Cómo llegar y contactar
Restaurante situado en una de las bellas calles de Beaune que ofrece cocina de temporada y local.
En una de las calles más bonitas de Beaune, el Buissonnière de Charlotte y Sébastien Boisseau-Berteloot es el mismo restaurante que conocimos en Ladoix Serrigny, pero aún más agradable. La pequeña sala de una veintena de cubiertos es acogedora, con una cocina abierta en su centro. La cocina de Charlotte evoluciona a lo largo del año, la pequeña carta se renueva cada mes. Le gusta añadir aquí y aquí un pequeño algo que marca el plato. Así, una gran langostino crujiente viene acompañada de calabaza, patatas lacadas y combawa. Una bonita originalidad, al igual que los pequeños caramelos de foie gras y su chantilly a la mostaza Fallot, fabricada en Beaune. La guinda del pastel es el plato de chocolate y su crema a los frutos de la pasión y de limón verde. Hay cuatro opciones en entrante, platos y postres más algunas tapas golosas como las grandes ancas de ranas crujientes o la pata de hígado de ave en Banyuls. El chef se inspira en las estaciones y las tierras para prepararte platos que picante con audacia. ¡Su palacio lo recordará mucho! En cuanto a los vinos, puedes confiar en que la red familiar no es más que el campo Chevalier de Ladoix Serrigny. Se sirven en el vaso y están a la altura de los platos servidos. Pequeños premios, grandes nombres o vinos venidos, hay para todos los gustos.
Opiniones de los miembros sobre LA BUISSONNIERE
Carte des vins cohérente.
Un bon moment.
Superbe ambiance.
La France dans toute sa splendeur !