Los mejores restaurantes de cocina francesa Canadá

Una de las direcciones más de moda de la Grande Allée, el ambiente y la decoración ya marcan la pauta: materiales crudos, aspecto chic e industrial, techo de bombillas Edison, escaleras suspendidas... todo en cinco niveles. L'Atelier es famoso por sus excelentes cócteles, hábilmente elaborados por su equipo de mixólogos, y su sabrosa selección de tapas, tartares y hamburguesas. El ambiente moderno y relajado que reina hace que quieras establecer aquí tu cuartel general. Volvemos sin dudarlo, para una comida o un aperitivo, sin olvidar una terraza excepcional para disfrutar del verano.

La reputación del Grand Chef de Relais & Châteaux Jérôme Ferrer está bien consolidada. L'Europea es un arte culinario con una cocina inventiva e intuitiva que lleva de viaje todos nuestros sentidos. Es uno de los mejores restaurantes de la ciudad y ofrece una experiencia gustativa a la altura. Por la noche, déjese tentar por el menú La Grande Table, un épico viaje culinario en 8 o 10 platos. La carta de vinos que lo acompaña es un canto a la felicidad. También dispone de un menú vegetariano.

Ganador de numerosos premios, el Saint-Amour ofrece una gastronomía comparable a la de los grandes restaurantes europeos, pero por mucho menos dinero. Jean-Luc Boulay, francés de la región de la Sarthe, ofrece una cocina diferente y refinada que sigue el ritmo de las estaciones. Hay que descubrir las variaciones del foie gras, así como el menú Discovery, que pone de relieve el terruño de Quebec en 7 platos. Los vinos seleccionados se adaptan perfectamente a la calidad de esta gran cocina. El éxtasis continúa con los postres, caseros por supuesto.

Si el edificio que alberga a Mélisse carece de un poco de encanto por su modernidad, el interior merece una visita. Desenvuelto, pero totalmente encantador En el plato, productos de temporada y de la zona, todo con vistas a la salud. Para el almuerzo y la cena, el menú ofrece una buena selección de platos para compartir (¡o no!), entre los que se encuentran el falafel crujiente con mayonesa de hierbas, el salvelino a la parrilla y el especial del día. Para el brunch, recomendamos sin dudarlo la tartine de salmón gravlax. También hay una buena selección de vinos y cócteles ecológicos.

Una visita obligada en el mapa de los restaurantes de moda de Ottawa, con una hermosa sala abierta a la cocina donde los cocineros están ocupados. La decoración, bastante refinada, está adornada con espejos de todos los tamaños, hermosos bancos de cuero y muebles de madera. Simple y efectivo! Recomendamos sin dudarlo el plato de ostras, el tartar de carne de vacuno o la sabrosa pasta fresca casera todos los días (incluso se dan clases para aprender a hacer pasta). Definitivamente un lugar para ser descubierto fuera de las zonas turísticas.

Enclavado en el corazón del Viejo Montreal, el Bonaparte tiene su reputación a la altura Abierta desde hace más de 35 años, esta institución ofrece cocina de inspiración francesa con productos locales. El menú cambia todos los días, dependiendo de las llegadas y la inspiración del chef. El ambiente del restaurante es elegante y la presentación de la mesa es meticulosa. ¡Langosta con vainilla, costillar de cordero o pechuga de pato son particularmente recomendables! La selección de vinos es impresionante y el equipo es muy bueno para aconsejarte.

Este restaurante trabaja en estrecha colaboración con los productores locales para ofrecer una cocina francesa y regional de alta calidad. Posibilidad de maridaje con un suplemento (magnífica bodega). Cultivan sus propias hierbas, ahuman el pescado, la carne y las aves con madera de arce, aromatizan sus aceites y crean los embutidos, caldos, chocolates, pastas y vinagres que utilizan en sus recetas. Un lugar donde todos los placeres gourmet están permitidos.

Fundado en 1889, el Boating Club du Vieux-Sainte-Rose vuelve a la vida Antaño un club náutico de alta gama frecuentado por montrealeses acaudalados de habla inglesa, la hermosa y antigua casa ha conservado su caché de época con un toque vintage y náutico. Su eslogan: "Alcohol y cazuela", ¡y no hace falta decir que lo es! Las creaciones gastronómicas del Boating Club son una delicia (ostras al horno de leña, jarrete de prosciutto, chuleta de ternera a la parrilla...), y todo ello respaldado por una magnífica carta de vinos. Noches de DJ de jueves a sábado.

El chef Daniel Boulud no es ajeno al restaurante del Ritz-Carlton, considerado uno de los mejores de la ciudad. Su restaurante Daniel, en Nueva York, tiene estrellas Michelin y es mundialmente famoso, además de ser miembro de la prestigiosa asociación Relais & Châteaux. Con la Maison Boulud, quiso aprovechar la fusión de dos cocinas, la norteamericana y la europea. Todo un éxito. Los platos son tan refinados como el comedor, y el servicio es digno de los mejores restaurantes con estrellas Michelin. Toda una experiencia gastronómica.

Un excelente restaurante regional con una carta que cambia con las estaciones y promete sabrosos descubrimientos. La decoración es elegante y recién renovada, y la terraza da a un magnífico jardín. Una buena parada bistronómica con sabor local, a la que se añade una excelente carta de espirituosos y cócteles que merecen la pena. Para los que estén de paso o quieran llevarse a casa productos de calidad, dispone de una tienda en la que se venden algunas de las especialidades de la carta, así como una amplia selección de platos preparados.

La Pilsen (también conocida como Massawippi) fue una de las primeras microcervecerías de la provincia a mediados de la década de 1980. Se trasladó en 1986 y los nuevos propietarios del edificio mantuvieron el nombre de lo que sería un pub-restaurante. En 2006, tres epicúreos compraron el Pilsen para perpetuar la excelencia de su mesa con una carta de vinos y cervezas bien surtida, que se puede degustar, si se pasa por este pequeño y encantador pueblo en verano, en una de sus magníficas terrazas. Incluso se puede atracar allí en barco

Ocupando el local del desaparecido Casse-croûte chez Jeanine, en el barrio de Saint-Sauveur, Patente et Machin sigue los pasos de su hermano mayor, L'Affaire est Ketchup. Sin embargo, el menú es más elaborado, incluida la carta de vinos, que seguro que hará sonreír a más de uno. La carta ofrece platos de bistró, como caballa entera rellena de gambas nórdicas y morcilla casera, o filete de costilla de ternera Wagyu. El ambiente es animado y el servicio amable. Es un gran descubrimiento para quien quiera salir de la ruta turística gastronómica de Quebec.

En el gran comedor del Petit Extra reina un ambiente de bistrot francés muy animado y cálido. El magnífico bar está inspirado en el fotógrafo René Jacques. La mesa de huéspedes cambia cada día y sigue el ritmo de las estaciones. La lista de vinos, con sus selecciones orgánicas y de importación privada, es excelente. También es posible organizar recepciones en el Lion d'Or adyacente al bistro (magnífica sala de exposición Art Deco) o en el salón privado, el Lionceau. El restaurante también alberga algunos eventos durante el año.

Una fórmula de bistrot ganadora y bastante alocada para esta cadena de restaurantes de la región de Quebec. La decoración es siempre cuidada, acogedora y agradable. La carta ofrece una gran variedad de platos, desde el brunch gourmet hasta el fish & chips de bacalao, pasando por la poutine, los tartares, el pot-en-pot de marisco y la morcilla. Las costillas de cerdo ahumadas con arce son famosas por su calidad. Los postres son francamente decadentes, dulces a más no poder. Hay otras tres sucursales en Quebec y una en Lévis.

Restaurante de visita obligada en Baie-Saint-Paul, tuvo que trasladarse temporalmente tras verse gravemente afectado por las inundaciones de 2023. Situado ahora en el corazón del pueblo, conserva su encantadora decoración y su magnífica terraza. El propietario Thierry Ferré, un apasionado de la cocina, y el chef Alexis Jegou ofrecen una cocina de bistrot creativa inspirada en Francia, con un toque de terruño que destaca los productos de la región de Charlevoix. Todo es sencillamente delicioso, desde el entrante hasta el postre.

Ubicado en un antiguo presbiterio del barrio de la Pequeña Borgoña, Candide es la casa del chef John Winter Russell. El concepto es sencillo: un menú de precio fijo cada noche, compuesto por dos entrantes, dos platos principales a elegir y un postre o queso, todo ello variando según la inspiración del momento, la temporada y lo que haya disponible. Buena comida, buena acogida, un local luminoso, una terraza tranquila y encantadora y una cocina abierta para ver trabajar a los cocineros. Una velada gastronómica garantizada.

Un restaurante muy recomendado y aclamado por la crítica. En el menú: ostras, pescado fresco, caza y quesos de Quebec, sin olvidar los suculentos postres, caseros por supuesto. Además, el servicio cortés y eficiente se suma a la buena reputación del lugar. Otra buena dirección está a pocos pasos: el equipo gestiona un bar de refrescos en el adyacente Le Cendrillon, que ofrece, entre otras cosas, aperitivos para compartir, un bar de ostras, productos vinícolas locales y cervezas de microcervecerías quebequenses

El Café Krieghoff es un pequeño café que se disfruta tanto en invierno como en verano. Toda una institución desde 1977, en ella se puede comprar café casero, tomar el brunch, comer y cenar. Las especialidades de Krieghoff incluyen la ensalada tibia de pato confitado, las patatas fritas con salsa de pimienta, la poutine casera con effiloché de pato, los calamares fritos y la salchicha de Toulouse orgánica. En invierno, la llamada del chocolate caliente o de un postre casero te conquistará, y en verano, una ensalada en la terraza está a la orden del día.