Los mejores restaurantes Ile-De-France

Alain y Céline Pavard le acogen en este establecimiento, una casa de estilo elegante, que se distingue por la excelencia de la cocina. Sentado en una de las mesas bañadas de luz, gracias a los numerosos ventanales panorámicos, tendrás derecho a una cocina tradicional creativa y refinada. A la carta, a la carta: filete de cerdo de cerdo francilien lacado con miel de acacia, ala de rayo, perdreau, bar salvaje o incluso, para concluir perfectamente, los pequeños babas del ron, crema ligera y sorbela limón, chantilly vainada. Cuidado, no se aceptan los grupos de más de ocho personas. Debes reservar cuanto antes, ya que el Auberge de la Brie es sin duda uno de los destinos más populares de la región.

Se entra en el establecimiento en todas las estaciones, ya sea para someterse a la sala principal o disfrutar del marco del patio bucólico que se encuentra al fondo del restaurante. El lugar ha sido decorado con gusto desde la punta de los cuchillos antiguos escogidos para recubrir el lugar. Tanto en la sala como en la cocina, la generosidad es el centro de las preocupaciones. Olivier - el jefe del bistró - dirige su dirección con una gran sonrisa y un cierto sentido de la familia. En las pizarra se descubre o redescubren platos típicos de la brasserie. En los hornos intenta reavivar sus platos para darles una segunda juventud como con el risotto cremoso de colas de gambas o la cabra de ternera de ternera crema de champiñones. Los productos son buenos, bien preparados, bien cocidos y, por tanto, devorados sin vergüenza. ¡Una dirección que se deja sólo para volver mejor!