Los mejores restaurantes Cerdeña

Una dirección brillante en el centro histórico de la ciudad, donde el talento del joven chef Cristiano Andreini se expresa con brillantez. Destacando los productos locales, las recetas se atreven con combinaciones de sabores tan divertidas como acertadas. Entre los platos emblemáticos del chef se encuentran los tagliolini en costra de pecorino con salvia y boutargue y el hojaldre con gelato de aceite de oliva. También hay especialidades locales como los culurgiones con salsa de tomate. Las mesas ocupan una moderna sala interior o el pasillo abovedado del callejón.

En un pintoresco y tranquilo rincón de Bosa, a los pies de la fortaleza, podrá disfrutar de una cocina en la que los buenos productos locales se preparan con audacia y originalidad. La colorida cocina se atreve a la originalidad con una carbonara de pescado (el maridaje entre mejillones y panceta a la plancha es un éxito), un carpaccio de carne de burro, cordero en costra de aceitunas y patatas infusionadas con pimientos y el inconfundible tiramisardo con miel y ricotta. Todo para disfrutar en la bonita sala interior o en la terraza.

Un triunfo de pescados, mariscos y crustáceos en este restaurante del centro de la ciudad, que juega la carta gastronómica. En la terraza o en el comedor interior, el servicio es atento y la cocina sofisticada. Se cuida al máximo la materia prima, que es decididamente local. Mención especial merecen el crudo di pesce (rodajas de pescado crudo que explotan de frescura), la fregola con mejillones y la sopa de pescado. El menú es muy variado y original. Excelente carta de vinos que hará las delicias de todos los bolsillos.

En pleno centro de la ciudad, se trata de un bistró para asiduos, cuya cocina abundante y sabrosa rara vez decepciona. Los platos, basados en productos de la región de Gallura, permiten descubrir los sabores locales de las estaciones: jabalí y setas, carnes estofadas, ñoquis con ragú de carne, culurgiones de patata y dulces de chocolate. El entorno se ajusta perfectamente al menú: rústico. Se puede disfrutar de una buena selección de vinos locales con la comida, pero también en la zona del bar de vinos, en una barrica.

No hay lugar más hermoso que este restaurante en el corazón de la laguna de Nora. La terraza y el comedor miran al sol poniente reflejado en las tranquilas aguas de la laguna. El talentoso chef Davide Atzeni ofrece una cocina inspirada y delicada extraída del fondo del mar. Los huevos se cocinan a baja temperatura y se sazonan con avellana y zumo de limón, los espaguetis se sirven con langostinos y el pescado se rodea de verduras bellamente dispuestas en el plato. Un lugar mágico.

Cuando preguntas a los lugareños cuál es el mejor restaurante de Stintino y todos dicen Lina... ¡Tienes que ir allí! El interior no es el más atractivo, pero la terraza panorámica (y la veranda) con vistas al puerto viejo y a la ciudad es una pequeña maravilla. Aquí se pueden degustar platos típicos de la cocina tradicional "Stintinese" con algunas reinterpretaciones modernas del chef que nosotros probamos: la Fregola alla Stintinese (pasta típica sarda en forma de bolitas) y el atún al estilo mediterráneo. ¡Delicioso!

Venimos a esta posada del fin del mundo, con el majestuoso Monte Albo como telón de fondo, por dos razones. En primer lugar, porque la cocina de Tonino es de corazón, auténtica y generosa. Tiene el sabor de sus palabras entrañables, que invitan a unirse a la familia nada más sentarse a la mesa. Todos los productos son sostenibles y una delicia. La vista del Monte Albo es sencillamente impresionante: una de las terrazas más bellas de la isla. Es una auténtica posada de montaña, difícil de encontrar hoy en día. Un verdadero favorito

La terraza más bonita de Ogliastra, con vistas a la laguna y su pinar por un lado y al infinito azul y los imponentes acantilados del golfo de Orosei por el otro Lugares como el Oyster Bar Chiosco di Ponente son algo con lo que soñamos a menudo, y tenemos mucha suerte cuando los encontramos. Este "quiosco" de la playa, con su decoración náutica y sus sencillas mesas de madera azul celeste, le ofrece un aperitivo, un almuerzo ligero a base de marisco, una cena con pulpo, pescado y bottarga o una última copa de vernaccia antes de regresar a Morfeo.

Con vistas al golfo, Il Fuoco Sacro, uno de los restaurantes del Petra Segreta Resort & Spa, es un establecimiento excepcional que ha sido aclamado unánimemente en las guías gastronómicas más prestigiosas. Luigi Bergeretto y Enrico Bartolini, el chef italiano con más estrellas del mundo, le deslumbrarán con sus platos italianos preparados por expertos. Y para completar su experiencia gastronómica, el restaurante cuenta con una bodega de más de 500 vinos de todo el mundo, con etiquetas raras y preciosas, así como una selección de pequeños cavas de calidad.

En el edificio del Hotel Poseidonia, Battista y su familia le dan la bienvenida a un lugar de bellos y vastos volúmenes en tonos marinos. Puede elegir entre dos amplios comedores y una terraza. La cocina es mediterránea y típica de la isla. Destacan el marisco y el pescado, por los que el restaurante es famoso. Los amantes de la pasta también estarán encantados: fregola con vongole, ravioli di cierna... Como en muchos restaurantes de la isla, la calidad de los productos está a la orden del día: frescos y locales.

"Dalle nostre barche alla tavola, un lavoro di famiglia": todo se dice con estas palabras que recuerdan que el pescado llega directamente a su mesa. Una historia familiar durante generaciones y una cooperativa de pescadores que regenta un restaurante. Situado en la terraza frente al pequeño puerto, degustará un pescado de una calidad poco común, kilómetro cero como decimos en Cerdeña, ultra fresco y local. El servicio es atento y los propietarios son muy amables. Nos gusta el ambiente del paseo marítimo de Sant'Antioco, como un pequeño aire de Ile de Ré...

En Mari Mannu, el mar no es cosa de risa. Aquí sólo servimos pescado o marisco, ¡olvídese de la carne! Usted elige su propio pescado con el asesoramiento de nuestro amable personal. ¡Prepare sus papilas gustativas! Sólo probarás pescado de los caladeros de Cabras y Marceddi, en la costa oeste. Una de las especialidades del restaurante es el pulpo entero frito, y Le Futé recomienda la mezcla de antipasti como entrante. El interior está decorado con objetos traídos del mar o de la playa. Una buena dirección.

En esta pizzería gourmet, cada pizza es objeto de una investigación culinaria particular. La creatividad del joven chef Sandro Cubeddu se expresa a través de la elección de harinas y rellenos de alta calidad, con una frescura sin igual. Elaboradas con masa fermentada natural, morderemos pizzas gourmet con burrata, flores de calabacín, jamón crudo, atún y anchoas, además de camarones y aceitunas. Una verdadera experiencia culinaria, acompañada de vinos selectos y exquisitas cervezas caseras.

El chef Andrea Rosso conoce todos los secretos del atún, pero respetando el trabajo de los hombres y los ritmos de la naturaleza, evita ofrecer este pescado en los periodos en que la materia prima no está disponible. En temporada, encontramos el solomillo de atún a la sal servido sobre un lecho de jugosos tomates y aderezado con un chorrito de aceite de oliva, la lasaña casera de atún cubierta con gotas de pesto o el atún asado con jugo de tomate y laurel.

Los restaurantes de pescado son similares y a veces iguales. Rara vez nos decepcionamos en Cagliari, pero Il Malandrino nos sedujo por la felicidad que emana del ambiente y la acogida. El personal es realmente profesional, muy atento y el dueño es un encanto. La comida es generosa, bien presentada y deliciosa. Nos encanta la terraza en la calle peatonal y el ambiente al final del día. Nuestro plato favorito es el pulpo que, en este restaurante, se cocina de mil maneras según el humor del chef. Todo es extra fresco y nos encanta.

Le Futé le ha encontrado (hemos preguntado a los gastrónomos locales) el mejor restaurante de pasta de Orosei. Pasta & Pasta destaca por la calidad de su pasta fresca elaborada cada mañana y de las guarniciones, en definitiva productos ultra frescos y como se dice en Italia "km cero". Una cocina local muy popular entre los lugareños, por lo que te aconsejamos que reserves o vengas pronto ya que este restaurante no es muy grande. La especialidad de la casa son obviamente los culurgiones pero el chef destaca en otras recetas por supuesto. Buena selección de vinos.

Si tuviéramos que elegir sólo uno en el largo tramo de arena de Torre Grande, sería Riva Nord. El lugar nos encantó: el restaurante está en la playa, a un paso del agua. El servicio es impecable, el personal muy sonriente y atento. Las mesas están bastante separadas, lo que crea un poco de intimidad bajo la gran veranda. La cocina es local pero revisada, y por supuesto uno viene a Riva Nord a probar el marisco: el pulpo es delicioso y las recetas de pasta son sorprendentes.

Los locales se encuentran en la mesa y eso es una buena señal. Laosteria está situada en el fondo del pueblo, y aunque hayas dejado las serpenteantes calles empedradas, olvídate del entorno directo porque estás en la mejor mesa del pueblo. Descubrirá una auténtica cocina sarda, tradicional y muy sabrosa. Desdeel antipasto hasta el dolce, los platos son deliciosos y bastante abundantes. Si tienes que elegir, opta por la pasta y los embutidos. Lo pasamos muy bien en pleno verano. El servicio, como tantas veces en Cerdeña, es impecable.

A un paso del puerto deportivo de Fertilia, Acquario es una pepita descubierta por casualidad. El restaurante no parece gran cosa desde el exterior, pero ¡qué gusto cuando los platos pasan ante tus ojos! El chef ofrece especialidades locales pero revisadas con su toque personal. Una de las mejores pastas de la zona de Alghero En la terraza o en el comedor encontrará más lugareños que turistas. Platos bien surtidos, un festival de sabores y un personal muy atento. Nos encanta esta terraza bajo los soportales en las tardes de verano y queremos volver otra vez.

Para muchos cagliaritanos es la mejor pizzería de la ciudad. Siempre lleno de gente, el ambiente es ruidoso y alegre. Pero la diversión se detiene en las puertas de la cocina. El pizzaiolo tiene mucho cuidado en la selección de los productos. La masa de la pizza aquí se prepara rigurosamente con levadura madre, en cuanto a la harina de la masa, se elige por sus cualidades digestivas. ¡Pruebe la pizza "trashumancia" hecha con mozzarella suave, salmonete ahumado, tomates cherry y queso pecorino de Cerdeña, que no se encuentra en ningún otro lugar!

Sottoprua es un interludio encantado: la terraza al borde de la laguna frente al puente romano, el cuidado del servicio, la ejecución y la presentación de los platos, en resumen, el refinamiento del lugar, todo contribuye a transformar su comida en una experiencia gastronómica y romántica porque el entorno se presta realmente a ello, ¡sobre todo al atardecer! El chef sublima los productos del mar tanto como los de la tierra. Déjese sorprender por lo que pruebe, porque la regla en Sottoprua es pensar con originalidad

¿Tienes ganas de comer? A continuación, diríjase a la animada Piazza Yenne, la famosa plaza de Cagliari donde se encuentra la estatua de Carlo Felice, rey de Cerdeña de 1821 a 1831. Allí, en el barrio de Stampace, hay una pequeña tienda que atiende a locales y turistas por igual. Preferimos advertirte, ¡las porciones son generosas! En Farina's, su corazón está puesto en las pizzas, focacce y schiacciate. Una cosa es cierta, todo está bien abastecido. Puedes elegir entre jamón, mozzarella, rúcula, mortadela, pesto de pistacho... ¡Qué rico!

Su Musciara es la mejor mesa de la región. Rinde homenaje al pasado de la ciudad como puerto atunero con un menú dedicado al atún rojo de temporada. La Musciara era el nombre de la embarcación del jefe de los pescadores de Portoscuso, que tenía una ventana bajo la quilla que le permitía ver las capturas en directo. Productos frescos y sencillez forman el dúo ganador de esta elegante mesa que se abre al mar. ¿La especialidad de la casa? Los espaguetis, cuya receta se puede encontrar en el sitio web. ¿Será capaz de reproducirlo de forma idéntica?

El Camaleón ofrece la mejor vista de los tonos azules y verdes del Estrecho de Asinara, el Cabo Falcone y la Torre Española. Las mejores mesas son tan difíciles de conseguir como una franja de arena desierta en la playa de La Pelosa después de las 9 de la mañana. Elegante y un poco recargada, la terraza cuenta con grandes sillones de jardín y mesas con tableros blancos. Café, bebidas frías, rosado, cócteles: hay una bebida para cada momento del día y champán a todas horas. El menú privilegia los pescados y mariscos finos.

Enclavada en un pequeño cabo que se adentra en las aguas cristalinas, la gran terraza cubierta de S'Abba Drucche goza de una ubicación perfecta. Los ojos, cuando no se distraen con las soberbias composiciones culinarias, se vuelven hacia el mar y sus magníficas calas a tiro de piedra del restaurante -sí, a tiro de piedra, no es una foto-. Nos encantó la acogida y la calidad de los productos frescos. Especialidades de pescado, platos locales o revisitados... Nuestro favorito son los tallarines con sepia ¡Un lugar mágico y romántico!

Un bello descubrimiento en el corazón del pueblo. Desde fuera, parece un bar de pueblo con una pequeña terraza donde charlan los clientes habituales, pero en cuanto empujas la puerta descubres un auténtico local dedicado a la cocina bistronómica. Bocadillos, fuentes o platos de tapas, la calidad es igual y las raciones, generosas. El propietario es adorable y está encantado de hablarte del origen de sus productos, de su compromiso con el "km cero" (es decir, los cortocircuitos) y también es un buen conocedor de vinos. Y por la noche, hay conciertos. ¡Es genial!

Il Brigantino Grill ha resurgido de las cenizas, o más bien de las brasas, tras el éxito de Brigantino. El concepto es un poco diferente, ya que las especialidades son carnes y pescados a la parrilla cocinados a fuego abierto. El ambiente en el comedor y en la terraza es relajado y cálido, como señala el propietario. El restaurante está muy bien situado, en un barrio animado en el corazón de la "movida" de Cagliari. Los habituales del Brigantino no quedarán decepcionados, con la misma calidad de los productos y, sobre todo, la inimitable acogida y atención del personal. Una gran dirección

Nos enamoramos de esta dirección en Santadi, donde un personal dedicado le da la bienvenida en un agradable jardín. El menú hace honor a los sabores de la tierra y el mar, así como a los productores locales. Así que elija entre antipasti de queso y embutido o de pescado y marisco, un plato de fregola con mejillones o pescado a la plancha, seadas cubiertas de miel o un parfait de helado de avellana y chocolate. Los amantes de la pizza no se sentirán decepcionados, ya que el chef prepara pizza sólo por la noche.

¡El mejor restaurante de Villagrande! Una dirección bien conocida por los lugareños que no dejaron de indicárnosla. El restaurante se encuentra a la entrada del parque del mismo nombre, que merece una visita. Pero volvamos a la mesa. En esta posada, nos gusta la sencillez, el ambiente cálido y montañoso y, sobre todo, la calidad de los productos en el plato. El dueño es modesto pero sabe cocinar como un chef y te sorprenderá si dejas los tradicionales cochinillos o guisos de oveja. Una hermosa dirección que nos sedujo.

Pescado a la parrilla, pizzas y marisco forman parte del menú de este acogedor restaurante situado a la entrada del pequeño pueblo de Portixeddu. Su valor añadido reside en la amplia y hermosa terraza donde se puede disfrutar del paisaje y admirar hermosas puestas de sol. El mar está al otro lado de la carretera. Los habituales sugieren probar el antipasto di mare, a base de pescado y marisco, según la pesca del día.

Abierto por un antiguo minero y su familia, este hermoso restaurante con vistas a la playa de San Nicolò sirve cocina tradicional con un toque creativo. Las especialidades de pescado y carne incluyen ensalada de alcachofas y bottarga como entrantes, fritura de pescado y la inevitable fregola de marisco. Las pizzas sólo están disponibles por la noche, ya que se cocinan con fuego de leña. Dos hermosas verandas se abren directamente al mar, para que pueda disfrutar de las hermosas tardes de verano en un ambiente relajado.

Esta dirección absolutamente surrealista bien merece una parada. A lo largo del paseo del mirador de Nebida se abre una maravillosa terraza con vistas al mar y a la roca de Pan di Zucchero en la distancia. Las cocinas tienen lugar en lo que era el depósito de explosivos de las antiguas minas, mientras que las mesas se extienden en el sombreado paseo. La pizza es la gran especialidad de este lugar, pero se puede parar a tomar algo. El 906 Operaio rinde homenaje a los mineros que murieron en la revuelta de 1906 protestando contra las inhumanas condiciones de trabajo.

Piscin'e Janas es una posada rural que ofrece una cocina típica acorde con las tradiciones de la Ogliastra. En las noches de verano, se puede cenar en la terraza bajo los farolillos y frente al gran jardín con el burro Biondo y la yegua Steddada. Este restaurante familiar insiste en lo ultralocal, el kilómetro cero: panes Pistoccu y Turredda cocidos en horno de leña, pasta fresca Culurgiones y Strangulaus, carne de cabra y cerdo de Baunei, quesos de pastores locales. Nos encanta el espíritu de la casa. Nos encanta

El éxito de esta "hamburguesería" sarda no ha flaqueado a pesar del paso de los años. Fabrizio Muscas se ha ganado a una clientela exigente con sus hamburguesas gourmet, elaboradas principalmente con productos de Cerdeña. El queso pecorino sustituye al cheddar, el cordero a la carne picada, el jamón del país al bacon... Los bocadillos se componen como verdaderas obras arquitectónicas en las que se apilan por capas productos de temporada y salsas caseras. La cocina está instalada en el corazón de una alta sala abovedada de piedra rubia.

Sa Piola es toda Cerdeña resumida en un solo restaurante. Giuseppe, el chef, ofrece un menú que bebe alegremente del repertorio tradicional, por supuesto, pero se preocupa especialmente de trabajar con productos ultrafrescos y de temporada, ofrecidos por sus amigos productores o pescadores. Así, el atún rojo se presenta en carpaccio, las gambas se sirven crudas, las lorighittas proceden de Morgongiori. Gabriele acompaña esta agradable cocina con botellas cuidadosamente seleccionadas que coquetean con la tendencia natural.

La historia de Librid comenzó con la idea de crear un lugar en el centro histórico (un patio aislado de la histórica residencia Eleonora d'Arborea) donde la buena comida pudiera mezclarse con la literatura y el arte. Descubrimos una cocina con alma sarda ligada a la estacionalidad y a la tierra, mezclada con la frescura y jovialidad del bistró. Lo llamamos la "dolce vita". La frescura de un jardín, la música, una rica selección de cócteles y una carta de vinos locales hacen de Librid un destino único para desconectar de la rutina y saborear la vida.

Da Attilio ofrece especialidades de marisco preparadas a la antigua usanza. Los productos son principalmente locales (pasta, arroz, pescado y verduras) y se cocinan a la manera tradicional. Los entrantes incluyen ensalada de pulpo, salmonetes a la catalana, burrida, mejillones, cangrejos y mucho más. El pescado a la plancha es imprescindible, al igual que la fregola y el risotto. Este restaurante, que no parece gran cosa desde fuera, es uno de los favoritos de los viajeros, y la razón es sencilla: la comida refleja el ambiente del lugar: ¡auténtico!

Esta brasserie-restaurante recién inaugurada, con su decoración moderna e industrial y sus vistas a las relucientes cubas, nos encantó. Sirve excelentes pizzas, acompañadas, por supuesto, de las cervezas de la casa elaboradas en el local. Las espumas son casi ecológicas, sin filtrar y sin aditivos. Pero las cochinillas servidas en tabla (al igual que los quesos) son realmente suculentas. Rubiu ("rojo" en sardo) es la historia de tres amigos nativos de la isla, que le contarán el resto porque son adorables.

Proa de barco, viejas latas de atún de hierro, un esqueleto vestido de pirata y un tiburón colgando del techo... ¡Pensarás que estás en la guarida de un pirata! Es una taberna de la que Hemingway no habría renegado, y con razón: aquí, el dueño cocina y usted puede disfrutar de sus "variaciones sobre el atún". Sin olvidar el cuscús de atún, ¡como nos recuerda Pietro! Una cocina sincera y generosa, al igual que el personal. La terraza con vistas al puerto es otro decorado de madera flotante. Por último, pero no por ello menos importante, aquí encontrará las mejores pizzas de la isla. Nos encanta

"Era un pequeño bar cuando abrió en 1957", dice Stefano, que regenta el local desde 2003, medio siglo después... Altamarea es el restaurante de visita obligada en S'Archittu. Tres salas de tamaño modesto, una de ellas con los pies en el agua. El ambiente es familiar, sencillo y directo, como la propia imagen de Stefano. La comida es deliciosa y fina, y los precios son muy razonables dada la ubicación. Las pizzas también son una gran elección, al igual que los vinos locales. Nos encanta sentarnos bajo la cabaña de paja, frente al mar... ¡Contemplativo!

Antonio, hijo de agricultor y orgulloso de sus orígenes, creó Sa Corte en 2005 para compartir con sus clientes los productos de la granja de su padre (quesos, embutidos, frutas, verduras y miel). Casi 20 años después, éste es posiblemente el mejor restaurante de Santa Lucía. Desde el entrante hasta el postre, ¡hay tantas sorpresas! Nuestro favorito es el radicchio semi freddo. Los lugareños le dirán que vienen aquí por el pescado. Nos gusta mucho el interior íntimo, con su piedra vista, su chimenea y su techo de cañas.

Lucittà nació en 2020 de la idea, la experiencia y la pasión por la profesión culinaria de Paolo y Clelia, unidos en el trabajo y en la vida. En su nuevo restaurante en el centro de Tortoli, han pensado en la comida y la bebida como elementos para compartir y convivir. Se hace hincapié en el km 0 y en los vinos locales: pequeñas fincas o pequeños productores en la copa y en el plato, esa es la norma. ¡Una pura delicia! Puede venir a cualquier hora del día: del desayuno al brunch, del almuerzo a la cena.

El restaurante cooperativo Mar'e Pontis es una visita obligada en la península. Su amplia carta se basa exclusivamente en pescados típicos de la laguna. La "bottarga" (huevas de mújol) es uno de los ingredientes que caracterizan las especialidades del restaurante, que se pueden comer en trozos o en rodajas aliñadas con aceite, o picadas o espolvoreadas sobre un plato de espaguetis. Los platos son contundentes y delicados a la vez. La terraza al aire libre sobre la laguna ofrece una magnífica vista. ¡Irresistible!

Es un lugar muy frecuentado por los lugareños y siempre está lleno en las noches de verano. En la gran plaza o bajo los soportales con vistas al mar, podrá sentarse con la familia o los amigos a degustar deliciosas y copiosas pizzas, sin olvidar algunas exquisitas especialidades locales. William y su equipo son muy atentos. Los niños pueden jugar libremente en la plaza y dar un respiro a los adultos. Por último, desde la terraza, las puestas de sol en Capo Testa son preciosas. Una dirección sencilla y asequible que recomendamos.

Diseñado como una posada típica, el restaurante Ammentos le lleva a las montañas de Barbagia para comer. Las ollas de cobre y las cestas de mimbre transforman la habitación en un fregadero de granja sardo. Los platos se sirven en grandes tablas de madera colocadas en la mesa, listas para ser compartidas. Se adornan con verduras a la parrilla, los mejores embutidos y deliciosos quesos, fregola y raviolis, cochinillo asado y embutidos a la parrilla. Para terminar la comida, se trae una copa de vino moscatel junto con pequeñas galletas.