Los mejores restaurantes gourmet Canadá

La reputación del Grand Chef de Relais & Châteaux Jérôme Ferrer está bien consolidada. L'Europea es un arte culinario con una cocina inventiva e intuitiva que lleva de viaje todos nuestros sentidos. Es uno de los mejores restaurantes de la ciudad y ofrece una experiencia gustativa a la altura. Por la noche, déjese tentar por el menú La Grande Table, un épico viaje culinario en 8 o 10 platos. La carta de vinos que lo acompaña es un canto a la felicidad. También dispone de un menú vegetariano.

Ganador de numerosos premios, el Saint-Amour ofrece una gastronomía comparable a la de los grandes restaurantes europeos, pero por mucho menos dinero. Jean-Luc Boulay, francés de la región de la Sarthe, ofrece una cocina diferente y refinada que sigue el ritmo de las estaciones. Hay que descubrir las variaciones del foie gras, así como el menú Discovery, que pone de relieve el terruño de Quebec en 7 platos. Los vinos seleccionados se adaptan perfectamente a la calidad de esta gran cocina. El éxtasis continúa con los postres, caseros por supuesto.

Este restaurante trabaja en estrecha colaboración con los productores locales para ofrecer una cocina francesa y regional de alta calidad. Posibilidad de maridaje con un suplemento (magnífica bodega). Cultivan sus propias hierbas, ahuman el pescado, la carne y las aves con madera de arce, aromatizan sus aceites y crean los embutidos, caldos, chocolates, pastas y vinagres que utilizan en sus recetas. Un lugar donde todos los placeres gourmet están permitidos.

El chef Daniel Boulud no es ajeno al restaurante del Ritz-Carlton, considerado uno de los mejores de la ciudad. Su restaurante Daniel, en Nueva York, tiene estrellas Michelin y es mundialmente famoso, además de ser miembro de la prestigiosa asociación Relais & Châteaux. Con la Maison Boulud, quiso aprovechar la fusión de dos cocinas, la norteamericana y la europea. Todo un éxito. Los platos son tan refinados como el comedor, y el servicio es digno de los mejores restaurantes con estrellas Michelin. Toda una experiencia gastronómica.

El restaurante ONE se basa en la merecida reputación de su chef y ofrece una cocina cuya calidad y refinamiento están en consonancia con su elevado precio. El ambiente está en consonancia con la tendencia actual de este barrio de alta gama, con una decoración a la vez de diseño y cálida. Todas las tendencias de la cocina están representadas, en versión de alta gama. Si puede permitírselo, le recomendamos los filetes, incluido el famoso Tomahawk de 40 onzas (2,5 libras), así como sabrosas guarniciones como caviar, ostras y foie gras a la sartén.

Enclavado en una encantadora casa de Wellington Village, Stofa es el hogar gourmet del chef Jason Sawision, que ha trabajado en restaurantes de alto nivel como Atelier (Ottawa) y Canoe (Toronto), y ganó la medalla de oro en los Campeonatos Culinarios de Canadá en 2012 y 2016. Aquí ofrece un menú de cinco platos que cambia constantemente y se inspira en diversas tradiciones culinarias. Los productos canadienses están en el candelero, sobre todo la caza, con ingredientes de todo el mundo.

Este restaurante del Hotel Príncipe de Gales sirve una excelente cocina de influencia francesa. El chef elabora su cocina en función de la disponibilidad y frescura de los productos locales, con un menú que varía según las estaciones. El comedor de estilo victoriano le sumergirá en una atmósfera real donde disfrutará de platos deliciosos y se permitirá, por un momento, ser servido como un rey. El servicio de té está disponible con reserva previa todos los días de 11:00 a 17:00, y algunas noches durante el Candlelight Tea.

El célebre chef de Toronto Lorenzo Loseto sirve una cocina de una riqueza sin precedentes. Los platos son delicados y la comida se deshace literalmente en la boca. La explosión de sabores alcanza su punto álgido con el menú gourmet de cinco, siete o diez platos (también hay versiones vegetarianas), que puede mejorarse con un maridaje de vinos para vivir una experiencia a la altura de la reputación del establecimiento. No dudamos en recomendar este restaurante para una experiencia gastronómica memorable.

El chef y su equipo preparan una cocina excepcional. El menú ofrece una selección limitada, pero los platos de la carta son todos deliciosos. La carta de vinos ofrece los mejores caldos de la región. Un vino de hielo es el acompañamiento perfecto para su postre. Por nuestra parte, nos tentó el foie gras como entrante, así como el bacalao negro del Atlántico y el filete de ternera AAA como platos principales. Fue una experiencia memorable de la que aún guardamos un grato recuerdo

Fundado en 2019, a tiro de piedra del Parlamento, Aiana es una dirección de altos vuelos bajo la batuta del chef Raghav Chaudhary. Y no es su primer intento, ya que ha trabajado en restaurantes de renombre de San Francisco y Europa. Aquí se inspira en las cocinas nórdica, europea y de la costa oeste, todas ellas con un toque claramente canadiense y un espíritu de la granja a la mesa. Para los que puedan permitírselo, el menú de 10 platos es imprescindible, y merece la pena pagar el extra por el maridaje de vinos.

Situado en la planta ³⁸ del Westin Harbour Castle Hotel, este restaurante de altos vuelos es la primera y única dirección norteamericana de los chefs Alfonso y Ernesto Iaccarino, galardonados con estrellas Michelin. Este restaurante italiano de alta cocina fue galardonado con una estrella Michelin por primera vez en Toronto en 2022. Ni que decir tiene que la experiencia aquí es impecable y decididamente gourmet, con impresionantes vistas del perfil de la ciudad, el puerto y el lago Ontario. Si quiere darse un capricho, éste es el lugar adecuado

El Hotel Le Bonne Entente es famoso por su oferta gastronómica, entre la que destaca el MC Lounge. En verano en los jardines, en invierno junto a la chimenea, la variada carta del restaurante se afina según la estación e incluso los deseos de los comensales: ostras, foie gras a la sartén, pescado fresco, bucatini de bogavante, panceta de Nagano, vieiras gigantes... Para redondear la comida, recomendamos el plato de quesos y guarniciones de Quebec. La carta de vinos es excelente y ha ganado varios premios de excelencia.

Miembro de Relais & Châteaux y galardonado con una estrella Michelin, la mesa del chef de Ontario Patrick Kriss hará las delicias de los más sibaritas. Entre otras cosas, se formó con el chef con estrellas Michelin Daniel Boulud en Nueva York y con Régis Marcon y Troisgros en Francia. La cocina es una impecable gastronomía francesa basada en productos regionales. No hay menú a la carta, aquí podrá disfrutar de una experiencia gastronómica total con un menú degustación que se renueva constantemente. Otros establecimientos por descubrir: Alobar Yorkville y Aloette.

En el vestíbulo, las mujeres van vestidas con pieles y los porteros están de pie delante de la enorme. Dentro del restaurante, es como estar en Mad Men. No hay duda, estás en uno de los restaurantes con más estilo de Toronto. Se puede comer aquí sin arruinarse, y algunos de los platos del brunch también son asequibles, así que ¿por qué privarse? Venga y disfrute de un poco de lujo. Este es el lugar para hacerlo. Para tomar un aperitivo, le sugerimos el d|Bar, situado al lado, que también dirige el Chef Boulud.

Situado en el corazón de Vieux-Sainte-Dorothée, Le Mitoyen recibe a sus huéspedes en la elegante decoración y el cálido ambiente de los salones de su magnífica casa solariega. El célebre chef Richard Bastien elabora platos refinados a base de gambas del norte, cerdo de los Bajos Laurentinos, cordero de Kamouraska y quesos de Quebec. La impresionante carta de vinos, con numerosas añadas de importación privada, hará las delicias de los amantes del vino. Un gran restaurante que sabe conservar la humildad.

Cuando dos chefs compiten para ofrecernos una cocina tan fina y de alta gama, no podemos sino apreciarlo. Cada uno tiene su sartén, ¡y la tradición es lo de menos! En el menú: foie gras au torchon y magret de pato de la Ferme Basque de Saint-Urbain, vieiras de las Îles de la Madeleine, filete de salvelino ártico de Les Éboulements? En resumen, ¡Quebec en su plato! Su misión gastronómica: elegir dos platos, independientemente del chef (no ofenderá al otro, no se preocupe). Uno de los mejores restaurantes de Charlevoix.

La identidad gastronómica de Quebec alcanza aquí su máximo esplendor. Normand Laprise, Grand Chef Relais & Châteaux, está al frente de este establecimiento, garantizando que su reputación siga siendo impecable. La carta es muy rigurosa, con una cocina de mercado fresca y refinada. Sin pretensiones: los platos se elaboran como obras de arte y se combinan con una impresionante carta de vinos creada por uno de los mejores sumilleres del país. Aquí todo está por encima de la media Se recomienda reservar con antelación.

Perch es uno de los finalistas de la edición de 2022 de enRoute de los Mejores Nuevos Restaurantes Canadienses. No sólo es una experiencia gastronómica de altos vuelos sin la actitud que suele acompañarla, sino que además se basa en prácticas éticas y sostenibles para dar a conocer los sabrosos productos gourmet de Canadá y evitar el desperdicio de alimentos. La cocina abierta permite ver trabajar al chef Justin Champagne y su brigada. Una gran experiencia

Abierto por el equipo detrás del desaparecido Brothers Food & Wine, 20 Victoria ofrece una experiencia gastronómica en un ambiente íntimo de unas veinte plazas. La chef Julie Hyde está al frente de la cocina, destacando los productos regionales de Ontario y del resto del país, que varían según la temporada y la llegada, con una clara preferencia por el pescado y el marisco. La cocina abierta permite ver trabajar al equipo, todo ello en un ambiente elegante pero sin florituras. Es necesario reservar.