Restaurants cuisine régionale Ile-De-France

Se entra en el establecimiento en todas las estaciones, ya sea para someterse a la sala principal o disfrutar del marco del patio bucólico que se encuentra al fondo del restaurante. El lugar ha sido decorado con gusto desde la punta de los cuchillos antiguos escogidos para recubrir el lugar. Tanto en la sala como en la cocina, la generosidad es el centro de las preocupaciones. Olivier - el jefe del bistró - dirige su dirección con una gran sonrisa y un cierto sentido de la familia. En las pizarra se descubre o redescubren platos típicos de la brasserie. En los hornos intenta reavivar sus platos para darles una segunda juventud como con el risotto cremoso de colas de gambas o la cabra de ternera de ternera crema de champiñones. Los productos son buenos, bien preparados, bien cocidos y, por tanto, devorados sin vergüenza. ¡Una dirección que se deja sólo para volver mejor!

Huele bien al sur, y lo habrás entendido, las especialidades mediterráneas son puestas en honor. Por supuesto, en el corazón del invierno, es una bocadilla de sol que se cogen las papilas, pero no esperes esta temporada para descubrir la cocina de Thierry. Se puede saborear en cualquier momento del año. ¿Cómo podría ser de otro modo? Basta con convencerte de que pruebe, a elección, según que haga tu elección en la parte "tierra" o "mar" del menú. Como prueba, éste es el tártaro de dorada real con limón, marinère de pequeñas verduras, la ensalada de ternera asada por minuto, cilantro en ensalada, sal perfumada con limón verde, o el hombro de cordero confita crujiente, coco del Sur con tomates secos. A no ser que te crueles para los chipirones del sur con tomillo, calabaza orgánica cocida con zumo de limón. Para concluir, las toronjas rosadas y naranjas en ensalada, infusión de verbena fresca limonada aportan una ola de frescura y sol en caso de que éste no sea el día de su visita. En resumen, sea cual sea el tiempo o la temporada, aquí hay un microclima gastronómico.

Entre Savoie y Suiza, uno parece estar casi al pie de las pistas y el extremo de la nariz, rojiza de frío: Sin embargo, estamos en Neuilly, y las cimas a lo lejos son las de las torres de la defensa. Por supuesto, la decoración está a base de madera y los paneles calientan un ambiente que naturalmente lo es. Como habrán comprendido, aquí está en el reino de las fundidas, tartiflette, raclette y otros platos reconfortantes que se suelen degustar en invierno. ¡Pero no sólo! De hecho, también hay carnes de todo tipo. Los platos, roborativos, también tienen el mérito de ser asequibles, lo que no es tan frecuente, sobre todo si vienes a la hora del almuerzo y elige la fórmula dedicada.