Gastronomía especialidades locales y vinos Centro

Nicolas Léger ofrece chocolates y pasteles bonitos y de gran calidad. En esta bonita tienda de aspecto limpio, los clásicos tienen un aire de novedad, y las creaciones caseras son originales y deliciosas. En tartas individuales o para compartir, aquí los gourmets estarán encantados. Además de estas delicias, hay bombones y numerosos macarrones. Y para las ocasiones especiales, Nicolas Léger también acepta encargos. ¡La acogida orquestada por Amandine es impecable! Una dirección que no debe perderse por la combinación de azúcar y elegancia. Un verdadero favorito

Rose & Léon es una charcutería de tal refinamiento que se nos caen los brazos. Ya sea salado o dulce, estamos encantados de encontrar todos estos productos inencontrables que abren la puerta a la poesía, porque el envoltorio no se deja de lado. Se puede comer en la^primera planta o en la terraza. Los platos preparados nos recuerdan a las obras de Kandinsky. Se necesita habilidad, delicadeza y amor, una trilogía de ingredientes poco comunes... ¡Alto brillo, nec plus ultra!

Reconocerá fácilmente la firma de la finca de Wilfrid Rousse: una sirena con un pez en la mano. La finca tiene 19,5 hectáreas, 18 de las cuales están plantadas con Cabernet Franc, más media hectárea de Chenin. La finca ha recibido la etiqueta de Agricultura Ecológica. En esta finca Cave d'Excellence, encontrará grandes vinos, como Les Puys, Les Cinq Pères, Le Clos de la Roche o Les Galuches... Vinos de placer y de guarda con aromas de fresa silvestre o violeta. Bodega abierta al público, con venta y degustación.

¡Bienvenido a la charcutería Goulay! En esta tienda del barrio de Velpeau, con una decoración sobria y contemporánea, la charcutería es un asunto de familia Encontrará todo lo esencial: rillons, andouillettes 5A, morcillas, salchichas, fois gras, jamones, patés caseros, filet mignon y ¡mucho más! Encontrará productos lácteos, productos locales, así como una gran variedad de platos preparados de calidad. ¿Nuestros favoritos? Las rillettes de Tours, por supuesto, ¡no por chovinismo, sino por pura avidez y amor a los productos artesanales!

La finca de Charles Pain ha recibido la etiqueta "Cave d'Excellence". Con más de cuarenta hectáreas de vides de la AOC Chinon, la extensión de este viñedo se beneficia de una hermosa exposición. Esta propiedad trabaja las uvas con pasión y profesionalidad para obtener cosechas de Cabernet Franc (conocido como Breton) para los vinos tintos y rosados y Pineau de Loire (conocido como Chenin para la Cuvée Blanche). En el corazón de la región de Touraine, este viñedo de 55 hectáreas le acoge desde 1987 para hacerle descubrir sus secretos, transmitidos de generación en generación, y sus mejores vinos.

En su pequeña finca de 3,8 hectáreas, Vincent Grall produce Sancerre blanco y rosado a partir de suelos pedregosos y arcillosos-silíceos. Su bodega está situada en el pico de Sancerre y su viñedo en las laderas de los alrededores. La vendimia manual, el especial cuidado en el trabajo del viñedo con respeto al suelo, las enmiendas orgánicas, los rendimientos limitados, la vinificación simple y natural, que permite la plena expresión del Sauvignon, dan lugar a estos excelentes vinos. Posibilidad de visitar el viñedo, con degustación previa cita.

El edificio de las Halles no es ni mucho menos el más bonito de Tours, pero no lo juzguemos por las apariencias, sino por la calidad de los productos que ofrece. Y no hay duda: el lugar es LA referencia de las tiendas de alimentación. Desde 1866, las Halles albergan carnicerías, pescaderías, fruterías, panaderías, chocolaterías, queserías, vinotecas y charcuterías... Profesionales que hacen de este lugar la mayor superficie de productos frescos del centro de la ciudad, y donde la buena comida es el rey. Un mercado al aire libre completa la oferta los miércoles y sábados por la mañana.

La empresa Hardouin, comprada por Père Champain en 2022, lleva más de un siglo operando en el departamento y cuenta con varias tiendas, entre ellas las famosas Halles de Tours. Aquí encontrará todos los productos que han hecho de la empresa un éxito, como andouillettes au Vouvray, boudins noirs (morcillas), manitas de cerdo rellenas, rillons y rillettes. Un buen plato para impresionar a sus invitados, con la garantía de una tradición regional También hay tentadores platos para llevar.

Fundada en 1913, esta pastelería es toda una institución aquí. Hoy, la tercera generación de la familia Bigot ha tomado el relevo. Tómese su tiempo para degustar los dulces de la casa. Sucumba a los ositos de peluche de malvavisco, los marrons glacés, el pavé royal, los deliciosos pozos de amor... El ambiente es acogedor y auténtico. En invierno, puedes acurrucarte junto a la chimenea; en verano, puedes tomar el sol en la terraza. El chocolate caliente es divino, el té se sirve con delicadeza, en porcelana fina. La casa ofrece talleres de chocolate y pastelería.

Desde 2013, Philou y Jéjé (antiguos sumilleres) comparten su pasión por el vino en uno de los mejores lugares de Tours para abastecerse de buenas botellas. Su selección es muy especial, ¡y se preocupan de probarlo todo! Tómese su tiempo para charlar sobre sus preferencias en torno a la isla central. Seguro que encuentran algo para deleitarle, con una sonrisa. Vinos amables y excepcionales, así como una amplia gama de licores. De vez en cuando se organizan catas, siempre informales. ¡Nos encanta!

Una heladería 100% ecológica y artesanal en Tours, ¡nos encanta! Certificada BIOED®, la tienda aplica una política de compra responsable y ecológica favoreciendo las cadenas de suministro cortas. Los ingredientes son principalmente de producción ecológica, con leche entera y nata fresca del Parque Natural de los Montes de Ardèche. Macarrón, caramelo, grosella negra, praliné, arándanos silvestres o sabores más sorprendentes pero igualmente deliciosos como el haba tonka y la leche de cabra, la elección es suya. Acogida impecable y consejos de calidad

¡Una institución de Touraine! En Esprit Cacao, el chef Jean Michel Cailleaux se encarga de seleccionar productos de gran calidad para elaborar postres acordes con los grandes acontecimientos del calendario. También encontrará todo tipo de repostería, confitería a la antigua y deliciosos chocolates elaborados con materias primas de alta gama. Es sencillo, ¡hasta el manjar más pequeño es apetecible! No dude en empujar la puerta de este local chic, elegante y luminoso. Es posible encargar productos personalizados. ¡Agradable bienvenida!

En esta localidad de apenas 5.000 habitantes se esconde una de las panaderías más renombradas del departamento. Fundada por Olivier Grimaud hace más de diez años, no deja de distinguirse. Primer premio de la baguette tradicional en 2019, también encontrará muchos panes especiales: Petit Epeautre, Seigle, Norvégien.... Pero lo que más apasiona a Olivier es la pastelería. Chocolate, macarrones, entremets... ¡Gourmandise detrás del escaparate! Sin olvidar las tradicionales viennoiseries, que también ganan premios con regularidad.

La Biscuiterie de Chambord es la guardiana de una tradición centenaria basada en el amor por la artesanía y el saber hacer cuidadosamente preservados por un personal apasionado. No se vaya sin probar la especialidad local, el Palet Solognot, un pequeño shortbread con mantequilla trufada y pasas sultanas empapadas en ron. El peligro es volverse adicto a este pequeño dulce La Biscuiterie también ha pensado en los que están a dieta proponiéndoles una gama de productos ecológicos sin azúcar, sin gluten, con bizcochos, pasteles de miel...

En esta familia, la pasión por la viticultura se transmite de padres a hijos: Franck representa la quinta generación de viticultores. En esta bodega, creada en 1991, se respetan las tradiciones y se combinan con la tecnología moderna. La producción se vinifica y champana in situ. Encontrará AOC Touraine-Amboise, Touraine-Mesland, Touraine y Crémant de Loire. Déjese seducir por las burbujas de Fleuray, disponibles en blanco brut, blanco demi-sec y rosado.

Especializados en la DOC Coteaux du Giennois, Jean-Claude y Cindy Millot han sido viticultores y vendimiadores de padres a hijos Jean-Claude trabaja 3 hectáreas de viñedos desde hace 40 años, vendimiando a mano. Ha ganado innumerables medallas por su pasión. Su hija, en el corazón del proceso de iniciación, continúa por el mismo camino. Podrá degustar los 3 colores y encontrarse con Jean-Claude y Cindy en los mercados de Gien y en todas las ferias de la región, ¡embriagados de alegría!

Desde 2015, Cadeau et Chocolat le acoge en su taller-boutique de Manthelan. Esta chocolatería artesanal ofrece chocolate 100% puro de manteca de cacao elaborado in situ. El chocolatero artesano Frédéric Renard está especializado en grageas: personalizadas, en ballotin o en bolsa. Pero también chocolates para degustar como aperitivo, o para ofrecer en cualquier ocasión. También descubrirá sus creaciones en trampantojo, como bombas, bolsos o bandejas de queso Todo en chocolate, por supuesto Un paraíso para los gourmets

Situada a los pies del castillo, Chantal te recibe con una sonrisa desde 2010 en su tienda de bonita fachada verde: especializada en productos locales, seguro que encuentras las delicias que necesitas para traerte de vuelta de tu estancia en Touraine. Un bonito espacio que da ganas de probarlo todo: vinos del Valle del Loira, rillettes y azúcar de cebada de Tours, especias, tés, miel, galletas de vino de Bourgueil, quesos, helados e incluso una gama de productos ecológicos. Como puede ver, aquí todo está dedicado a los gourmets que buscan productos frescos, locales y de calidad.

Encuentre una gama infinita de pimientos, semillas, mostazas, especias, bayas, salsas, azúcares y cafés de todo tipo. Desde hace más de 20 años, Erwann de Kerros y sus equipos de Terre Exotique recorren el mundo en busca de las mejores maneras de realzar sus platos, añadiendo ese pequeño toque que marca la diferencia. Con Terre Exotique, elija productos que ya han seducido a grandes chefs y blogueros gastronómicos. La tienda se encuentra en un hermoso edificio a orillas del Loira, en Rochecorbon. ¡Encantadora bienvenida, magnífica dirección!

Los dos hermanos Jean-Pierre y Michel Brossard han restaurado completamente en 2000 este gran cuerpo de granja del siglo XVI y han puesto a sus esposas Diana y Nadine en los mandos de esta encantadora tienda para proponerles productos de la región de fabricación casera: foie gras de pato congelado con maíz, riletas puro, terrines, embutidos de aves, conservas y bultos. Estas delicias también se encuentran en los mercados de Amboise, Tours, Monts y Saint Avertin. Cabe destacar que también puedes disfrutar de las habitaciones (entre 2 y 5 personas) y de la sala de recepción de 45 personas (con posibilidad de servicio de lectura).