Cómo llegar y contactar
Cocina fresca y de temporada del chef Christophe Reuillon en un restaurante con lounge bar en Beaune.
Cuando deseas comer o cenar en el 21 bulevar, es para concederse un momento privilegiado en un lugar íntimo, discreto y de gama alta. Aquí no se puede estar en una sala clásica, sino en una bodega abovedada del siglo XV. Puedes elegir entre sentarte en una silla o en un sillón. Te sentirás como en casa gracias al mobiliario "como en casa": pequeñas lámparas de noche, velas y bufé decorado con cuadros… Al fondo del restaurante, puedes ver la bodega y sus 600 referencias al mínimo. Gregoire, el jefe, sabe recibir, es lo menos que se puede decir. En la cocina, el chef Christophe Reuillon, cocina de productos brutos, frescos y de temporada. Para guiarte te propone dos menús, una borgoña y el otro rinden homenaje al lugar donde comes, ya que es un menú 21 bulevar. Estos dos programas reservan muchas delicias a los que los elijan: foie gras de pato y chutney a la higue, huevos orgánicos y molidos a la trufa de Borgoña, pavimentado de ternera salsas y espárragos verdes, magret de pato asado, pavimentado de sandro asado, queso regional… del lado de la carta, no falte el tartare de ternera de Hugo Desnoyer o la red de buey Limousin. Y para terminar la velada, pasarás al "wine club" o al "lounge bar".
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