RISTORANTE SA PIOLA

Sa Piola es toda Cerdeña resumida en un solo restaurante. Giuseppe, el chef, ofrece un menú que bebe alegremente del repertorio tradicional, por supuesto, pero se preocupa especialmente de trabajar con productos ultrafrescos y de temporada, ofrecidos por sus amigos productores o pescadores. Así, el atún rojo se presenta en carpaccio, las gambas se sirven crudas, las lorighittas proceden de Morgongiori. Gabriele acompaña esta agradable cocina con botellas cuidadosamente seleccionadas que coquetean con la tendencia natural.