Gastronomía especialidades locales y vinos Haute-Normandie

El famoso cartel vendée abrió el año pasado una deliciosa tienda en el centro de Le Havre. Fundada en tres generaciones, admitida en 1989 en la asociación de los Relais Posts International, el cartel propone cotas degustaciones y golosos, tabletas, florentins, mojetas y otras delicias chocolateadas creadas con pasión y know-how. Allí encontrarás los chocolates de la pipa: papas de chocolate, almendras de chocolate, chardos con licor, aguja de naranja, chocolate en polvo, naturaleza o picante y una colección de chocolates finos. La tienda también ofrece té, dragas y dulces.

Enseñado del chocolate belga. Esta pequeña tienda se dedica tanto a los dulces a granel para los niños como a los adultos que vienen a buscar dragas para su matrimonio o el bautismo del último. Buen punto: es posible probar las novedades, historia de mantenerse al corriente y parecer menos tonta cuando Paula, nuestra amiga belga viene de visita.

Este maestro chocolatier-pastelero prepara buenas golosinas con una preferencia por el chocolate, como indica su enseñado. En la planta superior, un salón de té permite degustar in situ lo que hayas elegido en los puestos acompañados de una bebida caliente o fresca. En el radio de los chocolates se encuentran unos sesenta productos, regularmente renovados. Un toque de corazón para el chocolate caliente a la antigua que puedes descubrir en el salón y comprar en la tienda. ¡Una pura maravilla!

Olivier Hautot, maestro chocolatier instaló su fábrica de chocolate artesanal en Fécamp y desde entonces fabrica chocolates garantizados pura manteca de cacao y abrió tiendas en el Havre, Etretat y Yvetot. Allí encontrarás las cabañas gastronómicas, sabores fecamises, caicos, tapados, macarrones, trufas y tablas que han hecho su reputación. Y muchos otros dulces: Tatin, Provençal, Tigré, Normandine, Chocomiel negro, Ducatine… hoy, en el laboratorio de Fécamp, 12 personas trabajan en chocolatería y 4 en pastelería. Un gran éxito. Olivier Hautot es también el instigador del museo del Chocolate en Fécamp, es decir, si desea compartir su pasión.

Aquí, el tiempo se detiene, sólo se tarda en respirar el olor del café que vuelve a encajar. Es una de las pocas quemaderías en las que se entra cada día. Se crean sus propias mezclas. Los cónyuges Chevallier están escuchando para ayudar a encontrar la mezcla adecuada para su gusto. Pero la gran particularidad de este establecimiento es que es el único en el Havre, y sin duda en la región, a la parrilla del auténtico café ecológico reconocido y certificado -incluso graduado de este estado. Aquí hay una cita con un único know-how, al servicio de una clientela de acostumbrados. El café se convierte en un diamante negro apreciado por su valor razonable. Un joyero de cafetero, decorado con el gusto.

Un nuevo lugar este año para este galardón-torrefactor bien conocido de los Havrais y de los amantes de auténticos cafés. Los que lo prueban y rellenan, los que lo prueban como un gran credo - porque hay grandes crudos en el café. Desde 1950, la quemadería hace de alta gama a precios agradables. Cada año cobran entre 80 y 100 toneladas, es decir, si son conocedores del producto. Un producto agrícola que tiene sus buenos años. Pero aquí se sabe hacer la selección y, evidentemente, son los mejores que se les proponen. Es el olor que nos gusta.

Una bonita pintada que se fraguará el col, un pollo que se asemeja a las cebollas, una gran gallina que acabará en el bote, un gallo que se ahogará en el vino, codornices que se vayan a la naranja, que no he robado. -un pavo que hará marrón y un capón que estará en la fiesta. ¡A usted acabar!

Una fórmula que ha demostrado su eficacia y que, por tanto, no necesita ser cambiada: de los lotes y de los lotes,¡lo quieres! " Familias "para familias numerosas y congeladores," barbacoas "para el verano," banquetes de la semana "para los ascensos," picnic "con fogones de carne fría… en resumen, que buenas y buenas cosas para hacer los ojos cerrados.

Certidee Mercure d'Or, la casa Laiguillon, instalada desde hace veinte años, propone numerosas especialidades caseras: charcutería artesanal, budín negro, conejo con mantequilla de caracol, pato al naranja, asado de pavo o una gran variedad de pausas. Los amantes de la carne y de los embutidos encontrarán su felicidad.

Un artesano volador que, antes de instalarse en los Halles-Centrales, hacía los mercados. Aquí encontramos aves de corral de gama alta. Podrás comprar el pollo entero, pero también podrás prepararte. Para ello, Fabrice pone a tu disposición todo un grupo de farsas como la basaca o la exótica, entre otras. Puedes dejarse tentar por los foies frescos caseros, completos o al por menor, y de qué podrás reconciliarte con las codornices que te proponen enteras o deshuesadas.

Cotas de cerdo para mañana, un asado de buey para el sábado a mediodía y algunas parrilladas con hierbas si tienes la suerte de que este fin de semana sea agradable. ¿Y para esta noche? No demasiado ganas de cocinar, así que dejemos que nos intentemos con una preparación casera.

Muy lejos del look de una carnicería tradicional, este joven carnicero ha sabido con su estilo dar una nueva imagen de la profesión, respetando las tradiciones-uniforme y amor del trabajo bien hecho. Todo está ahí. Sea cual sea la pieza que quieran, se preparará. Cereza en el pastel, pasta fresca fabricada sobre el terreno delante de tus ojos. En cuanto a los fugaces que se escapan de las astillas, no hay ninguna duda de que no será insensible. Cuando el artesano se hace artista…

Aquí hay buenos problemas. Los productos propuestos son poblaciones desgarradas. Hay todo para todos los gustos y casos especialmente interesantes según las llegadas. También explica por qué la elección es tan heteróclita: va desde la llave de doce en paleta hasta el sofá pasando por la comida y la jardinería.

Lifting para el supermercado sanvicía que ha ampliado en más de un tercio su superficie de venta. El aparcamiento, también renovado, es más grande, pero sigue siendo demasiado justo en las horas punta. Un pequeño truco, justo al lado, encontrarás el aparcamiento de la escuela Jean Zay. Apenas falta nada en el nuevo campeón. Es el único que posee una estación de gasolina con una bomba las 24 horas.

Situado en la avenida Paul Verlaine de Le Havre, Intermarché SUPER es un hipermercado que ofrece una amplia gama de productos alimentarios y no alimentarios. Los clientes pueden comprar en la tienda, aprovechar el servicio de autoservicio o pedir que les lleven el pedido a casa.

Para responder mejor a las necesidades de los clientes, hay todo sin jugar en la desmesura. El espacio es muy claro y confortable. La tienda hace un buen servicio para el catálogo de fiestas de fin de año.

En los hallas centrales encontrarás este supermercado, las alamedas son un poco estrechas, pero la elección es. Encontrarás todas tus marcas favoritas, pero también la marca de la tienda.

No tan lejos del Volcán, a menudo se ven acostumbrados, gente del barrio que vino aquí a hacer las compras, pero también a la gente de paso que busca algo para comer antes de rentar en casa o reavivar la pasta de mantequilla que echará de menos para mañana por la mañana. Nos conocemos, nos encontramos en las alamedas, brevemente una auténtica tienda de proximidad.

Hay dos entradas para descubrir este gran supermercado, situado en un edificio semicircular con cúpula de cristal, cerca del espacio Coty. Aquí, hombres, mujeres, niños encuentran su felicidad con una amplia selección de ropa y accesorios de marcas Morgan, Sud Express, Comptoir des Cotonniers, Mexx, Diesel, Tomy, Esprit, Arrauw y muchos otros. Cada uno también encontrará un zapato a su pie. Artes de la mesa, juguetes y rayos indispensables para una gran tienda de renombre se reparten en las plantas, a lo largo de las escaleras y escaleras. El lugar es a menudo el escenario de animaciones que crean una verdadera dinámica, en resumen, un verdadero lugar de vida.

Pequeños y grandes pueden vestirse en Eurodif y a precios muy, muy bajos, y para ello se puede hacer de dos maneras: comprando el préstamo a llevar o, si se tienen talentos de modista, haciéndose por sí mismos estas faldas, corsabas, vestidos, pantalones y chaquetas. Ya que la casa dispone de una selección bastante consecuente de tejidos, y no sólo de la ropa, ya que también se descubre algo de las cortinas de la habitación, del cuarto de baño, de una nueva mancha en sofás más frescos… y es tan poco caro que se pueda cambiar de decoración todas las estaciones. Además, las vendedoras no son de orientación.

¡No hay que perderse! El lugar de las delicias del mar que los habitantes de Ouistreham adoran compartir con sus amigos. Punto de paso obligado para lo mejor de la pesca nocturna: lenguados, rodaballos, rémoles, caballas, pescadillas, rayas, sepias y otras lubinas, crustáceos (calamares, cangrejos comestibles, vieiras, bocinas, nécoras, berberechos, gambas, langostas...), gambas grises... compiten por la frescura. Entre octubre y mayo, la vieira se lleva la mayor parte de los desembarcos. Un pequeño callejón y una docena de grandes tiendas para este auténtico mercado.

La granja de la Gevraisière es tanto una explotación agrícola ecológica desde hace más de diez años (productores de leche), que propone también una amplia variedad de mermeladas caseras, procedentes de productos cultivados en la propiedad, con perfumes tradicionales, pero también más originales (perfumes o perejil, por ejemplo.) y una cría de caballos de dominio, que organiza paseos en jornadas de ocupación. circulación en la región.

Chevalait es un ganadero con sede en Chailloué, en la localidad de La Moisière. Ofrece una gama de productos cosméticos y alimentarios elaborados con leche de yegua ecológica. Sus cosméticos incluyen geles de ducha, champús y cremas faciales y corporales. Los productos alimentarios son leche fresca pasteurizada a baja temperatura y leche de yegua en polvo. Se aceptan pagos con tarjeta de crédito, Visa, MasterCard y Paypal. Se aceptan devoluciones de productos sin abrir en un plazo de 7 días desde su recepción. Chevalait está comprometida con la agricultura ecológica y apoya la raza de caballos de tiro Percheron. Crearon su empresa para dar un sentido y una razón de ser a esta raza en peligro de extinción.

Una dirección donde podrás obtener todos los productos lácteos normandos: nata fresca, mantequilla, quesos blancos y moldeados a la almohada, yogures… También puede comprar ternera criada en leche entera. El más: ambiente vaquero con la cría de vacas hartford y de caballos quater horsa. Los ganaderos también tienen un stand en los mercados de Alençon (el jueves y el sábado).

Desde 1885, la Maison Barnier perpetúa la tradición de padre a hijo de ofrecer dulces de calidad. En esa época, Marius y Pierre Barnier crearon una empresa de producción artesanal de dulces: Bonbons suisses. Fue comprada en 1900 por Eugène Callet, quien le dio su nombre definitivo. Los dulces se elaboran de forma tradicional, utilizando productos naturales para reproducir el auténtico sabor de los dulces de la infancia: volantes, berlingots, azúcar de cebada... Pero también almendras garrapiñadas, chocolates, caramelos, piruletas, gelatinas de frutas...

A esta excelente casa del sur de la Mancha no le faltan recursos. Y con razón: la Maison Le Blanc ofrece toda una gama de excelentes productos, desde jamón con hueso hasta patés y, más raramente en la zona, andouillette y andouille de campagne. La Maison Le Blanc, que lleva el nombre de Thierry, el maestro de estos productos, puede encontrarse en Saint-Martin-de-Landelles o Saint-James, así como en los mercados locales. Todos estos productos llevan la etiqueta Manche Terroirs, que premia la calidad de los productos.

Aquí es fácil sentirse como en Fauchon o Hédiard, cuyos productos comercializamos. Con sus colores sobrios, su iluminación tenue, sus estanterías impecablemente ordenadas y su olivo en el centro del espacio, esta tienda es tan imponente que uno apenas se atreve a entrar ni a tocarla una vez que ha traspasado la puerta. Así que miras a tu alrededor, con los ojos brillantes y los sentidos alerta, y pronto te das cuenta de que, en lo que a delicatessen se refiere, estás a la altura de los mejores, y que no falta de nada para convertir una buena comida en un festín excepcional.

" Los productos locales y orgánicos entregados en casa. " Este es el lema de Philippe Lemasson, una iniciativa que favorece el consumo de productos locales y orgánicos. Esto también simplifica la vida de los "consumidores", porque consumir bio y kilómetro cero es bueno para la salud y el planeta. Por lo tanto, Tikeco buscará para sus clientes los productos directamente en los productores del Canal de la Mancha: huevos, leche, yogures, crema, quesos, aves de corral, pasteles, pan, verduras etc. Todos practican una agricultura con la etiqueta agrícola ecológica. El Philippe también ofrece tienda de comestibles y cestas orgánicas. Por último, descubre todas las semanas recetas para cocinar frutas y verduras de temporada amenizando los productos de la región normanda. Además de la entrega a domicilio, sus pedidos podrán retirarse en puntos de referencia.

Tutti Planti está especializada en la creación de productos gourmet naturales hechos en Normandía: deliciosos siropes, jaleas y gelatinas de frutas elaborados con plantas, flores y frutas locales. Estas delicias se venden en ferias, en tiendas de comestibles locales y en plataformas en línea como "le marché futé" y "ma ville mon shopping". Pero Tutti Planti no se detiene ahí: la empresa también organiza talleres creativos en Saint-Aubin-sur-Mer para compartir su pasión. Es una oportunidad para aprender a elaborar sabrosos productos junto a entusiastas.

En el corazón de la región de Caux, Sophie, Mathieu, Jacques y Marie-Odile le dan la bienvenida a su policultura y a su granja de vacas lecheras. En esta típica masía, descubra una amplia gama de productos lácteos de granja etiquetados como agricultura ecológica. Degustación y venta de quesos (tomme des prés, palets, clos-masure) y otros productos lácteos de la granja (nata, mantequilla, requesón). Los sábados, con reservación, introduzca a sus hijos a la vida en la granja con los talleres de fabricación de mantequilla, seguidos por el verdadero pan y bocadillo de mantequilla (recién hecho) y el chocolate. Una delicia.

El "P'tit Gris des Moulins" es una granja de cría helicicultural creada por Florence y Jean-Jacques Lucas. Dos razas de caracoles se crían en su granja, en un parque al aire libre, en medio del bosque, en las alturas del Valle de los Moulins, en Fermanville. El público deseoso de saber todo sobre los caracoles también es bienvenido, ya que la granja tiene las etiquetas "Granja de Descubrimiento" y "Granja Educativa". Por favor, tenga en cuenta que puede ser alojado aquí.

Esta tienda de especialidades italianas se encuentra en los Halles. Se registran todos los productos italianos de calidad, fiambres y quesos, aceites y vinos, pasando por los platos cocinados. Servicio cordial y aconsejable.

Brazicif es una de las últimas quemerías normandas. Su selección de cafés con aromas sutiles, tés de virtudes increíbles, chocolates finos, es el lugar ideal para todos los amantes de estos productos. La tienda permite completar o comenzar su servicio de porcelana inglesa, ofrecer una bella tetera o una cafetera para degustar en su justo valor las diferentes brechas vendidas. ¿Conoce el té bambú kwai, rico en sales minerales y muy bueno para los tejidos cartilaginosos? Es una idea de regalo como las cestas garnidas o los bols, tazas o solitarios que también puedes encontrar en Brazimore. Sin olvidar el excelente consejo de un equipo que conoce sus gamas en el extremo de la lengua.

En los últimos cinco años, Stéphanie y Emmanuel Bufan disfrutan de las cosas buenas y seleccionan los mejores productos para sus clientes. Tanto en panadería como en pastelería, la pareja privilegia las materias primas nobles como la harina Tradición, el levain natural para proponer productos de calidad. Además de los panes especiales de los fines de semana, Stéphane Buffier eligió desarrollar una oferta pastoral centrada en cremas ligeros, ganadores montados, negándose a trabajar espumas y otros logros que podrían contener gelatina. Del natural y nada más que del natural que se traduce en forma de verrinas al final de semana a base de frutas frescas y azucaradas. La pareja también se especializa en decoraciones temáticas de azúcar, muy apreciadas para celebrar una ocasión particular o en el marco de una ceremonia. Hay agua en la boca…

50 hectáreas, 45 variedades de manzanas y peras, con predilección por las frutas semiamargas: ¡en pocas cifras, los Vergers de la Morinière marcan la pauta! La familia Hubert perpetúa este saber hacer desde hace cinco generaciones, ofreciendo excelentes productos DOP: calvados, sidras, licores, aperitivos y también algunos condimentos excepcionales, entre ellos un balsámico de manzana elaborado a partir de zumo de manzana reducido en caldero, ideal para servir con foie gras.

Los hélix de esta ganadería se reproducen con un único fin: aterrizar en tu plato. En corto caldo, en borgoñona o en bosques, grandes grises y nietos se venden directamente en la granja, en los mercados locales.

Al mismo tiempo que el mercado semanal pero en los Mercados. Agricultores y artesanos ofrece productos regionales o verduras de la huerta.

Frente a la iglesia del pueblo, puedes darte un chapuzón. No dudes en congelarte para volver a tus parientes, si no eres de la esquina: ¡siempre es tan bueno! Por supuesto, la panadería vende todo tipo de panes y pastelería, y la recepción se añade a su condición de ineludible. Por otra parte, es posible proveerse en teurgoulo, previa petición previa.

Quentin Rambaud, un joven pastelero de 24 años, ha abierto esta tentadora tienda. Aquí se vuelve a la sencillez, se acaban las complicaciones y el exceso de ingredientes. No más de tres sabores en sus tartas y es perfecto. Nos gusta el Paris-Caen, que hizo el éxito de la dirección, una alianza gourmet entre el macarrón y el famoso Paris-Brest. La Pavlova y el flan de vainilla de Madagascar son dulces que hay que probar urgentemente También nos gusta la rapidez de ejecución de los pedidos y la idea de que, con buen tiempo, ¡los helados formen parte de la fiesta!

Productos locales a un precio intermedio cero: ¡es en la Ferme du Bel Air donde ocurre! Todos los viernes y sábados, venga a abastecerse de frutas y verduras de temporada directamente de la granja. El día de nuestra visita, había una amplia oferta de patatas, cebollas, chalotas, manzanas, sidra, pollo, nata, queso.... También, aviso a los aficionados, podrá encontrar ostras de la Maison Vivier o carne de vacuno al por menor, 100% local, procedente de animales criados al aire libre y con heno de nuestra región, de la Ferme de Castillon. ¡Vamos a por ello!

Situado en pleno centro de la ciudad, Le Bercail ha aportado un soplo de originalidad y alegría a las veladas de Alençon. Piénselo: el local, que mezcla madera, ladrillo y metal, fabrica sus propias cervezas (las más populares se llaman "l'Avant-Première" y "Planeta del Lúpulo"). Para un aperitivo o una velada con amigos, acompañados de pizzas o tapas, en un buen ambiente que vibra al son de conciertos cada semana (con predilección por el jazz y el rock), ¡el lugar es perfecto!

La abadía de Valognes es un lugar litúrgico, un conjunto arquitectónico notable, pero no sólo. De hecho, las hermanas benedictinas también tienen un lugar donde elaboran productos que merecen ser conocidos: deliciosas pastas de frutas. Debes saber que su receta está bien guardada! Garantizados sin colorantes, sin conservantes, con sabores naturales de frutas, podrá elegir entre diez sabores tradicionales, con o sin cobertura de chocolate, ¡son simplemente perfectos! En la tienda también se venden muchos otros productos.

La historia de la empresa comenzó con el dulce de leche. Desde entonces, la granja familiar ha empezado a producir otros dulces a base de leche: chocolates, berlingots, crema de calvados y mermeladas, que han ganado muchos premios. La tienda es también un lugar espléndido, a medio camino entre una tienda de antigüedades y una granja, en una antigua casa de labranza. También hay un encantador salón de té, en un ambiente rústico cuidadosamente diseñado. Nos encanta

El establecimiento cuenta con un servicio de conserjería.

Esta quesería fue fundada en 1931 por Théodore Réaux. Desde el principio, la producción se centró en el Camembert moldeado con cucharón y elaborado con leche cruda, y la quesería abre sus puertas al público. Podrá visitar los talleres de producción del Camembert DOC, pasar después al taller de moldeado y cuajado, y descubrir las prensas de queso, la bodega de maduración y la línea de envasado. Los quesos, galardonados este año con otras 5 medallas, pueden comprarse en la tienda.

Samuel y Christine Brostin te acogen en esta granja alejada y te enseñan cómo se fabrica el camembert nord y sobre todo cómo se come. Aquí se venden a todos los amantes de productos frescos, camillas, queso blanco, crema o mantequilla…

¡Cuidado! No se trata de un jinete como los demás: sobre todo porque Pierre-Henri Lemessier no tiene un cueva como tal y, en segundo lugar, porque el espíritu en el que trabaja merece que se preste atención a su caso. Vinadom propone vinos de vinicultores independientes de todas las regiones, pero también champanes y otros productos locales. Pierre-Henri es un apasionado y es esta pasión la que desea compartir con ustedes, negando por usted productos que probablemente nunca hubieran conocido. Particulares, profesionales, assoces o C.E. Todo el mundo puede contactarlo. Por otra parte, también se puede cruzar Pierre-Henri en algunos mercados de la región, especialmente en Bayeux los sábados por la mañana. Por lo tanto, dirígete a su sitio, no sólo tendrás una idea más concreta de lo que propone, sino que piénsese en la plétora de información, como los acuerdos de vinos y vinos… excepto que en este caso se trata de dar la vuelta al vino. ¡Ludique! Añadamos a esto la amabilidad de Pierre-Henri, que gracias a Vinadom ofrece un excelente vínculo entre el productor y el consumidor.

Compartir un momento de convivencia con una buena copa forma parte de la herencia francesa. Ya sea cerveza, vino o whisky, seguro que encuentra algo de su gusto en esta amplia bodega, y puede confiar en los consejos de Philippe. En su selección de vinos, se decanta tanto por las grandes cosechas bordelesas como por las fincas menos conocidas. Los amantes de la cerveza también encontrarán algo a su gusto, con una amplia gama de cervezas rojas, pálidas y negras, principalmente belgas y alemanas. Futé: se organizan regularmente cursos de vino y veladas de degustación.

En el centro de Caen, esta casa es desde 1982 una ventana abierta a Italia y sus delicias. Apasionado de la cocina, el hermano está ocupado (casi día y noche) en la cocina, en el piso de arriba, donde tuvimos el privilegio de oler el dulce aroma de las salsas hirviendo a fuego lento. Mientras, la hermana te recibe detrás de un mostrador que casi dan ganas de comprarlo todo. La Botte, de norte a sur, está dignamente representada: pasta fresca, jamones para lamer, salami de los Abruzos, quesos, aceites de oliva, vinos y otras especialidades. Una palabra clave: autenticidad.