuteras rellenas al budín negro o a la insignia de Guéconducir. Pero podemos poner el acento en el crucero y la frescura, con nuestra comida de una ensalada compuesta. Después, las crepes azucaradas avivan nuestro inclinado a la gastronomía, con grandes refuerzos de chocolate, mermelada y helado. Nos sentamos en la terraza bajo las arcadas: un poco más en este lugar muy agradable.

Se recomienda reservar porque el restaurante es pequeño por su tamaño, pero es grande por su reputación. La pequeña sala, toda de rosa decorada, ofrece un entorno íntimo y acogedor con mesas en alcobas que permiten apreciar adecuadamente la refinada cocina del chef. El nombre del restaurante evoca un pueblecito de Saône-et-Loire y, por supuesto, la cocina está dedicada. Por ejemplo, hay una milla con foie gras y especias o huevos en la herida, y luego un pez noble según la marea o los riñones de ternera en la región de Dijonnaise. Para concluir, elige una sartén de manzanas, jarabe de arable y helado de vainilla o un tradicional corte Marcigny. El servicio de la señora es irreprochable y el trato es muy agradable. Una excelente mesa y un bonito viaje a Borgoña.

Situado cerca del centro comercial Grand Plaisir, el Phare Saint Louis es una crepería con una relación calidad-precio inmejorable, lo que lo convierte en una apuesta segura La joven marca cuenta con varios restaurantes en la zona geográfica, y siempre ofrece la misma fórmula: una decoración marina muy moderna, un equipo de servicio amable y atento, y deliciosos panqueques y panqueques, bien preparados y entregados rápidamente a su destino! Los productos proceden de diferentes regiones de Francia y de Europa, y se cocinan con maestría. Muchas fórmulas también hacen posible arreglárselas con un costo más bajo!

Tienes una cita con una cocina de Périgord, con sus hígados grasos que se sirven en escalope con manzanas caramelizadas y una gran variedad de platos. Pero este establecimiento no se limita al sudoeste. Turnedos Rossini, ensalada de bogavante y vieiras, crujiente de cigalas sobre cama de ensalada, red de vieiras a las habas tonka, molleja de ternera a las capuchas, peras popitas con lavanda y pan perdido, crepes Suzette, tartare de fresas espumosas, tantos platos que enriquecen una carta de calidad. Especialidad de la casa: la base de rodajas de ternera de ternera en las vieiras. ¡Una delicia!

El Crep'show es un establecimiento agradable para un almuerzo o una cena crepes, en un ambiente tradicional. Los nombres resuenan sabores que no les sorprenderán: Morlaix, generosamente conservada de queso con raclette, patatas y varias charcutería, o Plougastel, asociando el camembert, el anguila de Bretaña, la cebolla y el caramelo de mantequilla salada. La gastronomía, tradicional o especial, es para todos los gustos, para acompañar con una agradable elección de sidras y vinos. En cuanto a las crepes dulces, los sabores son tan variados y ricos en sorpresas. El establecimiento está equipado con una terraza en la temporada alta y si te lo pides, debes saber que las tortas también se proponen para llevar - cambia pizzas, como aquí se dice.

Situada a dos pasos del centro de la ciudad, pero también en la cuasi-orilla de la madera de Vincennes, esta crepería ofrece una excelente relación calidad-precio para los amantes de las tortas de todo tipo. Y es poco decir que la dirección ha perdido a los habituales, ya que durante casi dos meses Le Menec cerró sus puertas por la renovación integral. Pero si la decoración ha cambiado, el ambiente sigue siendo: sencillez y descontracción, atmósfera celtique garantizada. La carta es amplia: crepes dulces, salados o flamencos, todo regado por la sidra bretón. Tendrás la posibilidad de elegir y, para las difíciles, la posibilidad de componer uno mismo es un verdadero plus. Recepción y servicio irreprochables, la reserva es aconsejable porque el restaurante se asemeja rápidamente a los habituales.

No tienes que ir a Bretaña para degustar deliciosas tortas. En una atmósfera clara y sencilla, Olivier Crozat, un sumiller de formación, ofrece una variada carta con galletas clásicas pero también originales, por asociaciones de sabores que no encontrarás en todas partes. Las tortas son copiosas, lo que apreciamos. Nos dejaríamos tentar por la Cresus (queso, foie gras, fundido de cebolla, puerros, salsa de morilla), y luego por el Alcapone (crema de mascarpone, especculoos triturados, pera, lirios de frutos rojos). Para aquellos que prefieran ensaladas, estás en el lugar correcto. La carta ofrece una gran variedad de productos elaborados con productos de temporada procedentes de los hornillos del Maltinais. En el programa también, tarchas y croquetas. Algo raro para una crepería, dispondrás de una extensa carta de vinos que se encuentra en un gran restaurante. Bienvenida muy agradable. Cabe destacar que de mayo a octubre, según el tiempo, la terraza abre sus puertas, bajo una tela que te protegerá del sol y en un pequeño remanso de vegetación. Un valor seguro, sin duda.