Los mejores restaurantes gourmet Canadá

En primer lugar, qué lugar tan bonito: hermosas paredes de piedra, una enorme chimenea, las mesas con sus manteles blancos y un pequeño ramo de flores colocado en cada una, las obras de arte, la luz tenue... Es chic y clásico. El chef y su brigada preparan una cocina de alto nivel que incluye ostras, foie gras, langosta y ternera AAA Angus Reserve. Imprescindible el menú degustación, que varía según la temporada y la llegada de nuevos productos. Ni que decir tiene que la carta de vinos que lo acompaña es una auténtica joya.

Se podría pensar que se ha entrado en un pequeño bistró de barrio. Sin embargo, esta dirección gastronómica, abierta por la pareja Michael Caballo y Tobey Nemeth, piensa a lo grande. Los menús cambian constantemente, según la temporada y la disponibilidad de alimentos, y siempre se ofrecen con una fórmula de precio fijo. Durante la temporada de la trufa, huelga decirlo, el menú vale su peso en oro. Y todo se prepara al momento, con productos de la región o de otros lugares del país. Buena oferta: botellas a mitad de precio los domingos al mediodía.

El restaurante gourmet del chef Charles Gignac, un verdadero asunto familiar, espera "volver a poner el gorro de cocinero" sin vaciar nuestras carteras. Y si se tiene en cuenta su trayectoria profesional -hizo unas prácticas en el restaurante Beige de Alain Ducasse en Tokio-, sólo cabe esperar la experiencia gastronómica que se avecina. En el plato, una cocina de inspiración francesa donde los productos locales y de temporada están a la orden del día. Para una experiencia completa, recomendamos los menús Experience, tanto por la noche como para el brunch.