Gastronomía especialidades locales y vinos Centro

El Château de la Grille fue fundado en el siglo XV. En 2009, Christophe Baudry y Jean Martin Dutour se unieron para promover los grandes vinos de Chinon, con sabores y aromas únicos de la región. Estos dos entusiastas le mostrarán las características de su bebida a través de una visita al viñedo y a la bodega de elaboración. Podrá degustar los vinos tintos, blancos y rosados, mientras aprende los secretos de la Casa. Lo ideal es pasar el día paseando por el agradable parque, con una visita y explicaciones por el castillo.

Se trata de una iniciativa de la ESAT des Chevaux blancs (Etablissements et Services d'Aide par le Travail), que promueve la integración de los trabajadores discapacitados. En la tienda encontrará una selección de 40 vinos de los viñedos de Francia (Chinon, Saumur, Saint-Emilion grand cru, etc.), así como productos gourmet y artículos relacionados con el vino. Tres tabletas de libre acceso proporcionan información adicional sobre los vinos, y también hay asesores y expertos a su disposición para ayudarle a elegir. También se organizan visitas guiadas. Tienda en línea.

La Cave de la Sibylle, antigua bodega turística, le sumergirá en la historia de Sibylle de Panzoult, escrita por Rabelais, y en los sueños de Panurge, en un marco y una escenografía inolvidables. En el pasado, esta bodega se utilizaba como cantera de tuffeau, la piedra típica de Touraine. También es una antigua explotación de setas. Tras su visita, no dude en entrar en la tienda contigua: 15 viticultores de Panzoult y alrededores ofrecen una degustación de vinos AOC Chinon seleccionados, junto con productos locales.

La Fine Marée des Halles tiene un frontal negro y un logotipo marino muy bonito. En esta pescadería, todo está finamente presentado y los pescados expuestos son más que apetitosos. Puede encontrar caballa, alas de raya peladas, lenguado, dorada, lomo de bacalao, atún, gambas, arañas... En la sección de delicatessen, deléitese con rillettes de salmón o sardinas. Gracias a La Fine Marée des Halles por llevarnos a alta mar desde el templo de la gastronomía de Tours

Situada en Saran, Inter Caves es una vinoteca moderna que ofrece una amplia selección de champanes, vinos y licores. Con más de 550 referencias de vinos y champanes, 80 Réserves à Vin®, 450 whiskies, rones y licores, así como 150 cervezas artesanales y de barril, este apasionado y comprometido comerciante de vinos le hará descubrir tesoros desenterrados en Francia y en todo el mundo. Además de su variada gama de productos, Inter Caves también ofrece una serie de servicios como carga en maletero, entrega a domicilio, alquiler de material (grifos de barril), veladas de degustación y cajas de regalo a medida. Para los amantes del vino y los licores, Inter Caves de Saran es el lugar ideal.

Creada en 1893, esta finca guarda los secretos de 5 generaciones de viticultores. Hoy, Carine y Didier trabajan para preservar la calidad de sus vinos respetando las tradiciones, la tierra y sus valores. La bodega troglodita merece una visita Con una cálida bienvenida, aprenderá cómo se elabora el famoso Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Descubrirá las cuatro añadas a través de la degustación. No se pierda esta divertida e inusual visita.

Las viñas de esta bonita finca se trabajan biodinámicamente desde 2005, para valorizar el viñedo y ofrecer bebidas personalizadas. Béatrice y Pascal Lambert se han comprometido a defender los viñedos de Chinon. Sus tres terroirs se reparten en 18 hectáreas. Desde tintos y blancos hasta rosados y espumosos, descubra las sabrosas cuvées en una visita que incluye la degustación de al menos 5 vinos. La finca también ofrece experiencias enoturísticas y una tienda en línea.

Las opiniones están divididas en el lugar. Si estás acostumbrado o no, la acogida es diferente: se podría olvidarse de servirle si vienes por primera vez… y luego no esperes una sonrisa, no tendrás derecho. Pero, según los habituales, viene con el tiempo… Además, el chef no se apresuró a poner en su escaparate los últimos bocadillos, había que llegar 5 minutos más tarde,¡tanto peor para nosotros! Sin olvidar que la fórmula sólo es válida para dos bocadillos de todos los presentados. ¡Y fuera de cuestión escoger una palmera en lugar de una tarta para el postre! En resumen, no está muy bien con los nuevos clientes… Las opiniones también están divididas sobre la calidad. Nuestro sándwich era muy bueno, pero parece que no siempre es así. Un producto pone a todo el mundo de acuerdo: los panecillos son excelentes. ¡Tienes que atreverse o no a probar este lugar!

El monasterio de Notre-Dame de Bouzy-la-Forêt, a dos pasos del más conocido de Saint-Benoît-sur-Loire, está ocupado por monjas benedictinas. Ellas continúan la tradición elaborando un "Eau d'Émeraude", cuya receta se remonta al siglo ^XVII. Se dice que esta agua verde es beneficiosa para la piel y la digestión. El profesor Georges Dobrot dirige un taller de iconos. En la hospedería del monasterio hay 12 habitaciones para quienes deseen experimentar el silencio.

En estas bodegas trogloditas de Vouvray, visite este museo atípico. Desde 1690, las generaciones de Cathelineau se han sucedido aquí. Observará las técnicas de trabajo, la historia de la viticultura y apreciará la pequeña degustación. Jean-Charles y sus fils Frédéric compartirán su pasión con usted, en un ambiente cálido. Recorrerá las increíbles galerías que han sacado a la luz una colección de fósiles. Los más jóvenes no son olvidados en esta visita. Un gran lugar para aprender todo sobre la viticultura

Imprescindible para probar nuevos cafés y tés. Nos gusta parar aquí para llenarnos de cafés de los cuatro puntos cardinales, cultivados de forma respetuosa con el medio ambiente y en una cultura campesina. Té verde, té negro, té blanco, té chino, té de Sri Lanka, la elección también es amplia. La charcutería presenta algunos productos de la región. Sin olvidar los accesorios que le permitirán preparar y disfrutar de su bebida. Arbol Torréfacteur se encuentra también en la rue des Halles para extender el placer al Vieux-Tours.

Esta es una buena dirección que debe conocer si desea prepararse un picnic gourmet con productos realmente deliciosos, elaborados in situ en esta gran explotación acuícola. Con unos cuarenta productos diferentes, hay para todos los gustos. Incluso aquellos a quienes no les suele gustar el pescado se dejarán seducir por las terrinas preparadas sin gelatina, pan rallado ni, por supuesto, potenciadores del sabor o conservantes. Las recetas son ingeniosas y evolucionan en función de la demanda y las tendencias del gusto. Las truchas, criadas in situ en estanques alimentados por el río Sange, también pueden comprarse vivas para clubes de pesca y particulares. También es posible venir a hacer una salida de pesca, previa reserva. Estos productores también organizan varios mercados en la región, sobre todo los lunes en Sully-sur-Loire. Este trabajo exigente merece ser destacado. Y al propietario no le falta espíritu, lo que no estropea nada.

Se trata de una finca que puede enorgullecerse de formar parte del patrimonio de Chinon. Desde que se adquirieron las primeras viñas en 1693, no menos de 14 generaciones se han sucedido al frente del viñedo. Desde 2009, Rodolphe Raffault ha tomado las riendas de esta finca de 50 hectáreas y ha iniciado su conversión a la agricultura ecológica. Produce Chinon rojo, blanco y rosado, madurado en barricas de roble en 3 bodegas típicas trogloditas. Es posible visitar la cueva Monplaisir de Chinon, abierta al público y donde se encuentran los vinos de la finca.

De paso entre Ormes y Artenay, si tienes un picnic que organizar o quieres volver de su estancia a algunos productos locales sin tener que correr por montes y vales, esta dirección puede ser una solución. Además de la actividad recolectada, que se realiza por sí misma y que permite tener frutas y hortalizas extra frescas, un punto de venta reúne tanto la producción de la casa como la de productores de los alrededores. Hay aves de corral, quesos de cabra, mermeladas y miel, vinos de AOC locales, zumos de frutas y especialidades artesanales. También hay que destacar que esta granja alquila tres habitaciones de huéspedes y una cabaña, en la misma línea rural.

Estelle y David crían cabras y cerdos de forma ecológica y venden sus productos directamente en la granja, así como los de sus colegas locales: pasta, miel, harina, cerveza, terrinas... La granja se puede visitar libremente durante las horas de apertura. Desde principios de marzo hasta mediados de noviembre, es posible asistir al ordeño de las cabras a las 17h los miércoles, viernes y sábados. Una novedad es la instalación de una Tiny House donde podrá alojarse en la granja entre los animales

Recogidas a mano, 3 hectáreas de viñedo, una de ellas dedicada al 100% al Sauvignon Blanc y las otras dos al tinto (20% de Gamay Noir con zumo blanco y 80% de Pinot Noir): Florian Roblin encanta las laderas del Giennois sobre suelos arcillosos blancos y pedernales. Todo es casero y nada es importado para acomodar el resultado. Raro... Sólo media hora para la visita y el canto del vino que te arrebata. Estarás deseando probar su generosa producción que destaca. Sin olvidar que las laderas de Giennois son AOC desde hace más de sesenta años.

La familia Guérot elabora vino desde 1730. La finca de 4 hectáreas, con vistas al pueblo de Etang, es de naturaleza arcillo-calcárea y produce Coteaux-du-Giennois tinto, blanco y rosado, así como un Champagne blanco y rosado de método. Los Guérot, padre e hijo, que cuidan con esmero sus viñas, producen un vino blanco suave y ligeramente dulce que combina muy bien con el foie gras y los postres. Todas ellas están inscritas en la DOC y la propiedad es socia de Vignobles & Découvertes.

La cervecería familiar se trasladó de Cormery a Tauxigny a principios de 2020. El nombre "Turone" procede del nombre del pueblo galo que vivía en Touraine, los Turons, y que dio su nombre a la ciudad de Tours. Los amplios locales incluyen una zona de producción, un bar de degustación y, ahora, una tienda de productos locales. Blancas, rubias, ámbar y marrones, las cervezas Turone se adaptan a todos los gustos. Aquí encontrará cervezas artesanales, elaboradas respetando el proceso de fabricación: ¡desde la molienda hasta la degustación!

Desde hace casi 30 años, la iniciativa original de este horticultor y florista no deja de crecer. Es normal, porque se adelantó a su tiempo, ya que sus frutas y verduras de temporada se recogen allí. ¿Qué decir de la alegría de los niños ante esta oportunidad recreativa? Además de las hermosas verduras de temporada, las plantas y flores son una delicia para la vista. La idea de decorar o regalar está en pleno apogeo en todas las épocas del año. Preparar conjuntos florales es una obligación , y el vivero contiguo ofrece una gran variedad de plantas de todo tipo.

Esta quesería familiar cuyo origen data de 1947 elabora y refina cada año 1.000 toneladas de los mejores quesos de cabra del Berry. La gama total cubre una treintena de productos, decretados en varias presentaciones o desollados de maduración. Todas las AOC de cabra de la región están representadas, Valençay, Selles sobre Cher, Sainte-Maure de Touraine, Crottin de Chavignol, Pouligny Saint-Pierre, pero también los regionales, Corazón del Berry, Bleuet o Redond Maduré. Los quesos Jacquin están en muchos puntos de venta.

Creada en 1927, Alex Olivier no tiene ninguna reputación que hacerse en Neuville-aux-Bois ni en la región de Loiret. Experiencia y tradición van de la mano con una renovación constante de la gama y una inversión en nichos prometedores: cacao biológico, comercio justo. Deliciosos, los chocolates con múltiples ganaches (speculoos, canela, crema de coco, frambuesa...) se ofrecen en cajas que constituyen bonitos regalos, ya sean de hojalata o de bambú. El chocolatero participa en varias asociaciones y comparte las bellas iniciativas que apoya.

Con sus 15 variedades de miel, he aquí las grands crus: Acacia, Castaño, Alfalfa, Alforfón, Cilantro, Lavanda, Tilo, Zanahoria, Bosque de Sologne. Los poliflorales proceden de los bosques de Cher, Sancerrois y Sologne, extraídos de las 1.000 colmenas repartidas por las regiones del Valle del Loira, Sologne y Sancerrois. Proliferan en un entorno natural dominado sin artificios. En la tienda de esta explotación apícola, que pronto celebrará su 35 aniversario, encontrará todos los olores tentadores. También hay velas de cera de abeja en relieve. ¡El verano es el momento de visitarla!

Las semillas no faltan en Beauce. En la granja de Didier, todas las aves son famosas, criadas con buenos productos. A elección: pollos, pintadas, patos, latas, palomas y, para las fiestas de fin de año, pavos, capones y ocas. Es mejor llamar antes de ir a la explotación.

Situada en pleno corazón de la ciudad, esta panadería con mano de amo por Christophe y Patricia Gilbert te da la bienvenida todo el día, de martes a sábado. El pan es tan crujiente como delicioso, y hay que saber que es la única panadería de Chartres que propone la "Parisse", una varita de levain natural que se recomienda… A mediodía por unos euros, podrás optar por fórmulas sandwich/bebida/postre, o por tartas saladas y dulces.

Jean-François Mérieau es el heredero de un saber hacer que perfeccionó en las grandes casas y en Sudáfrica. Se hizo cargo de la propiedad familiar y se trasladó a Montrichard, donde envejece sus vinos en bodegas centenarias. Las viñas se cultivan con métodos sostenibles y algunos de los vinos se vendimian a mano, por lo que merece la pena probarlos. No se pierda el dorado Bulles de Génie o el rarísimo Siècle Georgina, un vino blanco dulce que sólo se produce en los años buenos. La finca organiza regularmente conciertos de aperitivo.

Este queso de origen granjero de Ile-de-France y Beauce se elabora con leche de vaca y es el producto básico de antaño de la comida y el rompecabezas de las granjas. Pasta blanda fabricada con leche media desnatada con corteza florida, su método de fabricación artesanal consiste en dejar madurar la leche con un cuajo débil y una coagulación lenta, el moldeo se hace a la lotería. Una vez escurrido, los quesos son petritos y salados con sal seca y descansan durante unas tres semanas. Cada dos días sufrirán el cambio y se seleccionarán para obtener un producto perfecto antes de la maduración. La hoja de Dreux artesanal siguió siendo un producto local natural. Se reconoce fácilmente porque está rodeado de hojas de castaño.

En este cartel, que se ha desplomado por toda Francia, se vende pan al peso: Así puede elegir exactamente la cantidad de pan que necesita y sólo pagar lo que consume. Y hay que admitir que se trata de tomar un montón de pan, ya que, en realidad, hay que tomarlo… Ya se trate de la Ribeoirette o del Ribeïrou, o de los panes especiales, nos conformamos. La mie es deliciosa y deja devorar a los huéspedes. Las pastelería también son excelentes. Por lo tanto, a primera vista, este hangar-panadería plantado en el aparcamiento de Intermercados no parece demasiado hospitalario, pero atrévanse a entrar: te recibirán con grandes sonrisas, un olor a pan caliente y especialidades gastronómicas que sólo piden que te pruebes…

El supermercado U Express y Drive es un lugar cómodo para hacer la compra. Tanto si quiere comprar en la tienda, utilizar el servicio drive o aprovechar la entrega a domicilio, U Express ofrece una variedad de servicios para satisfacer las necesidades de los clientes.

Carrefour Market de Orleans Saint-Mesmin es un supermercado. Ofrece una gama de servicios que incluyen la compra en la tienda, el drive-through y la entrega a domicilio. La tienda también ofrece servicios adicionales como Carrefour Drive Orléans Saint-Mesmin, alquiler de coches, restauración Carrefour, recogida de paquetes, servicio posventa, impresión de fotos y una estación de servicio. El Carrefour Market Orléans Saint-Mesmin también ofrece promociones y catálogos para ayudarle a ahorrar en sus compras. También dispone de un servicio de gas embotellado y de un fotomatón para hacerse fotos de carné. La tienda tiene una valoración de 4,34 sobre 5 basada en 2198 opiniones certificadas.

Cada año, cuando viene el mes de diciembre, se levantan pequeños chalés de madera en la plaza de los Eiras, junto a la pista de patinaje. Huele al invierno, al vino caliente y a los regalos, y de un chalet a otro, Papá Noel puede llenar su varita de joyas, ropa, golosinas o cerámicas… fabricadas por los pequeños duendes de la región. Nos gustan especialmente las cerámicas únicas y originales de Romuald France, que se encuentran con un placer sin cambios de un año a otro.

Cuando uno pasa por delante, se siente hasta la calle el dulce olor del pan aún caliente… El Porée es una panadería que tiene sus habituales y por causa: los panes, como los pasteles, son deliciosos. En la pizarra, delante de la tienda, el promo del día está inscrito en la crema, y los amantes de los buenos planes (golosos) tienen que tener cuidado: cinco minibollería por 2 euros, un croissant ofrecido por dos comprados, u otros ascensos… es la vida cotidiana de esta panadería, donde la acogida es muy acogedora. Quizás por eso, en verano, hay que hacer cola para degustar los helados que hacen "casa". Quizás también porque estos helados son simplemente excelentes…

Situado en la galería comercial, el Monoprix es sin duda un comercial de proximidad muy práctico. Ya sea en materia de alimentación, de decoración, de arte de la mesa, de belleza, de confección o incluso de papelería, la calidad está siempre en la cita, aunque a veces hay que ponerle el precio en relación con otras grandes superficies. Sin embargo, hay que tener en cuenta que los recortes -especialmente en la ropa-durante los períodos de saldos son generalmente muy ventajosos. Por último, detalle que puede tener su importancia: las cajeras son muy amables.

Antes, en el centro de la ciudad no había más que el monoprecio. Ahora hay que contar también con Franprix. Con una playa de horarios de apertura más amplia que el Monoprecio, el Franprix de la Plaza Marceau podría atraer a los madrugados, y los trabajadores que abandonan la oficina relativamente tarde. En sus estanterías limpias y bien guardadas se encuentra de todo - entre 4.000 y 5.000 referencias. La recepción es totalmente correcta.