Gastronomía especialidades locales y vinos Haute-Normandie

La vida de algunas personas es muy distinta de la de otras: es el caso de Carole y Pascal, que han lanzado Madame Green. Estos antiguos urbanitas reconvertidos en artesanos y diseñadores mantienen en alto su amor por la naturaleza y la fruta ecológica. Ofrecen una amplia gama de productos sanos y originales. Biobecs", una alternativa a los dulces industriales, y "Pipi du Dragon", un sustituto de las bebidas energéticas, les han dado a conocer. Desde entonces, no han dejado de innovar bajo la bandera de los valores ecológicos y normandos: jabones, siropes, condimentos...

En el centro de la oferta de Mapalga está el café en grano, en particular con la famosa marca Café du vieux pêcheur, que la empresa ha sabido promover. La gama de cafés se desarrolló según los tres ejes inmutables aquí: calidad, precio y limitación de residuos, ya que el café se vende aquí sólo en grano y molido. Paralelamente, la empresa desarrolla la marca de tés Lomatéa, seleccionados con rigor y pasión para ofrecerle la mejor elección en la materia. Mapalga es un experto en cafeteras automáticas, ¡encuéntralo en su página web!

Es bien sabido, y así lo reconoce la industria, que el CBD tiene un efecto calmante en el organismo, que se ve muy afectado por el estrés y la ansiedad. La molécula milagrosa se une a los receptores del sistema endocannabinoide e impide la liberación de glutamato por parte de las neuronas. No tiene efectos adictivos ni indeseables y además tiene propiedades antiinflamatorias. En esta tienda se puede comprar en forma de infusión, bálsamo o aceite e incluso en forma de jabón, y se puede disfrutar de una relajante taza de café o té...

Cinco arrastreros de Cherburgo, el Maribelise, el Maranatha II, el Marie-Catherine II y el Boree-Al (llamado Armement Cherbourgeois) surcan el Canal: son la piedra angular de Godaille.com. Detrás de este nombre, una idea sencilla: pedir a los barcos en un circuito corto. Ventajas: frescura óptima y precios atractivos. ¿Cómo funciona? Usted hace su pedido en el sitio, los arrastreros lo reciben vía satélite y se lo entregan en su casa al día siguiente. El sitio web está muy bien diseñado y es fácil de usar.

Esta encantadora boutique, que abrirá sus puertas en agosto de 2022, le invita a disfrutar de una deliciosa escapada gastronómica. Desde el primer momento, la decoración rústica y cálida crea el ambiente perfecto. Para los golosos, toda una gama de productos artesanales, desde la imprescindible tableta de chocolate hasta las cremas para untar sin aceite de palma. Sin olvidar los famosos babas y las delicias inspiradas en el universo de Harry Potter... Los amantes de lo salado pueden estar tranquilos, ya que la tienda también ofrece cremas para untar y especias para deleitar su paladar. Esta charcutería rinde homenaje a las tradiciones culinarias con toda una gama de productos por descubrir.

Fundada en 1981, Asselot es la más famosa embajadora de la genuina andouille de Vire, galardonada regularmente con premios de excelencia en concursos regionales y nacionales. El mejor andouille de Vire, ¡o casi! Elaborado artesanalmente a partir de panceta de cerdo, ahumada en chimeneas tradicionales de madera de haya durante tres semanas, y luego cocida a fuego lento en un caldo, el andouille de Vire puede comerse caliente o frío, como aperitivo o en la mesa. Un saber hacer ancestral, desde el siglo XVIII, a descubrir gracias a las visitas guiadas.

Les Halles Agrivin de Ruán es un mercado de alimentación situado en la explanada de Docks 76, a sólo 5 minutos del centro de la ciudad. Acoge a 25 comerciantes locales, artesanos independientes y chefs apasionados, lo que lo convierte en una visita obligada para los epicúreos de la gastronomía normanda. Los servicios disponibles incluyen compras en la tienda. Les Halles Agrivin también pueden privatizarse para eventos a medida, ya sea durante el horario de apertura o después del cierre. Los visitantes pueden disfrutar de una gran variedad de comercios, como carnicerías, panaderías, queserías, fruterías, pastelerías, catering italiano y muchos más. El aparcamiento Docks 76 está a disposición de los visitantes.

Es una marca que está ganando notoriedad más allá del centro del Canal de la Mancha, ¡y bien merecida! En este caso, se trata efectivamente de jamón ahumado, y su concepción es fruto de un trabajo hábil, meticuloso y paciente: salado, reposado, ahumado con madera de haya, secado, madurado, todo ello durante unos 9 meses. Christelle, la propietaria, tiene un saber hacer y una calidad de acogida extraordinarios. Particulares y profesionales pueden venir a ahumar su jamón in situ. Aquí se proponen otras sabrosas ofertas: ¡es excelente!

Si cocinas con productos de temporada, es muy probable que este Pré en Ville sea el más barato, ¡si eres un zorro avispado! Atendido por Didier y Fred, aquí podrá hacer la compra diaria o disfrutar de un delicioso almuerzo. En la tienda de comestibles, encontrará productos de calidad directamente del productor Fruta, verdura, carne, productos lácteos, cosméticos... En el restaurante, productos frescos cocinados a diario con alimentos de la tienda. Deliciosos platos, apetitosas ensaladas, hamburguesas... Todo lo que necesita para disfrutar de su comida, de la cesta al plato

Esta panadería es conocida en Alençon por la calidad de sus productos. Alain, maestro artesano, y Christel están al frente, y su objetivo es ofrecer productos de primera calidad: panes ecológicos, pero también una gama de delicias difíciles de encontrar en otros lugares, como la famosa tarta Pays d'Auge, el panettone (¡a la italiana!), la mermelada de Navidad (casera) y el delicioso teurgoule, que ha ganado varios premios.

Una hermosa historia familiar que comienza con Chantal y Dominique, cuya granja en Orbec se centra en la producción de lácteos, el cultivo de cereales y la cría de ganado. Luego viene el hijo, Pierre, que ha creado una granja avícola al aire libre y ha abierto, en 2019, una bonita tienda dedicada a los productos locales en una antigua prensa de sidra en el borde de la D579. También encontrará los magníficos productos de granja de toda la familia en venta directa. ¡Un contador que hace maravillas!

Para gourmets y sibaritas, Torréfaction Dieppoise Arthur et Paul es un auténtico paraíso. Al cruzar la puerta de esta tienda de delicatessen con delicioso encanto vintage, uno se sumerge de inmediato en un torbellino de aromas exquisitos. El café recién tostado se mezcla con los aromas del chocolate Bonnat y las especias que se venden en el local. Los amantes del té y las infusiones también estarán encantados con la amplia oferta. En el establecimiento o en línea, encontrará todo lo necesario para preparar una cesta gourmet para regalar o compartir con los suyos.

Por fin, un salón de té elegante y acogedor, donde podrá disfrutar de la repostería de Maud y Brice (llevan más de 20 años en el negocio, ¡así que podrá degustar estas maravillas con los ojos cerrados!) Pero Bibiche es mucho más. Salón de té, pastelería, café gastronómico y brunch, desde el desayuno hasta el té de la tarde, tanto para los más golosos como para los más golosos, esta dirección hará las delicias de todos los paladares y apetitos. Los manjares se preparan con mucho cariño y los mejores ingredientes, de temporada y en su mayoría locales. No sabemos a usted, ¡pero a nosotros nos encanta!

Como novedad para 2023, duplicamos el placer con la apertura de una segunda boutique en la rue Froide. Elegimos esta casa para las ocasiones especiales, ¡o para un poco de confort después de un largo día! ¡! Estos choux son auténticas joyitas, renovadas según la ocasión y a base de productos de temporada. También podrá comprar algunos dulces revisitados (ositos de caramelo y malvavisco, eclairs, Saint-Honoré), pero también adorables mini choux, magníficos entremets o choux salados para sus aperitivos, o incluso disfrutar de un chocolate caliente in situ.

Esta quesería no necesita presentación ya tiene 50 años (54 en realidad) y sus actuales propietarios llevan 10 ofreciéndonos un auténtico placer para la vista y el paladar: ¡el olor de la tienda no tarda en despertarnos el estómago! Quesos, embutidos, aves de corral, productos de cremería y caza: ¡todo es posible! Con su bodega de maduración y sus socios de calidad, la tienda tiene todo lo necesario para satisfacer a los amantes de la buena mesa. Platos por encargo, magníficas recetas a base de caza (caza del conejo...). Auténtico, local, ¡sólo lo mejor!

Conocida por los habitantes de Caen, esta Caseta lleva sirviendo deliciosas bebidas desde 2005. Imagínese: ¡más de 1.500 referencias de cervezas, vinos, champanes y licores de Normandía, Francia y Navarra! Una gran bodega, ¡pero no sólo eso! La Case también ofrece buena comida y bebida en colaboración con food trucks locales. Cada día tiene su especialidad: el lunes, cocina tailandesa con Wok-a-Noodle-Doo; el martes, hamburguesas con C'est Quoi Ce Truck; el jueves, cocina vegetariana con Greedy Guts... ¡Ven a comer!

¡D'oh! ¡Donuts en Normandía! Sí, pero comparados con los donuts de Homer Simpson, ¡estos son caseros y aptos para veganos! Sin lactosa, sin huevo, ecológicos, locales, hechos al momento por Melissande, sabores naturales y ¡muchas delicias! En la carta, más de veinte sabores (chocolate, azúcar, manzana y canela, crema de galleta, choco crujiente...) y recetas de temporada que no hay que perder de vista en las redes sociales. Además, recetas saladas y bolas de discoteca (bocaditos que se comen con los ojos cerrados), ¡lo tienes todo!

Un lugar lleno de espíritu para bebedores inteligentes Julien adora su bodega, ubicada en un antiguo garaje de los años sesenta. Una visita a su guarida es toda una experiencia: ¡700 referencias, con una ligera inclinación por el Languedoc! Nos encantan las ofertas especiales, los vinos de fin de semana, los inestimables consejos y los precios razonables. La región de Normandía está bien representada: Réserve Ancestrale de Roger Groult (¡servido en el Elíseo, por favor!), Père Jules, sidra de la casa de Jocelyne y Pascal Breton (¡bien normandos!)... Éstas son sólo algunas de las especialidades que no querrá perderse.

¡Qué fachada tan extraordinaria! Diseñada por el mismo artista que la Maison du Biscuit, juega con el encanto antiguo de la tienda. Y cuando se acerque un poco, verá el bonito homenaje que el propietario, Florian Lajoye, rinde a sus padres, fabricantes de nata de profesión, cuya mantequilla (¡deliciosa!), fabricada en la región de la Mancha, vende. De los sablés de Asnelles a los caramelos de Isigny, Florian tiene el honor de promocionar en sus estantes cada vez más deliciosos productos locales Y puede estar seguro de que hará lo mismo en su segunda tienda de Carpiquet Me quito el sombrero ante Florian

Una clientela intachable, una auténtica pasión por los productos regionales y de granja, y una acogida sonriente, tales son las bazas de esta pequeña tienda gourmet que le deleitará en pleno centro de la ciudad. Encontrará una gran variedad de sidra, cerveza normanda, queso, fruta y verdura, galletas, mermeladas, vinos y embutidos. Sin olvidar los Calvados, ¡dos de los cuales han sido elegidos mejores Calvados del mundo! Aquí se puede degustar toda Normandía, sin tener que preocuparse de hacer pequeñas excursiones a otras regiones igual de ricas en sabores.

Una región como La Mancha tiene innumerables maravillas que ofrecer. Pero a veces es difícil orientarse. Que no cunda el pánico, Manche Terroirs está aquí para ayudarle. Esta etiqueta, concedida según criterios estrictos (calidad, origen, respeto del medio ambiente), se otorga al pescado, la carne, las frutas o las verduras, por ejemplo, ¡procedentes de la zona! Un sitio web y una guía, distribuida en las oficinas de turismo, le indicarán dónde encontrarlos. Por último, pero no por ello menos importante, la etiqueta está presente en diversos actos departamentales.

Año tras año, la pastelería-chocolatería de Rémi Chapuis sigue siendo una de las favoritas. Con los sentidos alerta, se pasea por la tienda con una idea fija: ¡probarlo todo! Tendrá que elegir entre los éclairs o los margaux, los macarons o los rochers de praliné, los bombones con ganaches aromatizados o la Conquista de Guillaume, LA especialidad de la casa. Un trabajo duro Pero la sonrisa y la acogida de Sandrine, la propietaria, y la certeza de que volverá hacen que el calvario sea superable.

¿Qué decir? Se trata simplemente de un lugar de excepción, de la que no se tiene la oportunidad de cruzar todos los días. Puede que el exterior no le llame, y estaría equivocado si no llegara a casa. Más de 250 referencias de ron, más del 300 de whisky y productos raros. Un equipo joven y talentoso que encuentra a sus clientes los pepitas de los que sueña, en realidad, un lugar que conservar y visitar regularmente.

La Maison Jollit lleva funcionando desde 1976 y es una de las mejores tiendas de queso de Ruán Además de la maduración de todos sus quesos, la tienda dispone de una amplia selección de quesos de granja de Normandía: Pont-l'évêque, neufchâtel, tomos de granja, etc., procedentes directamente de los productores. Otros quesos no se quedan atrás y están muy bien representados: vieux comté, queso de cabra.... Aquí, los amantes del queso encontrarán valiosos consejos. Daniel Bourgeois fue incluso galardonado con el Grand Prix de l'Artisanat en 2018, el favorito del jurado.

La Maison Héloin es apreciada por todos los grandes gastrónomos normandos desde 1830. Podrá encontrar bocados de chocolate fundido, bloques de chocolate al peso (negro, blanco, con leche...), bloques dorados, gelatinas de frutas, calissons, dulces de toda la vida (pasta gris, regaliz, violetas...), azúcares de manzana de Rouen... Y una multitud de otros productos gourmet para ofrecerse a sí mismo o a sus seres queridos. Esta confitería es una auténtica institución en el casco antiguo de Ruán desde hace muchos años, sobre todo porque la acogida es especialmente agradable

El local ha sufrido recientemente importantes reformas, y la tienda tiene ahora una nueva cara, muy moderna y refinada. La casa, conocida por sus chocolates, también propone aquí helados caseros. Tendrá que elegir entre la selección de sabores que le ofrecen pero una vez probados, habrá otros, que la casa ha elaborado a lo largo de las temporadas. Se pueden degustar helados, tortitas y gofres, con una bonita terraza justo delante del local. Sólo podemos recomendar esta verdadera institución de la ciudad.

Al cruzar la puerta, las especias y las aceitunas esparcen su delicioso aroma entre tapenades, taramas caseras y pasteles orientales. Además, no te escaparás del pequeño loukoum del sultán, del dátil o del brindis de houmous, generosamente ofrecido a modo de bienvenida por Slim y Sonia, ¡abstente de la dieta! Es como invitado que uno descubre los tesoros que se esconden en las alcobas de este palacio, imposible resistirse a la hospitalidad bereber. No te vayas sin una botella de agua de geranio natural para perfumar tus ensaladas de frutas y verduras, ¡una rareza!

Bajo la dirección de Christophe Henninger, esta hermosa chocolatería es una referencia en la región de Perche. Abierto de miércoles a domingo, disfrutará de la inventiva y gran profesionalidad de su equipo de chocolateros y pasteleros. Entre las especialidades: dulces de praliné, ganaches, macarrones, saint-honoré, tartas de chocolate y algunas novedades como las tabletas de chocolate con avellanas caramelizadas. También se ha mantenido la estrecha colaboración con las grandes casas chocolateras: nos encanta.

En este entorno de "mostrador de antaño", es bueno encontrar bellos sabores. Productos locales, una colección de tés raros, whiskies excepcionales, todo se une para que la compra sea agradable. Desde la sidra cruda hasta la nata cruda, desde el queso en lonchas hasta los buenos vinos de toda Francia, desde los entrantes hasta los regalos o recuerdos: aquí no falta nada. Tenga en cuenta que justo enfrente está el establecimiento hermano Côte et Cottages, que ofrece una amplia selección de objetos de decoración, iluminación y vajilla, entre otras cosas.

Sébastien Lerat, antiguo trabajador del sector del automóvil y Mejor Tostador de Café de Francia en 2013, posee la cafetería más atractiva de la región. Máquinas de café de filtro, italiano y expreso, talleres de descubrimientos, cápsulas compatibles con las principales marcas, así como café en grano y molido de todos los continentes, y té a granel y otras infusiones, la Tostaduría de Café Bernay es la tienda preferida de los amantes de la L profunda, ¡pero no sólo! También puede encontrar tés, infusiones, así como una completa colección de tazas y teteras.

A lo largo de las bonitas carreteras de Auge, ¡hay que parar aquí! Père Jules nació justo después de la Primera Guerra Mundial, cuando Jules Desfrièches vendía sidra de la región de Auge a Le Havre. Después de la sidra de granja, Jules comenzó a destilar para hacer calvados. La reputación y la excelencia de la bebida se transmiten de boca en boca, de generación en generación. Hoy en día, Guillaume es el cuarto en llevar la bandera de la familia. Calvados de 3 a 40 años, sidra, pommeau y perada: ceda a la tentación de una degustación.

Desde hace casi 30 años, este comerciante de vinos independiente nos lleva de viaje al corazón de los viñedos, con vistas al mar, al faro y al puerto. En esta bodega de Ali-Baba (rne) se ofrecen más de 300 vinos de las mejores variedades de uva de nuestros terruños, el 90% de ellos procedentes de pequeños viticultores. Vinos locales (¿conoce el Coteaux du Giennois?) o grands crus, licores, sidras, cervezas de cerveceros locales, rones de ultramar y de otros lugares, hay para todos los paladares y todos los bolsillos. No es nada ostentoso, pero la presentación es cuidada y ordenada, y periódicamente se añaden nuevos productos.

En las inmediaciones del monte, si los restaurantes, hoteles y tiendas turísticas son legión, los supermercados y los medios para obtener bienes de consumo cotidiano son más escasos. Y aquí, más que en ningún otro sitio, es aconsejable anticiparse y preparar la visita al lugar Las Galerías del Mont-Saint-Michel son una sucesión de tiendas en las que encontrará casi de todo, y que incluyen varios comercios: una gran panadería/sandwichería, y una inmensa tienda -cuyas dimensiones no difieren de las de un supermercado- en la que encontrará productos salados y dulces, una librería... no falta nada. Desde aquí, puede tomar el autobús de enlace (justo enfrente) para llegar al Mont en pocos minutos.

El Gilbert Damis, instalado justo enfrente del almacén campeón en Sainte-Dirección, ha sabido imponerse entre los grandes charcuteros de la región de la región de Havse. Gran selección en la tienda y a disposición de los bodas y todas las demás homologaciones. Una vez más, la prestación es de gama alta e irreprochable.

¿Sueña con una docena de ostras, mejillones, cigalas o un puñado de gambas? Dirígete a Le Vivier. Puedes llenarte de yodo todo el año, incluso los domingos, por la mañana y por la tarde. Desde 1958 y durante tres generaciones, la familia Colleville le ofrece marisco y pescado para llevar, directamente del agua. Tómese su tiempo para pasear por los estanques del sótano de la casa. Le Vivier también dispone de una sala de degustación, "La cabane du Vivier", al mismo nivel que...

En la familia de los pequeños comercios independientes y acogedores de la rue Froide, ¡me gustaría mencionar Les Cousins! Diríjase a Alice y Brice (¡primos de verdad, sí, sí!), que han abierto esta bonita tienda de ultramarinos. Todo sonrisas, es un placer charlar con ellos y descubrir su magnífica selección de productos locales y de temporada. Frutas y verduras, embutidos sin piel, quesos, harinas, cervezas e incluso infusiones. La Normandía es la preferida, si no, siempre será de Francia, o al menos ecológica y razonada. ¡Un lugar agradable!

La tienda Martinvast es un punto de encuentro para gourmets En las estanterías de esta tienda, que no tiene nada que envidiar a las demás, aves de corral de calidad, pavos y capones para las comidas de Nochevieja, coquetean con el salmón, las algas preparadas, la repostería y los chocolates de los productores locales. Relevo de otros establecimientos, los "vergers de la passion" siguen ofreciendo tentadoras cestas repletas de productos de sidra...

Otra rareza Dirigida por Jean-Marc, naturópata y herborista diplomado, es el lugar ideal para los amantes de los métodos alternativos y las medicinas naturales. Cosmética, dietética, aceites esenciales, productos de limpieza y otros complementos para la salud, así como todo lo relacionado con los productos ecológicos y el bienestar. En alimentación: semillas, infusiones, cereales, legumbres... y algunos productos a granel. Y si quiere ir más allá, también hay libros a la venta.

Este productor de manzanas y peras forma parte de la red Bienvenidos a la granja. Se puede recoger, en temporada alta, y los fines de semana hasta 15 variedades diferentes de manzanas en el árbol. En el lugar se propone la venta directa de manzanas, peras, zumo de manzana, zumo de pera, jalea de manzana, pan de especia, miel y verduras procedentes de la explotación, así como sidra, pomo, calvados y crema de manzanas fabricados por un productor de los alrededores.

Nicolas y Rita abrieron su Épicerie du Coing en Pont d'Ouilly en 2019, en un antiguo salón de baile, seguida de un anexo en Clécy en 2023. En la actualidad, y desde el inicio de esta nueva y apasionante aventura, trabajan con productores de frutas y verduras ecológicas, productos lácteos, quesos, miel, galletas, turrones, cervezas artesanales y plantas medicinales... También hay un taller de costura para tus arreglos y confecciones, ¡así que es una dirección estupenda a tener en cuenta para tus próximas compras!

¡Los Baratineurs son siempre muy populares! Servicio de comidas al mediodía, aperitivo los viernes y sábados, brunch los domingos... Por lo demás, encontrará buena mantequilla casera, leche, nata fresca, faisselles... de producción local y tentadores quesos Sin olvidar la charcutería y los productos de moda y sobre todo de temporada. Todo ello regado con sidra o una cerveza local en la terraza. Aquí no se bate, ¡pero se bate!

Es un sitio estupendo, pero cambió de dueños el pasado mes de febrero, con Félix tomando el relevo de Manu Podríamos decirlo enseguida, pero el olor inconfundible se lo recordará rápidamente: aquí no falta casi ningún queso. Sea cual sea la pasta, el origen, el sabor, el animal (cabra, oveja, vaca), la elección es amplia, y las posibilidades múltiples, ya que esta bodega ofrece la preparación de bandejas enteras. Huevos, otros productos lácteos y frutos secos completan una oferta decididamente inigualable

Graine des Champs es una tienda de ultramarinos y un colectivo de más de 50 productores y artesanos de Normandía. Cédric Devienne, iniciador del proyecto, vende los productos ecológicos de sus socios, todos ellos con una trazabilidad ejemplar y procedentes de una producción respetuosa con el medio ambiente en un radio de 50 km. Encontrará frutas y verduras, carnes y quesos, así como tés y cafés de tostadores locales. Una sección de bienestar y menaje ofrece una completa gama de productos de higiene y limpieza. Posibilidad de comer en casa.