Los mejores restaurantes Ile-De-France

Todos (o casi) conocemos la marca, que tiene un punto de venta en Chatou. Para llevar o para entregar, las firmas de la marca están todas presentes: hawaiana, curry, mexicana, forestal, aquí no falta nada. Otro buen punto: el lugar está abierto todos los días, almuerzo y cena y hasta - relativamente - tarde. Para aquellos que quieran pasar por aquí, por último, tenga en cuenta que el lugar está justo en el centro de la ciudad.

El nombre de este restaurante corresponde a la variante magrebí del persan Shahrzad, que designa lo que procede de las ciudades de renombre. Aquí, más de un artesano trabajó para adornar las paredes de un interior similar a un rico salón tailandés o marroquí. Las especialidades conocidas, sopa de juerga y ensalada chakchouka ocupan un lugar destacado en el mapa. Se prolongan unos veinte sofás, la receta del chef confeccionado con siete verduras. Las cisternas de kefta a patatas, de pollo liado a las aceitunas, de guisantes a las berenjenas cavan el apetito instantáneamente. A la hora del postre, las pastelerías orientales se presentan a la antigua, en una meseta de planta. Estos bocados de pasta perfumada con agua de rosa, pistachos, almendras, avellanas y nueces son irresistibles cuando van acompañados de un té con menta, como quiere la tradición.

Situada a dos pasos del centro de la ciudad, pero también en la cuasi-orilla de la madera de Vincennes, esta crepería ofrece una excelente relación calidad-precio para los amantes de las tortas de todo tipo. Y es poco decir que la dirección ha perdido a los habituales, ya que durante casi dos meses Le Menec cerró sus puertas por la renovación integral. Pero si la decoración ha cambiado, el ambiente sigue siendo: sencillez y descontracción, atmósfera celtique garantizada. La carta es amplia: crepes dulces, salados o flamencos, todo regado por la sidra bretón. Tendrás la posibilidad de elegir y, para las difíciles, la posibilidad de componer uno mismo es un verdadero plus. Recepción y servicio irreprochables, la reserva es aconsejable porque el restaurante se asemeja rápidamente a los habituales.

El único pequeño inconveniente del lugar es su fachada, que no está a la altura de las prestaciones propuestas. Por lo demás, lo más importante, por lo tanto, es una de las mejores mesas de Savigny, e incluso más allá. Aquí se anuncia el color, afirmando que se propone una cocina de ayer con el gusto de hoy. Es obligado constatar que es más allá. En una decoración elegante, el chef, que ha hecho sus armas con los más grandes nombres de la cocina francesa, nos demuestra aquí que ha aprendido bien sus lecciones. Clasicismo, respeto de los productos y frescura impecable son los atractivos de una carta finamente elaborada. Mención especial a los postres: no tengan los ojos más grandes que el vientre y, sobre todo, dejen espacio para uno de ellos. Por último, en cuanto al vino, una selección amplia, sin duda lo mejor de la ciudad, y para el que te encantará un sumiller. La adición puede ser elevada, pero se entiende. Reserva, especialmente el fin de semana, es muy aconsejable. 

Habitante de los alrededores o visitante, siempre podrás disfrutar de una pausa bajo el Porche. Ladrillos y piedras del Vexin se combinan con el mobiliario contemporáneo depurado para revelar un lugar cálido, instalado en la plaza del pueblo, y en el que reina un espléndido piano. Estarás bien acogidos en el tiempo de una comida o de un simple vaso - ya que el lugar es bar y salón de té - durante su deambulación en el pueblo de Van Gogh. En el menú, bajo la batuta del chef, una cocina fresca, de tierra, que te hará descubrir el sabor de las estaciones. Ya sea prisa o un poco menos; y que tengas tiempo de saborear los platos del chef, todo el mundo encontrará aquí de qué se enorgullece: tocino confitado con vino tinto, aves de corral con champiñones, pescado con pizarra.

Una gran casa burguesa del siglo XIX, decorada con el estilo victoriano más puro: porcelana, espejos biseautados, colgaduras, sillas adornadas con volutos y entrelazas románticas, vidrieras en el techo, frena en el porche. Encontrarás varios buffets, un mostrador de ensaladas compuestas y crudeza, una selección de charcutería variada. Se proponen diferentes platos calientes de parrilladas saladas a base de aves de corral o de ternera, entre otros, acompañados de diferentes verduras de temporada, pastas, arroz… Una bandeja de queso, así como un bufé de pasteles y diferentes pasteles y fruta fresca.

En la mesa de esta posada, cuyo reconocible exterior no está exento de evocar una casa vasca, encontrará una cocina inventiva y fragante elaborada por Robert Sánchez según las estaciones del año. Para degustar, productos de temporada, que se pueden sentir cuidadosamente seleccionados, y más a menudo realzados por un toque de originalidad inesperada. Un momento de suavidad y refinamiento.

Este establecimiento tiene una sólida reputación (los antiguos clientes recuerdan que también era un hotel). La decoración es clásica y el ambiente agradable: vigas, yeso beige y madera crema decoran el lugar. Una sección de cervecería le permite almorzar a precios más bajos. Aquí, la cocina tiene sabores marinos (lucioperca, raya, rodaballo, rape o langosta), pero también sabores terrosos (pierna de cordero, pechuga de pato, riñones de ternera, torneos de Rossini) o soleados, con un buen número de pizzas en el menú. Es simple, es bueno, es efectivo y es muy difícil no encontrar lo que buscas.

Desde hace más de veinte años, este restaurante, situado literalmente en el Sena, es una dirección popular para los residentes de Boulogne, en un barrio en proceso de renovación. Lo que podría ser más normal cuando se descubre el lugar: un gran ventanal, una terraza de madera con verdor, que permite admirar una vista única del Sena y del cercano parque Saint-Cloud. Por supuesto, el verano es la mejor época para ir allí, pero las otras estaciones también son agradables, la habitación interior le permite disfrutar de esta vista. Pero dejemos paso al mapa! Imaginativo, el menú del chef le permite disfrutar de menús, el más asequible de los cuales es un buen trato, con un delicioso entrante y un plato principal. Por lo demás, bonitos servicios, con una mención especial para los productos del mar: un crujiente filete de merlán con vino tinto y risotto de remolacha o una preciosa sarda de fregola en tinta con sepia frita y verduras al estragón. Finalmente, note que tal lugar es obviamente privatizable.

No tienes que ir a Bretaña para degustar deliciosas tortas. En una atmósfera clara y sencilla, Olivier Crozat, un sumiller de formación, ofrece una variada carta con galletas clásicas pero también originales, por asociaciones de sabores que no encontrarás en todas partes. Las tortas son copiosas, lo que apreciamos. Nos dejaríamos tentar por la Cresus (queso, foie gras, fundido de cebolla, puerros, salsa de morilla), y luego por el Alcapone (crema de mascarpone, especculoos triturados, pera, lirios de frutos rojos). Para aquellos que prefieran ensaladas, estás en el lugar correcto. La carta ofrece una gran variedad de productos elaborados con productos de temporada procedentes de los hornillos del Maltinais. En el programa también, tarchas y croquetas. Algo raro para una crepería, dispondrás de una extensa carta de vinos que se encuentra en un gran restaurante. Bienvenida muy agradable. Cabe destacar que de mayo a octubre, según el tiempo, la terraza abre sus puertas, bajo una tela que te protegerá del sol y en un pequeño remanso de vegetación. Un valor seguro, sin duda.