Les meilleurs restaurants bourguignons Franche-Comté

Detrás de la antigua fachada de La mesa del León, en una decoración íntima, el chef Christian y su brigada elaboran una cocina refinada y sabrosa que apasiona las papilas. No puedes equivocarte eligiendo esta dirección que es una de las mejores de Belfort. Una sucesión de platos golosos que se aventuran hacia los clásicos, bellas sugerencias sobre pizarra, esmaltada de productos muy frescos y regionales: costra a las morillas de crema comesa, cabeza de ternera con salsa de barro, sandro asado a los hinojo, ballena de buey con zanahorias braseadas. No olviden, sobre todo, saborear los ideales estimados, cruces y fundantes a los que damos una mención especial. Una selección de vinos en botellas o en cristal terminan de sublimar los sabores en la boca. Los platos son generosos y es por golosinas que iremos por los postres, que siguen sobre la excelencia: crema de chocolate (como en casa de mamá), tarta de temporada, galleta de chocolate sobre cama de caramelo de mantequilla salada… Y para no arruinar, el servicio de la Table du Lion es agradable y rápido. El chef pasa también en cada mesa, charla con sus clientes, una chispa en el ojo, encantado de darles placer.

La Embellie es sin duda uno de los mejores establecimientos de la región. Este restaurante, de una excelente relación calidad-precio, colma sus papilos a precios que desafían toda competencia. El joven chef, Sébastien Mazoyer, que ha hecho sus armas entre los más grandes, te regalará. Trabaja en productos locales cuidadosamente elegidos. La carta cambia en cada estación: cuadrado de cordero al chorizo, con foie gras de pato con cojos asados con especias dulces… Tan bonito como bueno, desde el aperitivo hasta los dulces pasando por el pan, también es casero. La Embelie sólo puede seducirte. Los vinos de Borgoña dominan el mapa, pero la bodega también ofrece vinos de Bordelais, Ródano y Alsacia y vinos orgánicos. En verano, la bonita terraza sombreada y el invierno la chimenea añaden el encanto del establecimiento. Céline presta el servicio con una gran profesionalidad. ¡Un restaurante que no hay que perder!